6寸草莓裸蛋糕（君之版）的做法步骤
1. 首先制作巧克力戚风蛋糕。鸡蛋的蛋黄蛋清分开，把蛋黄、细砂糖打入大碗里，用手动打蛋器打发到颜色发白的程度。然后加入植物油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
2. 打到如图颜色为止
3. 低筋面粉、可可粉和泡打粉混合以后过筛，筛入第一步的蛋黄牛奶混合液里，用刮刀翻拌均匀，使粉类和液体完全混合均匀。
4. 蛋清倒入另一个无油无水的大碗里，用电动打蛋器打发，并分三次加入细砂糖，把蛋清打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
5. 将1/3的打发好的蛋清盛入蛋黄碗里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后，重新倒回蛋清的碗里，并继续翻拌均匀，成为戚风面糊。倒入模具后，将模具在台面上震两下，震出大气泡。然后放入预热好上下火150℃的烤箱。
6. 放入烤箱烤40-45分钟，直到蛋糕完全发起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。烤好的蛋糕取出来以后立即倒扣在烤网上，冷却后再脱模。用蛋糕刀把蛋糕均匀的切成4片。
7. 接着打发淡奶油（淡奶油要在低温的状态在才能打发，不能使用室温的淡奶油。而且整个打发以及后续装饰的过程都有保持低温，当天气较热的时候，要在冷气充足的空调房进行操作）。淡奶油打发到能保持清晰挺立纹路的程度。分三次加入细砂糖
8. 取一片蛋糕片，把淡奶油装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，将淡奶油以画圈的方式挤在蛋糕片上。均匀摆好草莓
9. 在草莓上再挤一圈淡奶油，然后盖上第二片蛋糕片。在蛋糕片上涂抹一层草莓酱。因为草莓酱比较甜，所以我们只涂这一层就够了。
10. 然后在玫瑰酱上继续挤一圈淡奶油，放草莓，挤淡奶油，盖上第三片蛋糕片。最后一层摆好整个草莓，筛一箱糖粉，摆一些玫瑰花瓣做装饰
② 裸蛋糕怎样做才漂亮，不会塌陷呢
裸蛋糕有两种做法，一种是全蛋打法就是海绵蛋糕，另一种是分蛋打法就是戚风蛋糕。不管你用哪种方法，搅拌手法都很重要，做蛋糕不塌的关键在于不消泡，做海绵时，当你把鸡蛋打发之后就得注意搅拌了，而做戚风时，蛋白霜打好之后的搅拌注意就行了。至于搅拌的手法就是翻拌手法，这个没办法口述，题主自己到网上搜一搜有很多视频可以学习。
③ 裸蛋糕怎么做
Naked Cake（裸蛋糕）在近两年在迅速风靡，表层没有奶油的装饰，将蛋糕的内容真实地表露出来，在追求本真的路上，包裹着甜美的奶油夹心又美型、又简单的裸蛋糕！很适合烘焙新手哦！
最流行的裸蛋糕教程，裸蛋糕非常简单质朴，又易操作。即使没有转台和抹刀，也一样可以完成。
10.依次码好水果。摆草莓的时候，尽量把草莓蒂白色的部分往里放，不要露在边缘处，这样会比较好看。或者也可以将蒂切掉。
11.再挤上一些淡奶油，这一层不用挤满，但要注意的是：一定在最外圈的水果上挤一圈奶油，这样才能把蛋糕片撑起来，侧面才好看。第二层同样操作
12.我把蛋糕的底倒过来当顶，这一面比较平整。最上面的奶油，我没有用挤的方式，顶面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.继续装饰上水果即可。顶上可以筛一点点点的糖粉装饰。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
④ 戚风蛋糕（君之）的做法步骤图，怎么做好吃
君之版戚风蛋糕的做法
准备材料，糖的数量按照自己的喜好可以增减，蛋白在20度容易打发，冷藏的鸡蛋最好拿出来回温。君之版戚风蛋糕的做法 步骤1
分离蛋白蛋黄，打发蛋白必须保证器皿无水无油，没有蛋黄混入其中，要么蛋白打发不会成功，在蛋黄中加入25g白砂糖搅拌均匀。君之版戚风蛋糕的做法 步骤2
在蛋黄和糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。君之版戚风蛋糕的做法 步骤3
搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，采用翻拌的手段，轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。君之版戚风蛋糕的做法 步骤4
开始打发蛋白，分三次把糖加入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，最后打发到轻轻提起打蛋器头，蛋白拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡状态，可以停止搅拌了，千万别打发过度，打发过去戚风也不会成功。君之版戚风蛋糕的做法 步骤5
准备好蛋黄糊和打发好的蛋白之后，先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，还是采用翻拌的形式，然后在将这些倒入剩下的蛋白中，迅速翻拌。君之版戚风蛋糕的做法 步骤6
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。君之版戚风蛋糕的做法 步骤7
预热烤箱后将蛋糕糊放入烤盘，烤盘中加入水，防止蛋糕裂开，上下火，175度约50分钟。君之版戚风蛋糕的做法 步骤8
脱模，美味蛋糕出炉
⑤ 圣诞“裸蛋糕”怎么做
用料
鸡蛋 6个
幼砂糖a 39克
色拉油 60克
水 60克
低筋面粉 99克
幼砂糖b 90克
淡奶油 600ml
幼砂糖c 20克
盐 2克
装饰水果、香草 随意
装饰糖霜 少许
圣诞“裸蛋糕”的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入幼砂糖a。
用打蛋器搅拌至融合。
加入水和色拉油。
中速无规则搅拌5分钟。
蛋黄液乳化完成。
蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分发。
蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。
分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
烤箱预热150度，将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具，震出气泡。入烤箱烤50分钟。
看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分钟。
出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷却。
冷却后脱模，两个蛋糕分别切成两片，共四片。
水果洗净控干水分。
淡奶油加幼砂糖c和盐，打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果，随意堆叠，装饰一些香草。
筛一些糖霜，美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦
⑥ 新手裸蛋糕怎么做
新手裸蛋糕的做法
按照君之的做法做了戚风蛋糕，作为蛋糕底：蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入65克白糖打发。
蛋黄加入30克白糖搅打均匀，再依次加入色拉油和牛奶，并搅拌均匀，最后筛入面粉，搅拌均匀。
蛋白糊中加入三分之一打发的蛋白，上下搅拌均匀，再倒入蛋白盆中搅拌均匀。盛入8寸盘中。
烤盘放入烤箱，150度烤一个小时，烤完迅速倒扣，等完全凉了后脱模，横切成三片备用。
鲜奶油200克加20克糖打发，分别抹于三层戚风蛋糕上，中间可加入各种自己喜欢的水果。面上草莓装饰。
粗糙装饰而简单好吃的裸蛋糕搞定，新手随便试。