1. 纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕的做法：
主料：鸡蛋3个、细砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。
辅料：白醋2克。
步骤：
1、先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。
2. 自制杯子蛋糕的做法
材料:
A,蛋糕部分 鸡蛋🥚2个（室温），无盐黄油20克，纯牛奶🥛50克，白砂糖50克，低粉50克
B,装饰奶油部分 淡奶油150克，白砂糖15克，白豆沙适量，食用色素若干
做法:
1.蛋黄蛋清分离，蛋黄加入黄油，牛奶打法至颜色发白，筛入低粉，翻拌均匀；
2.蛋白秤出60克左右，加入蛋糕部分所需白糖的1/3，打发至出大泡；再加入1/3白糖，打发至出小泡；继续加入剩下的1/3白糖后打发至蛋白细腻，提起打蛋器后出现带小弯钩的蛋白尖角（湿性打发）即可；
3.将蛋白的1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀；
4.将拌匀的面糊均匀倒入纸杯模具中（倒8分满），模具放入预热好的烤箱165度上下火，中层烤25分钟左右（烤箱不同，时间略有不同，要观察上色程度）烤好后取出晾凉；
5.将淡奶油加入砂糖后打发，加入色素，调至喜欢的颜色，装入裱花袋在凉透的蛋糕胚上挤上喜欢的花型，或将色素调入白豆沙至喜欢的颜色，在蛋糕上挤上喜欢的花朵🌺就Ok了
请注意:如果不知道蛋糕是否烤熟，可用牙签，像容嬷嬷扎紫薇格格那样不怀好意滴向蛋糕顶端扎下去在拔出来，看看是否有蛋糕沫沫粘在上面，如果有，就再烤烤，如果没有，就熟啦
3. 杯子蛋糕的制作方法和步骤
杯子蛋糕的制作方法和步骤具体如下：
1.先把黄油和牛奶混合，加热至黄油融化，并一直保持温度在35-40度左右备用。
8.烤好后的纸杯蛋糕取出时也要轻震一下，去一下里面的热气，静置晾凉。
杯子蛋糕的由来
杯子蛋糕起源于19世纪末，是西方社会中传统的家常点心。而杯子蛋糕的命名由来有两种说法，第一种：是因为这类蛋糕是用杯子这般大小的小容器来烘焙的。
第二种：因为当初这类点心的制作过程中，为了方便起见，用来做蛋糕的那些材料的份量都是用“杯子”来衡量计算，因而当时的杯子蛋糕也称为数字蛋糕。
4. 杯子蛋糕的做法
杯子蛋糕的做法：
材料：
鸡蛋2个，低粉30克，白砂糖20克，植物油8克，淡奶油200克，白砂糖15克，新鲜草莓6个，绿色色素几滴，彩色糖珠适量。
做法：
1、准备好材料，鸡蛋2个，低粉30克，白砂糖20克，植物油8克。
5. 海绵杯子蛋糕的做法
杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。下面是我为大家整理的海绵杯子蛋糕的做法，欢迎阅读。
海绵杯子蛋糕的做法 1
做海绵杯子蛋糕所需食材：
主料：鸡蛋165g，白砂糖80g，低筋面粉100g，牛奶35g，食用玉米油25g
海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1. 备好所有材料。
2. 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。
3. 中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹。
4. 继续搅打。
5. 可以画出花纹，转低速搅打。
6. 当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
7. 将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用。
8. 将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。翻拌手法：刮刀从一两点钟的方向下入。
9. 斜着刮底部到七八点钟的方向。
10. 至七八点方向。
11. 舀起面糊，再倒回去，然后重复这个动作，做完一边动作，左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点，重复以上动作，就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。
12. 将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀。
13. 然后再倒回打蛋盆中面糊中，还按照上步中的.手法翻拌均匀。
14. 将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中，烤箱预热180度，20分钟。
海绵杯子蛋糕的做法 2
所属分类 ：烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱。
需要烹饪时间： 10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)。
海绵杯子蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋4个，砂糖120g，低筋面粉120g，植物油20g
海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1. 材料准备好，糖加鸡蛋打发
2. 蛋糊要打到提起打蛋头落下的蛋糊画八字，形状可以保持很久
3. 分2~3次加入低筋面粉，搅拌均匀
4. 加入植物油，轻柔翻伴均匀
5. 面糊倒入纸杯七分满，撒上扁桃仁或者芝麻，170度，20~25分钟
6. 上色不好可以多烤一会
小贴士：
我用的最大号纸杯，七个的量
6. 杯子蛋糕制作方法，无论是自己吃还是招待亲 来自
做法步骤
1.准备材料，先做纸杯蛋糕的蛋糕体；
2.黄油融化成液体，加入牛奶混合均匀，牛奶要常温或者温热。图上是没混合之前哦，混完了是淡黄色；
3.全蛋里加入细砂糖，我是一次性加进去了，坐一盆热水，隔水加热打发，水温在40-60度左右吧；
4.一档先把鸡蛋打散，和细砂糖混合均匀，然后3档高速打发。刚开始是这样的大气泡，颜色开始变浅；
5.打到用打蛋器画一个“8”，不会立即消失，而且变得细腻，气泡很多的话再转一档，轻轻把气泡打匀；
6.筛入低筋面粉，用翻拌的手法，动作稍微轻柔一点，到看不见干粉就停。舀一点儿出来跟黄油牛奶混合均匀，再倒回大盆里，再用翻拌的手法混合好，烤箱预热150度；
7.倒在这个硅胶的里面方便一些，忘了叫啥了=_=，因为是海绵蛋糕所以不会涨太多，我倒了九分满，烤完之后刚好。蛋糕体太矮的话做cupcake也不好看。倒完之后轻轻把里面的大气泡震出来。一定要震；
8.我的烤箱150度，大概在25分钟的时候上色完成了，我盖上锡纸又考了6分钟，总之30-38分钟应该都是正常的，勤看着点儿，上色了就盖锡纸；
9.凉蛋糕，做糖水，就是自己调吧，加酒的话不要加太多；
10.蛋糕彻底晾凉之后，刷糖水；
11.打奶油，100g奶油，加入白豆沙，打打尝尝，不够甜接着加（在打到8分之前），不流动就可以了，别打过了，加了白豆沙的奶油真的超好吃啊；
12.在刚才挖的洞里填上奶油，再把盖儿放上去，为了裱花的时候中间不会塌，这个方法很方便啊；
13.就是这个意思；
14.然后就裱花，要别的颜色加一点点点点色素或者加果酱我觉得都可以，蓝色的用的五齿的，白的用的八齿的好像；
7. 纸杯蛋糕的做法有哪些
现在越来越多的人开始在家制作蛋糕吃了，因为自己做的蛋糕会更加的适合自己的口味，而且制作的蛋糕比较物美价廉。纸杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧。
做法一
材料
蛋糕
100克糖，55克无盐黄油(室温软化)，一个鸡蛋(室温)，5毫升香草精，2.5克泡打粉， 一小点盐，85到90克的`中筋面粉，60毫升全脂牛奶。
装饰奶油
55克无盐黄油(室温软化)，100克糖粉，2.5克香草精，5克绿茶粉，87克奶油奶酪(增加风味，少许像酸奶的酸味，没有可以不加)，20毫升全脂牛奶。
做法
蛋糕部分
1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态，加糖继续打发一分钟。
2、加鸡蛋和香草精、盐，继续打发至顺滑状态，大概1分钟。
3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛，加进去(加了粉后可以把液体和面粉混合一下，省得打发时面粉弄脏周围)。
4、把烤箱预热176度， 然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右。
5、把混合物装进纸杯, 三分之二满就可以。
6、烤箱预热之后，烤20-22分钟。
装饰部分
1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪(没有可以不加)，中速打发。
2、逐步加入全脂牛奶，打发至顺滑。注意：牛奶不一定全部加入，否则会太稀装饰不成形。
3、把一半混合物装进一个碗中，剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以，也可以改为自己喜欢的果酱。
做法二
主料
全麦面粉(或中筋面粉)，鸡蛋2个，无盐黄油，油桃，泡打粉1汤匙，酪乳，柠檬皮屑(2个柠檬的量)，砂糖，盐0.5茶匙。
做法
1.将油桃洗净后切片，将无盐黄油融化并冷却，放置待用。
2.以200度预热烤箱。取一个烤架，将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上。
3.将混合液体倒入干材料中搅拌，直至完全融合。倒入油桃片搅拌。留下大概18片放在一旁，稍后点缀在蛋糕上。
4.将调好的面糊小心地倒入准备好的纸杯中，每一个顶部放一片油桃，撒一点糖。
5.焙烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心看看是否有残留，如果牙签干净，就说明蛋糕烤好了。
做法三
材料
蛋黄糊
蛋黄2个，枫糖10g，葵花子油35G，枫糖浆45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。
蛋白糊
蛋白2个，枫糖20G，柠檬汁少许。
做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;
2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;
3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀;
4.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发;
5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀;
6.倒入纸杯中，在桌面上震几下;
7.烤箱预热180度，中层15分钟分钟。
8.出炉后倒扣，冷后脱模。
做法四
材料
杏仁片30g，蔓越莓干60g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄2个，牛奶2大匙，低筋面粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g。
做法
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右，放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎。
2.无盐黄油软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀。
3.分别加入蛋黄及牛奶，快速搅拌均匀。
4.同时筛入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不规则方向拌匀面糊。
5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满。
6.烤箱预热，中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右。
做法五
材料
低粉55克，黄油55g，白醋少许，蛋白168g，蛋黄80g，细砂糖80g，全蛋45g，鲜奶68g。
做法
1.加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀。
2.黄油切块，小火加热至沸腾后离火。
3.牛奶加热到60度，离火，加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液。
4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子。
5.蛋白加白醋打成粗泡。
6.一次性加入所有的糖，打成湿性发泡;有弯钩即可。
7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀。
8.拌好的面糊倒入纸杯，190度中层10分钟，再转150度10分钟。
结语： 以上就是为大家介绍的纸杯蛋糕的做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃纸杯蛋糕的人来说，真是极好的。看了上面说的纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕，跃跃欲试的小伙伴还在等什么，快去试试吧。