⑴ 香椿煎鸡蛋怎样做香椿煎鸡蛋做法介绍
1、准备材料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
2、将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
3、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
4、炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
5、香椿营养丰富，具有健胃理气，滋阴润燥，还有润肤健美的功效。另外，鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。因此，滋阴润燥润肤健美是这道菜的主要功效。
⑵ 香椿鸡蛋饼的做法有哪些
1、做法一：
（1）主料：香椿、鸡蛋.
（2）辅料：色拉油、食盐、葱、五香粉。
（3）鸡蛋打散，加入很少量的盐和五香粉；
（4）香椿在沸水中焯一分钟，待紫色消除变为绿色即可捞出并沥干水分；
（5）将焯过的香椿和葱花都切末备用；
（6）平底锅中刷一层薄薄的油，开火，倒入1/3的蛋液；
（7）小火至蛋液表层半凝固，均匀的撒上香椿末；
（8）这时再倒入1/3的蛋液，均匀的浇在香椿表面；
（9）盖上锅盖，用小火焖至蛋液表面凝固；
（10）将锅中的蛋饼取出，准备翻面；
（11)翻面前在锅中倒入最后1/3的蛋液；
(12)同样是等蛋液表面半凝固时将翻面的蛋饼放入（还可以在蛋液上先撒些许葱花）；
(13)用锅铲轻轻按压蛋饼，尤其是蛋饼的边缘，使其上下部分紧密结合；
(14)盖上锅盖再小火焖5分钟作用即可取出食用。
2、做法二：
（1）主料：香椿200克、鸡蛋3个。
（2）辅料：盐适量。
（3）香椿洗净，水开后，放入香椿焯一下（因为香椿含有亚硝酸盐）。
（4）焯好的香椿切成碎末，放入碗中及少许盐，搅拌均匀。
（5）鸡蛋打散后，放入适量的盐，搅拌均匀。
（6）锅内倒入底油，放入鸡蛋液，等到蛋液凝固后盛出。
（7）香椿搅匀后，也用同样的方法摊成饼状，之后，放入1/2蛋饼处。
3、做法三：
（1）主料：新鲜香椿芽适量、鸡蛋5个。
（2）辅料：盐适量、五香粉适量、花生油适量。
（3）锅中烧水，水开后放入香椿芽焯水。电视说新鲜的香椿芽含有亚硝酸盐，所以要焯水。焯水后并不影响其香味。
（4）焯水后的香椿芽切末，备用。
（5）将鸡蛋打入大碗中，加入适量的五香面和盐，搅拌均匀。
（6）平底锅加热，倒入适量的花生油。
（7）在锅中倒入三分之一的鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
（8）在凝固的鸡蛋饼上撒上切好的香椿芽。煎鸡蛋的时候一定要小火。
（9）撒好香椿后，再倒入三分之一的鸡蛋液。小火，盖锅盖，不要翻面，混动一下鸡蛋饼。让刚倒上的鸡蛋液凝固。
（10）将凝固的鸡蛋饼盛出。
（11）再次在平底锅中倒入花生油，倒入剩下的三分之一的鸡蛋液。
（12）在12步中的鸡蛋饼表面稍凝固时，迅速倒扣盖上先前（11步）的鸡蛋饼。盖锅盖，让鸡蛋凝固。
（13）鸡蛋凝固后，就可以出锅了。注意煎鸡蛋的时候全程都是小火。注意火候。
（14）鸡蛋饼切块，盛盘。
⑶ 香椿鸡蛋饼的介绍
香椿鸡蛋饼的做法以烙为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能。不过香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。同时香椿的香气成分香精油并不溶于水，所以焯烫不会影响香椿的风味。
⑷ 香椿煎蛋的家常做法
前言
香椿煎蛋--金黄翠绿相间、蛋里带有浓郁的香椿味，香椿是春季时蔬的佳品，特别喜欢香椿特有的味道，真是怀念呢！香椿炒鸡蛋的做法很简单，常吃有助于增强机体免疫功能，还能润滑肌肤，是地道的美容保健佳品。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
鸡蛋是众所周知的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。
鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
材料
主料：香椿80g、鸡蛋2个；
辅料：花生油适量、精盐适量
香椿煎蛋
1
香椿摘洗干净。
2
香椿提前用开水焯烫一下。（香椿就会浓香四溢，又脆又嫩。）
3
捞出过凉沥水，切成小段放入碗中。
4
把两个鸡蛋打入，搅散拌匀。
5
加入少许盐。
6
起锅放油烧热，倒入香椿蛋液。
7
待香椿蛋液凝固后，翻面。
8
煎炒至熟上色即可关火。
9
盛出装盘，即可美美滴享用喽。
小贴士
1.香椿焯烫的时间不易过长，焯烫两分钟即可。
2.香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩。
3.香椿本身味重，所以不用加其它的调味料。
4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
⑸ 香椿蒸鸡蛋的做法 香椿蒸鸡蛋有什么功效
香椿蒸鸡蛋的做法
需要准备的材料有激动、盐、味精、酱油，接下来就看看香椿蒸鸡蛋的做法吧
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀，再加入香椿末拌匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
香椿蒸鸡蛋有什么功效
1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2．涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
清热解毒 健胃理气 润肤明目 杀虫 涩血止痢 止崩
4.香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
⑹ 香椿鸡蛋饼怎么做
香椿洗净去根，沥净水分切末，鸡蛋放盐打散，倒入香椿，锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。
香椿鸡蛋饼怎么做
食材：
鸡蛋3个香椿80克
香椿鸡蛋饼的做法：
1.香椿洗净，去掉硬根，沥净水分切成细末;
2.鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，倒入切好的香椿;
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。
小贴士：
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿鸡蛋饼是一道很好吃的家常菜，香椿营养价值高，和鸡蛋一起吃，营养更好，香椿鸡蛋饼的做法非常简单，很多人应该都可以学着做一做。
⑺ 香椿蒸鸡蛋怎么做
1、食材：香椿一小把，鸡蛋两颗，葱花少许，香油3克，生抽3克，盐2克，开水20毫升。
2、把香椿去蒂，逐个清洗干净控干水分。
3、香椿从根部码好，切碎。
4、准备两个鸡蛋，鸡蛋打入抹了油的碗中抹油避免粘碗不好洗。
5、把切碎的香椿和蛋液放在一起，加入少许葱花、香油、食盐和生抽搅拌均匀。
6、加入少量开水。
7、隔水蒸二十分钟即可。
⑻ 香椿鸡蛋饼的做法和配方 怎么做香椿鸡蛋饼
1、主料：小麦面粉(600克)、香椿(120克)、鸡蛋(150克)。
2、调料：大葱(25克)、盐(6克)、料酒(15克)、苏打粉(15克)、花生油(50克)。
3、将葱洗净切成末备用。
4、腌香椿头放入水中泡约20分钟，除去一些碱味，捞出洗净，切成小段。
5、鸡蛋磕入碗内，打散。
6、将面粉用适量清水和成糊状，倒入鸡蛋液，放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段，拌匀，备用。
7、将平锅放在火上，倒入少许花生油烧热。
8、舀入一勺面糊，摊薄，煎黄一面后翻过来，再将另一面煎黄，即可。
9、依此法做完，趁热食用。