Ⅰ 版小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
材料普通面粉100克，牛奶25克，油20克，蛋4只，糖80克，盐一小撮
做法1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中，用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。
2、将糖加入到分离出的蛋黄中，用打蛋器打散。
3、将面粉加入到打散的蛋黄液中，轻轻的拌匀，再加入牛奶、油，轻轻的拌匀。
4、将一半打好的蛋清加入步骤（3）中，用刮刀上下翻均，不要搅拌。再将剩下的一半蛋清加入，再翻匀。
5、预热烤箱180度，将做好的蛋糕糊倒入磨具中。
6、180度烤30分钟即可（什么事都不是一成不变的，可随时观察掌握火候）
Ⅱ 自制蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
鸡蛋3
低筋面粉50g
牛奶35g
玉米油20g
白糖43g
自制蛋糕的做法
1.准备材料。
2.鸡蛋分离蛋清蛋黄，盛蛋清的盆要无水无油且不能混入蛋黄。称重所需的材料，35g牛奶，43g白糖，50g低粉，20g玉米油。
3.蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4.加入少许白糖，搅拌均匀。（剩下的白糖加入蛋白中）
5.筛入低筋面粉。
6.用打蛋器轻轻搅拌至无干粉无颗粒的细腻面糊即停止搅拌。搅拌好的面糊放置一旁待用。
7.蛋清用电动打蛋器一档打至粗泡，加入三分之一白糖。
8.预热烤箱上下火150度。继续开三档打发至浓密细泡，加入三分之一白糖。
9.继续三档打发至出现纹路，加入剩下的三分之一白糖。
10.继续打发至提起打蛋器呈直立尖角即停止打发。
11.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速翻拌均匀。以切拌炒菜的方式翻拌，不可以划圈搅拌以免蛋白消泡。
12.把拌好的面糊全部倒入蛋白霜中。
13.同样快速翻拌均匀，不可划圈。细腻可流动的蛋糕糊就做好了。
14.烤盘上放好小纸杯，倒入蛋糕糊，七八分满即可。
15.送入预热好的烤箱中层，上下火140度烤40分钟左右。
16.烤好后不用倒扣，稍微放凉即可食用。
小贴士
此配方可以做中号纸杯5个。
打发蛋白的时候不要打发过头了，提起打蛋器有直立尖角不倒即可。或根插个筷子在中间直立不倒。
蛋白霜和蛋黄糊翻拌的时候要像炒菜那样切拌，不要划算搅拌，否则会导致蛋白消泡。
烤好后无需倒扣，直接放凉就行。
Ⅲ 怎么学做蛋糕视频教程
学做蛋糕的做法步骤
学做蛋糕的做法步骤：1 1鸡蛋3个，面粉二两，白糖适量。
学做蛋糕的做法步骤：2 2将蛋黄打入糖碗中，用快子搅成蛋液。
学做蛋糕的做法步骤：3 3再加入面粉朝一个方向搅匀。
学做蛋糕的做法步骤：4 4分出来的蛋清用快子不停地搅拌，直至能插上快子不倒。
学做蛋糕的做法步骤：5 5再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里，朝一个方向搅匀。
学做蛋糕的做法步骤：6 6在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。
学做蛋糕的做法步骤：7 7撒上备好的干匍萄。
学做蛋糕的做法步骤：8 8将九阳电压煲通电，选择蛋糕 功能。
学做蛋糕的做法步骤：9 940分钟后，不要急于开盖，让其自然冷却。
学做蛋糕的做法步骤：10 10待冷却后盛出切块装盘即成。这是我试做的，做的不好，不要见笑哦。
Ⅳ 做蛋糕视频教程20分钟
做蛋糕视频教程20分钟
做蛋糕
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
Ⅳ 蛋糕的做法
蛋糕的制作方法如下:
做蛋糕的配料
鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。
第一步
准备好你需要的所有材料。
第二步
五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。
第三步
往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。
第四步
小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。
第五步
搅拌糊状物
第六步
在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样打它也不会倒。
第七步
蛋黄分两次混合搅拌在一起。
第八步
像这样混合它。
第九步
刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。
第十步
无添加，香甜可口，健康美味。
Ⅵ 怎么做蛋糕简单的视频
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
Ⅶ 在家如何做蒸蛋糕 视频教学
主料
鸡蛋2个 自发粉100克
红枣2个
辅料
白糖50克
蒸蛋糕的做法步骤
1. 把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖：
2. 把鸡蛋与白糖充分打发：
3. 加入100克左右的自发粉：
4. 把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止：
5. 把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了：
6. 揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来：
7. 虽然发不高，但是组织很细腻，味道很好：
Ⅷ 蛋糕怎么做的自制视频
1、把两个鸡蛋打入碗里，把蛋黄和蛋清分开
分开
2、把30克的白糖加入蛋黄里，加入50克的清水搅拌白糖融化
加水
3、再往蛋黄碗里加入100克的低筋面粉搅拌均匀
面粉
搅拌
4、在蛋清碗里加入白糖30克用打蛋器打发，一直打到用筷子插着能竖起来就可以
白糖
5、把打好的蛋白往蛋黄碗里加，分三次的加入，加入的时候上下翻动均匀，不能搅拌
下入
成
6、和好的蛋糕胚放到一个模型里，然后放到蒸锅中蒸上二十分钟，蒸熟就可以拿出
蒸
7、拿出来凉好之后倒出模型，切成块就可以吃了
Ⅸ 蛋糕是怎么做的视频
做法一，水果蛋糕
材料
"海绵蛋糕全蛋 6颗","海绵蛋糕低粉 120g","海绵蛋糕糖 150g","海绵蛋糕橄榄油 60g","海绵蛋糕牛奶 45g","鲜奶油 200g","布丁 适量","芋泥馅 300g","海绵蛋糕玉米粉 40g"
做法
1:将低粉&玉米粉过筛3次备用
2:全蛋+糖，用中高速打发（锅子下用温水，较易打发）
3:将粉类分次加入轻轻拌匀
4:牛奶+橄榄油先拌再加一匙蛋糕糊，稍拌匀后，再慢慢加入剩余蛋糕糊内，需轻轻快速将起拌匀
5:入8吋模型，以160度烤约35分，再用筷子测试有否烤熟
6:放凉后蛋糕，横切，铺上芋泥和布丁，盖上另一片蛋糕均匀抹上打发后鲜奶油，再摆上喜爱的各式水果
做法二，香蕉蛋糕
材料
"A无盐奶油（软化） 300克","A盐 1/4小匙","A糖粉 220克","B蛋黄 4个","B全蛋 2个","C杏仁粉 150克","D低筋面粉（过筛一次） 420克","D泡打粉（过筛一次） 1小匙","D小苏打粉（过筛一次） 1/2小匙","E莱姆酒或白兰地 2大匙","E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥） 500克","F蛋白 4个","F细砂糖 100克","G核桃丁 150克","蛋糕杯 20个左右"
做法
1: 准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
2: 步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒
3: 步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
4: 步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可 步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
5: 此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
6: 入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。
做法四，海绵蛋糕
材料
"室温鸡蛋 2个","低筋面粉 42g","橄榄油 7g","优格 7g","柠檬汁 10g","柠檬皮削 1颗柠檬量","蜂蜜 42g","一个圆形蛋糕烤模直径 12cm","三个小矽胶模直径 5cm"
做法
1: 圆形烤模四周贴上烘焙纸备用。 将所有材料先秤量好。烤箱预热摄氏170度。 用打蛋器将鸡蛋、蜂蜜与柠檬皮削混合打散至有少许泡沫的状态。（1-2分钟即可）
2: 取另一个容器装入温热水（40-50度，不烫手即可）。将步骤3的搅拌盆放入装有温热水的容器，高速继续搅拌。（蛋和砂糖一定要先搅拌好(步骤3)，才能进行隔水加热，以免蛋凝固）
3: 搅拌至手摸蛋液已经有温度，即可离开温热水容器，继续用高速搅拌。
4: 继续将蛋打发，打至蛋糊颜色渐渐偏白，且搅拌棒滴下的蛋糊能有清楚的痕迹即可。
5: 利用打蛋器将过筛后的所有粉类，批次轻轻地拌入打发的蛋糊内至盆底无粉粒状态。
6: 最后再轻轻地拌入柠檬汁、优格与植物油。（建议使用含水量低的优格，例如：希腊优格。或自行利用布或厨房纸巾与滤网进行滤水的动作）
7: 将鸡蛋面糊均匀地倒入已铺上烘焙纸的蛋糕模中，轻震烤模以排出空气。
8: 放进烤箱，以摄氏170度烤20分左右至竹签插入无沾粘即可。 剩下的面糊倒入小矽胶模。
9: 蛋糕冷却后再撕开烘焙纸，包上保鲜膜或放入塑胶袋内，放隔夜或几个小时后再品尝，也可冷藏再食用，会更湿润好吃欧。