① 凯撒沙律怎么做好吃又简单 凯撒沙律最正宗的做法
食材明细
主料：培根3条、生菜60克、水煮蛋1个、吐司2片
辅料：凯撒沙拉汁20克
配料：盐适量、胡椒粉适量、牛奶适量、芝麻油适量
凯撒沙律的做法步骤
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将凯撒沙拉酱倒入碗内，与生菜、培根、面包丁、水煮蛋均匀搅拌即可。
小窍门
1、蔬菜混入汁酱前，先脱水弄干，否则会影响味道。
2、可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。
② 有谁知道意大利.凯撒沙拉汁是怎么调的详细的制作方法.急用.
配料：洋葱50g、蒜头50g、青椒30g、红椒10g、青水榄30g、黑水榄50g、
菜油2 litres、红醋3 litres、英芥末粉1 tea spoon、黑椒粉 little、急汁 little、
番茜碎little、盐little
做法：将洋葱、蒜头、青椒、红椒、青、黑水榄加少许红醋用搅拌机打成蓉，再加入英芥末粉、黑椒粉充分混合：再将菜油、红醋分别慢慢地加入，打成汁，然后加入番茜碎、急汁并调味即可。
配料：菜油（或榄油）50g、生蛋黄1 pc、蒜蓉10g、柠檬汁1/2 pc lemon、
盐little
做法：先将鸡蛋黄与法芥末酱一起在沙律篼中打起至乳白状，然后加入蒜蓉和银鱼柳
碎拌匀，接着将菜油慢落打起成汁，再加入鲜柠檬汁拌匀后再加入烟肉碎和芝
士粉调味即可。加入生菜后即成。
１材料：
2 个蛋黄，1 茶匙蒜茸，2 条银鱼柳
1 茶匙法国芥末酱，1/4 杯橄榄油
2调味料 :
3 汤匙白醋，1/4 茶匙辣椒汁
盐, 糖及胡椒粉各少许
做法：
1) 将银鱼柳加入蒜茸搅拌成茸
2) 再加入芥末酱及蛋黄完全混合
3) 逐少加入橄榄油打匀成汁料
4) 最后加入调味料打匀成沙律汁
常见热肉汁的做法
1. 黑椒汁（black pepper sauce）：
配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、
盐little
做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，
再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入黄汁后，煮约５
至６分钟，撞入软牛油即可。
2. 白菌汁（mushroom sauce）：
配料：白菌片50g、蒜蓉5g、黄汁2 table spoons、白兰地酒little、牛油little
做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攒白兰地酒后加入黄汁煮5分钟，
撞入软牛油即可。
3. 边尼士汁（sauce bearnnaise）：
配料：他力根香草5g、干葱25g、黑胡椒粒5g、红醋100ml、白酒little、清牛油500ml、
蛋黄3 pc、盐little、番茜碎little
做法：用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用。取一
个干净的钢兜，将蛋黄３只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如
此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。
4. 白汁(white cream sauce)
配料：牛油100g、面粉250g、鲜奶（忌廉）500ml、汤底1.5 litres、
盐-胡椒粉little、香叶pc
做法：用香叶、牛油、面粉炒香成面捞，加入汤底以及不停地搅拌以免起块，再加入
鲜奶后沸起，过滤后调味即可。
＊ 各种用途的白汁要视各种不同的汤底来决定的，再加上稀和稠的调配，也要看
需要用在什么方法上。
5. 黄汁（黄肉汁）（Brown sauce）
配料：大汤30kg 、鸡骨（牛骨、牛筋等）5kg、洋葱1kg、芹菜1kg、甘笋1kg、
香叶pc、探草little、黑椒粉little、番茄膏5 tea spoons、
面粉（黄面捞）2 tea spoons、白兰地酒little
做法：先将各式的骨头等剁碎（不要用羊骨或鸭骨等）略炒香后，攒小许白兰地酒烧
香，再将它放入局炉里用230度局香。将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香，加
入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色，然后将烧香的骨头一起炒一下，
再攒白兰地酒后与大汤一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小时，过滤后调味
即可。
常见的沙律汁的做法
1. 万尼汁（mayonnaise）：
配料：菜油1 litre、蛋黄1.5pc、英芥未粉1 tea spoon、盐-胡椒粉 little、
柠檬汁2 tea spoons、热开水 little
做法：先将蛋黄、芥未粉、盐-胡椒粉充分混合搅拌至略见白身，再将菜油慢慢地倒入，并一同搞拌至稠再加柠檬汁，再加菜油一直将所有的菜油和柠檬汁完全用完，最后加热开水许即可。
2. 千岛汁（thousand island dressing）：
配料：万尼汁2 litres、洋葱碎150g、酸青瓜碎150g、番茄沙司1/2 litre、
（或另加蛋碎、番茄碎）
做法：将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内，再将番茄沙司加入搅匀呈粉红色即可。
3. 意大利汁（Italian dressing）：
配料：洋葱50g、蒜头50g、青椒30g、红椒10g、青水榄30g、黑水榄50g、
菜油2 litres、红醋3 litres、英芥未粉1 tea spoon、黑椒粉 little、急汁 little、
番茜碎little、盐little
做法：将洋葱、蒜头、青椒、红椒、青、黑水榄加少许红醋用搅拌机打成蓉，再加入英芥未粉、黑椒粉充分混合：再将菜油、红醋分别慢慢地加入，打成汁，然后加入番茜碎、急汁并调味即可。
4. 法国汁（French dressing）：
配料：菜油1 litre、红醋2/3 litre、法芥未酱1 tea spoon、蛋黄1pc、洋葱碎10g、
蒜蓉5g、盐little
做法：先将法芥未酱与黄充分搅匀至稠，再将菜油和红醋分别慢慢加入，一边加入一
边搅拌直至菜油和红醋全部加入并呈乳白状，再加入洋葱碎、蒜蓉以及调味即
可。
5. 他他汁（tartar sauce）：
配料：万尼汁1 litre、洋葱100g、酸青瓜100g、水瓜柳50g、番茜碎little
做法：将洋葱、酸青瓜、水瓜柳用刀剁碎，加入万尼汁中，再加番茜碎拌匀即可。
6. 咯爹汁（cocktail sauce）：
配料：洋葱100g、芹菜100g、红椒50g、姜50g、葱头50g、蒜头50g、
番茄沙司2 litres、急汁30g、菜油1/2 litre、辣椒油50g、香叶pc、
黑胡椒粉little、白兰地酒2 tea spoons、盐little
做法：将芹菜、洋葱、红椒、姜、葱头、蒜头打成蓉，并且与番茄沙司混合成汁，加入白兰地候用：菜油用香叶煮沸撞入混合好的汁中，再用急汁、辣椒油、黑椒粉调味即可。
7. 油醋汁（vinagrelle）：
配料：菜油2 litres、醋3 litres、洋葱碎（或干葱碎）50g、黑胡椒粉little、
番茜碎little、盐little
做法：将所有的配料混合搅匀后调味即可。
8. 凯撒汁(caesar dressing)：
配料：菜油（或榄油）50g、生蛋黄1 pc、蒜蓉10g、柠檬汁1/2 pc lemon、
盐little
做法：先将鸡蛋黄与法芥未酱一起在沙律篼中打起至乳白状，然后加入蒜蓉和银鱼柳
碎拌匀，接着将菜油慢落打起成汁，再加入鲜柠檬汁拌匀后再加入烟肉碎和芝
士粉调味即可。加入生菜后即成。
③ 凯撒大帝制作发酵需要的温度是多少
凯撒大帝面包的用料
吐司3片 卷心菜适量
肉肠少许 沙拉酱适量
马苏里拉奶酪适量 蒜瓣3个
凯撒大帝面包的做法
步骤9
很美味 很好吃
④ 凯撒卷寿司做法大全
材料
米450克，鸡蛋4个，烤鳗1/2条，鸡肉糜100克，三文鱼2块，紫苏叶适量，醋，砂糖，盐，酱油，味淋
做法
1）米洗净后沥干水，加同量的水煮熟，趁热拌上醋，砂糖和盐，待冷却
2）鸡蛋加糖和盐拌匀，平底锅加1大匙油，倒入鸡蛋做成蛋皮，重复4次，共做成4张蛋皮
3）锅中加入鸡肉糜与酱油，酒，味淋，边加热边搅拌，待鸡肉糜炒散、炒熟
4）三文鱼加盐稍腌后，烤熟，去皮、去骨切成小块
5）蛋皮上铺上一层的寿司饭，依次铺上紫苏叶、鸡肉糜、三文鱼、烤鳗做成卷状
⑤ 凯撒炒馒头应该怎么做
材料：
馒头3－4粒，鸡蛋2颗，毛豆仁适量，经典凯萨沙拉酱适量。
做法：
1食材备料
⑥ 西餐凯撒汁的做法
准备材料：蛋黄1个、白糖25g、盐1g、玉米油110g、白醋25g
制作步骤：
1、称好材料备用
⑦ 乐凯撒榴莲披萨的做法
用料
高筋面粉 100G
低筋面粉 30G
盐 3G
糖 8G
黄油 7G
水/牛奶 70G
酵母 2G
奶油奶酪 100G
糖（放入奶油奶酪） 5G
榴莲 一瓣
马苏里拉奶酪 适量
制作方法：
1、将面粉，水，酵母，糖，盐放入面包机揉光滑，加入软化的黄油。（酵母不要直接接触糖和盐）
2、揉至扩展阶段，让其发酵至两倍大，取出排气，整形成你需要的样子，我就是直接手拉成长方形。盖上保鲜膜发酵。发酵厚度增加一倍就可以了，用小叉子扎孔。
3、将奶油奶酪软化，加入糖，搅拌均匀，铺在饼身上。（不要用力压饼身，保持它的蓬松度）如果感觉芝士厚了，应该是饼底面积小了，我这个都没怎么铺满。
4、将榴莲用料理机打碎，喜欢有榴莲肉的就直接用勺子捣碎。同样小心的铺在饼身上，不要破坏饼身的蓬松度。
5、撒上马苏里拉。
6、上下火200°，中层18分钟左右，将表面的马苏里拉烤化就可以了。
⑧ 凯撒面包的家常做法 凯撒面包的家常做法介绍
1、主料：高筋粉283克、盐5克。
2、辅料：糖7克、发酵粉3克、蜂蜜7克、鸡蛋1个、黄油20克、温水142克、中种面团227克。
3、将中种面团（中种面团的制作方法，明天分享）分成8粉，加入高粉、发酵粉、盐、糖、蜂蜜、打散的鸡蛋、融化的黄油、及温水，混合拌匀（我是用手活的哦）。搅拌到一起后，放到案板上，揉搓成柔软、充满弹性，但不粘手的面团。放到一个容器内，容器内部涂上油（橄榄油最好、黄油也可以、色拉油也行），将面团裹上上油，盖上保鲜膜等待2个小时，进行第一次发酵。
4、发酵好的面团，是两倍以上的体积，拿出分成6-9份，每份大约105克左右，每份搓成细长条，交叉，再缠绕到圆圈的面团上，烤盘刷上一层油，将面团带结头的那端朝上，刷上油，醒10分钟。
5、面团翻过来，再刷一层油等待35-45分钟，进行第三次发酵，之后在面团上喷一些水，撒些芝麻，如果不散，喷水后放入烤箱烤制。烤箱215度提前预热。
6、烤制30-35分钟，前15分钟后调整一下烤盘的方向，25分钟后下火调到170左右。不然底部会烤制过度。烤制的时间要根据烤箱的温度来调节。
⑨ 凯撒大帝面包做法
1、将火腿、洋葱分别切成大小统一的小粒
2、大头菜切丝，和火腿、洋葱、面包干等食材一同放进碗里挤入沙拉酱和黑胡椒
3、搅拌均匀备用
4、备好剩余的面包，切片
5、将馅料放在面包片上
6、表面洒上了适量的芝士，和少许的香葱叶
7、最后180度烘烤12分钟即可
⑩ 寿司凯撒酱的做法
主料：橄榄油40ml、新鲜鸡蛋1个、凤尾鱼 Anchoa3条(可选)、大蒜1瓣
辅料：白醋/白葡萄酒醋/柠檬醋2勺、Dijon Mustard芥末酱2勺、柠檬汁¼个柠檬、研磨黑胡椒、帕玛森芝士/盐适量
凯撒酱 Salsa César的做法步骤
1. 在一个碗里混合柠檬汁、醋和橄榄油备用。
在搅拌杯里加入：新鲜鸡蛋+ 大蒜+ 油醋混合汁+盐/ 帕玛森芝士条(帕玛森芝士要多放点，大概一手把)
先把搅拌棒放置杯底，15秒左右，直至底部出现的白色胶体摸过了搅拌头，再慢慢向上提。【切记】不要一开始就上下移动。(期间不要停止搅拌)
这样打出来的就是Alioli 大蒜蛋黄酱了
2. (可选)粉碎凤尾鱼，直到它变成糊状。可以用刮刀或叉，用手持搅拌棒最好
3. 在白色酱汁里+ Dijon芥末酱 + 黑胡椒+ 碾碎的凤尾鱼，继续搅拌，可以加点茴香叶/ 一颗