⑴ 原味棉花蛋糕的做法，原味棉花蛋糕怎么做好吃
食材
主料
低筋面粉
40g
鸡蛋
3个
辅料
玉米油
30g
白砂糖
30g
牛奶
30g
步骤
1.面粉过筛，蛋黄2个全蛋1个打入一碗内，另2个蛋清打在无水无油器皿中备用。
2.把油烧热倒入低筋面粉拌匀。
3.加入牛奶拌匀。
4.加入蛋黄液。
5.拌匀备用。
6.分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白即可。
7.取一小部分蛋白至蛋黄面糊中切拌均匀，不要划圈。
8.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
9.倒入模具中轻震几下。
10.送入已经预热好的烤箱中层150度烤30分钟即可。
11.烤好的蛋糕待凉后脱模，会有点儿缩呢，呵呵。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际温度和时间来调整哦！
⑵ 请教巧克力棉花蛋糕应该怎样做
巧克力棉花蛋糕的用料
低筋面粉50g 可可粉8g
牛奶50g 玉米油40g
细砂糖50g 烘培巧克力豆适量
鸡蛋四枚
巧克力棉花蛋糕的做法
步骤1
4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
步骤2
锅内加入玉米油，加热到有纹路，离火，加入低筋粉和可可粉搅拌均匀。
步骤3
蛋白分三次加入砂糖，打至湿性发泡
步骤4
稍微放凉到巧克力面糊加到蛋黄牛奶液中搅拌均匀。
步骤5
加入三分之一蛋白到面糊中搅拌均匀。
步骤6
把面糊倒入剩余的蛋白中。
步骤7
加入烘焙巧克力豆搅拌均匀。
步骤8
倒入模具中再撒点巧克力豆。
步骤9
烤箱180度预热，水浴法，先烤10分钟，再转上下管170度烤40分钟，全程不能打开烤箱。
步骤10
烤好了，香味扑鼻。
⑶ 可可棉花蛋糕怎么做才好吃
可可棉花蛋糕
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
食材清单
低筋面粉 60g 、 可可粉 3g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 52g 、 凉水 40g 、 糖粉 30g
烹饪步骤
1/25
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称取玉米油
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称取凉水
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称取低筋面粉
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加入可可粉
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可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。
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蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中
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加入凉水搅拌均匀。
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将玉米油加热，有小油丝丝产生就可以关火
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稍微放凉。
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玉米油倒入大碗中，加入面粉和可可粉的混合物
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搅拌均匀。
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将蛋黄液少量多次的倒入其中
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搅拌至顺滑状态即可。（油温的热度将面粉的面筋烫坏掉，所以搅拌的时候不必担心面糊起筋。）
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蛋清放入无水无油的大盆中
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糖粉分三次加入其中
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打发至湿性发泡即可。
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将三分之一的蛋清放入面糊中
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快速轻柔地翻拌均匀。
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面糊倒入剩余的蛋白中
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继续翻拌均匀。
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拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。
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预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。
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烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。
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切成一块儿一块儿的。
最后一步
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真的是可以做托马斯旋转的软~
⑷ 巧克力棉花蛋糕【特浓零毛孔配方】怎么做好吃
做法
面粉和可可粉一起过筛2次备用。
里放入玄米油加热至出现油纹，大约85度C即关火。(油温不能太高，不然面粉下了之后很硬等一下打不散，油温如果太低，面筋烫不够等一下搅拌时会出筋。)
立即加入过筛后的面粉和可可粉用刮刀拌匀面粉拌匀。
加入牛奶拌匀后加入蛋黄拌匀，再加入全蛋拌匀，再即成蛋黄糊。(其实棉花蛋糕，加液态油最不容易失败，鲜奶，蛋黄一次加都不会造成油水分离)(此时烤箱先以180度预热20分，烤盘里注入热水）
在无油无水的钢盆开始打蛋白霜，用电动打蛋器高速打发，至整体颜色雪白的慕斯状时，一次性加入细砂糖，继续低速打发到提起打蛋头，垂落的蛋白霜能形成一个弯钩的中性发泡。不可打太硬，很难混合，造成消泡。(此配方可可粉含量好高，容易消泡，所以这点很重要)
将1/3的蛋白霜加入巧克力蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌的方式轻柔的混匀，再将混合好的蛋糊倒回剩下的蛋白霜中，一样用切拌方式混合均匀面团放入模中，把模型拿起距离台面30cm在桌上敲几下，震出气泡。
烤模外围和底部以圆铝箔盒围起，烤盘装1.5公分高的热水，以隔水蒸烤的方式约170度烤10分钟，已出现微微上色；再调上火150度/下火170度烤10分钟，最后以上火120度/下火160度烤40分钟。完成后，烤箱打开一小缝，静置5分钟让它在烤箱中降温，将蛋糕取出来
在距离台面10cm高左右轻轻摔两下，不用倒扣，约3分后轻敲边模，让边边脱离烤模即可脱模。(若底部无法脱模，表示蛋糕里面的水气还很多，一定要完全烤熟，才可脱模脱的漂亮)
⑸ 棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕的做法
棉花蛋糕就像它的名字一样，绵密、柔软、细腻，而且棉花糖像棉花般入口即化，让你第一眼就爱上他，那么棉花蛋糕怎么做呢？有兴趣的小伙伴想要学习如何做的话，那就千万不要错过这篇文章，让我们一起来看看下面的做法吧。
棉花蛋糕的做法1
棉花蛋糕就像它的名字一样，绵密、柔软、细腻，而且棉花糖像棉花般入口即化，让你第一眼就爱上他，那么棉花蛋糕怎么做呢？
制作时间：60分钟
难易程度：一般
口味：香甜
分类：烘培
主食材：
鸡蛋4个、低粉50g
辅料：
牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g
步骤：
1、3个蛋黄与1个全蛋，加入牛奶搅匀；
2、玉米油加热到微微冒泡；
3、离火筛入低粉翻拌均匀；
4、加入炼乳和盐
5、分次加入蛋黄液拌匀；
6、蛋白分次加糖打发；
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合；
8、倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀；
9、模具底部包上锡纸；
10、烤盘中倒入温水；
11、170度10分钟后，150度再烤40分钟。
棉花蛋糕的做法2
步骤1
黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的'时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团棉花蛋糕的做法
步骤2
在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀棉花蛋糕的做法
步骤3
30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第二步的面团棉花蛋糕的做法
步骤4
再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊棉花蛋糕的做法
步骤5
蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态(蛋白的打发及注意事项可参看戚风蛋糕一文)棉花蛋糕的做法
步骤6
把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡棉花蛋糕的做法
步骤7
将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里棉花蛋糕的做法
步骤8
再次翻拌均匀成为蛋糕面糊棉花蛋糕的做法
步骤9
把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸(20CM)方烤盘里。放入预热好175度的烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透棉花蛋糕的做法
烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却。冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上果酱或奶油霜夹起来，再切成小片即可
⑹ 棉花糕的做法，棉花糕怎么做好吃，丽丽儿
主料
低筋面粉250g 澄面50g
白砂糖100g 水150g
白醋13g 泡打粉15g
猪油35g
软绵清爽-棉花糕的做法步骤
12.当早餐当下午茶都很好
⑺ 怎么做日式棉花蛋糕
1、准备鸡蛋4个，低筋面粉65g，牛奶65ml，玉米淀粉5g，玉米油35ml，白砂糖35g，盐1g。将玉米油在锅里加热倒入容器里。
2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3、加入牛奶，搅拌均匀。
4、加入鸡蛋，搅拌成顺滑的蛋黄糊。
5、蛋白加入糖和盐、柠檬汁（糖分3次加入蛋白中打发至软尖勾状态，并且第三次加糖的时候连玉米淀粉一起加进去打发）。
6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
7、把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。
8、模具内部垫上油纸，底部包上锡纸。
9、将面糊倒入模具内，震出大气泡，然后加凉水到烤盘中。
10、烤箱预热150度5分钟后，放入烤箱上下火150度烤30分钟，再转160度烤30分钟。
⑻ 棉花糖夹心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
棉花夹心蛋糕的做法步骤
1. 黄油加入小锅，小火加热至溶化沸腾。趁黄油沸腾时立即倒入过筛后的面粉离火，快速搅匀成黄油烫面团。倒入炼奶搅匀。建议用耐高温刮刀操作。
2. 全蛋液和蛋黄加入烫面团，按搅均匀揉匀无颗粒感。
3. 蛋白分三次加入白砂糖打发至湿性泡发，即可以拉出小弯钩。
4. 取1／3打好蛋白盛到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，可伴有切刀。
5. 拌好面糊倒入2／3蛋白中，再次从底部往上翻拌均匀。
6. 垫上油纸或锡纸铺在8寸方烤盘（20CM）里。
7. 预热烤箱175度，中层烤15分钟至表面金黄，可用牙签扎入取出无残留物，表示蛋糕熟透
8. 趁热撕去烤盘纸，放冷却架上冷却切成两半。
9. 中间涂果酱或焦糖夹起来切成小片，如想美观修整边角，自己吃就不用太在意，切掉就浪费美味了。
小贴士
搅拌蛋白时不能搅拌，否则要消泡影响口感。中间夹心可根据自己喜好添加。