① 干净的蛋糕盒上有片塑料纸
因为蛋糕大多都是新鲜制作,而且工艺复杂,现在糕点行业竞争很大,很激烈,店员在制作的时候难免有疏漏,不小心把塑料纸掉到了蛋糕盒内,请多多理解,
② 包装生日蛋糕的袋子上面写的白色的字能不能擦掉
擦一下试试就知道能不能擦掉了
③ 生日蛋糕包装盒是怎样制作的圆形的那种。
店里直接就有啊,要是你想自己做,去精品店或者文具店买个稍微薄一点的纸板,裁剪到合适的大小,在2边接缝的地方分别裁出2条口子,让纸板可以卡上接上去就可以了,还可以自己写字,要是觉得麻烦就直接买包装纸包在蛋糕盒上吧。
④ 蛋糕外面的透明塑料怎么去掉
直接撕掉就好了,但是注意要下手轻一点,不要破坏了蛋糕的外形
⑤ 蛋糕粘油纸怎么办
在锡纸上抹上油,就可以弄下来了。
做蛋糕应该用油纸,因为油纸本身具有油性,所以对于蛋糕来说不会粘住蛋糕,但是锡纸是防油的,对蛋糕有粘性,而且一般用来当西餐的垫子,所以不适合用锡纸。
锡纸的坏处:市面上卖的锡纸,很多都是铝箔纸,纸张两边由塑料或特殊涂料制成,中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的,但是如果包住食品,直接火烤,那对人体的危害就是直接的。铝中含有大量的铅元素,一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触,便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物,会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作。其中,神经系统最易受铅的损害,可导致疲劳、失眠、烦躁、头痛及多动等症状。铅还可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗,诱发贫血,并随铅中毒程度加重而加重。
⑥ 烤好的蛋糕很难从纸上剥离
如果你用纸装蛋糕,基本上都会粘的,因为在烤蛋糕的过程中,蛋糕液需要靠与纸的摩擦"攀爬"长高,才变得蓬松。如果你的蛋糕需要脱模的,可以在纸上撒一点糖粉,这样脱模会容易很多。
做蛋糕用的纸张最好是专业的烤焙纸,一般不需要刷油。而且蛋糕也不会粘在纸上。这种纸张经过特殊处理,涂了一层砖硅油,起到防粘作用。油纸,在蛋糕出炉后趁热揭最好揭。
蛋糕卷制作过程:
1、低筋面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖
3、再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打
4、把蛋黄加入细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发,如果蛋黄被打到颜色变浅,体积变大,就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞,不够细腻
5、依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀
6、加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋
7、将1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色
8、将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘,抹平,用手端住烤盘在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
9、把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,12分钟左右。烤到表面金黄色即可
10、待蛋糕稍稍冷却以后,把油纸从整个蛋糕上剥离下来,再把蛋糕重新铺放在油纸上,不要等到蛋糕完全冷却后再撕,不然蛋糕可能会沾油纸,不容易撕下
11、等到蛋糕冷却,在冷却后的蛋糕表面涂上一层打发好的鲜奶油
12、将一端的油纸包在蛋糕卷的一端,用手推动蛋糕往前卷起来
13、卷好后的蛋糕卷,就势用油纸包裹起来
14、油纸两端拧成糖果状,使蛋糕卷定型
⑦ 生日蛋糕,抽钱的那个外面一层透明纸模怎么弄的
八寸戚风蛋糕的做法 1. 把所有材料称好备用 2. 准备两个不锈钢盆。洗干净,用厨房纸巾擦干。保证无油无水。把5个鸡蛋打入盆里,蛋白蛋黄分开放。保证蛋白里不沾一点蛋黄,否则一会儿蛋白不好打发 3. 20克糖倒进蛋黄里,用手抽搅打几分钟,至蛋黄膨胀微微变色 4. 倒入40克玉米油,(色拉油,不建议用橄榄油或者花生油等味道太重的。),继续手抽搅打到完全融合。两三分钟吧。40克牛奶倒进来,略微搅打均匀即可 5. 85克低粉加1克泡打粉混合过筛倒进来,这里改用刮刀。没有刮刀用扁平的饭勺也可以。不能转圈搅拌,应像炒菜那样翻拌。划十字来回拌均匀,直至无干粉无颗粒。拌好的蛋黄糊放一边 6. 蛋白里挤进大约数滴柠檬汁,减少蛋腥味,打发蛋白更稳定。(没有的话用白醋代替) 打蛋器低速搅打。转盆打。打到粗泡,加入大约20克白砂糖。继续搅打。打蛋白的同时预热烤箱,150℃,上下火 7. 再放20 克砂糖,搅打,继续放20 克,直至60克完全放进去。(分三次放砂糖,比较好打发,更均匀。)搅打到这个程度,感觉打蛋器有轻微阻力。关掉打蛋器轻轻提起,所带出来的蛋白呈现一个短直的尖角。就说明打发好了,如果还不能确定,可以拿一根筷子插着,筷子直直不倒就确定成功了 8. 取一部分蛋白进蛋黄糊,还是用刮刀上下划十字,翻拌,不可转圈搅拌。混合均匀,继续取一部分混合翻拌。分三次全部混合完 9. 混合好的蛋糕糊倒进八寸活底蛋糕模具里,蛋糕糊应是比较稠的,倒进模具,呈现这种不会消失的痕迹,说明没有消泡。端起模具,离桌面大约20CM高,摔下,震两下。把里面大气泡震出来。烤好的蛋糕里面组织才够细腻。不会有较大空洞 10. 送进烤箱,下面数第二层。150 ℃,50分钟。 11. 最后二十分钟,我习惯给蛋糕顶部加盖一层锡纸。因为我的烤箱温度确实偏高。我怕顶部烤太老了影响美观 12. 出炉。戴上隔热手套端起蛋糕,桌上震两下,,把里面空气震出来。蛋糕不会塌 13. 在烤网上倒扣晾凉。倒扣也是为了避免蛋糕承重塌陷回缩。一定要晾到凉透了。脱模,用手轻按蛋糕边一圈。让蛋糕与模具分离
⑧ 生日蛋糕上面的水果标签没撕怎么处理
把标签撕掉即可。
标签,是对事物所额外加上的识别用资讯纸卡或牌子。
⑨ 生日礼物包装纸怎么包
准备材料:包装纸,透明胶纸、双面胶带
1、盒底朝上置于纸张中央。