Ⅰ 椒麻鸡怎么做
椒麻鸡的做法如下：
1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。
2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。
3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
Ⅱ 椒麻鸡的详细做法是什么
鸡肉是我们生活中最常见的食材之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的烹饪方式，其中以炖汤和红烧最为出名，这也是我前期给大家分享的做法。今天我给大家分享的这道美味鸡肉，却是属于一道川菜，做出来是麻辣可口，让人闻着都会直咽口水，十分的给力有味，那就是“椒麻鸡”。
椒麻鸡之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于椒麻鸡做法，已经有了更深的认知。其实这道椒麻鸡的整体做法可以分为两步，第一步卤鸡，这一步不需要有太多口味，只要有一些底口就可以了，这样可以很好的去除腥味；第二步调汁，这一步就是重中之重了，一定要把口味给调准、调重一些，因为料汁倒进鸡肉中会中和一部分盐分，这样入口就刚刚好了。
Ⅲ 正宗的椒麻鸡怎么做多久能学会
用料
三黄鸡 一只
洋葱 半个
大葱 2-3根
线椒 适量
麻油（随意牌子） 使劲放
盐 适量
花椒粒 适量
麻椒粒 适量
老姜 适量
八角 2个
香叶 4-5片
草果 1个
桂皮 一小块
辣椒 适量
花椒粉 适量
红枣 两颗
白芷 3块
正宗新疆椒麻鸡的做法
准备材料如图、忘记po洋葱了
如果喜欢吃带辣味的椒麻鸡，可以再倒入些红油进行调味，然而我不喜欢就没加。红油烫法：将辣椒面、芝麻放入碗中，锅中放油，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、两粒丁香中小火熬制，分次倒入。
Ⅳ 椒麻鸡的制作方法
用料
主料；三黄鸡1只。
辅料；食盐20克花椒粒1小把姜黄粉1茶匙料酒1茶匙葱姜适量。
清蒸椒麻鸡的做法：
1、备食材三黄鸡一只，三黄鸡不要选择太大的，觉得2斤左右比较合适，花椒粒、粗盐。
Ⅳ 椒麻鸡的做法
做法如下：
主料：鸡腿1根。
辅料：葱花5克、香菜5克、水1升、八角1个、姜片1个、料酒5克、盐2克、花椒粉3克。
1、葱花5g、香菜5g切段。