A. 迷你芝麻小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
白糖 40g（蛋白）
白糖 20g（蛋黄）
柠檬汁 几滴（蛋白）
植物油 50g
纯牛奶 60g
低筋面粉 70g
黑白芝麻 适量
坚果 适量（可不加）
蔓越莓 适量（可不加）
迷你芝麻小蛋糕的做法
准备好原材料，将蛋黄与蛋白分离，蛋白一定置于无水无油的干净容器。
澳洲什锦坚果天使蛋糕出炉后离桌面40公分处摔2下倒扣，放凉后脱模。
B. 橙花巧克力与芝麻坚果千层蛋糕的做法
材料
开心果或综合坚果 1/2杯，切小丁,杏桃干 1/2杯，切小丁,无盐奶油 4大匙，室温软化,糖粉 3/8杯,香草精 1/4小匙,无糖白芝麻酱 2大匙,土耳其芝麻糖 适量，拨成小块,中筋面粉 1杯,砂糖 1/8杯,无糖可可粉 1/8杯,盐巴 1小撮,蛋液 2个,牛奶 3/4杯,温开水 1/3杯,橙花水 1/4小匙,融化无盐奶油 2大匙
做法
1、制作可丽饼面糊，在搅拌盆中混合面粉、砂糖、可可粉和盐巴，在粉料中央挖个洞，倒入蛋液后搅拌均匀，加入一半份量的牛奶，混合至变成黏稠的面糊，加入剩余的牛奶、温开水和橙花水，搅拌至面糊滑顺无粉粒，最后再加入融化奶油混合后再搅拌盆上盖上一张保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时。
2、制作内馅，在碗中混合无盐奶油、香草精和白芝麻酱至滑顺，加入糖粉混合成泥状后再加入坚果和果干，放置室温下备用。
3、从冰箱中取出可丽饼面糊，以汤匙稍微搅拌。准备7吋大小的不沾平底锅，以小火热锅，将平底锅离火，一边加入1/8杯的面糊，同时摇晃平底锅使面糊均匀铺满锅底，将平底锅放回炉火上，以小火加热约1分半钟，小心翻面后再加热1分钟，关火，将可丽饼倒在盘子上，重复动作直到所有的面糊用完。将可丽饼在室温下放凉。
4、将土耳其芝麻糖加入步骤2的内馅中，稍微混合。在盘子上放上一片可丽饼，铺上薄薄一层内馅，再盖上一片可丽饼，重复动作至完成。将千层蛋糕密封放入冰箱中20分钟直到内馅固定，食用前在蛋糕表面撒上一层可可粉即可。
C. 坚果生日蛋糕怎么做法
主料
戚风蛋糕坯一个 淡奶油150ml
辅料
菠萝一个 冰糖适量
葡萄或各种你爱的时令水果适量 烤花生仁适量
烤杏仁适量
菠萝酱坚果生日蛋糕的做法步骤
1. 烤制戚风蛋糕坯(前面已发菜谱)的时候熬制菠萝酱。菠萝去皮，一部分用料理机打成汁，另一部分切小丁，注意要留下几片装饰用的菠萝。将菠萝汁和菠萝丁加冰糖放入锅中，加少量水，大火烧滚，改小火慢熬，期间不断搅拌以免粘锅。熬至酱状，晾凉备用。
2. 烤好晾凉脱模的蛋糕坯分成两半。
3. 均匀抹上打发好的奶油(打发时根据口味适当加糖，注意不要打过头成豆腐渣状)，再抹上菠萝酱。
4. 盖上另一层蛋糕坯，顶部和四周均抹上奶油，再把切碎的坚果粒粘满蛋糕体。
5. 中间放上菠萝酱，四周用水果装饰下。OK，完工。。
小贴士
第一次做，对奶油的打发程度没有把握好，本想试着裱一圈花边什么的，结果奶油打发过度，不易成型，只好做出了这个造型。菠萝酱也是自制的，没有添加剂，味道正宗，不过好吃的关键还是在于蛋糕坯的烤制。。
D. 坚果什锦酥的做法步骤图，坚果什锦酥怎么做好吃
用料
榛子碎 20克
腰果碎 20克
杏仁片碎 20克
松子仁 20克
核桃碎 20克
开心果碎 20克
蛋黄 每种口味1个
玉米油或色拉油（无味的油即可） 每种口味40克
低筋粉或中筋粉 每种口味90克
糖粉，可根据自己口味调整甜度 每种口味30克
坚果什锦酥的做法
以杏仁酥为例，其他五种同样做法。
杏仁片碎，低筋粉或中筋粉，玉米油或色拉油，1个蛋黄，混合均匀成团。
小贴士
1、杏仁酥是加的杏仁片碎，不是杏仁碎。某宝上有专卖杏仁片碎，榛子也有榛子碎。其他的坚果可以自己用擀面杖捣碎，或者用干净的蒜臼捣碎。我这次做就是用一个新的木质蒜臼捣碎了坚果😄
2、坚果不需要捣碎成粉末，小颗粒状就好，有颗粒吃起来才过瘾。
E. 猫语咖啡里的坚果蛋糕怎么做
山区多坚果树木盛产，各式各样传统食谱把这些可爱的小果子们别出心裁的加入糕点中烘培。坚果蛋糕的感觉略似萨赫蛋糕的风味，比起萨赫的浓郁巧克力甜蜜坚果蛋糕更是蕴含森林果实的芬芳。这种料很实在的蛋糕特别有饱足感，而且搭上浓浓的黑咖啡更是相衬呢
个人对咖啡情有独钟,所以也会把它融入甜点之中,例如:饼干,面包,蛋糕.......等等,这款咖啡蛋糕虽然已经做了n次了,仍然百吃不厌
材料
低筋面粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，绵白糖200g，鸡蛋4个，杏仁碎适量，糖粉适量
做法
1.先将核桃仁放在烤盘中，以上下火180/160℃约烤10分钟，冷却切碎备用
2.再将奶油和绵白糖放在容器中搅拌打发
3.然后在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉和可可粉混合拌匀
5.再在步骤4中加入备用的1，拌匀
6.将步骤5倒入垫纸的烤盘中
7.将步骤6用刮板抹平
8.将步骤7入炉，以上下火180/160℃约烤40分钟，出炉冷却备用
9.将牛奶加热煮沸，然后离火加入巧克力搅拌溶化备用
10.将步骤8倒扣在操作台上
11.然后撕掉底部的垫纸，淋上备用的9抹平
12.最后在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最后将步骤12切成长18cm、宽4cm的长条，再筛上糖粉即可
F. 希腊坚果蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
材料
低筋面粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，绵白糖200g，鸡蛋4个，杏仁碎适量，糖粉适量
做法
1.先将核桃仁放在烤盘中，以上下火180/160℃约烤10分钟，冷却切碎备用
2.再将奶油和绵白糖放在容器中搅拌打发
3.然后在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉和可可粉混合拌匀
5.再在步骤4中加入备用的1，拌匀
6.将步骤5倒入垫纸的烤盘中
7.将步骤6用刮板抹平
8.将步骤7入炉，以上下火180/160℃约烤40分钟，出炉冷却备用
9.将牛奶加热煮沸，然后离火加入巧克力搅拌溶化备用
10.将步骤8倒扣在操作台上
11.然后撕掉底部的垫纸，淋上备用的9抹平
12.最后在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最后将步骤12切成长18cm、宽4cm的长条，再筛上糖粉即可
G. 坚果营养蛋糕的做法 坚果营养蛋糕制作方法
1、食材：鸡蛋两个约100g、白砂糖65g、低筋面粉100g、泡打粉3g、苏打粉3g、黄油80g、奶酪18g、坚果碎适量。
2、依次将鸡蛋、白糖、面粉、泡打粉、苏打粉放入。
3、将黄油放入微波炉解冻，至软榻而不是液态时取出，加入奶酪用筷子搅拌后加入面包桶中。
4、放入面包机，选择蛋糕键，等待和面发酵等，待面团成型不在和面，进入烘烤阶段时，撒入坚果碎粒
5、静等出锅啦，在烘烤前20分钟用刷子刷上蜂蜜，再盖上烘一会就好，
6、面包机蛋糕程序一个半小时，其实我觉得时间有点嫌长了，也可能是这个蛋糕分量小了，所以因个人情况不定，看着烘烤差不多就可以出锅，不要快焦了还犹豫不决，缩短些时间应该是美问题的。
7、切块、晾凉、上下酥脆、中间软嫩。
H. 奶油里加坚果+坚果口感怎么保持
大家好，这里是每日食谱记，我是环球品食。今天的美食主题是【做蛋糕时加点它，口感酥脆香甜，做法分享给你，试试这样的下午茶】。
我家羽宝6年级的生活几乎只剩下读书、拉提琴和羽球的时间了，还好念书还有些成就感，上学都还蛮开心的。而且据说学校每天午休时，如果有老师在球场并签借调单是可以打球的，这小子为此每天忙着去拜托(烦)自己和其他6年级导师帮忙签借调单，一天没球打就浑身不对劲，也好，运动也是体力和压力的发泄，不过真不好意思这些老师了，很多还是没教过小子的别班老师，品食君今天就来做小蛋糕谢谢老师们吧！
选择比较大人口味的咖啡机底，加入蜜黑枣果肉并点缀巧克力和各式坚果，成熟的口味又兼具坚果营养，吃起来比较没有甜点的罪恶感。
这次的坚果蛋糕配方做法，是自己比较少用的油粉混合法，顾名思义就是直接将奶油和粉类碰撞出火花来。
材料(12个意大利花形硅胶模 )：
低筋面粉 240克、小麦粉 60克、泡打粉 1匙、室温软化奶油 280克、全蛋 240克、即溶咖啡粉 8匙、蜜黑枣 适量、红糖 240克、清水8匙
装饰：
融化巧克力、各式熟坚果、低筋面粉
做法步骤：
1、低筋面粉+室温软化奶油+小麦粉+泡打粉，搅拌机打至糊状。
2、全蛋240克分次继续加入搅拌。
3、8匙即溶咖啡粉和8匙的清水融化后也加入拌匀。
4、继续加入红糖240克搅拌均匀，蛋糕面糊完成。
这是最后完成的蛋糕面糊的样子，全程都用电动搅拌机轻松完成，也都只要打到均匀混合就差不多，很简便的小蛋糕做法。
5、蛋糕模底部铺上切小块的黑枣，面糊倒入到中间也放一些，烤箱180度烘烤30分钟，出炉后的蛋糕咖啡香气和红糖甜滋滋的味道扑鼻。
这片意大利硅胶模具买了很久都没进过烤箱，只用过一片用来做过爱玉。另一片连挂着的便签都没拆，真的不能再败家买模具了。
还花时间的将蜜黑枣切小块，细心铺在模型底，后来发现这蛋糕的配色咖啡+黑枣不是太好看，黑枣应该夹在蛋糕中间就好。蛋糕糊属于较浓稠，利用两个汤匙，一个舀面糊，另一个将面糊刮下模型中，非常好操作。
待凉切了一个试吃，美食试吃员羽宝赞不绝口，但评价除了黑枣外更适合加点核桃等坚果在其中。正在苦思要如何装饰外表好掩饰不很爱的咖啡黑枣颜色时，听了这话灵光乍现，那就用坚果来装饰吧！又同时增加丰富的口味和口感，很不错。
融化混合了黑白两种巧克力，先挤上线条当粘着剂。
开了罐可以直接吃的综合坚果，像是在珠宝镶嵌般的小心翼翼地用夹子放上蛋糕表面，再撒上几颗巧克力豆，真是神来之笔的坚果装饰啊。顿时变身充满秋天丰收气息的甜点，一口咬下除了立刻满满的浓郁咖啡香气，紧接着甜甜软软的蜜黑枣果肉，一起咀嚼又增添了坚果的口感和香气。
个子还不小的小蛋糕，用了最大的100克饼托才塞得进。因为加了坚果高度大增，包装袋也是翻箱倒柜试了好几款，最后唯一塞得下的就这个蕾丝风格包装袋。
造型还不错的，有巴黎香榭大道深秋满布落叶的气息感，也刚刚好高矮宽窄的放进这款包装纸盒，玩烘焙包装就是最爱这样的刚刚好的合宜啊！
这款坚果蛋糕，软度适中，口感酥脆香甜，超级美味好吃。很适合搭咖啡的下午茶时光，就和小红帽一起喝咖啡，吃甜食，没有胃食道逆流吧！
烘焙食谱【坚果蛋糕】就分享到这里，想吃这款甜点的小伙伴，不妨动手试试做这样的下午茶。感谢您在百忙之中抽时间阅读本文。喜欢我的文章请关注、点赞、收藏、转发。欢迎您在留言框和我互动，咱们明天见。
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I. 巧克力坚果蛋糕的做法
材料
低筋面粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，绵白糖200g，鸡蛋4个，杏仁碎适量，糖粉适量
做法
1.先将核桃仁放在烤盘中，以上下火180/160℃约烤10分钟，冷却切碎备用
2.再将奶油和绵白糖放在容器中搅拌打发
3.然后在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
4.接着在步骤3中加入过筛的低筋面粉和可可粉混合拌匀
5.再在步骤4中加入备用的1，拌匀
6.将步骤5倒入垫纸的烤盘中
7.将步骤6用刮板抹平
8.将步骤7入炉，以上下火180/160℃约烤40分钟，出炉冷却备用
9.将牛奶加热煮沸，然后离火加入巧克力搅拌溶化备用
10.将步骤8倒扣在操作台上
11.然后撕掉底部的垫纸，淋上备用的9抹平
12.最后在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最后将步骤12切成长18cm、宽4cm的长条，再筛上糖粉即可
J. 坚果蛋糕的做法
坚果胚芽戚风蛋糕
材料
牛奶75公克，沙拉油60公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，盐2小匙，烤熟胚芽粉50公克，蛋黄125公克，蛋白300公克，细砂糖150公克，内馅：适量，熟碎核桃适量，装饰：适量，开心果适量
做法
1.将牛奶、沙拉油拌匀后，加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐、烤熟胚芽粉拌匀后，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.将将蛋白用电动搅拌器打至发泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2取1/3的蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸后，将作法3倒入并用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C╱下火150°C烤约20~25分钟，出炉后放凉即为蛋糕体。
5.将蛋糕体切成4等份，在第一层抹上咖啡奶油霜，并撒上烤熟的碎核桃后，以此法一层层重复叠层组合完成后，再将其切成长12公分，宽3公分之长方形；最后于蛋糕表面装饰焦糖胡桃与开心果即可。
栗子坚果蛋糕
材料
新鲜板栗200g，鲜奶油250ml，8寸戚风蛋糕1个，可可粉适量，坚果适量
做法
1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离
2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2：1，小份切碎
3.大份加水搅打成泥
4.鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分
5.戚风蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉
6.盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀
7.把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎
美丽的坚果奶酪蛋糕
菜谱简介
喜欢奶酪蛋糕的感觉，虽然怕长肉肉，可是还是忍不住的试一下！看了好多达人的方子，虽然我是新手，可是还是要尝试一下，让我的手艺更进一步才行！奶酪蛋糕给人的感觉就是入口即化，乳香的.感觉让你欲罢不能！美丽而又高贵~~~心情好好的时候就想试一下！这是我早就手抄下来的方子，不记得是哪位达人的了，尝试的时候还是用一下高手的方，然后加一点自己的经验总结一下！
材料
轻奶酪蛋糕方（8寸量），料A：原味奶油奶酪240克，鲜奶油50克，牛奶100ML，黄油80克（我只放了50克），B：玉米淀粉25克，牛奶50ML，C：蛋白150克（4个），糖80克（我放50克），玉米淀粉10克，柠檬汁一小勺，蛋黄138克（4个），鲜奶油5克，低粉30克（下次放少点，感觉不够嫩了）
做法
过程：
1。将A料隔水溶化（约3分钟搅拌一次），用橡皮刀尽量把块状奶酪化开，离火
2。拌匀B料，倒入做法1的糊中搅拌均匀
3。蛋黄打散后也放入2糊中拌匀
4。用滤网过滤，此时可用橡皮刀迫使有些没化开的小颗粒化开
5。箱预热180度
6。C料蛋白加柠檬汁（醋），搅打至出泡，然后分三次放入糖，打至中性湿泡
7。将1/3的蛋白泡放入面糊中切拌匀，然后将整盆糊倒入蛋白泡中，快速切拌均匀
8。入模，洒上红瓜子仁，震泡后入箱浴烤60分钟，180度上色后转150度烤。
小诀窍
1、隔水溶化奶酪的时候记得水温不能过高，最好四五十度。