淀粉制作蛋糕的做法

如果自己的朋友有那些美食的爱好者，就可以通过计算机的朋友如何去采用食用的玉米淀粉做鸡蛋糕。因为本身口味就是非常重要的考虑之一如果做的好吃，那么就会深受孩子的喜欢，同时对于自己来说也是一个巨大的成就。

3. 急啊急！！用电饭煲没有面粉..........只有淀粉，怎样做蛋糕能做吗

不能做，淀粉完全不能代替面粉做蛋糕，
用电饭煲做蛋糕很简单的：材料：面粉，白糖，鸡蛋比例是1：1：1.5做比较好，例如一斤面粉配一斤白糖（或9两，以自己的口味为准），在加13只普通大小的鸡蛋，大概一斤半左右（鸡蛋可以多加，会很香）
做法：1.将所有鸡蛋放入一个桶中，加入糖，用打蛋器将鸡蛋和糖打发，（打蛋器是用手打的那种就可以了，超市有卖）大概要打半个多小时左右，在面粉筛好放进鸡蛋中，再加入半杯水，大概150ml，然后搅匀就可以了，不用搅得太久，在放入盘子里 蒸就可以了，盘子上最好涂一层油，大概蒸25-30分钟就可以了，时间到了就用筷子插一下，筷子上不粘就可以了。

4. 普通的蛋糕怎么做

蛋糕是很多人喜爱吃的，这样的营养价值很高，吃的时候对身体各方面有很好帮助，不过在吃蛋糕的时候，一定要适量进行，蛋糕吃的太多，会引发身体肥胖，尤其是对本身就有肥胖的人，更是要注意这点，那普通蛋糕的做法如何呢，制作普通蛋糕也不是很复杂，都是能够轻松制作出来。

普通蛋糕的做法：
材料：自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴
做法
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉玉米粉混合过筛备用。
2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。
3.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类，拌匀。
4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落)。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。
6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。
7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。
在对普通蛋糕的做法认识后，制作普通蛋糕的时候，一定要根据以上制作步骤进行，不过对普通蛋糕制作期间，对它的制作时间要注意，很多人在制作蛋糕的时候，制作时间掌握不好，这样制作后在吃，味道不是很好，蛋糕制作时间不能太长。

5. 只用玉米淀粉做蛋糕

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
营养：
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首
2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病
4. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长
5. 玉米面还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤
6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

6. 红糖枣泥玉米淀粉蛋糕做法

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

1. 准备材料

2. 蛋清蛋黄分离，注意，装蛋清的容器要无水无油

3. 这是蛋黄，六个，如果是新手的话可以把所有材料减半，我如果用小电饭锅就会用三个鸡蛋做

4. 这是我做好的枣泥，忘记拍照片了。枣泥很好做，就是把红枣洗净去核切成小丁，再加入牛奶或水在锅里煮，几分钟就可以煮成枣泥，枣子皮我没去，一是因为太麻烦，二是因为枣皮其实很有营养的

5. 把枣泥加入蛋黄中，再加入两勺红糖，搅拌均匀

6. 把面粉生粉加入，搅拌均匀，如果没有生粉，不加也可以。但是加入生粉的蛋糕会更暄软。如果面粉加入感觉干的话就加牛奶或水

7. 下面就是很关键的一步了，加入十勺红糖，几滴醋，一点点盐，打发蛋白，要打到筷子能立起来。这是一半的蛋白，因为有一半加入蛋黄糊中才想起来又忘记拍照，忘性太大啦

8. 蛋白蛋黄糊混合，用勺子上下搅拌，像炒菜一样。不能画圈搅拌。锅底抹点油，混合好的糊糊倒入锅中。那上面的小黑点是葡萄干，加不加都行

9. 按下蛋糕健，就等着美味出锅啦！如果是普通的电饭锅，就按煮饭健，很快就会跳的。过个一二十分钟再按一次，再过个二十分钟基本就好了！用筷子插一下，筷子上没沾东西就肯定熟啦！这是刚出锅的样子，忘记震气泡了，有小洞，不过不影响啦！

10. 哈哈，做好啦，开吃啦！吃过我做的枣泥蛋糕的人都说比我们这最好的蛋糕房做的都好吃，我大侄那么挑剔，能一口气吃完一锅

7. 用什么淀粉做蛋糕

用玉米淀粉做蛋糕。

准备食材：蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、玉米淀粉18g

1、将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。

8. 用黄油、玉米淀粉、酸牛奶、鸡蛋怎么做蛋糕

鲜奶草莓蛋糕
菜谱简介 按照君之的配方做的，第一次很成功！
材料
低粉80克，奶油500ML，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的烤箱，上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉，倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥，再放入水果。

黄油海棉蛋糕
菜谱简介 成品蛋糕非常好吃，喧软、奶味十足，由于加入了黄油和牛奶，口感不粗糙，几乎没有回缩，模具倒入了2/3面糊，又能烤出4个小的。
材料
材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克
材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克
材料3：黄油30克，牛奶30克
做法
1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。
5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。
小诀窍
1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。
2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。

9. 做蛋糕如果没有低筋面粉可不可以用淀粉加普通面粉代替

可以用普通面粉+淀粉代替低筋面粉做蛋糕。
具体做法可以参考以下步骤：
材料：面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中，用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖，打至蛋清变白色时加20克糖，打至成纹理状时加20克糖；
2、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏；
3、蛋黄加入30克砂糖打匀，加入牛奶、玉米油拌匀；
4、将面粉与淀粉混合好过筛放入蛋黄液；
5、所有材料拌匀；
6、取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀；
7、将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀；
8、将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡；
9、放入预热好的烤箱底层，170度，1小时；
10、中途上色后将烤盆放在上层；
11、出炉后倒扣在烤架上，冷却后脱模即可。