❶ 三十厘米的蛋糕是几寸
1厘米=0.3寸，单位换算30厘米=9寸
❷ 11英寸的蛋糕直径有多大
这里的寸是指英寸，所以16寸蛋糕直径就是40.6厘米，基本就是一张a3纸长边的长度，或者两张a4纸短边连起来的长度。
❸ 蛋糕未烤熟就倒扣
1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的法：调整配方。2.面糊出筋，凉后回缩。解决的法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。3.蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对.都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。解决的法：a.打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。b.蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净蛋白里不能留有一丝蛋黄。c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。d.开始低速打——粗泡后开始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，中速打发，中间加第2第3次糖等，连续搅打，不要中途停留过长再打，直打到干性发泡。这里干性发泡的程度检验：这时打蛋盆倾斜，泡沫都不流动，倒放不掉，提起打蛋头，见短小直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。这时盆边有少许棉絮状泡沫组织，是容许的。检查蛋白泡有没有消泡的另外一判断方法：在分3批和蛋黄糊搅拌过程中，最后看将要和蛋黄糊搅拌的第3个1/3蛋白泡，在盆倾斜时能不能滑动？应该还是不滑动的，否则说明蛋白泡沫还是有消泡，打发的不够硬，蛋糕后来会有或多或少的回缩。应该不流动才对，否则说明你的蛋白还没有打够，下一次还要打更硬才行。但蛋白也不可打太硬，否则口感差，也不好搅拌。4.蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来。解决的法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。5.所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，或者模子内壁没有洗干净，有油层，因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。解决的法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。6.底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿。模底抹油也可能出这问题？解决的法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火.7.没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。解决的法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。常用的检查方法是牙签插入，看有没有蛋糕被粘出来。有经验的可以用手拍蛋糕表面，没有明显沙沙声，回弹好，不留手印即可。8.烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长，次数过多，有时上方加盖厚大的冷DD——烤盘或过大过厚的锡纸，也会有影响。解决的法：避免炉内温度骤降。在蛋糕长高阶段特别注意：避免开炉门，慎重调温。前半程见蛋糕停止长高，反缩，就要适当加温。9.烤的时间过长，水份流失多，也会缩。10.出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。解决的法：出炉后及时倒扣，至凉。
❹ 推推乐蛋糕（简单版）怎么做好吃又简单，做
主料
鸡蛋：4个
低筋面粉：70
食用油 ：50
牛奶：45
奶油：适量
绿色素 ：适量
红色素 ：适量
绿茶粉 ：适量
第十六步
16.一片蛋糕片挤一点奶油，以此类推的方法做完
可按自己的喜欢加入不同的水果
辅料
具体步骤
烹饪技巧
❺ 想学蛋糕，慈溪学蛋糕要多少钱
想学蛋糕，慈溪学蛋糕要5000块钱左右。
1、现在蛋糕市场很多，学蛋糕的话一般通过专业的蛋糕培训学比较好
2.目前蛋糕培训学校主要分为两大类，主要是按照培训时间长短来划分的
3、第一种长期培训班，可能培训的时间要在几个月甚至是几年以上，那么花的钱可能要在几万到十几万了，而且还要耽误好几年的时候，能学多少东西，一般不推荐这种
4、第二种就是短期的，也是现在比较受欢迎的培训方式，不仅学的时间短，学费也比较便宜，一般学下来也就几千块钱，而且因为时间短，很多的都是轮流开班的，一期学不会下期还可以学，要是长期培训的话，可能要等好几年的时候，而且还要重新交钱，建议选择短期专业的蛋糕培训学校系统的学一下蛋糕，建议选择大的品牌机构慈溪没有培训学校，建议省会杭州学蛋糕。
杭州港焙国际西点甜品学院是经杭州市萧山区市场监管局批准成立的一家餐饮培训机构，是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校，学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市，目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生。
杭州港焙国际西点蛋糕学院学员蛋糕作品
❻ 什么是无水蛋糕,怎么做
无水蛋糕，也就是无需加水制作的蛋糕。
材料；
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀；
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌步）；
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。 为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟。
❼ 宝宝一周岁甜品台的做法步骤图，怎么做好吃
用料
8寸蛋糕 1个
方纸杯蛋糕 8个
圆纸杯蛋糕 10个
饼干 1盒
推推乐 8个
宝宝一周岁甜品台的做法
8寸蛋糕
就这些了，以后把没做的补上
❽ 筒乐糕具体做法步骤
用料：
鸡蛋4个、低粉80克、调和油32克、酸奶70克、细砂糖（加入蛋黄）24克、细砂糖（加入蛋白）56克、水果适量克、奶油150克、细砂糖（加入奶油）15克、推推乐蛋糕筒10个
推推乐蛋糕筒的做法
1.用烤盘烤个戚分蛋糕，用推推筒的底部按压出蛋糕模
2.选用自己喜好的水果切丁
3.打发奶油
4.开始装扮，先蛋糕，再挤入奶油，最后放入水果。
❾ 58同城招的蛋糕学徒是不是骗人的有三千到五千的工资 有谁做过告诉
如果要交工作服费就是假的，我被骗300，装得很真的