⑴ 柠檬蛋糕的做法，柠檬蛋糕怎么做好吃，柠檬蛋糕
柠檬蛋糕的做法
原料：375g低筋面粉 ，3/4tsp泡打粉，6枚常温中等大小的鸡蛋（50g/个），奶油190g 白砂糖400g（我用了300g），盐一撮，朗姆酒3.5tbsp，有机柠檬3个，黄油135g。模子尺寸28cm×7cm×11cm
取3个柠檬的皮屑。最好用bio柠檬，实在买不到也要用盐搓洗柠檬表面，尽可能去掉表面的蜡和农药
用手揉搓柠檬皮和白糖，使其混合均匀，放置十几分钟让皮里的香精成分充分浸润白糖颗粒
鸡蛋，处理好的柠檬糖和一撮盐放在碗里
中速打五分钟，直到混合物蓬松，呈现发白粘稠状
加入190g 30%含脂量的奶油
最后是3.5 tbsp朗姆酒。打匀
分三次筛入面粉泡打粉的混合物，每次确认拌匀后再筛入下一批粉类
拌匀
黄油在微波炉里融化，放凉。保持液体状
分次加入蛋糊中
稍微介绍一下拌匀的方法，在面糊量比较多的时候比刮刀好用。打蛋器从容器一头慢慢包抄底部，同时旋转打蛋器
再从底部慢慢抄上来。黄油分次加入到面糊完全混合均匀为止
倒入模具中，稍微震一下出气泡，烤箱中层160度60min。如果表面观测到上色即盖上锡纸以防烤焦
在烤蛋糕的时候做一个柠檬糖浆：水150g，白砂糖65g，柠檬汁2tbsp
三种原料在锅里混合煮开，放凉，蛋糕出炉后用刷子辅助全部浇在蛋糕表面，蛋糕会自己吸收水分
至少冷却一个小时后脱模。这种重油蛋糕保存时间比较长，放在密封容器里丢冰箱可以放一周时间，常温也能放三四天。
⑵ 柠檬糕点的做法简单
食材换一换食材
底粉
250克
糖
250克
花生油
250克
泡打粉
5克
鸡蛋
5个
柠檬皮屑
5克
熟黑芝麻
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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底粉加入泡打粉备用
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白糖加入皮屑备用
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玉米油备用
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五个鸡蛋备用
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准备好的白糖柠檬屑加入五个鸡蛋、打至白糖无颗粒、白糖融化后
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倒入底粉和泡打粉拌匀
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倒入准备好的花生油拌匀
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这样已经拌匀了
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拿饭勺乘入纸杯里七分️OK
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装好后
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放入熟黑芝麻
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放入烤箱上下都是180度22分钟、这个温度和时间亲们一般根据自己的烤箱大小来决定
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这是烤两盘的蛋糕、颜色深的是多烤两分钟、颜色浅少烤了两分钟
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有的放黑芝麻、有的放果脯蜜饯、自己喜欢放什么随意搭配哦
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好吃棒棒哒、公公婆婆都喜欢吃、一杯麦片两个小蛋糕搞定一顿早餐
注意事项
不喜欢太甜的，可以少放白糖100克
⑶ 柠檬蛋糕怎么做
1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉50g、杏仁粉20g、柠檬汁10g、柠檬皮屑1个、柠檬酱适量、细砂糖70g、盐1g。
2、：在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。
3、准备一个柠檬，清洗干净后在碗中擦出皮屑。
4、将柠檬果肉放入手动榨汁器中，挤出10g柠檬汁。
5、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，用电动打蛋器开一档打动蛋清。
6、一边打发一边倒入细砂糖，可以先倒一半细砂糖，出现纹路后再倒入另一半细砂糖。
7、打发好后加入蛋黄，用搅打器搅拌均匀。
8、低筋面粉与杏仁粉混合好筛入蛋糕糊中。
9、用刮刀从中间切入，从底部向上翻拌均匀，一半翻拌一边转动盆子。
10、加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀即可。
11、将面糊装入裱花袋中，挤入模具中，填满至7-8分即可。
12、填好后摔动模具，震出气泡，挤一点柠檬酱即可。
13、将面糊填在柠檬酱的上面，提前预热烤箱。
14、模具放入烤箱的中下层，用上火180℃，下火160℃烤15分钟即可。
15、将蛋糕脱膜装盘，此时一盘美味可口的柠檬蛋糕就制作成功了。
⑷ 柠檬奶油蛋糕 柠檬奶油蛋糕的制作方法
1、柠檬蛋糕配料：黄油85克，鸡蛋60克，柠檬汁25克，柠檬皮屑1小勺，低筋面粉85克，细砂糖70克。
2、装饰配料：柠檬奶油霜200克。
3、柠檬糖浆：细砂糖65克，水75克，柠檬汁1大勺(15ML)。
4、烘焙：烤箱中层，上下火，180度，25分钟左右。
5、柠檬糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入柠檬汁即成。
⑸ 电饭煲柠檬蛋糕的做法 电饭煲柠檬蛋糕怎么做
1、用料：鸡蛋 4只、低筋面粉 100g、植物油 40g，不喜欢油腻的可以减到20ml、柠檬汁 15g 半只、水 55g、砂糖 60g、其中15g做蛋黄用、柠檬皮屑 1只、柠檬蛋糕柠檬用盐水泡15分钟以上，洗净。
2、刨下整个柠檬的皮，加砂糖15g拌匀，放置10分钟。
3、挤出柠檬汁15g。
4、蛋黄内加入柠檬汁，水，油，拌匀。
5、加入低筋面粉，拌匀。
6、加入柠檬皮屑，拌匀。
7、打发蛋白霜，先加几滴柠檬汁。剩下的糖分三次，分别在起粗泡，见纹路，起尖角时加入，打至见直挺的尖尖。
8、电饭锅内涂油，按煮饭键。
9、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中拌匀。
10、跳到保温键时把蛋糕液倒进去，盖盖焖20分钟，后煮饭键，再焖40分钟。
11、反扣出锅。
⑹ 怎么做柠檬蛋糕
柠檬蛋糕有很多种，可以试试下面这一款哦，
蛋糕胚
鸡蛋 3个
食用油 20克
柠檬汁 5克
牛奶 20克
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
柠檬皮，橙皮 适量（一两个柠檬和一个橙子的皮）
柠檬酱
牛奶 200克
蛋黄 3个
柠檬汁 2大勺+1小勺（约35ml）
低筋面粉 1/2大勺
玉米淀粉 2大勺
细砂糖 60克
黄油 60克
柠檬皮，橙皮
柠檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离柠檬蛋糕的做法 步骤1
蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤2
筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊柠檬蛋糕的做法 步骤3
蛋白打到硬性泡发，然后分出三分之一和蛋黄糊拌匀柠檬蛋糕的做法 步骤4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤5
倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）柠檬蛋糕的做法 步骤6
【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。柠檬蛋糕的做法 步骤7
同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤8
牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒边搅拌。柠檬蛋糕的做法 步骤9
然后又倒回锅里，中火加热柠檬蛋糕的做法 步骤10
随时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却柠檬蛋糕的做法 步骤11
蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片柠檬蛋糕的做法 步骤12
把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的柠檬蛋糕的做法 步骤13
用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！
⑺ 蛋糕的柠檬汁怎么制作
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
杏仁粉 20g
柠檬汁 10g
柠檬皮屑 1个
柠檬酱 适量
细砂糖 70g
盐 1g
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在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。
方法/步骤
⑻ 无油柠檬小蛋糕怎么做
无油柠檬小蛋糕
用料
鸡蛋 4个
细砂糖 75克
柠檬汁 7滴
低筋面粉 80克
清爽无油小蛋糕的做法
鸡蛋 4个
细砂糖 80克
香草精 几滴
打发至细腻
并且低落花纹不消失
筛入低筋面粉 80克
切拌均匀
入纸杯
175度20分钟