⑴ 酸奶跟橘子可以一起吃吗
可以一起，这款蛋糕是我近日的新宠，见朋友在微薄上推荐，马上就跟风做了，结果是异常的喜欢，这两个月内已经吃了N个了。
主料2人份
面粉118克
辅料
鸡蛋4个
塔塔粉少许
酸奶237克
黄油30克
玉米淀粉45克
白糖115克
食盐少许
橙皮少许
步骤1橘子酸奶蛋糕的做法大全
准备好所用食材，蛋白和蛋黄分开，黄油在用微波炉低温划开成液体状，酸奶放到室温
步骤2橘子酸奶蛋糕的做法图解
在蛋黄盆里，打匀，放入室温酸奶，搅拌均匀；把面粉和淀粉均匀筛入搅拌盆，用橡胶棒搅拌均匀，放入黄油液体
步骤3
在蛋白里放入塔塔粉和一点盐，如果没有塔塔用点白醋或者不用也行；蛋白在打发的过程中分三次加入糖，打发到湿性和干性之间就可以了，就是刚刚开始倒置不流的状态就好
步骤4橘子酸奶蛋糕的家常做法
用橡胶棒将1/3的打发蛋白放到面糊里，搅匀，然后再放入其余的2/3搅拌；放入一小勺橘子酒，用擦子擦一些香橙皮屑，一点就可以了
步骤5橘子酸奶蛋糕的简单做法
将面糊倒入烤模，用力在桌上磕几下去掉大气泡
步骤6橘子酸奶蛋糕怎么吃
水浴，325度1小时，或者倒插入牙签不湿；烤完不用倒扣，等冷却以后脱模，跟轻奶酪一样，冷藏一下更好吃
成品图
烹饪技巧
酸奶要浓稠的，鸡蛋看大小，大的4个，一般的5个。糖可以减到1/3杯，不会很甜了。没有橘子酒可以放香草精，做成原味的
⑵ 橘子蛋糕的做法
橘子蛋糕的做法
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 4个
植物油 适量
醋 适量
白砂糖 100g
橘子 2个
方法/步骤
1.原料
2.鸡蛋分出蛋黄和蛋白。蛋黄装入橘子汁的盆加入植物油、糖10g打匀
3.筛入低粉拌匀
4.蛋白加入几点醋、糖90g分三次加入打成蛋白霜
5.蛋白分三次加入蛋黄糊切匀
6.装入蛋糕膜震出气泡
7.放入烤箱170度烤40分钟
注意事项 打发蛋白的盘要无水无油
小贴士
橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用。
⑶ 橘子怎么做糕点 橘子酸奶蛋糕的做法
1、蛋白和蛋黄分开，黄油在用微波炉低温划开成液体状，酸奶放到室温。
2、在蛋黄盆里打匀，放入室温酸奶搅拌均匀；
3、把面粉和淀粉均匀筛入搅拌盆，用橡胶棒搅拌均匀，放入黄油液体。
4、在蛋白里放入塔塔粉和一点盐，如果没有塔塔用点白醋或者不用也行；
5、蛋白在打发的过程中分三次加入糖，打发到湿性和干性之间就可以了。
6、用橡胶棒将1/3的打发蛋白放到面糊里搅匀，然后再放入其余的2/3搅拌；
7、放入一小勺橘子酒，用擦子擦一些橘子皮屑，一点就可以了。
8、将面糊倒入烤模，用力在桌上磕几下去掉大气泡。
9、水浴，32.5度1小时，或者倒插入牙签不湿；
10、橘子酸奶蛋糕烤完不用倒扣，等冷却以后脱模，跟轻奶酪一样，冷藏一下更好吃。
⑷ 怎么做简单小蛋糕
甜蜜的橘子与浓香的奶油，一口蜜桔爆汁，再咀嚼经典绵软的蛋糕，可以说做法简单但滋味不凡！今天，郑州新东方烹饪学校老师就教你做橘子奶油卷，真是美味极了，快去学起来吧！
橘子奶油卷的做法步骤：
鸡蛋3个、低粉60g、砂糖65g、牛奶35ml、植物油30g、柠檬汁2g、一撮盐、奶油80g、橘子(小粒)4~5个、模具尺寸：25cm×32cm。
橘子奶油卷的做法步骤：
（一）蛋糕卷的做法步骤
1、鸡蛋、牛奶、植物油倒入盆中打搅至均匀；
2、放入一小撮盐，然后过筛入低筋面粉，充分搅拌、混合均匀；
3、接下来打发蛋清，倒入几滴柠檬汁，砂糖分三次倒入打发，直到蛋霜呈现清晰纹路，拉起打蛋器有尖钩并有小小回落，做蛋糕卷不要打太硬了；
4、先取一小部分蛋霜与蛋糊混合均匀；
5、再把混合均匀的蛋糊倒回蛋霜里，用翻拌的手法将其翻卷均匀；
6、翻拌好的面糊如绸缎状叠加，纹路状态保持久；
7、模具铺一张烘焙纸，然后倒入抹平，震几下，放入预热170度烤箱，烘烤25分钟左右，具体看上色情况，烤完冷却备用。烤箱选用的尺寸为25X32cm，主要是橘子大，需要蛋糕长一些，用28X28cm的模具也可以，那橘子就要选小一些。
（二）卷橘子的做法步骤
1、蛋糕胚裁剪四边，上色一面朝上，取打发至抹面状态的奶油均匀抹上；
2、将剥好皮的蜜桔排列放在一端，然后卷起这一端，蛋糕卷刚好闭合；
3、好啦我们放入冰箱冷藏定型，最好先不抹奶油排练一下，如果有多余就用刀切掉。这里蜜桔选的有点大，如果选小一点的那种橘子，可以将蛋糕片切成两半做成两条。
为了精致好看一些，可以在蛋糕卷上挤一些奶油裱花，用剥皮的橘子做装饰。这款蛋糕卷尽量不要用薄的蛋糕片，厚一点不仅口感好，不至于全是橘子的味道哦！
橘子奶油卷的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
⑸ 橘子沙拉怎么做
橘子沙拉做法
材料
橘子1个、哈密瓜100克、苹果半个
调料：沙拉酱适量
做法
1、橘子去皮，去子，切块；哈密瓜去皮、子，切块；苹果洗净去皮、去核，切块。
2、将橘子块、哈密瓜块、苹果块放入盘中，用沙拉酱拌匀即可。
贴心小提示：橘子所含有维生素B有收敛及润滑肌肤的作用。
橘子怎么吃
1、马蹄香梨橘子水
首先，准备好所有的食材。然后，清洗好食材。然后，将马蹄，香梨，橘子都做处理。将马蹄、香梨削皮，橘子皮剥皮。将马蹄，梨切小块，锅中放水烧开，加入马蹄块，梨块，小火煮。橘子掰成小瓣，冰糖适量。把橘子瓣和冰糖加入到马蹄，梨水中，再煮1-2分钟就熬好了。
2、雪梨柚子茶
梨和柚子都属于下火的水果，夏天食用，可以起到清热解暑的效果，对身体有好处。首先，把食材梨子，柚子，橘子准备好。梨子去皮切块。柚子去皮，橘子去皮。奶锅中烧开水。依据个人口味放入适量的冰糖。放入准备好的水果。大火烧开转小火煮10分钟，即可食用。
3、水果沙拉
夏天到了，坐在沙发上看着电视，吃着水果沙拉是完美的一件事。准备好自己爱吃的水果，还有一些蔬菜也可以，像香蕉、苹果、哈密瓜、草莓、橘子等，准备好酸奶一包。所有的果蔬切成合适的大小备用，把水果装入装饰好的小碗中。倒入酸奶，让其自然的渗透下去，沾满所有水果，放上几片薄荷叶装饰。还可以放进冰箱里，口味更加鲜美。
橘子的营养价值
橘子含有丰富的营养价值。含有丰富的营养物质维生素，维生素C对人体有很多好处，可以帮助人体预防坏血病，橘子含有的营养物质可以帮助人体的新陈代谢，帮助身体排毒，可以起到美容养颜的功效，对身体很好。句子含有的营养物质对于消耗脂肪也是有一定的作用，还可以让身体的一些病症有所缓解。句子的营养多种多样，可以帮助身体补充充足的营养。橘子还含有一定的抵抗素的物质，可以减少一部分细菌对身体的侵害。
橘子的适合人群
橘子适合食欲不好的人食用，可以帮助这类人群开胃，有食欲，可以帮助肠胃吸收营养，对身体所需的营养有所补给。适合咳嗽的人食用，食用的话可以帮助咳嗽的人缓解现状。橘子对哮喘也有一定的好处，可以缓解哮喘，还可以减少哮喘的次数。橘子还对肠胃不好的人有疗效，可以帮助肠胃的蠕动，加快肠胃的消化，可以加快吸收营养物质的转换。
烤橘子治咳嗽吗
烤橘子是可以治疗咳嗽的，但是要根据实际情况进行分析，不能以偏概全。只能对因为风寒所引起的咳嗽，不是对所有的咳嗽都有疗效。因烤过的橘子皮可以起到润肺止咳的作用，就和在太阳下进行暴晒。然后，冲泡的原理是一样的。而且橘子果肉上的白色东西也是具有下火的功效，可以减少咳嗽。而且橘子含有丰富的营养物质维生素，对身体有很好的作用和功效，帮助身体获得能量。
烤橘子怎么烤效果好
建议大家烤的时候尽量选择用烤箱烤，不要选择煤气或者煤炭。如果没有掌握好一个度很容易引发大祸的。而且煤气和木炭烤出来的会有二氧化碳、二氧化硫的物质，对身体很不好。所以，建议使用烤箱会比较安全、方便。清洗橘子，擦干，然后放入烤箱，一定要注意经常翻，避免出现烤糊的症状。当闻到一股清香就可以食用了。
⑹ 有谁知道蛋糕怎么做
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
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先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔,
⑺ 橘子汁戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
桔子汁（鲜榨） 150g
蛋白（连壳60g左右一个） 5个
蛋黄 5个
低筋面粉 90g
玉米淀粉 25g
细砂糖 50g
植物油 45g
白醋 几滴
桔汁戚风蛋糕的做法
桔子去籽榨汁，我是用搅拌机打碎过滤。
分离蛋白蛋黄，将蛋黄、油、桔汁混合均匀
粉类过筛，蛋黄糊不要过度搅拌，尽量别有颗粒
蛋白加几滴醋打出粗泡分三次加入糖，打到干性偏湿的状态，不要太硬就对了
普通戚风蛋糕的混合大法，蛋糊非常轻盈细腻的状态就成功80%
预热好的烤箱，150℃上下火，60分钟左右，中途加盖锡纸
⑻ 蜜橘蛋糕的做法 简单几步做出好吃的蜜橘蛋糕
1、用料：低筋面粉65g、红曲粉10g、鸡蛋4g、绵白糖45g、玉米油50g、牛奶50g、蜜桔1个、柠檬汁几滴、淡奶油200g、绵白糖20g
2、准备材料，蛋清蛋黄分离，蜜桔切片用糖水煮过后放凉备用。
3、蛋黄打散，依次加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀备用。
5、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至细腻发泡，提起打蛋器出现小尖弯湿性发泡。
6、打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、蜜桔片平铺烤盘上
8、把拌好的面糊倒入烤盘上抹平
9、烤箱预热，180度，20分钟左右出炉放凉，抹上打发好的淡奶油。
10、橘子的酸中和了奶油的甜腻，一切刚刚好。
⑼ 橘子也来凑热闹--椰香橘子戚风蛋糕怎样做好吃呢
材料
鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鲜橘子剥皮去膜搅拌成的）50克，盐1克，白醋1克
做法
1、将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）
2、把蛋黄搅散，依次加入20克细纱糖，油，椰子汁和橘子果肉，使水油混合
3、将面粉，盐过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）
4、将白醋倒入蛋青中，用电动打蛋器打出大泡后，并分3次倒入60克细纱糖，用打蛋器打至硬性发泡.此时将烤箱打开，预热180度
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模。
6、放烤箱中层，烤约35－40分钟
小诀窍
如果使用橘子，一定不能加牛奶，这两者不可以同吃