主料
低筋面粉70g 鸡蛋3个
白砂糖50g 牛奶30ml
黄油40g 糖粉10g
炼乳8g 柠檬汁三滴
纸杯蛋糕~附奶油霜的做法步骤
11.这是以前做的
‘贰’ 意式奶油霜小蛋糕怎么做
1，无盐黄油室温软化，打顺滑。
2，蛋白加糖打6、7分发，不可流动状态。
3，糖和水大火加热，糖水煮到121度（温度计还是刚买烤箱那会儿囤的初试意式奶油霜&杯子蛋糕派上用场啦）。
4，糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
5，把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。
6，一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打。
7，过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。
8，坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
‘叁’ 炼奶奶油霜蛋糕的做法，炼奶奶油霜蛋糕怎么做
主料 玉米油24克 鸡蛋3只
辅料稠酸奶65克 杏仁膏30克 低筋面粉60克 韩国细砂糖50克 总统黄油卷200克 淡奶油200克 炼奶70克 抹茶粉少许 色素少许
步骤1.先准备好杯子蛋糕的材料，用的就是戚风的做法，比较简单易懂
2.把鸡蛋分开蛋白与蛋黄
3.杏仁膏加热软化，倒入锅中加入稠酸奶搅拌
4.一定要搅拌成无粒状，再加入玉米油均匀，要糊化喔
5.加入少量的雀巢鹰唛炼奶
6.加入低筋面粉搅拌均匀
7.再分次加入蛋黄搅拌均匀
8.均匀搅拌的蛋糊备用
9.蛋糕糊蛋白分三次加入细砂糖，打成小尖角，大约9分发，这个时候蛋白整体都是细腻的，比较有光泽。做好备用
10.与蛋黄糊混合均匀
11.把蛋糕液装入裱花袋里
12.在一个12连的模具上摆满纸杯
13.注入9分满的蛋糊，震出气泡
14.先用130度烤20分钟
15.再转160度烤30分
16.烤到最后的几分钟要根据蛋糕的定型来加减时间了。这个状态可以出炉了。
17.出炉后拿出来震几下，排出热气体。
18.再准备黄油卷、淡奶油、雀巢鹰唛炼奶
19.黄油卷切小件软化
20.打到松散状，色有点变白
21.分多次加入淡奶油，容易融入黄油中去
22.加入雀巢鹰唛炼奶调甜度及风味
23.最后特有一番风味的炼奶奶油霜做好了。很期待下一步呀！
24.用蓝、红、黄、抹茶调淡淡的色来裱玫瑰花，放入冰霜冷冻定型，由于是杯装的蛋糕，花不能太大。
25.杯子蛋糕面上挤一圈打发的淡奶油
26.摆上裱好的玫瑰花
‘肆’ 蛋糕片，奶油霜详细做法）怎么做
主料戚风蛋糕体8寸动物淡奶油400克细砂糖40克奶油芝士140克动物黄油100克糖粉30克辅料自制草莓酱适量新鲜柠檬汁少许
步骤
奶油霜蛋糕的做法步骤11.8寸戚风蛋糕体
奶油霜蛋糕的做法步骤22.将做好的戚风蛋糕横隔成3片
奶油霜蛋糕的做法步骤33.400克淡奶油加40克细砂糖
奶油霜蛋糕的做法步骤44.隔冰水打到能挺住状态
奶油霜蛋糕的做法步骤55.取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱
奶油霜蛋糕的做法步骤66.放上一些奶油抹平整个面
奶油霜蛋糕的做法步骤77.再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱
奶油霜蛋糕的做法步骤88.放上一些奶油抹平整个面
奶油霜蛋糕的做法步骤99.将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐
奶油霜蛋糕的做法步骤1010.直接放上奶油
奶油霜蛋糕的做法步骤1111.用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平
奶油霜蛋糕的做法步骤1212.将小号菊花嘴放入裱花袋，再将剩下的奶油装入裱花袋里挤出空气，延上下边挤上贝壳花。
奶油霜蛋糕的做法步骤1313.制作芝士奶油霜：
黄油切小块软化
奶油霜蛋糕的做法步骤1414.一次性加入糖粉
奶油霜蛋糕的做法步骤1515.打发到颜色变白
奶油霜蛋糕的做法步骤1616.加入软化的奶油芝士
奶油霜蛋糕的做法步骤1717.继续打发一直打到均匀
奶油霜蛋糕的做法步骤1818.挤入几滴鲜柠檬汁再打几下奶油霜就做好了
奶油霜蛋糕的做法步骤1919.加入一滴食用色素，搅打均匀调出喜欢的颜色
将玫瑰花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入
奶油霜蛋糕的做法步骤2020.裱出几朵玫瑰花摆在蛋糕中央，再用绿色的奶油挤出叶子形，蛋糕就制作完成了
‘伍’ 做蛋糕的教程视频
做蛋糕的教程视频请点击网页链接
【制作步骤】
1、准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2、蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
11、电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12、时间到直接出炉即可。
‘陆’ 鲜奶油蛋糕霜饰法怎么做
用料
材料：
无糖鲜奶油 350g
细白砂糖 35g
香精少许（没有可忽略）
水果切片 适量
鲜奶油蛋糕霜饰法的做法
1)鲜奶油加糖和香精快速搅打，打到凝固但柔软好涂抹，取出2/3备用。如果不立刻使用就要冷藏。
2) 剩下的1/3继续打到更硬。挤花的奶油要硬一点，挤出的花样才有立体感。
3) 把蛋糕边缘从模子上切开，脱模。
4) 把表面凸起部份切掉。
5）倒在蛋糕转台上。若是没有蛋糕转台，就倒扣在一般平盘上也可以，只是抹周围的奶油时比较麻烦。把模型底盘切开拿掉。
6) 把蛋糕横剖成两片。若没有长蛋糕刀，就用水果刀也可以，切得不平整也无妨，夹上夹心就看不出来。
7) 一侧抹点鲜奶油做记号。把上片蛋糕拿开。
（这时可以看到蛋糕内部有很多小洞，这是分蛋搅打的蛋糕的特色。全蛋蛋糕或面糊类蛋糕必需很细密，不应该有这么多孔洞）
8) 在切面上涂一层柔软的鲜奶油。
9) 加上水果，再一涂层鲜奶油。水果上下方都要有鲜奶油，不然会出水浸湿蛋糕。
10) 把上片蛋糕叠回来，记号处要对齐。顶部要平整。
11) 周围抹上鲜奶油。抹刀或橡皮刀要压着奶油涂开，不要太用力而直接刮到蛋糕，不然会沾到蛋糕屑而污染奶油，使整个蛋糕表面像麻子脸。
12) 用刮板把周边奶油刮平。
13) 上面也涂奶油并刮平。
14) 挤花袋里装菊花嘴，填入较硬的鲜奶油。袋口扭紧。在蛋糕上挤自己喜欢的花样。（花嘴种类繁多，但除非要做特别的霜饰，不然只要一个菊花嘴就够用了）
15) 再用一些水果装饰即可。
‘柒’ 奶油霜蛋糕怎么做好吃
主料
戚风蛋糕体
8寸
动物淡奶油
400g
细砂糖
40g
奶油芝士
140g
动物黄油
100g
糖粉
30g
辅料
自制草莓酱
适量
新鲜柠檬汁
少许
步骤
1.8寸戚风蛋糕体
2.将做好的戚风蛋糕横隔成3片
3.400克淡奶油加40克细砂糖
4.隔冰水打到能挺住状态
5.取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱
6.放上一些奶油抹平整个面
7.再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱
8.放上一些奶油抹平整个面
9.将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐
10.直接放上奶油
11.用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平
12.将小号菊花嘴放入裱花袋，再将剩下的奶油装入裱花袋里挤出空气，延上下边挤上贝壳花。
13.制作芝士奶油霜：
黄油切小块软化
14.一次性加入糖粉
15.打发到颜色变白
16.加入软化的奶油芝士
17.继续打发一直打到均匀
18.挤入几滴鲜柠檬汁再打几下奶油霜就做好了
19.加入一滴食用色素，搅打均匀调出喜欢的颜色
将玫瑰花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入
20.裱出几朵玫瑰花摆在蛋糕中央，再用绿色的奶油挤出叶子形，蛋糕就制作完成了