1. 怎么做酸奶蓝莓芝士蛋糕呢
芝士味道醇厚，入口即溶，让多少人为之倾倒。搭配蓝莓与酸奶的细腻口感，谁能抵挡住诱惑呢？西安甜品培训学校为您带来酸奶蓝莓芝士蛋糕。
【原料】低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖50g、盐1g、黄油25g、酸奶35g、奶油奶酪50g、蓝莓酱15g
西安西点学校为您解读酸奶蓝莓芝士蛋糕的做法
1、提前把融化了的黄油和酸奶混合备用；
2、鸡蛋和白砂糖、盐一起倒入盆中（这时候烤箱可以预热180度）；
3、搅拌直至蛋液开始慢慢变稠；
4、分三次筛入低筋面粉；
5、从下往上慢慢翻拌，每一次拌匀后再加（手轻轻地慢慢翻拌防止消泡，这时候动作可以缓慢一些）；
6、拌匀后，把酸奶和黄油混合溶液均匀的倒入蛋糊里，然后开始快速从下往上翻拌；
7、倒入模具，中层180度20分钟左右即可出烤箱；
8、此时开始制作蓝莓芝士奶油霜，先把软化了的黄油打发成蓬松羽毛状；
9、加入切碎的奶油奶酪继续搅打；
10、打匀黄油和奶油奶酪之后，加入蓝莓酱15g；
11、继续搅打均匀，此时可以看到奶油霜的形态很稳定；
12、装入裱花袋内，在已出烤箱的蛋糕胚上挤出喜欢的形状即可。
材料
消化饼干80克，黄油25克，奶油奶酪125克，淡奶油125克，牛奶60克，吉利丁片1.5片，蓝莓果酱60克，糖35克，水3小勺，蓝莓果酱材料：新鲜蓝莓300克，糖适量，柠檬汁少许，蜂蜜少许，盐一点点
做法
蓝莓果酱的做法：
1蓝莓加水，大火烧开（水稍没过蓝莓即可）
2加入适量的糖，柠檬汁，一点点的盐，转小火慢煮
3边煮边用木铲搅拌，煮至粘稠就OK咯（大约20多分钟吧）
4喜欢蜂蜜的朋友在快好的时候加入少许的蜂蜜搅拌拌匀即可
5做好后的果酱冷却后冷藏备用，用的时候取60克即可
蛋糕做法：
1消化饼干用擀面杖碾碎，加入25克融化后的黄油拌匀
2将拌匀的饼干碎均匀的铺在模子里面，压平，冷藏备用
3奶油奶酪加入25克糖打至顺滑，分次加入牛奶拌匀后加入蓝莓酱拌匀
4吉利丁片提前用冷水泡软，取出后加3小勺温水，搅匀
5将吉利丁溶液倒入蓝莓芝士糊中，搅匀
6淡奶油加10克糖，打至6分发，慢慢倒入蓝莓芝士糊中拌匀
7将拌匀的蓝莓芝士糊倒入事先铺好饼底冷藏过的模具中，冷藏一晚
8第二天早上起来脱模装饰即可
2. 酸奶蓝莓慕斯蛋糕的做法 酸奶蓝莓慕斯蛋糕怎么做
1、6寸方模蛋糕1个，新鲜蓝莓125克，酸奶200克，淡奶油200克，细砂糖50+20克，柠檬汁5克，吉利丁片7.5克。
2、6寸方模蛋糕一个。
3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。
4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。完成后备用。
5、蓝莓放入料理机。打成泥，倒入锅中。加入细砂糖。
6、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
7、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。
8、移出煤气灶加入柠檬汁。拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。
9、蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。
10、蓝莓慕斯过筛一遍。淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。
11、蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。蓝莓慕斯装入裱花袋中。慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。挤入蓝莓慕斯。挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。
12、大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯。重复动作。
13、最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜。
14、慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上，提起慕斯圈。
15、细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀。
16、完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了，夏天吃这种蛋糕也是一种享受。
3. 酸奶慕斯蓝莓蛋糕怎么做
主料：；
辅料：蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱100g、吉利丁片5g的1片、淡奶油150g、酸奶慕斯馅：酸奶150g、黄桃150g
酸奶蓝莓慕斯蛋糕
1
先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2
淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3
酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4
冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
5
将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
4. 蓝莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
蓝莓酸奶戚风蛋糕
用料
鸡蛋5只酸奶250g玉米油55g细砂糖50g低筋粉90g蓝莓约25颗垫底纸1张步骤 1
酸奶倒入盘中，倒进玉米油。搅拌均匀
步骤 2
加入鸡蛋搅拌均匀，筛入低筋粉，画z字搅拌均匀
步骤 3
打发蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白中打发。蛋白打发至硬性发泡。
步骤 4
蛋白糊分两次倒进蛋黄糊中。搅拌均匀再倒第二次切拌均匀
步骤 5
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预热烤箱。垫底纸垫好活底模，再把模具外包上锡纸。把蛋糕浆倒进8寸模具里，把蓝莓搽干水分放在蛋糕面上。然后轻轻震一下。
步骤 6
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深烤盘放入凉水，约一公分深。把蛋糕坐进深烤盘中，放进预热好的烤箱里。150度中层60分钟。见蛋糕上色可盖上一层锡纸（我是没有盖的）。出炉后立刻倒扣。放凉就可以吃啦。😋
5. 爆浆蓝莓酸奶蛋糕的做法是什么呢
今天在家中意外发现了剩余的一点蓝莓，还有一盒快过期的酸奶，又想吃蛋糕，就在家教大家制作一款最近网上爆火的爆浆蓝莓酸奶蛋糕吧。这款蛋糕的制作比较简单，适合新手朋友们做。
爆浆蓝莓酸奶蛋糕从它的制作方法中也可以看出来了，非常的简单和方便，适合在节假日当中做给家里面的孩子们吃。
6. 蓝莓酸奶冻蛋糕怎么做好吃
材料
蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱100G，吉利丁片5g的1片，淡奶油150g，酸奶慕斯馅：酸奶150g，黄桃150g，淡奶油150g，吉利丁片5g的1片
做法
1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
7. 蓝莓酸奶慕斯蛋糕怎么做
用料
酸奶 250克
奶油 200ML
吉利丁 两片
糖 30克
柠檬汁 10毫升
奥利奥 一袋
蓝莓酸奶慕斯的做法
全部的糖加入到酸奶中搅拌，让糖充分的化开，酸奶从冰箱里拿出来温度较低，糖融化比较慢，所以第一个就做了这个步骤，为的就是能让糖完全融化。
吉利丁片在冷水中泡软，水里加几个冰块让水温更低一些，因为夏季室温较高，这样可以防止吉利丁片化掉。
泡软的吉利丁片捞出来隔水加热，融化成粘稠的液体状，倒进酸奶中，再加入柠檬汁。一起搅拌均匀，放着待用。
黄油溶化后倒入奥利奥碎中，拌匀。
吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中，按平后可以放入冰箱冷藏待用。
奶油中加入糖打发，打发至有纹路的可流动状态，分次倒入酸奶液搅拌均匀。
慕斯液倒入模具中，铺在奥利奥碎上，震动下把大气泡排出来后，放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
红色的QQ糖加上牛奶，隔水加热融化后
倒在慕斯上，再整个放进冰箱1小时。
凝固成最终的慕斯蛋糕。
脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
捂几秒钟后，从下往上将慕斯慢慢推出。
放上自己喜欢的水果，很漂亮！