⑴ 哈密瓜面包怎么做
哈密瓜面包
食材明细
高筋粉87.5克
白糖6.5克
鸡蛋25克
干酵母2克
水31.5毫升
高筋粉12.5克
低筋粉25克
白糖31.5克
盐1.5克
奶粉2.5克
黄油19克
水22.5毫升
黄油28克
白糖56克
低筋粉110克
蛋液30毫升
香草粉1克
白砂糖适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
哈密瓜面包的做法步骤
1
称取中种面团材料（见主料表）
2
将酵母与水混合
3
加入蛋液，搅拌均匀
4
将白糖与高筋粉混合
5
将混合液倒入面粉中用手搅拌，混合
6
搅拌好的面团，用保鲜膜密封，放在30度环境下发酵90分钟
7
称取哈密瓜面团的用料（见调料表）
8
将黄油用打蛋器打散
9
倒入细砂糖或糖粉
10
搅拌混合
11
分三次加入蛋液，搅拌至完全融合
12
加入香草粉，拌匀
13
倒入低粉
14
用手或刮刀拌和
15
倒在案台上
16
用手上下揉搓
17
把揉搓好的面团用保鲜膜包上，放在托盘中，放入冰箱冷冻1小时取出
18
称取主面团材料（见配料表）
19
取出发酵好的中种面团
20
用切面到把面团切开
21
在切开的面团中放入面粉，白糖，盐，奶粉
22
加水，用手画圈搅拌
23
将面团放到案台上，揉搓摔打
24
至有薄膜形成
25
扒开面团，放入黄油
26
包起来，继续揉搓摔打
27
至拉出薄膜
28
放入抹油的大碗，封好保鲜膜，放在30度的环境中发酵40分钟
29
发酵结束，
30
分割成6个剂子，滚圆，松弛10分钟
31
将哈密瓜面团移到案台上
32
切割成6等分，搓圆
33
取一块哈密瓜面团，用手压平
34
放在面包面团上，像包汤圆一样吧面包面团包起来
35
让底部只露出一个硬币大小
36
包好的面团，放入烤盘
37
用切面刀在面团表面切出纹路，撒上白砂糖
38
放在35度的环境中发酵50-60分钟
39
发酵结束后，放入预热210度的烤箱，中层，烤10-12分钟，即可
⑵ 哈密瓜可以做出什么样的夏季小点心
哈密瓜可以做出：哈密瓜小蛋糕、冰拌哈密瓜、哈密瓜慕斯
哈密瓜小蛋糕的做法
用料：
无盐奶油 260g 杏仁粉 100g 低筋面粉 100g
哈密瓜色香油 20g 蛋白 260g 细糖 150g
糖粉 100g
哈密瓜小蛋糕的做法
1、将蛋白、细糖一起搅拌均匀后加入杏仁粉搅拌均匀
2、加入低筋面粉、糖粉，拌匀至无颗粒状
3、加入哈密瓜色香油搅拌均匀
4、加入已烧热融化的无盐奶油，搅成面糊
5、将浆料装入裱花袋中挤入矽力康软胶模中8分满
6、将软胶模放在烤盘中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分钟
冰拌哈密瓜的做法
食材明细
哈密瓜300克 李子200克
冰拌哈密瓜的做法详细步骤
1、李子（红、青李子各100克）洗净切块，
2、哈密瓜肉切块，与冰块100克搅打成冰沙，
2、装入盘中即成。
哈密瓜慕斯的做法
食材：哈密瓜1/4个、柠檬汁5g、白砂糖60g、淡奶油100g、吉利丁片5g、戚风蛋糕1片
做法：
1、哈密瓜去皮切小丁放入锅中。
2、加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟。
3、大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅。
4、煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中。
5、吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。
6、淡奶油打发成厚重且能流动状。
7、用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。
8、把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型。
9、取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可。
⑶ 豹纹蛋糕卷的做法步骤图，豹纹蛋糕卷怎么做
主料
鸡蛋三个 低筋面粉80g
色拉油40ml 细砂糖55g
哈密瓜牛奶60ml
豹纹蛋糕卷的做法步骤
10.取出切块，本来是没想照相的，拿了把小刀就切，所以切口不太平整，结果切完又想照相了。要好看的小伙伴可以找锋利的刀在火上烧热来切。o>_<o< p="">
豹纹蛋糕卷的做法视频
小贴士
哈密瓜牛奶可以换成别的牛奶，或者水。内馅随意。这个配方做出来的比较柔软，细腻。
⑷ 生日蛋糕的简单配方与奶油的制作方法
主料：
鸡蛋5个
低筋面粉80克
辅料：
水50克
鲜奶30克
植物油45克
细砂糖70克
装饰水果适量
步骤：
1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
3.加入植物油，搅拌均匀。
4.加入牛奶和水，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用手动打蛋器轻轻搅拌。
7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
8.蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。
9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
10.继续搅打蛋白至偏干性发泡。
11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。
14.倒入蛋糕模中。
15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。
16.烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
17.冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。
18.取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。
19.放上哈密瓜片。
20.铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。
21.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。
22.将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。
23.将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面。
24.再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球。
小贴士：
给裱花新手的几点小建议：
1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油，这样奶油比较稳定，挤出的花形会比较漂亮。
2、打发的时候也要看奶油的牌子，不要打发过头了，但是也不要打发不够，打发不到位裱出的花纹路不清晰。
3、夏天最好是在空调房内操作，因为高温会使奶油溶化。
4、在蛋糕装饰上，可以选择当季的新鲜水果，利用水果来掩饰裱花的不足之处。
⑸ 哈密瓜水果蛋糕的做法
材料
用量
无盐奶油 260g
杏仁粉 100g
低筋面粉 100g
哈密瓜色香油 20g
蛋白 260g
细糖 150g
糖粉 100g
做法
1. 将蛋白、细糖一起搅拌均匀后加入杏仁粉搅拌均匀
2. 加入低筋面粉、糖粉，拌匀至无颗粒状
3. 加入哈密瓜色香油搅拌均匀
4. 加入已烧热融化的无盐奶油，搅成面糊
5. 将浆料装入裱花袋中挤入矽力康软胶模中8分满
6. 将软胶模放在烤盘中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分钟
全蛋4个细砂糖120克
香草精少许低筋面粉100克
牛奶30毫升奶油40克
柠檬皮1/2个哈蜜瓜汁100毫升
朗姆酒10毫升奶油适量
动物性鲜奶油300克
做法步骤编辑
1.将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化。
2.将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀，再加入细砂糖。
3.将做法2隔水加热至人体温度。
4.离开热水打至克写成“8”字的形状，呈累计不消失的状态。
5.加入低筋面粉，以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽。
6.加入柠檬皮拌匀成面糊。
7.取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在（做法1）里拌匀，再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平，进烤箱，以175℃/30分钟。
8.蛋糕出炉后，倒放在蛋糕叉上，冷却。
9.蛋糕冷却后，在转台上铺上蛋糕纸，将蛋糕切成3片。
10.鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。（记得打发动物鲜奶油时，下面一定要放上冰块哦。）在蛋糕上刷上酒糖液，涂抹鲜奶油馅，放上哈密瓜。
11.再放上一层蛋糕，也是同步骤10一样。对了，哈密瓜要事先切好，沥干，否则放在上面会太湿了。
12.最后裱好花边，中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。
1.哈密瓜去皮切小丁放入锅中 [1]
2.加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟
3.大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅
4.煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中
5.吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化
6.淡奶油打发成厚重且能流动状
7.用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整
8.把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型
9.取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可
⑹ 哈密瓜怎么做早餐好吃
－ 准备食材 －
哈密瓜（装饰） 150g
哈密瓜（内馅） 130g
奶油 250g
牛奶 180g
蛋黄 1个
白砂糖 40g
吉利丁片 2片（10g）
黄色色素 1滴
戚风蛋糕 1片
－ 步骤 －
1.用工具把哈密瓜挖出半圆的球形、剩下的切成小块做夹层；牛奶用热水泡热；鸡蛋去蛋清留蛋黄并打散；吉利丁片泡入冷水中。
2.细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀。
3.加入热好的牛奶。
4.搅拌均匀
5.开火、小火；把蛋黄牛奶液放入小锅中边加热边搅拌。
6.搅拌成有点稀糊的样子就关火。
7.放入泡好的吉利丁片继续搅拌直至完全不见。
8.奶油打成有纹路就可以了。
9.把搅拌好的牛奶蛋液倒入奶油里。
10.用手动打蛋器搅拌均匀即可。
11.把准备好的蛋糕片放入活底模具中，模具外围用锡纸包住。
12.倒入刚好盖住蛋糕的奶油液，放入冰箱冷藏一小时。
13.一小时后拿出放入哈密瓜。
14.倒入刚好盖住瓜的奶油液，继续冷藏一小时。
15.把剩下的奶油液滴入一滴黄色色素，搅拌均匀。
16.一小时后从冰箱拿出模具。
17.把剩余的奶油液倒入模具中，再次放入冰箱冷藏三到四小时。
18.三到四小时后拿出，用吹风机吹模具的外围至脱模。
19.用半球形的哈密瓜装饰一下。
20.切下一块，开吃
－ 小贴士 －
这个是六寸的量；水果不一定要哈密瓜，其他也可以的，只要不是有很多水份就可以！做慕斯蛋糕一定要活底模具哦！