A. 制作马卡龙蛋糕需要哪些材料
马卡龙从原材料的角度来讲是非常简单的，主要就是杏仁粉、糖、蛋清；制作起来步骤说来也简单，就是杏仁粉、糖粉和蛋清拌匀，蛋清和糖打发拌入糖浆制作成蛋白霜，蛋白霜和杏仁糊拌匀，然后就可以挤到模具上定型烘烤了
【马卡龙】
原料：杏仁粉100克 糖粉100克 A蛋白38克 水26克 A白砂糖90克 B蛋白38克 B白砂糖10克
制作方法：首先把蛋黄和蛋清分离，一定要分离干净，如果蛋清中有蛋黄会影响蛋清的打发效果，蛋黄中有蛋清是没有关系的。杏仁粉我用的是那种进口的扁桃仁粉，是颗粒状的，不要用那种用热水冲调做饮品的杏仁粉
简单说马卡龙就是杏仁粉、糖粉、蛋清搅拌，另一部分蛋清打发加入糖浆再打发，蛋白霜和杏仁粉拌匀、定型、烘烤，就OK了，后面可以根据口味再做夹馅和装饰。首先把杏仁粉、糖粉过筛用蛋抽拌匀，然后加入A蛋白用橡皮刮刀，压拌至无干粉状态。
B. 宜家家居的扁桃仁蛋糕怎么样做谢谢亲
主料
鸡蛋5个 低筋面粉50g
牛奶50g 玉米油40g
糖40g 扁桃仁10g
盐3g
扁桃仁蛋糕的做法步骤
1. 将4个鸡蛋分出蛋清和蛋黄，另一个鸡蛋打入蛋黄中。
2. 将牛奶倒入蛋黄中，打匀。
3. 面粉过筛。
4. 玉米油倒入奶锅中，加热。
5. 将面粉倒入热油中。
6. 拌匀。
7. 将蛋清先打出小泡，加入一半糖和盐。
8. 打至5分钟后，加入另一半糖。
9. 蛋白能拉弯勾，完成。
10. 将蛋白分两次加入蛋黄中，用炒菜的手法拌匀，不要转圈拌。忘拍照片了，汗！
11. 倒入衬油纸的模具中，洒上扁桃仁，震两下，震出大气泡，入烤箱，150℃烤30分钟。
12. 拿出蛋糕，倒扣在烤架上，趁热揭走油纸。
13. 切块，完成。
C. 撒哈拉蛋糕的做法步骤图，撒哈拉蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕坯 八吋
淡奶油 400克
红颜草莓 300克
猕猴桃 1个
红金龙芒果中号 2个
玉米糖浆 20克
扁桃仁 60克
芒果撒哈拉蛋糕的做法
准备八吋戚风蛋糕坯
D. 典雅英式水果蛋糕怎么做好吃又简单，做法
主料
黄油：194
低筋面粉：194
葡萄干：114
扁桃仁 ：74
朗姆酒 ：20
白糖 ：194
鸡蛋：3个
蔓越莓干 ：54
橙皮丁 ：74
泡打粉 ：6
糖浆 ：6
第一步
准备好食材（漏拍朗姆酒，低筋面粉，橙皮丁，泡打粉，糖浆）
第二步
黄油和白糖打发，打成发白的黄颜色，电动打蛋器打的时候是垂直的。（黄油和糖比例是1：1）
第三步
3个鸡蛋打在盆里面
第四步
3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。
第五步
用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合，鸡蛋液要分批放进去，大概两三次的样子，把它们融合在一起
第六步
把筛过的面粉倒进来，在面粉里面加入泡打粉，让它蓬松，用橡皮刮刀慢慢拌匀，十字刀的拌法。
第七步
加入用朗姆酒泡过的葡萄干，加入蔓越莓干，扁桃仁，橙皮丁。
第八步
把以上搅拌均匀即可。
第九步
选取好脱膜的蛋糕模具，依次把搅拌均匀的食材放入，别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟，放中层，烤50分钟。
第十步
烤好啦，冷却，将糖浆和朗姆酒按1：1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉，适当放些自己喜爱的水果即可
辅料
具体步骤
E. 红酒干果磅蛋糕怎么做
用料
低粉 130g
黄油 90g
幼砂糖 50g
鸡蛋 3个
葡萄干 适量
糖渍橙皮 适量
烘焙巧克力豆 适量
扁桃仁 适量
红酒 一小碗
红酒干果磅蛋糕的做法
黄油软化加糖打发，再分三次加入打匀的全蛋液，每加入一次都继续打发一分钟左右，晒入低粉和一点点泡打粉，切拌均匀，再加入各种干果和红酒，继续切拌。倒入模具，模具里垫上油纸。烤箱180℃预热十分钟，中层烤40分钟。烤好了提着油纸把蛋糕拿出来自然放凉。最好是包保鲜膜冷藏一夜再吃，
F. 戚风蛋糕的简易做法
戚风蛋糕的简易做法
戚风蛋糕的简易做法，戚风蛋糕主打口感轻盈以及松软，因此也受到很多人的喜欢，其实在家也可以轻松做出好吃又好看的戚风蛋糕，而且做法还非常简易，下面一起来看看戚风蛋糕的简易做法吧！
戚风蛋糕的简易做法
食材清单
鸡蛋5个
低筋面粉100g
玉米油40g
牛奶50g
细砂糖60g
表面装饰
扁桃仁适量
草莓适量
薄荷叶适量
酸奶2罐
制作步骤
步骤1、鸡蛋清和鸡蛋黄分离。
步骤2、蛋黄中倒入玉米油，用蛋抽将玉米油与蛋黄充分混合均匀。
步骤3、再倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤4、将筛过的'低筋面粉筛入蛋黄融液中。
步骤5、用蛋抽将面粉与蛋黄融液混合搅拌均匀，放在一旁备用。一定要用不规则的方向来搅拌，千万不要顺着一个方向划圈，以防烤出的蛋糕出现缩腰现象。
步骤6、打发蛋白。电动打蛋器一开始用中速打发，蛋清被打出粗泡，并且看不到有蛋清流动时，加入20克细砂糖，继续中速打发。
步骤7、蛋清打到白色较细腻发泡时，加入20克细砂糖，继续中速打发。
步骤8、此时蛋白糊已经出现明显纹路了，也更加细腻洁白了，将最后的20克细砂糖倒进来，先中速打发2分钟左右，再转低速打发。打成能挂钩的状态就行了。
步骤9、取1/3蛋白糊放到蛋黄糊中，用蛋抽将它们混合均匀。
步骤10、将混合好的糊倒回到蛋白糊中，用刮刀搅拌均匀。顺时针方向从底往上翻拌，左手逆时针，每隔5秒钟转动盆一次。手法要轻快而迅速。千万不要拿着刮刀在盆里乱拌或者划圈拌，这样是极容易消泡的。
步骤11、混合好的蛋糕糊细腻有光泽，挑起来可以流畅地垂落下来。
步骤12、将蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，模具中不要抹油，端起来，轻轻震动几下，将里面的大气泡震出来。但是要注意，力度不要太使劲。
步骤13、烤箱上下火预热至150度。将蛋糕模处于烤箱中层或者中下层位置，150°烤55分钟。
步骤14、蛋糕回落到与模具基本是平等的状态，并且保持5分钟左右，就可以出炉了。
步骤15、将蛋糕取出来，在台面上轻震几下，震出蛋糕内部多余的热气，再倒扣在晾架上，到彻底凉后再脱模。
步骤16、装饰蛋糕，将150克酸奶淋在冷却好的蛋糕上，用刮刀抹平。
步骤17、撒上扁桃仁和草莓碎就完成了。
小贴士
1、玉米油也可以用无明显气味的大豆油、色拉油代替。
2、如果做可可味或者抹茶味的戚风蛋糕，可用等量的可可粉或者抹茶粉代替低筋面粉。
北海道戚风蛋糕的简易做法
食材清单
戚风蛋糕
细砂糖25g
色拉油15g
纯牛奶15g
低筋面粉18g
鸡蛋2个
卡仕达馅
蛋黄2个
细砂糖30g
玉米淀粉10g
低筋面粉10g
纯牛奶200g
香草精几滴
淡奶油100g
制作步骤
步骤1、打两个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。
步骤2、蛋黄中加入10g细砂糖，用电动打蛋器打到颜色发白，筛入18g低筋面粉，搅拌均匀。
步骤3、在面糊中加入15g色拉油，15g纯牛奶，搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
步骤4、15g细砂糖分两次加入到蛋清里，搅打至湿性发泡。
步骤5、取1/3打好的蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀。
步骤6、将蛋糕糊加入到裱花袋中，挤入纸杯中6分满。震去大气泡，放到预热到180°的烤箱中，中层烤13分钟左右。
步骤7、卡仕达奶油馅：两个蛋黄，加入20g细砂糖和香草精几滴，搅拌至糖溶化。
步骤8、筛入10g低筋面粉，10g玉米淀粉搅拌均匀。
步骤9、100g牛奶加热至微沸，缓慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤10、倒回厚底锅，小火加热，并不断搅拌至浓稠状。煮好后，倒入容器中，放冰箱冷藏备用。
步骤11、100g淡奶油中加入10g细砂糖，搅打至8分发的状态，拌入放凉的卡仕达酱中，搅拌均匀。
步骤12、装入裱花袋中，挤入烤好放凉的蛋糕中，北海道戚风就做好了。
G. 扁桃仁粉可以做面包吗
主料
牛奶
170g
鸡蛋
1个
高筋面粉
290g
辅料
糖
25g
橄榄油
25g
盐
3g
酵母
2g
核桃碎
45g
步骤
1.将准备好的材料放面包桶中(先液体)，选择程序2和风英式，启动面包机程序
2.面包机揉面的过程中，开始准备核桃仁
3.等听到面包机发出投料的声音时将核桃放进去
4.等面包机工作结束后，面包即可出炉
H. 马卡龙究竟是用杏仁粉还是扁桃仁粉
用杏仁粉，下面介绍做法：
准备材料：杏仁粉50G、糖粉50G、蛋清18加18G、白砂糖8加40G、水12G、可可粉4-5G
制作步骤：
1、杏仁粉，糖粉和可可粉混合磨碎后过筛
I. 邓迪蛋糕的做法 邓迪蛋糕的做法步骤
1、食材：黄油100克、红糖100克、低粉130克、鸡蛋2个、泡打粉2克、葡萄干50克、樱桃果干30克、蔓越莓果干30克、朗姆 40克、甜杏仁1小把、粗砂糖少许。
2、做法：准备果干的材料， 果干用朗姆酒浸泡一个小时左右。
3、模具用慕斯圈，口径缩小到16cm，底部用油纸包起来，四周铺油纸，放在烤盘上。
4、准备蛋糕的所有材料，泡打粉与低粉混合，杏仁用的是普通的甜杏仁，需要浸泡去掉外皮，如果有扁桃仁更好； 2个鸡蛋打散，黄油切小块软化。
5、黄油软化后，用电动打蛋器打至蓬松；烤箱开始用上下管加热方式预热，温度设定170度 黄油中分2次加入红糖，红糖如果有结块，需要提前捏碎。
6、加入红糖后，用打蛋器高速搅打2分钟左右，每次都要打至非常顺滑； 蛋液分5次加入黄油红糖中，每加入一次都要高速搅打均匀。
7、蛋液全部加完后，筛入低粉，用刮刀快速翻拌至面糊顺滑。
8、倒入全部的果干和酒液，翻拌均匀后倒入模具中，用汤匙背面沾点水，把面糊表面抹平。
9、把去皮的杏仁摆放在面糊表面，撒上一层粗砂糖。
10、烤盘放入烤箱中层，实际烘烤40分钟；在蛋糕的操作过程中，烤箱早已提示预热到位。
11、在烤至40分钟时，直接取下慕斯圈放凉蛋糕，彻底放凉后撕下油纸，油纸确实也没粘在上面，也不用撕，自己就掉下来；一定用保鲜膜装好避免变硬，切块食用。