⑴ 打出来的奶油过一会成颗粒状然后变得很稀，有哪些解决办法
可能原因是有水了，或是奶油坏了，一般没有问题，奶油打一会就会出现半固态的样子最常见的原因就是在打发奶油的时候打发的盆或者。打蛋器上面有油或者有水。这种情况下是怎么也不会打发的，针对这种情况，需要重新换奶油，然后把器具洗干净，擦干没有水分。才能够打发。证明打的还不够，要不然就是奶油变质了。
⑵ 奶油打稀了可以补救吗
不可以。需要重新换奶油，然后把器具洗干净，擦干没有水分。才能够打发。打发奶油最好在15°左右的温度环境下，如果是在夏季，环境温度高于30°，一定要在空调房里面打发。或者在盆里面放一些冰块，隔着盆打发奶油，否则温度太高也会打不发奶油。
奶油：奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”。
⑶ 奶油打着打着变稀了怎么办
奶油的打发一开始很稀 ,越打越厚 ,到了峰顶开始又慢慢越打越稀。这个是属于打过头了。如果是动物奶油的话，可以用在慕斯或者布朗尼之类产品。如果是植物奶油的话，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中再打。不过效果肯定不如原先的好。
拓展资料：
鲜奶油打发是将液态鲜奶油打成固态奶油的方法。
1.液态鲜奶油由冷藏取出,依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白。为抹面最佳状态。
2.继续打发纹路更明显,勾起呈坚挺光滑雪白,此时为挤花纹最佳状态。
3.液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种，single的比较淡，一般情况下无法打成固态奶油。double的经过打法可以成为固态奶油，可用于制作蛋糕或沾鲜果食用。
⑷ 打发好的淡奶油变稀怎么办
打发好的淡奶油变稀的话可以加适量的吉利丁进行定型做成慕斯或者布朗尼之类的甜品。
打发好的奶油变稀的原因及解决办法
奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀。这个是属于打过头了。如果是动物淡奶油的话，毫无办法，可以加适量的吉利丁进行定型拿去做慕斯或者布朗尼之类产品。如果是植物奶油的话，有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中。还是可以打起来。不过效果肯定不如原先的好
⑸ 我做蛋糕的奶油总是稀的，该怎么办
奶油最好就是现打现用，其外你打发的还不够，才会出现水水的感觉的。
在家制作奶油的方法：
制作奶油方法：
材料：4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）。
⑹ 奶油太稀怎么补救
怎样打发淡奶油至粘稠：
1事前将冷水放进冰箱冷冻室冻一会，冻住凉水，随后取出凉水和鲜奶油准备好，鲜奶油不可以放进冷藏室冻，要放到冰箱冷藏。
2将鲜奶油倒进干净的器皿里，添加白糖，能够依据自身的口感加几ml朗姆酒
3将装鲜奶油的器皿放置于凉水里
4用打蛋器低速档将白糖打匀，约打几十秒就可以了
5将电动打蛋器调到髙速，打进能见到很清楚的纹理
6随后就一边观查一边再次打，千万别大过度了，电动打蛋器提到能拖出挺立的角，此刻鲜奶油十分细致，消磨进行
一、恰当的消磨流程
采用了200ml欧登堡鲜奶油。鲜奶油务必冷冻情况下能更强消磨。在消磨以前，最好是需要把鲜奶油冷冻12个钟头以上。
在不锈钢盆中倒进适当鲜奶油(要维持盆里没有水无油渍)可依据本人口感添加适量白砂糖或细砂糖。把盆和专用工具也先冷冻以后实际效果会更好，大伙儿能够试一下。
用电动打蛋器轻轻地搅拌均匀(中等速度消磨就可以)。
现鲜奶油刚开始越打越稠，可是这时纹理还不清楚，需要再次消磨。(谨记，鲜奶油是非常容易消磨过度的，一旦消磨过度得话便会油水分离器，因此要多留意观查)
刚开始出现了纹理，举起电动打蛋器，鲜奶油往下掉证实还没有彻底消磨好，需要再次消磨。
消磨到鲜奶油粘稠到不可以流动性。
用电动打蛋器刮一点，不容易坠落出来，就证实早已消磨取得成功，或是是搅拌装置出现小尖勾。
消磨好的鲜奶油制成品。
不成功实例，出现豆腐渣白带得话就证实鲜奶油已被打烂了，变成油水分离器的情况。
PS：消磨后的鲜奶油假如不可以马上用完，放到电冰箱里是不太好再换的。假如放电冰箱后拿它来再次蛋糕裱花不是太可能了。最先，它的情况决策了没法用在生日蛋糕表层，看见不光滑;次之，消磨后的鲜奶油，假如放到电冰箱里，非常容易被窜味道。
⑺ 打发好的淡奶油变稀怎么办
淡奶油也有不同的质量的，我是觉得好像所有的动物乳脂淡奶油怎么打都稀泡软，吃不了放入冰箱保鲜一夜就化了。继续打就过度过效水油分离了。有的说是加奶粉，我试过不行。加黄油我觉得会很腻。我是这样研究的，把普通面粉（不是高筋的）平铺陶瓷盘蒸15分钟蒸熟，拿出来凉透。把硬结的熟面块弄碎成面粉状（注意有水滴影响的面粉部分就不能用了，可以在盘上盖一张纸）。淡奶油（我用动物乳脂的）倒入盆子，加糖和熟面粉，熟面粉量比加入的白糖要多，我大约四百毫升用了满两羹匙。然后电动打发奶油，能感觉到移动机器的手感变得有点吃劲儿的时候就停下观察奶油状态。这种方法一直打能/否打到过效变成水油分离，我适可而止所以不、得知这个情况。
这个方法的奶油口感终于比较厚实了。比加黄油的热量小。
⑻ 打出来的奶油过一会成颗粒状然后变得很稀，应该怎么办
奶油就是指乳经离心分离机后获得稀奶油，经完善、拌和、压炼而做成的奶制品。奶油是以乳人体脂肪为主要成分，营养丰富，可立即服用或作为别的食品类如冰激凌等的原材料 。
动物奶油和植物奶油对比，动物奶油水分含量多、植物油脂少，易化，制作蛋糕裱花后样子不容易维持，室内温度下储放的时间稍长便会变松形变，必须在0℃到5℃中间冷冻储存。而植物奶油因为没有植脂奶油成分，熔点比动物奶油高，可靠性强，因此能做出各种各样花样，乃至还能制作各种各样立体式造型设计，而且能在室内温度下维持一小时不融化。
⑼ 奶油打发后变稀怎么办 奶油打发后变稀解决方法
1、淡奶油打发后变稀后可把打稀的奶油，混合在新倒进的奶油中继续打，但效果不如原先的好。
2、奶油的打发是呈曲线形的，一开始很稀越打越厚，到峰顶开始又慢慢越打越稀，这是属于打过头，若是动物淡奶油，毫无办法，可加适量的吉利丁进行定型拿去做慕斯或者布朗尼之类的产品。若是植物奶油可把打稀的奶油，混合在新倒入的奶油中继续打，但效果不如原先的好。
⑽ 蛋糕奶油搅拌稀了有什么办法补救
1.
植物奶油的话再打点新鲜奶油进去，中和一下，这样子就差不多了。
2.
动物奶油的话只能加新鲜的，而且要看你有没有打的泄了，就是水油分离。打泄了就不能用了。没打泄也可以加新鲜的，多加点，不要搅拌很多下，快速一点。
3.
觉得太稀了只有这样了，不然就扔掉吧
4.
可以试试能不能放冷冻试试看，也许还有得救。