1、学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中。一般的人学裱花，半年也就中级的水平，建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，需两三个月的时间，会教你基础蛋糕、西点制作方法及原理。
2、还要学习比如鸡蛋、油、各种面粉的作用、用途，拿破仑是通过什么原理起酥的等等，还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。
3、做蛋糕看似简单，也是一门很辛苦的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备，随着时间也经验的累积，水平自然也就高了。但这只是跨出的第一步，离成功还很远。蛋糕的品种很多，学做蛋糕想学得精，品种肯定是很多的，因此花在学做蛋糕的时间就长了。想学难度高的，那么从基础开始，难度慢慢增加，这个学习周期相对也较长。
4、学做蛋糕，需要从最简单的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先从最简单的做起，一步一步的熟练就能学好蛋糕。
2. 当蛋糕师需要什么学历水平初中去学蛋糕可以吗
学习蛋糕是没有学历要求的，一般初中生、高中生、大学生毕业都是可以学习蛋糕技能的。有些学校甚至还提供烘焙行业的大专学历证书的技能培训。职业技能培训一般对学历不是有很高的要求，在专业的蛋糕培训学校学习，可以通过职业技能考试获得蛋糕职业资格等级证书，作为应聘行业工作时的敲门砖。
想学习蛋糕，我推荐可以去广州优美西点烘焙学校。它们的课程都是面对面1V1的教学。全实操课程。不用担心学不会。同时它们的配备顶尖原创导师团队+国际西点大师，手把手技术指导，面对面教学演示 具有99%实操+1%西点工艺学综合培训。
优美西点遍布全国，如广州、西安、郑州、南昌、长沙、南宁、上海、成都等。优美西点专注烘焙教育二十五年，聘请国际外教教学。优美西点烘焙
3. 大专里有没有甜点师或者蛋糕做蛋糕的事
一般没有。
目前大专学校里边暂时没有烘焙或者培养甜点师的专业，如果想要成为甜点师，可以在拿到毕业证后，找那种烘焙学校或者蛋糕房做学徒进行学习，一般不需要太久的时间，大概3个月到半年的时间就可以拿到烘焙师的结业证书了。
4. 想学蛋糕烘焙,去哪里学比较好
目前市场上学习蛋糕甜点一般有两种选择，一种去蛋糕店，另外一种去培训学校，如果想获得大专学历可以考虑选择长期的培训，不建议到蛋糕店去学习。
两者的特点也都比较鲜明，蛋糕店主要就是去干学徒，等于是给老板打工来抵扣学费的，会有师傅带你，所以就存在，脏活累活可能都是你的，而且师傅擅长的技术不一定是你想学的，而且师傅擅长的也不一定交给你的，所以很难出师的浪费时间和精力。
去蛋糕烘焙培训学校学习的好处也是很多的，课程老师一对一辅助教学，可在校边发现问题和边解决问题，学校会提供就业创业帮助，让学员从学校到社会有一个平稳的过渡，提高学员对所学技术的自信心与竞争力。
因此可以看出蛋糕去专业的烘焙学校学，选择的蛋糕培训学校非常重要，选择正确的地点与学校对学员成功都有很大的影响。
选择蛋糕培训学校的时候，要主要考虑以下的几个方面的问题
1、看学校规模
如果学校大的话，那么这个学校至少从他的这个资金上来说还是多充足的，也就是学校大，才能装更多的学生，学生自然就多。
那么这样的学校，资金充足，能提供学生更多的实操材料，材料多，学习起来练习的机会也会更多，机会多的话，学习起来上手就会更快，也能更快速的掌握到相关的知识。很多小的学校，都是没有那么多的时间来练习的，因为不想给那么多的材料。
2、看学校办学历史
如果学校办学时间长，越长越好，因为越长才会更可靠，在这样的学校里学习，自然也会更放心些，千万不要去那些刚办学的，新学校学习，因为说不定哪天学校就不在了。
3、看学校是不是集团办学
集团办学，学校就会更厉害，不管说在学校的管理，还是以后就业，集团办学，都是有专业的就业指导中心的，与很多的单位也是有合作的。
5. 自己学做蛋糕怎么做
自学蛋糕还是比较难得，建议可以找个人教教你。条件允许的话最好是能去专业的培训机构学一学，这样更好。
6. 如何学做蛋糕
学做蛋糕还是建议大家到专业的培训学校，毕竟老师都是专业出身，而且有教学经验，从理论上知识到实践操作每一步都稳扎稳打。
也有同学说，去蛋糕店一样可以学到技术。这点我并不否认，如果你只是作为兴趣爱好，可以去蛋糕店当学徒，只是学习周期会长很多。除了每天要做的重活杂活，师傅很少有时间能手把手教你做产品。学校系统学习时间仅需3-4个月，而在蛋糕店里可能需要两年或者更长时间才能学好了。
7. 学习做蛋糕有哪些方法
学习做蛋糕首先要选择蛋糕培训学校进行系统学习，办学实力很重要，最后不要轻易相信超低价培训。下面详细介绍：
1、学习环境和学习气氛至关重要。首先，学习做蛋糕的时候，不能一味地听蛋糕学校吹嘘，需要实地考察，了解学校的一些相关的情况。
2、办学实力也是必须考虑的因素。学习做蛋糕，选择蛋糕培训班，需要考虑学校的办学实力，尽量选择集团办学实力的学校，比如去有实力、大品牌、系统性的学校，这样可以保证你使用的教学设备是先进的，使用的原材料是优质的。
3、开班模式和班型需要了解。还需要关心，报名之后，一个班有多少学员，是大班教学，还是小班教学，蛋糕讲师的资历是怎样的，因为老师的技术和资历，对学习做蛋糕有很大的指导意义。
4、教学经验需要重点考虑。要强调教学经验，因为一个蛋糕培训班，办学时间年限，能够说明这家机构的办学实力和办学品质，办学经验能够让少走弯路，并且能够给推荐比较好的单位就业。
5、不要轻易相信超低价培训，特别是价格很低、优惠幅度比较大的承诺，优惠越多的学校，就会更多地从原材料成本和其他方面扣除。
注意事项：
1、选择蛋糕培训学校，要选择好的学校。
2、不要贪小便宜，轻易相信超低价培训。
3、要注意了解开班模式和班型。
8. 专科学烹饪工艺与营养可以做蛋糕吗
可以的，只要你知道怎么做蛋糕就可以做。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
9. 刚刚毕业初学者怎么学习西点
西点初学者从0开始学习西点有常见的四种入门途径：
1. 就读具有相关课程的国内职业技术学校，主要针对初中毕业生；
2. 就读具有相关课程的国内外大学和大专院校，主要针对高中毕业生；
3.报名参加具有相关培训课程的国内外、长期或短期的培训学校，主要针对成人、在职人士等；
4. 应聘酒店、餐厅、面包房、西饼店等相关企业的西点学徒工作，从0开始边学边做，主要针对成年求职者等。
上面几种入门的途径针对主要人群是不同的，所以花费的时间和金钱也就不同，收获的知识和经验也不同。相对来说，前面三种有比较系统化的学习机会，理论和实践课程的内容都是提前安排好的，但花费的时间和金钱更多。
最后一种学徒式的入门方式，实践机会多且节约成本，不过前提是你能找到无工作经验要求的相关工作。另外带你入门的师傅也很重要，师傅除了拥有丰富的实操经验，是否还具有较完备的理论知识体系，也是我们需要考量的。
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