⑴ 蜂巢蛋糕怎么做
蜂巢蛋糕怎么做蜂窝蛋糕主要是？蛋糕里加蜂蜜直接发好面蒸出来，像蜂窝一样的热力叫蜂巢蛋糕。香奈好吃美味
⑵ 求教:做蛋糕可以不加糖吗怎样做啊
小贴士
1.打蛋清，蛋黄的器皿一定不要有水。
2.打蛋清时一定要顺着一个方向打，直至打成泡沫状为止。
3.打蛋清时滴几滴白醋，打蛋清就更容易成泡沫了。
4.蛋清加入面粉糊中搅拌时一定要从下到上均匀的搅拌。
5.面粉糊倒入电饭锅后一定要使劲的礅几下，使气体出来。做出来的蛋糕不会有蜂窝状了。
⑶ 如何做蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕的做法
用料：
鸡蛋 1个、炼乳 50克、水 80克、蜂蜜 5克、红糖 30克、
低筋面粉 40克、油 30克、苏打粉 2.5克
做法步骤
（1） 把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开；
（2） 煮开后放置一旁冷却备用；
（3） 在容器内打入一个鸡蛋；
（4） 加入炼乳、蜂蜜、油充分搅拌乳化；
（5） 低粉和苏打粉混合过筛拌匀；
（6） 分三次倒入红糖水（每一次搅拌均匀后在倒入下一次）；
（7） 拌好的蛋液如图，倒入奶酪模具中；
（8） 盖上保鲜膜静置45分钟，这段时间食材中会产生变化，所以时间静置很有必要；
（9） 放入烤箱中下层200℃ -20分钟左右；
（10） 取出纳凉三分之一处横切即可；
（11） 放入冰箱冷藏口感更好。
小贴士
冰箱冷藏口感更好。
蜂巢蛋糕的做法
用料：
白砂糖 100克、水 180克、炼奶 160克、蜂蜜 10克、
玉米油 120克、低筋面粉 100克、小苏打 5克、鸡蛋 2个
做法步骤
（1） 白糖加水煮开凉晾；
（2） 鸡蛋用手动打蛋器打散；
（3） 加入蜂蜜和炼奶拌匀；
（4） 加入玉米油拌匀；
（5） 把过筛的低筋面粉和小苏打加入拌匀；
（6） 把凉晾的糖水分三次加入拌匀了；
（7） 盖上保鲜膜静止45分钟左右；
（8） 倒入模具，七分满就可以了，我没有固模蛋糕模用了9寸披萨盆和两个小模具；
（9） 烤箱190℃预热，入烤箱25分钟。出炉；
（10） 这是小模具的，这个装得满一点，迟多五分钟出炉；
（11） 沿着蛋糕中下部横切开，就看到很多可爱窝窝。
⑷ 蜂巢蛋糕怎么做如何做好吃
食材
主料
鸡蛋
2个
低筋面粉
100克
辅料
炼乳
160克
玉米油
120克
小苏打
5克
蜂蜜
10克
水
180克
细砂糖
100克
步骤
1.水倒入锅里
2.加入细砂糖
3.煮开、关火并搅拌成为糖水、冷却备用
4.大碗里打入鸡蛋、打散
5.加入炼乳
6.加入蜂蜜
7.搅拌均匀
8.加入植物油
9.搅拌成稀糊状
10.低筋面粉倒入面盆
11.加入小苏打
12.搅拌均匀
13.过筛加入稀糊里、
这部的时候君君不小心把面盆打翻了、所以导致配方比例失调……以至于最后没有做出漂亮的蜂窝……555、
14.继续搅拌成为面糊
15.向面糊中分三次加入冷却好的糖水、每一次都搅拌均匀再加下一次
16.搅好的面糊用保鲜膜盖上、室温下静置45分钟、一定要静置足够长的时间哦、烤箱预热、上下火、200度预热
17.黄油隔水融化
18.在模具内壁涂上黄油防粘、
君君的模具买的都是不粘的、但是考虑到不是所有人都选购的不粘模具、所以在这里教大家如何有效地给模具做防粘处理、避免蛋糕烤好取不出来的悲剧、
19.面粉倒入模具、晃动面粉使面粉均匀地粘在模具内壁
20.把多余的面粉倒掉、这样烤什么都不会黏在模具上取不下来咯~
21.静置好的面糊过滤
22.倒入模具7分满即可
23.放入预热好的烤箱、中层、上下火、25~30分钟、
直到充分膨胀、蛋糕呈现焦糖色即可出炉
24.稍冷却后把蛋糕从模具中倒出、
25.彻底冷却后、用长锯齿刀把蛋糕横向切开、就可以看到内部的蜂巢结构了
⑸ 如何蛋糕子无蜂窝
鸡蛋糕的制作方法：
食材准备：
鸡蛋1个，温开水适量，盐少许。
制作方法：
步骤1.
在空碗中打入1个鸡蛋，再将鸡蛋充分搅散，备用。
这样一份平滑细腻的鸡蛋糕就蒸好了。要想鸡蛋糕平滑细腻没有蜂窝状组织四个细节需要注意：
1.鸡蛋要先搅散再加水：在蒸鸡蛋糕时要加入适量的温开水，要在加入温开水前先把鸡蛋完全搅散，然后加入温开水，这样可以轻松的将鸡蛋液搅打均匀，做出来的鸡蛋糕就不会因为搅拌不均匀起沫而产生气泡或结块。
2.加入的水温要合适：在蒸制鸡蛋糕时，加入的水温要控制在37℃-45℃之间，否则温度太高会将蛋液冲成蛋花汤，温度太低又不能充分搅散蛋液，使蛋液起泡，或者结块从而产生蜂窝状组织，蒸出来的鸡蛋也会老，硬。
3.搅散的蛋液要过筛：鸡蛋液在搅散后会有大量的气泡浮在蛋液表面，很难去除，这样在蒸熟后表面会有大量的蜂窝状组织影响口感，因此在蒸制前用细一些的筛网过滤一下蛋液可以有效的去除蛋液中的泡沫。这样蒸出来的鸡蛋糕就不会有很多蜂窝状组织了。
4.蒸制鸡蛋糕时要在碗上盖上保鲜膜：在蒸鸡蛋糕前要用保鲜膜将碗口封严，然后在上面扎几个小孔。这样在蒸制时就不会因为蒸气凝结的水滴，滴落在鸡蛋糕上造成蜂窝眼。
以上四个关键细节都要做到，才能蒸出细腻滑嫩的鸡蛋糕。
⑹ 请问蜂巢蛋糕怎么做才酥软好吃
主料红糖30g水80g玉米油30g炼乳50g低筋面粉40g 辅料鸡蛋1个蜂蜜5g苏打粉2.5g香草精1小勺
步骤
蜂巢蛋糕的做法步骤11.将红糖和水煮沸，然后冷却待用。
蜂巢蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋打入容器中，然后打散。
蜂巢蛋糕的做法步骤33.加入炼乳搅拌均匀。
蜂巢蛋糕的做法步骤44.再加入蜂蜜搅拌均匀。
蜂巢蛋糕的做法步骤55.加入玉米油搅拌均匀。
蜂巢蛋糕的做法步骤66.低粉和苏打粉混合过筛，然后倒入步骤5中拌匀。
蜂巢蛋糕的做法步骤77.加入香草精拌匀。
蜂巢蛋糕的做法步骤88.倒入晾凉的红糖水拌匀。
蜂巢蛋糕的做法步骤99.彻底搅拌均匀的蛋糕糊盖保鲜膜，室温静置45分钟。
蜂巢蛋糕的做法步骤1010.最后倒入模具中。
蜂巢蛋糕的做法步骤1111.入烤箱中层，200度上下火烤18分钟。
蜂巢蛋糕的做法步骤1212.晾凉脱模切片即可
⑺ 蜂巢蛋糕的配方是
希望可以帮助你~~~
材料： 全蛋一个；砂糖60克；炼乳60克；黄油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；苏打粉3克；焦糖水80克；椰绒适量
1，黄油，炼乳，蜂蜜混合。
2，搅拌均匀。
3，蛋打好。
4，分三次将蛋加入。
5，将4混合均匀。
6，低筋粉筛过。
7，筛好的低筋粉
8，混合均匀。
9， 20克冷水与砂糖60克小火慢煮。
10，糖化了，冒小泡。
11，待糖变成褐色时，加入60克热水。
12，继续小火煮两分钟。
13，焦糖水放至温度为60度时，加入8里。混合均匀。
14，静置30到40分钟。
15，加入3克苏打粉。
16，继续静置5分钟，这时候可预热烤箱。
17，模具里刷上黄油，撒少许椰绒。
18，烤盘里放少许水，模具放于烤盘里，中层，200度，35分钟。
几个小贴士：
1，如果不喜欢吃太甜的，可以减少炼乳的用量。但也不可太少，少了炼乳，就成不了蜂巢那种胶状的感觉。
2，苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。
3，熬焦糖记得一定要小火，在糖融化的过程中，可用勺子均匀搅拌。但后面的过程就不要搅动了，这样会让温度变低，不利于焦糖的熬制。倒热水时，要小心，别被烫到。
4，我用的是长帝25，所以用了200度，放了中层，35分钟感觉刚好。如果大家要做，还是根据自家烤箱功率来吧，耐心点，守在烤箱旁，透过玻璃门随时观察里面的情况，不过记得中间若非必要不要打开门哦。
5，中间将烤盘拿出来换个面，我因为懒，没换，所以烤完后很明显看到一边高一边低。可见要想做出好的作品来，懒是要不得的！
6，模具涂完黄油再涂椰绒是为了脱模方便，没有椰绒也可用面粉代替。
7，这些分量刚好做了一个6寸模。如果没有模具用纸杯也行。
⑻ 蜂巢蛋糕怎么制作
摄影师：吴同学
Tips1、蜂巢蛋糕用到细砂糖、蜂蜜、炼乳，糖类占材料的比例较高，所以在高温烘烤下会出现焦糖的颜色。
2、细砂糖可以换成红糖，吃起来会有不一样的风味。
3、在制作的整个过程中用手动打蛋器搅拌，注意加入面粉后不要画圈圈搅拌，否则容易起筋。
4、在模具底部加油纸是为了方便脱模，也可以换纸杯、蛋挞等模具烘烤。
5、蜂巢蛋糕实际上分为两层，烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，下层是漂亮的蜂巢结构，只有横切才能展现出内部的“蜂巢”，所以千万不要切错，以为蛋糕做失败了哟！
6、这款蛋糕可以冷藏后再食用，冰凉Q软的，口感更佳。
⑼ 蜂巢蛋糕怎么做
加分技巧
烹饪技巧
搅拌时，用的就是手动的打蛋器搅拌即可；还有就是糖水要放凉才可以加入面糊里。
⑽ 蜂巢蛋糕怎么做
蜂巢蛋糕的制作方法：
材料：全蛋一个；砂糖60克；炼乳60克；黄油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；苏打粉3克；焦糖水80克；椰绒适量
1，黄油，炼乳，蜂蜜混合。
2，搅拌均匀。
3，蛋打好。
4，分三次将蛋加入。
5，将4混合均匀。
6，低筋粉筛过。
7，筛好的低筋粉
8，混合均匀。
9，20克冷水与砂糖60克小火慢煮。
10，糖化了，冒小泡。
11，待糖变成褐色时，加入60克热水。
12，继续小火煮两分钟。
13，焦糖水放至温度为60度时，加入8里。混合均匀。
14，静置30到40分钟。
15，加入3克苏打粉。
16，继续静置5分钟，这时候可预热烤箱。
17，模具里刷上黄油，撒少许椰绒。
18，烤盘里放少许水，模具放于烤盘里，中层，200度，35分钟。
几个小贴士：
1，如果不喜欢吃太甜的，可以减少炼乳的用量。但也不可太少，少了炼乳，就成不了蜂巢那种胶状的感觉。
2，苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。
3，熬焦糖记得一定要小火，在糖融化的过程中，可用勺子均匀搅拌。但后面的过程就不要搅动了，这样会让温度变低，不利于焦糖的熬制。倒热水时，要小心，别被烫到。
4，我用的是长帝25，所以用了200度，放了中层，35分钟感觉刚好。如果大家要做，还是根据自家烤箱功率来吧，耐心点，守在烤箱旁，透过玻璃门随时观察里面的情况，不过记得中间若非必要不要打开门哦。
5，中间将烤盘拿出来换个面，我因为懒，没换，所以烤完后很明显看到一边高一边低。可见要想做出好的作品来，懒是要不得的！
6，模具涂完黄油再涂椰绒是为了脱模方便，没有椰绒也可用面粉代替。
7，这些分量刚好做了一个6寸模。如果没有模具用纸杯也行。
8，最后一点，减肥同胞就别吃啦，比如我。伤心哭泣中。