‘壹’ 鸡蛋糕放久了太干怎么办
不要吃了。
蛋糕放久了肯定会变硬哦，水分蒸发了，久了的蛋糕就不要食用了，下次保存的时候记得装保鲜袋放入保鲜。即使是烘焙出来一个蓬松、湿润、完美的蛋糕，但是如果保存方法不得当的话，也会导致蛋糕变干、变硬。在蛋糕上裱上一层糖霜，可以防止蛋糕变干燥。
‘贰’ 蛋糕放干了怎么办
用那个喷雾器均匀的在蛋糕表面喷上一层薄水雾，放进微波炉加热。过1-2分钟就拿出来、看蛋糕的水分够不够。不够的话再喷一层。【要是家里的微波炉是蒸立方的话就不需要喷水了喔】 最好而且最方便的还是隔水加热。
‘叁’ 蛋糕太干了口感粗糙需加点什么：让面更西
蛋糕太干粗糙表面细腻，不是一个问题，
1、太干：烘烤温度过高，时间太长，温度一般在上火180，下火160，40分钟左右。
2、粗糙：搅打不足，全靠泡打粉的力量发起来的，搅打打发的目的是运用鸡蛋的发泡性能（鸡蛋是天然发泡剂），搅打发泡，加糖的目的是在其鸡蛋发泡的细小泡沫的周围形成保护层，这也是蛋糕为什么要加糖的原因，使之形成坚固的小泡泡，在混入面粉时不至于小泡泡不会破坏，鸡蛋搅打的程度应该是：食指中指俩手指并拢粘一下打发的蛋白膏或全蛋 膏，拿起来时出现想牛角尖一样，但颤抖的软峰，如果没有软峰，说明打发不足，继续搅打，如果有牛角尖，但不颤抖，说明打过了。
3、面粉质量不好，会造成表面粗糙，但以上两个步骤搞好了，基本也能解决表面细腻问题。
‘肆’ 如何防止烘焙的蛋糕变干
如何防止烘焙的蛋糕变干
过度烘烤而导致蛋糕烤得过干，吃起来的口感粗糙难以下咽。
提供参考建议回答，如何防止烘焙的蛋糕变干
一、不要过度烘烤
这也许是蛋糕太干燥的最常见原因。总是使用一个计时器——因为烘焙过程中太容易分心。严格遵照配方里的烘烤时间，但在应该烘烤完成之前的10分钟检查蛋糕，以确保一切都按计划办事。如果一切进展顺利，再将蛋糕放回烤箱。
也可以在应该烤熟的前五分钟，对蛋糕做一个测试，检查是否烤熟。如果还没烤熟，再放回到烤箱，过五分钟后再检查一次，每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。
二、注意烤箱的温度
有时候烤箱刻度是180˚C，但实际上并不一定是这个温度。那么有什么方法?买一个烤箱温度计并测试它的实际温度。如果你的烤箱太热你的蛋糕会干。你需要根据买来的温度计来调试烤箱的温度。你可能还需要调整烘烤的时间、托盘放置或拌入更多的脂肪或酸到你的蛋糕面糊里。
三、试着将部分或全部的牛奶替换成酪乳、酸奶或酸奶油
白脱牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分。酸度有助于软化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白质的形成。这些成分含有高脂肪量，能给予蛋糕更多的水分。使用这些成分替代常规的牛奶会给你带来一个更柔软、更嫩滑的蛋糕口感。
如果你没有买了白脱牛奶，可以自己在家自制，添加1汤匙的白醋或柠檬汁到1杯牛奶中并充分混合，让牛奶静置下沉直到它凝固(约10分钟)。
‘伍’ 夏天蛋糕放了一天就干了，又不能弄水，要怎么样才能不让他干，保持新鲜
如果是小块蛋糕，可以放在微波炉专用餐盒里加热最多一分钟，要把盒里放一点水但别把蛋糕弄湿
‘陆’ 蛋糕放时间长为什么会变硬怎么办
因为里面的水份蒸发了，所以口感会变硬，建议如果不吃可以放在冰箱里保鲜。
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了，鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。
蛋糕由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
(6)蛋糕时间长了干了怎么办扩展阅读：
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征，早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西，慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
‘柒’ 做的蛋糕发干怎么办
1，是搅拌不足（1，糖油搅拌不足。糖蛋搅拌不足。）。2，缺少水分（配方中缺少水分）。3，烘烤过度（烘烤时间过长）。4，配方不对（配方的比列不正确）。
‘捌’ 蛋糕太干了什么原因
1、可能是蛋糕配方本身的原因，我做过几个配方的蛋糕，有些偏干，有些偏湿柔软细腻。2、温度过高时间太久，也会造成蛋糕变干。因为每家的烤箱不一样，所以不能一味的按照配方的温度和时间烘烤，需要自行调节。
‘玖’ 蛋糕放干了怎么重新恢复
你好，把面包装袋里，放微波炉里转一分钟，就不干了，恢复如初松软。
把干面包放进蒸锅里，像热馒头那样，用小火蒸五分钟即可。
还有一种方法就是只有下次吃的时候 记得系上口袋
‘拾’ 蛋糕打的太老了有点干怎么办
烘烤的温度稍稍低一点，烤出来的蛋糕就不会太干了，下次试试！