‘壹’ 方糖怎么食用
喝咖啡的时候可以食用
方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品，在国外已有多年的历史。它的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大。国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产，但只有很少的糖厂制造方糖。
方糖用处广，咖啡、炖品、花茶等饮料皆适用，份量宜依个人口味辅添。
(1)公仔蛋糕方糖怎么调扩展阅读：
1、方糖妙用方法
2、方糖妙用一：去异味家里的水壶或保温瓶如果有一阵子没有使用，打开后都会有一股难闻的气味，怎么冲洗都无法完全消除异味。这时可利用方糖有吸附异味的效果，把瓶罐内部擦干后，放进一颗方糖静置至少一个晚上（根据异味程度而定），再取出方糖并用清水冲洗，即可去除瓶中异味。
3、方糖妙用二：防潮饼干开封后没吃完，不管袋口绑得再紧饼干都会因受潮变软掉，所以未吃完的饼干要放进密封盒或保鲜罐中，并在盒中放进一颗方糖，即可帮助饼干吸收潮气，这样饼干就不易软掉。
4、方糖妙用三：去口中辣味有时吃到太辛辣的食物，手边又刚好没有水的时候，可以立即含一颗方糖在口中，这样即可调合辣味，立即减缓吃辛辣食物的不适感。
参考资料：网络—方糖
‘贰’ 做方糖蛋糕有专用的指定的色素么
没有的，看你喜欢什么牌子了，我一般喜欢用美国的色素（颜色多且十分纯），我朋友喜欢日系的（颜色偏萌）~~~
‘叁’ 蛋糕方糖照型怎么做
材料
黄油50克，牛奶50克，面粉170克，白糖40克
做法
1.黄油50克加白糖40克用电动打蛋器打发。
2.加入牛奶搅拌。
3.再加入面粉成团。
4.擀成面片（最好放在保鲜膜上擀）然后放冷冻室30分钟。
5.表面刷蛋白，切成小块。
6.165度25分钟。
‘肆’ 太古优级方糖使用方法
方法/步骤
1/10 舀一杯糖倒到碗里。除了糖粉之外，你可以使用任何一种糖，比如粗糖、红糖和普通的黄砂糖。
2/10往碗里加三汤匙的水。均匀地倒到糖上，放置几秒钟。
3/10用叉子将糖和水混合均匀。将糖块打散，不停搅拌，直到均匀为止。如果轻轻按下去，糖水能恢复原状的话，就说明糖水已经混好了。
4/10在烤盘里平铺上一层羊皮纸。你可以使用例如烤面包或蛋糕时用的烤盘，如果没有，任何能放在烤箱里使用的铁质或玻璃的烤盘都可以。
5/10将糖水倒入烤盘的羊皮纸上。用抹刀或其它工具将糖水均匀地抹在烤盘的底部，糖水的厚度为一般方糖的高度，也就是1/2英寸（1.27厘米）。
6/10切块。用餐刀将糖水切成均匀、整齐的小块。不要忘了做这个步骤，如果忘记，最后做出来就不是方糖了，而是一大块糖饼。
7/10将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。
8/10将烤盘拿出烤箱。1个小时后，将烤盘拿出烤箱，冷却10分钟。
9/10将糖块掰或切成块状。从烤盘内取出糖饼，用手掰或用餐刀切成小块。如果之前切的那个步骤做得好的话，这一步很容易掰成均匀整齐的形状。
10/10储存方糖。将方糖存放在密封的容器里，以便今后使用。
‘伍’ 翻糖蛋糕制作学习
你好很高兴回答你的问题，做翻糖蛋糕不难的。下面我会教你做翻糖蛋糕的几种方法。食材用料，做翻糖蛋糕的技巧
方法一
准备食材 －
低粉 66g
鸡蛋带壳 130g
细砂糖 50g
牛奶 28g
黄油 17g
蜂蜜/水饴 4g
翻糖膏 适量
粉色色素 适量
抹茶粉/绿色色素适量 适量
珍珠糖珠 适量
－ 步骤 －
1.28克牛奶加黄油17克，蜂蜜4克混合均匀放在锅里保温大概40度左右
2.准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖
3.坐温水打发至蛋糊画八字不消失
4.用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感
5.分两次筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉，再筛第二次拌匀
6.用刮刀隔着淋入温热的牛奶拌大概30下拌匀
7.面糊倒在六连膜里十分满刚刚好六个
8.面糊倒在六连膜里十分满刚刚好六个
9.面糊倒在六连膜里十分满刚刚好六个
10.粉色干佩斯擀成薄片压出花瓣备用
11.放在晾网上做出立体的形状，中间点一点点糖水放上珍珠糖粘合
12.刮刀做法：白色跟粉色干佩斯擀成薄片 切出刮刀的形状 粘合处用糖水连接
13.蛋抽做法：用粉色白色干佩斯先搓成一大一小的圆形然后按扁，粘合好就是蛋抽的外形，再用白色搓成细条 粘合成蛋抽的内部结构
14.围裙做法：白色粉色擀成薄片刀切出围裙的外形，白色的切一个正方形粘合好
15.隔热手套：粉色干佩斯擀成薄片用牙签先戳出手套轮廓然后用刀切下来手工修整平滑即可
16.烤箱做法：用白色翻糖做出长方体，粉色的干佩斯擀成薄片切出烤箱轮廓 搓出两个小圆捏扁按在烤箱右侧当按钮 大致就完成烤箱轮廓了，组合的时候全部用一点点糖水刷上粘合即可
17.用干佩斯擀成薄片压出圆形备用 这个圆要刚好可以盖住纸杯蛋糕的直径
18.用抹茶粉加干佩斯做成绿色的翻糖膏，用模具压出一些叶子备用
19.最后用糖水粘合各部分 翻糖圆片也擦一点点糖水跟蛋糕粘合即可
20.准备蕾丝围边装饰
21.这样一个翻糖蛋糕就完成了。
办法二
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 干佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
烹饪技巧
1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发;
2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;
3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来;
4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体; 如果没有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中间粘上黄色的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。
‘陆’ 怎样蒸鸡蛋糕，有什么小技巧没有
蒸鸡蛋糕的技巧：
1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1：2要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
具体步骤方法如下
1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅
‘柒’ 如何烤制小饼干和小蛋糕
超市或者淘宝上买蛋糕粉，每次用一小袋大约五十克，加一个蛋两匙油（用黄油最香，别的植物油色拉油花生油也是可以的）搅拌成糊状，倒进蛋糕托或者微波专用容器内，高火一分半钟即可.可以在里边加上椰果 蜜豆，也可以在上面浇上练乳 蜂蜜 花生酱 果酱 做出很多口味的，介绍两个我常用的牌子：小彩娃或者贝蒂.前者要便宜一些。这个烤制起来很简单，但你可以在装饰上发挥。一次用上两到三小袋就可以做出比较大的蛋糕坯子，把它从中间切开加入果料，然后用淡奶油（植物奶油虽然也可以，但对健康不利）打发后铺在蛋糕坯子上，用水果或者水果罐头进行装饰就是生日蛋糕.把蛋糕做得薄一些，然后铺在保鲜膜上里面撒上肉松，火腿肠炒过的香葱然后向卷寿司那样卷起来就是风味咸蛋糕卷.
如果家里没有电动打蛋器我建议你采用以上方法制作，否则光是打蛋的过程就会让你的手抽筋掉的，而且做蛋糕需要的低筋面粉 筛子什么的很麻烦。你可以用这个方法先培养兴趣，等你真正对烘焙产生兴趣了再去置办也不迟.
用电饭煲做蛋糕
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
把蛋清分离 ，用打蛋器打发厚糊状，这步重要哦，蛋清一定要充分的打发才可以做成松软的蛋糕来，打发时候加一点盐，口感层次会丰富一些，打的时候把糖分次加入，直到成为厚糊状.这个过程如果有电动打蛋机会快一些，如果用手打时间会比较长，把蛋清稍冻一下再打会缩短过程.
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅底，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
‘捌’ 如何自制方糖
目录方法1：用烤箱制作方糖1、舀一杯糖倒到碗里。2、往碗里加三汤匙的水。3、用叉子将糖和水混合均匀。4、在烤盘里平铺上一层羊皮纸。5、将糖水倒入烤盘的羊皮纸上。6、切块。7、将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。8、将烤盘拿出烤箱。9、将糖块掰或切成块状。10、储存方糖。方糖很好做——你只需准备糖和水就行了。你还可以根据自己的口味和喜好，在传统的白色方糖内添加食用色素或口味添加剂，以供家庭聚会或朋友派对上使用。下面介绍两种方法来制作方糖：用平底锅在烤箱里制作热方糖或用冰箱内的冰格制作冰方糖。
方法1：用烤箱制作方糖
1、舀一杯糖倒到碗里。除了糖粉之外，你可以使用任何一种糖，比如粗糖、红糖和普通的黄砂糖。
2、往碗里加三汤匙的水。均匀地倒到糖上，放置几秒钟。
3、用叉子将糖和水混合均匀。将糖块打散，不停搅拌，直到均匀为止。如果轻轻按下去，糖水能恢复原状的话，就说明糖水已经混好了。
4、在烤盘里平铺上一层羊皮纸。你可以使用例如烤面包或蛋糕时用的烤盘，如果没有，任何能放在烤箱里使用的铁质或玻璃的烤盘都可以。
5、将糖水倒入烤盘的羊皮纸上。用抹刀或其它工具将糖水均匀地抹在烤盘的底部，糖水的厚度为一般方糖的高度，也就是1/2英寸（1.27厘米）。如果你不想做成四四方方的方糖形状，将糖水倒入可以在烤盘内使用的模子里或玛芬蛋糕杯里。
如果你的模子不能在烤箱内使用，不要紧，你可以把糖水倒进模具里，用抹刀把上端抹平。然后在上端铺上一层羊皮纸，放置在橱柜里。第二天早晨糖水就能冻结成块了。
6、切块。用餐刀将糖水切成均匀、整齐的小块。不要忘了做这个步骤，如果忘记，最后做出来就不是方糖了，而是一大块糖饼。
7、将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。
8、将烤盘拿出烤箱。1个小时后，将烤盘拿出烤箱，冷却10分钟。
9、将糖块掰或切成块状。从烤盘内取出糖饼，用手掰或用餐刀切成小块。如果之前切的那个步骤做得好的话，这一步很容易掰成均匀整齐的形状。
10、储存方糖。将方糖存放在密封的容器里，以便今后使用。也可以直接把方糖放进你要喝的咖啡或茶内，尽情享受吧。