⑴ 蛋黄果的食用宜忌及营养价值
蛋黄果的 营养 价值很高，但也不是每个人都合适的，有的人可以吃，但是有的人吃了反而会出现一些不良反应，要吃蛋黄果，首先要知道自己可不可以吃哦。以下是我推荐蛋黄果的食用宜忌的知识，欢迎阅读!
蛋黄果的食用禁忌
适合吃蛋黄果的人
健康 体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。
不适合吃蛋黄果的人
湿热 体质、淤血体质的人。
蛋黄果营养价值高，风味独特，吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的，着实让人回味无穷。
蛋黄果的营养价值
1、蛋黄果果肉含糖29.1—30.5%，淀粉5.6—8.1%，粗脂肪1—1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。蛋黄果还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、 滋阴 补肾 、提神醒酒、消除疲劳、 排毒 养颜 、增强免疫力等神气 保健 作用。
2、蛋黄果能够净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、蛋黄果中的超纤维能够促进排泄，缓解 便秘 症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗 肿瘤 活性。蛋黄果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化 血液 。另外，蛋黄果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
4、食用蛋黄果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优 美体 态。
蛋黄果什么时候成熟
蛋黄果12月成熟,采收后需要后熟4～7天方可食用。蛋黄果倒卵形,长约8厘米,绿色转蛋黄色,无毛,外果皮极薄,中果皮肉质,肥厚,蛋黄色,可食,味如鸡蛋黄,故名蛋黄果。种子2～4枚,椭圆形,压扁,长4～5厘米,黄褐色,具光泽,疤痕侧生,长圆形,几与种子等长。花期春季,果期秋季。
鸡蛋果的好吃做法
鸡蛋果 蛋糕
一材料
饼干底层，饼干100克，砂糖25克，奶油40克，面糊，奶油奶酪260克，酸奶15毫升，全蛋3个，砂糖50克，玉米淀粉15克，鸡蛋果1个，杏果酱2汤匙。
做法
1做饼干层，先将饼干捣碎，与砂糖和软化的奶油攥均匀。
2放在烤盘内，压实待用。 3然后
就是把鸡蛋果的果肉挖出来放在小碗里，然后再加上一些杏酱，顺时针拌均匀待用。
4鸡蛋打散待用。
5奶油奶酪加糖搅拌至顺滑，加酸奶，拌至没有结粒，分次加入蛋液拌匀。 6筛入玉米粉，搅拌均匀。
7倒入有饼干底的烤盘。
8然后把烤箱调制200度，烤个大概15分钟左右，然后将火调到150度再烤20分钟就可以了。
9烤好冷却后，在上面刷调好的鸡蛋果肉酱，切条即可。
鸡蛋果柠檬汁
材料
鸡蛋果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个。
做法
1柠檬洗净榨出果汁备用;鸡蛋果切开备用。
2将鸡蛋果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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⑵ 鸡蛋果怎么吃好吃
鸡蛋果怎么吃好吃
鸡蛋果怎么吃好吃，一提到鸡蛋果,很多人都会莫名其妙,不知道这是什么，这是一种出产在热带的美味水果，但这种水果在市场上并不常见，接下来我们一起看看鸡蛋果怎么吃好吃。
鸡蛋果怎么吃好吃1
鸡蛋果怎么吃好吃
鸡蛋果直接吃最好吃，但这种鸡蛋果必须是已经完全熟透的鸡蛋果，再购买它以后可以用清水把它表面洗净，然后用干净的水果刀横着把它从中间切开，再去干净的小勺直接挖出它里面的果汁和果肉，就能放在嘴里直接吃，这样既能让人们品尝到鸡蛋果的美妙滋味又能让人体吸收它含有的高质量蛋白和多种维生素。
鸡蛋果的食用方法
1、做果汁
用鸡蛋果做果汁是他最常见的食用方法，他做果汁的方法与其他水果做果汁的方法并不相同，这种水果做果汁的方法特别简单，只需要准备两个新鲜，鸡蛋果把它从中间切开挖出里面果肉直接放在杯子中，然后加少量白糖，再冲入适量的凉白开，调匀后就能得到美味的鸡蛋果果汁。
2、做果酱
鸡蛋果还能做成果酱，以后再吃，再用鸡蛋果做果酱时，一定要把它的果皮去掉，取出里面的果肉，放入适量冰糖调匀腌制，糖全部化开以后直接放在不锈钢锅中加热煮开，再用小火慢慢熬，熬成浓稠的酱状以后，关火取出降温就能得到美味的鸡蛋果果酱，平时吃面包或吃馒头时，涂抹适当的果酱，都会感觉味道特别好。
3、泡酒
鸡蛋果不但果肉可以吃，它的果皮也可以食用，人们把它果皮外层的老皮削掉以后，得到了果皮切成丝状，直接放在白酒中浸泡，泡好以后的白酒直接喝能为人体补充丰富营养，也能补脾健胃，驱寒止痛。鸡蛋果的果皮在收取以后清理干净，放到阳光下晒干，还能长期保存，人们在需要时还能用晒干后的鸡蛋果皮泡水喝，这样也能让人体吸收鸡蛋果中的丰富营养。
鸡蛋果怎么吃好吃2
鸡蛋果怎么吃
1、鸡蛋果蜂蜜面包
将准备好的黄油隔水融化，融化后加入适当蜂蜜与蛋黄进行搅拌，将准备好的吐司切片切成三角形，面包片正反面均涂匀黄油蜂蜜，然后放入准备好的预热的烤箱中，200°烤制5到8分钟即可出锅，将烤制好的.吐司抹匀准备好的百香果(鸡蛋果)果浆，加以装饰即可上桌。
2、百香果果浆
百香果外皮清洗干净，用刀对切，将果肉用勺子挖出，放入小盆中备用，全部挖好后加入白糖均匀搅拌，并放入冰箱静置3小时左右。冷藏结束后将果肉放入锅中加热，大火烧开之后小火慢慢熬制，熬制期间要不断搅拌，熬制到水分较少渐渐成为透明粘稠状即可，稍微放凉后装入瓶中密封冷藏保存即可。
3、百香果戚风蛋糕
准备4—5个百香果，用刀对切，刮出果肉备用。将鸡蛋黄加入糖霜搅拌至粘稠状，之后加入葡萄籽油搅拌至不见油花，将备好的百香果果汁与果肉加入到搅拌后的蛋黄中继续搅匀，把面粉过筛加入到盆中，搅拌成面糊状，把蛋白放入到另一个盆中，用电动打蛋器打至粗泡，并且分三次加入糖，最好将蛋白打至粘稠出小勾即可。分三次将蛋白与蛋黄面糊搅拌混合，搅拌成光滑的面糊，将蛋糕加入到戚风模具中，150°烤制一个小时即可，脱模后即可食用。
4、酸奶百香果
将百香果洗净，挖出果肉，将果肉均匀的搅拌，准备奥利奥饼干2-3块，在碗中将饼干压成碎末，将提前购买的酸奶(自己熬制也可)倒入百香果果肉之中，轻轻搅拌，搅拌均匀后倒入杯中，将奥利奥碎洒在酸奶顶端即可。
5、雪梨百香果果酱
将雪梨切成小块，放入盆中，之后加入适当的百香果果肉与冰糖，用保鲜膜密封好后放入冰箱，冷藏2-5个小时最佳。冷藏后将百香果与雪梨的果肉放入到面包桶内，用少量水将玉米淀粉化开，之后开启面包桶的制作果浆功能，等到果浆熬制好后，放凉装瓶密封备用即可。
6、百香果柠檬鸡爪
把鸡爪洗干净减掉指甲，切成小块方便入味，锅内放冷水加入鸡爪、料酒、姜片，大火煮沸后再继续煮10分钟，煮好后捞出鸡爪，放入冷水中冷却。取一个小盆，分别放入米醋、香醋、生抽、白糖、料酒、白糖、蒜末，并将柠檬切片，百香果取肉，放入小盆中。鸡爪冷却后放入调好的酱汁之中，并且加入香菜，放入冰箱6-7个小时彻底入味后即可食用。
7、生吃
选择成熟的百香果，洗净表皮后用刀切开，用勺子挖出果肉即可食用，但是注意应该选择成熟的百香果食用，如果还未成熟，口感极差。
⑶ 蛋黄果戚风蛋糕怎么做，赶紧来学
蛋黄果戚风蛋糕的做法
食材
主料
低筋面粉
50g
辅料
鸡蛋
3个
蛋黄果肉
80g
细砂糖
30g
玉米油
20g
牛奶
20g
步骤
1.准备上述材料。
2.蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。
3.蛋黄蛋白分离在两个小盆里。
4.蛋黄里放入15克细砂糖搅匀。
5.放入20克牛奶搅匀。
6.放入20克玉米油搅匀。
7.放入蛋黄果泥搅匀。
8.筛入低筋面粉
9.翻拌至无干粉状后放置备用。
10.蛋白中加入三滴白醋，放入细砂糖打发至硬性发泡。
11.舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
12.把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
13.把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，
14.放入已经预热好的烤箱中，130度烤50分钟。
⑷ 蛋黄果也可以做美食吗 蛋黄果的烹饪方法
蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。树高7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两端尖锐。原产美洲热带地区。
蛋黄果的选购技巧
蛋黄果的食疗效果
1.补充营养
蛋黄果富含维生素C和各种矿物质元素和氨基酸，常食用蛋黄果能很好的起到补充营养，美容养颜的功效。
2.帮助消化
常食蛋黄果能起到促进消化，生津润肺，开胃健食的作用。
蛋黄果的烹调方法
蛋黄果可以洗净后去核直接食用。
蛋黄果的食用方法
蛋黄果果酱：蛋黄果可以取果肉做成果酱食用。
蛋黄果饮用：蛋黄果可以酿制成蛋黄果饮料或者果酒饮用。
蛋黄果凉拌：蛋黄果还可以去果肉切成小块搭配其他水果拌沙拉酱食用。
蛋黄果的选购技巧
好的蛋黄果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。
鸡蛋果，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄所以也叫蛋黄果。
蛋黄果美容功效：
含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
只要吃过鸡蛋果的，想必一定会爱上它的香甜粉糯！我就这样不出意外地爱上了它，家里人也是喜欢，唯独我家大宝尝也不尝，当娘的也是操碎了心，就尝试做了这款奶昔，果然，大宝呼噜呼噜喝了大半杯，耶✌🏻
用料
鸡蛋果 2个（小果）
纯牛奶 1盒
蛋黄果奶昔的做法
准备食材，250毫升纯牛奶搭配150克鸡蛋果
对半切开，去核挖肉
熟透的鸡蛋果果肉是粉糯的
搅拌机搅匀
一杯香味浓郁的奶昔就成了。喝一杯很有饱腹感，可以当减肥餐。
大宝说“妈妈，这么香是什么”
小贴士
喜欢甜味的可以在搅拌之前加10g糖，鸡蛋果本身甜度蛮高，我就没加了。这个菜谱做出来的量适合两个人喝，稠度由个人喜欢加减奶量。