❶ 糖心蛋的最简单做法
糖心蛋的最简单做法：
主料：鸡蛋1个。
辅料：水3L、酱油少许。
做法如下：
1、鸡蛋从冰箱拿出来以后，用常温的水泡一会。
❷ 糖心蛋的最简单做法
糖心蛋的最简单做法如下：
1、将鸡蛋轻轻地刷洗干净。
1、蛋白与蛋黄分离，分别装在两个无油无水的干净盆里。
2、桑葚先用盐水泡好，再用清水冲洗干净，将桑葚加入少许纯净水用料理机打成泥。
3、蛋白中加入60克白糖，最好分三次加，用电动打蛋器打至出现小尖钩为止。
4、蛋黄中加入剩余白糖用电动打蛋器打至发白。
5、再加入食用油拌至均匀，接着倒入桑葚泥搅拌均匀。
6、最后筛入低筋面粉，用翻拌的手法将其拌匀。
7、再取1/3的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白糊里，同样用翻拌的方法将其拌均匀，拌好的面糊均匀细腻无干粉。
8、将拌好的面糊倒入烟囱模具里，轻震几下，震出大气泡。
9、烤箱预热，上下火，中层，175克，烤35分钟，出炉震几下再马上倒扣放凉，完全凉透了，再脱模。
❹ 溏心鸡蛋糕怎么做，外表金黄微焦，里面柔软滑嫩
溏心鸡蛋糕怎么做，外表金黄微焦，里面柔软滑嫩？
说起生日生日蛋糕2字，一直让人想起流程的复杂，消遣、发酵、醒发、手套膜这种，一般让人望而却步，今日遵循一切从简标准，做出这一道溏心鸡蛋糕。
第一步
溏心鸡蛋糕主要材料：低筋面粉160g白白糖6tbs盐1g发酵粉2tsp吉利丁片1tsp辅助材料：准备材料无盐黄油微波炉加热20秒液态牛乳鸡蛋，2个无盐黄油30g牛乳260g马苏里拉芝士80g鸡蛋消遣、发酵、醒发、手套膜这种，一般让人望而却步，无盐黄油糖充裕搅匀加上盐发酵粉筛入小麦面粉鸡蛋2个无盐黄油30g牛乳260g马苏里拉芝士80g鸡蛋3个加工工艺：
❺ 糖心蛋怎么做
食材用料：
鸡蛋[图]鸡蛋数颗相克食物
酱油[图]酱油1
调味米酒1
水1
菜谱做法：
1.鸡蛋先在底部稍微敲一下(千万不可以敲出裂痕)，起一锅水把蛋丢进去煮，煮滚盖上锅盖5分钟
2.煮蛋的同时要记得翻动蛋，才能让蛋黄熟成后在中间，煮好的蛋放到冷水下冲
糖心蛋的做法图解33.酱汁比例为1;1;1，可以自行根据口味做调整，在把酱汁煮滚后放凉
糖心蛋的做法图解44.把剥好的蛋放到酱汁里面3小时，用烘焙纸或是厨房纸巾放在酱汁上，但会入味的快也会均匀喔!
❻ 糖心蛋做法
糖心蛋做法材料
鸡蛋10个，辣椒2根，糖心蛋卤包1包，酱油200cc，冰糖1大匙
做法
1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。
2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。
吃鸡蛋的10个常见误区
鸡蛋是我们生活中常见的食品，不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中，我们应注意以下误区。
误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高
许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
误区之二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好
鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
误区之四：煮鸡蛋时间越长越好
为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
误区之五：鸡蛋与豆浆同食营养高
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
误区之六：“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好
随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么，切忌盲目进补。
❼ 糖心蛋的做法
糖心蛋的做法步骤
步骤 1
把鸡蛋放到水里，将水煮开煮5分钟
步骤 2
将但捞出，这时不要把蛋壳剥开，要等到蛋变成常温再打开
煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。
2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。
3、3分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深黄色。
4、 5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深黄色。
5、7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深黄色。
6、12分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全熟透，中间干爽，颜色是均匀的浅黄色。
7、儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌感染。 所以尽可能不吃溏心蛋
溏心蛋,就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的
❽ 糖心蛋怎么做
做法： 1.煮前敲打一下，但不要敲破
2.放入凉水中，大火直到水滚换小火
3.我这个样子是换小火后4分钟，如果想更嫩就两分钟。
4.我用的不是清水，个人喜好可以加酱油、糖等。
5.如果想让自己调的汁更进入鸡蛋，就把鸡蛋放到汤汁中腌制吧。要放冰箱里哦。
PS：刚煮好的蛋一定要在冰水里浸泡，因为里面的热量很高，虽然从锅里拿出来了，但是里面的温度在还继续。如果你想很嫩的糖心的话：）
❾ 糖心蛋的做法，糖心蛋怎么做好吃，糖心蛋的家常做法
做法：
1.煮前敲打一下，但不要敲破
2.放入凉水中，大火直到水滚换小火
3.我这个样子是换小火后4分钟，如果想更嫩就两分钟。
4.我用的不是清水，个人喜好可以加酱油、糖等。
5.如果想让自己调的汁更进入鸡蛋，就把鸡蛋放到汤汁中腌制吧。要放冰箱里哦。
PS：刚煮好的蛋一定要在冰水里浸泡，因为里面的热量很高，虽然从锅里拿出来了，但是里面的温度在还继续。如果你想很嫩的糖心的话：）
❿ 糖心蛋制作方法
鸡蛋洗干净放入锅里。放入小半勺食盐，在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。水烧开后，将火调小，微微沸腾即可，看下时间，煮3分半钟为溏心蛋，喜欢吃老一点可以延长一两分钟，最长不要超过6分钟，蛋黄太老就不好吃了。关火再焖一分钟就可以了。