① 彩绘抹茶蛋糕卷的家常做法
前言
这个彩绘蛋糕卷是第四次做出来的，前三次均以失败告终，而且全部是卷起时开裂。因为多次失败，一直为是否继续做下去而纠结，但是放弃不是我的性格，跟它死磕才是我的个性。这次做这个蛋糕卷，注重了几个关键点，同时为了节省时间，我把4个蛋白合并到一起打发，效果比分开打的要好，不仅如此，我将奶油换成了果酱，主要还是为了减少脂肪的摄入。
材料
主料：低筋面粉82g、鸡蛋4个、色拉油40ml、细砂糖65g、抹茶粉2茶匙、玉米淀粉1茶匙；
辅料：水50g、粗砂糖10g、果酱100g、热水20ml
彩绘抹茶蛋糕卷
1
准备所有食材。
2
将鸡蛋分成3个蛋黄(1个蛋黄不用），4个蛋白。
3
在蛋黄中加入35克细砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
4
在打好的蛋黄糊中加入50ml清水。
5
加入40ml色拉油。
6
筛入82克低筋面粉，充分搅打至面糊出现粘性。
7
在蛋白中加入30克细砂糖。
8
用电动打蛋器打发至硬性发泡时加入玉米淀粉，继续搅打均匀。
9
取1大勺蛋黄糊，放入2大勺蛋白霜。
10
将蛋白霜拌匀，放入裱花袋中。
11
烤盘上放一张图案纸，然后放上吸油纸，在吸油纸上涂上一层色拉油，挤出图案，放进烤箱里，170度上下火烤1分钟取出备用。
12
抹茶加入20ml热水溶化。
13
将抹茶水倒入蛋黄液中搅拌均匀。
14
然后加入蛋白霜翻拌均匀。
15
将抹茶蛋糕糊倒入刚刚烤好的花纹模具中抹平，并震出气泡。
16
烤箱170度预热2分钟后送入烤盘，中层上下火，烤20分钟。
17
出炉后立即倒扣，撕去吸油纸，并立即盖回蛋糕体上。
18
待蛋糕体稍凉时，以2cl间隔在表面轻轻划上浅浅的刀痕，然后将20ml热水溶化10克粗砂糖，形成糖浆，用毛刷涂抹在蛋糕体上。
19
把果酱均匀的涂抹在蛋糕体上，远端留出2cl不涂抹。
20
将蛋糕卷起，并包上吸油纸，放冰箱冷藏1小时。
21
取出即可食用。
小贴士
1、如果没有图案纸，可取A4纸一张，用稍粗一些的水笔在纸上随意划上图案即可。我这个彩绘的图案就是随意划
的，效果也不错哦。
2、一定要在吸油纸上图一层色拉油，然后再裱花纹，这样很容易撕去吸油纸，并保持完整的图案。
② 彩虹蛋糕卷的做法 彩虹蛋糕卷的步骤
1、主料：水30克、低筋面粉40克、鸡蛋2只、玉米粉0.5茶匙、细砂糖40克、色拉油30克、红黄蓝绿色素适量、细砂糖b10克、淡奶油80克。
2、鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别打入盆中，装蛋白的盆一定要无油无水。
3、蛋黄打散，加入水和色拉油拌匀。
4、加入20克细砂糖拌匀。
5、将面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀拌匀。
6、将20克细砂糖加入蛋白中，用打蛋器打到硬性发泡，提起打蛋器有个小尖角
7、加入1小勺玉米粉，继续打发1分钟左右。
8、将蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的糊倒入蛋白中，迅速搅拌均匀。
9、将拌好的蛋糕糊分成4份，分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素，翻拌均匀。
10、装入4个裱花袋中，挤在铺了油纸的方形烤盘内，一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可。
11、放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，大约烤10-12分钟。
12、取出倒扣晾凉，撕下背面的油纸。这时打发一些淡奶油，将已经冷却的蛋糕卷翻转过来，奶油霜涂抹在蛋糕上。
13、下面垫一层油纸，将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦。
14、彩虹蛋糕卷吃的时候切片即可。
③ 卷怎么做好吃，彩绘苹果蛋糕卷的家常做法
彩绘苹果蛋糕卷的做法
1.准备好做蛋糕卷的材料
2.将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里（要无水无油）
3.将蛋糕卷里面的细砂糖加20克到蛋黄液里面，撹打均匀。
4.依次加入水或牛奶，玉米油，搅拌均匀，每加入一次都要搅拌均匀，免得油水分离。
5.将低筋面粉刷入蛋黄液中搅拌均匀。
6.搅拌均匀的蛋黄糊，很细腻。
7.分出30克蛋黄糊等会加红曲粉画苹果图案用。
8.将3克红曲粉加入30克蛋黄糊中拌均匀。
9.蛋白里面滴入3～4滴柠檬汁或白醋再将50克细砂糖分三次加入打发至湿性发泡，提起打蛋器头部有小尖角（加糖：低速打出粗泡加入第一次糖，打出细泡了加第二次，打至有纹路了加第三次，糖加完后高速打发。）
10.取三分之一蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀。
11.拌均匀后再倒入剩下的蛋白里面继续翻拌均匀。
12.翻拌均匀的蛋糕糊。
13.取一大勺蛋糕糊加入到红曲糊里面拌均匀画图案用。
14.将红曲糊装入裱花袋，烤盘底部铺上图案纸，再在上面铺油纸。将烤箱预热180度。
15.画好的苹果图案。
16.图案画好之后放入烤箱烤两分钟左右，使图案定型。
17.定型好的图案，手按上去不粘的就可以啦。
18.再将蛋糕糊倒入烤盘覆盖在苹果图案上面。
19.将蛋糕糊表面抹平，进入烤箱烘烤，烤箱中层180度，烘烤时间20～25分钟
20.烤好拿出倒扣在烤网上面，撕去油纸，再盖回去，以免蛋糕表面风干。
21.趁蛋糕凉的时间打发奶油，150克淡奶油加入25克细砂糖打发，打发至有纹路就可以。
22.再铺一张油纸将蛋糕放在油纸上，蛋糕表面朝上抹奶油。有图案的朝下。
23.抹上奶油，前段边上用刀斜切掉一点，这样好看。
24.借助擀面杖将蛋糕卷卷起。
25.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一个小时定型。
烹饪技巧
1.图案画好之后一定要先烘烤几分钟
2.蛋糕不要等凉了再卷，这样会裂，温温的时候就可以卷啦。
④ 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷的做法分享
1、食材:鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉80克、柠檬汁（或白醋）几滴、色素（画花纹）少许、淡奶油（馅料）150克、白糖（馅料）15克。
2、先将图案打出来，掉在油纸下面备用。
3、将鸡蛋分别分离在两个干净的盆里。
4、将牛奶，玉米油，20克细砂糖放入盆里搅拌均匀。
5、刷入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
6、再将蛋黄倒入面糊里面，搅拌均匀。
7、搅拌均匀的蛋黄糊细腻顺滑。
8、蛋白里面加入几滴柠檬汁或白醋，(60克细砂糖分三次加入蛋白里面)打发至湿性发泡，打发至提起打蛋器蛋白有小弯勾就可以。
9、挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，并翻拌均匀。
10、将拌好的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白霜里面并翻拌均匀。
11、翻拌均匀的蛋糕糊。
12、挖一小勺蛋糕糊出来，加入少许色素拌成蓝色蛋糕糊，画图案用。
13、将蓝色蛋糕糊放入裱花袋。
14、裱花袋剪小口，在油纸上画出青花瓷图案。
15、放入预热好的烤箱中层以上下火180.烘烤1分钟定型花纹。
16、花纹定型好拿出，将蛋糕糊倒进烤盘。
17、将蛋糕糊刮平，再轻震几下，震出气泡。
18、放入预热好的烤箱中层，以上下火180度，烘烤20分钟。
19、烤好取出震一下，再倒扣在晾网上，撕去底部油纸，再盖上，以防风干。
20、将淡奶油加入15克糖打发至9分发。
21、奶油打好蛋糕卷也差不多了，晾至温温的就可以，不要太凉，切去四边，再在上面划几道，方便卷起，抹上淡奶油，借助擀面杖卷起。
22、卷好后放冰箱冷藏一个小时定型即可。
⑤ 彩绘草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
主料
低筋面粉85g
辅料
鸡蛋5个 白砂糖（蛋黄用）20g
白砂糖（蛋白用）80g 色拉油50g
牛奶40g 柠檬汁少量
红曲粉少量 食用画笔
草莓彩绘蛋糕卷的做法步骤
1. 准备材料（其实就跟作戚风蛋糕一样）。
2. 先将蛋黄分别加入白砂糖、牛奶、色拉油搅匀。
3. 然后筛入低粉拌匀。
4. 将蛋黄糊分20克出来，加少量红曲粉拌匀。
5. 将蛋清加几滴柠檬汁打发，白砂糖分三次加入，蛋白不要打发得过硬。
6. 拌2勺蛋白入红曲液里。
7. 余下的蛋白放入蛋黄液里上下迅速拌匀，然后放冷藏室里备用。
8. 烤盘上铺上油纸，用油刷稍微刷些色拉油，然后将红曲液放入标花袋里，挤出草莓的图案（第一次做，实在是手拙，完全没有成型），图案最好挤厚实一些。然后放入烤箱170度烤2分钟。
9. 待图案稍定型，将蛋糕糊迅速倒入烤盘里，铺平。
10. 烤箱180度烤20分钟（烤箱不同，温度时间均有所变化），取出倒扣在烤网上，迅速将油纸撕去，露出了彩绘图案。
11. 再重新铺上油纸，将蛋糕卷成型，用食用彩笔将草莓图案上色，然后放冰箱里冷藏半小时（原本蛋糕卷里打上奶油口感更佳，但为了少长肉肉，奶油就免去了）
12. 冷藏后取出切片装盘即可。
⑥ 彩色蛋糕卷的做法步骤图，彩色蛋糕卷怎么做
步骤
彩虹蛋糕卷的做法步骤11.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
彩虹蛋糕卷的做法步骤22.加入沙拉油，水搅拌均匀
彩虹蛋糕卷的做法步骤33.筛入低筋面粉
彩虹蛋糕卷的做法步骤44.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
彩虹蛋糕卷的做法步骤55.蛋白加入少许白醋，糖分次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡
彩虹蛋糕卷的做法步骤66.取三个小盆，把蛋黄糊平分三分，分别加入蓝色色素和红曲粉
彩虹蛋糕卷的做法步骤77.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
彩虹蛋糕卷的做法步骤88.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤到烤盘里
彩虹蛋糕卷的做法步骤99.150度17分钟烤熟。
彩虹蛋糕卷的做法步骤1010.趁温热的时候卷起定型
彩虹蛋糕卷的做法步骤1111.定好型以后把油纸拿下来，用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了
⑦ 七彩蛋糕卷 七彩蛋糕卷的做法
1、蛋黄4个、糖20g、盐1/4匙、牛奶30g、沙拉油50g、低筋粉80g、玉米粉10g、椰子粉20克。
2、蛋白4个、糖50g克、塔塔粉或者白醋1/4匙。
3、装饰：鲜奶油适量、彩色糖汁适量、椰茸适量。
4、将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋。
5、在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打至中性发泡。
6、将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈（此时预热烤箱150度）。
7、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中，150度上下火烤20分钟。
8、取出蛋糕片，抹上打发好的奶油。
9、用擀面杖压住蛋糕片的一端，一边卷一边将烘焙纸摘除，最后将蛋糕片卷起来，表面抹上奶油。
10、撒上彩糖和椰蓉。
⑧ 彩绘蛋糕卷的做法
前言
步骤很多，我减少了一部分，虽然看起来多只是详细而已，其实非常简单的。和平常做蛋糕的方法其实是一模一样的，所以放心做吧，做出来的图案有可能非常精彩哦，这样做有一种惊喜感，颜色千变万化呢。
材料
主料：鸡蛋2个、低筋面粉25g、玉米淀粉15g；
辅料：色拉油25g、糖35g、牛奶25g、草莓酱适量、草莓粉适量、色素适量
彩绘蛋糕卷
1
准备材料
2
将牛奶，油加15g糖用蛋抽搅打均匀，白糖融化，液体呈米粥状。
3
筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀
4
分离蛋黄蛋清，把蛋黄混入面糊中
5
蛋白分三次加入20g白糖打发至湿性发泡
6
将三分之一蛋白混入面糊中，搅拌均匀
7
再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白之中
8
分出三分之一的面糊，倒入草莓粉
9
三分之一沾一点食用色素
10
铺上油纸，刷上色拉油
11
到入面糊，可以稍微设计一下
12
全部倒入剩下的面糊
13
入烤箱165度20分钟左右
14
把烤好的蛋糕片倒扣在烤网上，立刻撕去油纸，把油纸盖在蛋糕片上，稍微放温，刷上草莓酱
15
卷起即可
小贴士
1.我先把面糊做好再混入草莓粉，也可以先把草莓粉混合再加蛋白比较不容易消泡
2.步骤很多，却很简单
3.也可以用上层卷在外面，不过要削掉一层蛋糕才会露出颜色
4.油一定要刷在油纸上，完全不粘，千万别等到蛋糕完全冷却才卷
5.内馅可按自己喜欢的来
⑨ 花色蛋糕卷怎么做
－ 准备食材 －
鸡蛋 250g
糖粉 127g
低筋面粉 75g
牛奶 44g
淡奶油 170g
砂糖 10g
果蔬粉过食用色素 少许
－ 步骤 －
1.图案尽量绘大些，因为烤制后撕油纸时有损耗。
2.180度15分钟，如果降低温度需要延长时间，以各自烤箱的功率为准。
3.绘图时要细致小心，否则容易弄花图案。
4.提前设计好图案和颜色。
⑩ 彩绘蛋糕卷图案的做法怎么做
用料
无盐黄油 12
白砂糖 50
蛋白 1个
低筋面粉 75
蛋糕卷的彩绘面糊的做法
黄油室温软化，加入白砂糖，用手持打蛋器打匀，加入蛋白打匀，再筛入低筋面粉打匀，做好的面糊承细腻的半流动液体状。根据要画图案的颜色需要，将面糊分成数份，调好颜色，入裱花袋备用。
把打印好的图案放在烤盘里，上面铺上油纸，填上相应的颜色。
填完颜色，就可以把油纸下面的图案抽出，烤盘放一边备用，开始制作卷卷的面糊。
将卷卷的面糊轻轻地倒入到彩绘图案的面上，抹平，入烤箱。
蛋糕取出放凉至温热就可以抹内馅卷起来啦！