‘壹’ 葡萄裱花蛋糕怎么做好吃
葡萄裱花蛋糕的做法
1.用料：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，黄绿紫色素各少许
用具：叶形花嘴，圆口花嘴，花嘴转换器，裱花袋，细裱袋，裱花转台，打蛋器
2.蛋糕削去弧顶，备用。淡奶油加糖，搅打出尖峰。取适量放着蛋糕顶面，抹面
3.将侧面与顶面尽量抹平，用叶形花嘴在底边挤出花边，侧面拉出弧线段。
调紫色奶油，在顶面用圆口花嘴挤出葡萄，再沿圆边挤出大小间距相等的紫色小圆球
4.调绿色奶油，在葡萄旁边挤出叶子，侧面弧线交接的地方也挤一片小叶子遮遮丑；再用细裱袋在叶子旁边挤出葡萄藤的须，侧面小叶子旁边也来点儿
5.调黄色奶油，在侧面顶端沿小圆球拉出一段段小圆弧，给小圆圈围上黄色边。在底边也用黄色勾个边。
烹饪技巧
蛋糕削平后注意将碎屑打扫干净，以免裱花时沾染上蛋糕屑
转圈挤花时转台转动速度和挤奶油的速度要保持均匀，挤出来的花纹才会均匀一致。
‘贰’ 葡萄磅蛋糕做法步骤 葡萄磅蛋糕怎么做
1、食材：无盐牛油100克、幼砂糖60克、鸡蛋2个、低筋面粉120克、牛奶40毫升、盐2克、核桃适量、葡萄干适量。
2、首先把牛油加糖，盐打发至软滑泛白。
3、其次再把蛋分次加入拌匀，令油和蛋完全融和在一起。
4、之后再将筛入低筋粉略拌匀，加入牛奶，干果轻轻拌匀，不要过度搅拌。
5、倒入烤模（可在面上放些干果）180度焗40-45分钟（因应自己的炉温）可在烤20分钟后，在表面打直界一刀，让它裂的好看点即可，这样葡萄磅蛋糕就做好了。
‘叁’ 红麴葡萄蛋糕的家常做法
材料
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，红麴酒酿150公克，葡萄干100公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入红麴酒酿与葡萄干搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约30分钟后取出脱模即可。
‘肆’ 烤葡萄干蛋糕最正宗的做法 烤葡萄干蛋糕怎么做
材料
高筋面粉，5个鸡蛋，糖，牛奶，黄油，泡打粉，葡萄干
做法
1、5个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里。
2、蛋黄里加三勺糖、一块黄油、适量牛奶，筛入适量高筋面粉、半勺泡打粉，搅拌成面糊。
3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出现，再放一勺糖继续打发，等到湿性发泡呈奶油状再加一勺糖继续打发，直到蛋清能立起就打发好了。
4、将打发好的蛋清加进面糊里上下搅拌均匀，搅拌好的面糊倒进垫好油纸的烤盘里，撒入一些葡萄干，使劲震几下。
5、烤箱200度上下火预热10分钟，然后烤盘放进去150度烤15分钟，再170度烤10分钟，香喷喷的蛋糕就烤好了哦。
‘伍’ 生活面对面说的葡萄皮蛋糕做法
用料
主料
鸡蛋4只
白糖60克
调料
有机厨房天然超大葡萄干
少许
植物油
30克
白醋
n滴
葡萄蛋糕的做法
1.食材准备：低粉、鸡蛋、白砂糖、葡萄干、精制油、白醋。
2.将蛋白，蛋黄分开，蛋白、蛋黄分别装入无水无油的干净盆内。
3.直接将蛋黄加入1/4白砂糖，用手动搅拌器搅打成白砂糖溶化后，放入精制油，继续搅拌均匀（不必打发）。
4.在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打成硬性发泡。
5.然后将蛋黄液倒入打发的蛋白霜内，用电动打蛋器低速搅打，混合均匀。
6.再将低粉用网筛，筛入蛋糊内。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀即为蛋糕糊。
8.烤箱托盘上抹一些精制油（最好铺油纸），将蛋糕糊倒入。
9.撒上洗净沥干的葡萄干。
10.烤箱180度预热，180度中层烤25分钟，至表面有些微上色。
11.取出的蛋糕倒扣、放凉，分切即可。
‘陆’ 葡萄蛋糕怎么做简单
葡萄蛋糕卷是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；如果您也曾经做过葡萄蛋糕卷这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的葡萄蛋糕卷；制作葡萄蛋糕卷的食材有：低筋粉,玉米油,牛奶,糖（蛋黄）,糖（蛋白）等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的葡萄蛋糕卷，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于葡萄蛋糕卷在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
低筋粉
40g
玉米油
40g
牛奶
40g
糖（蛋黄）
10g
糖（蛋白）
30g
柠檬汁
几滴
鸡蛋
4个
葡萄干
用量依据个人喜好
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1
将各个材料称量好，蛋清蛋黄分离至于无水的盆中。
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2
面粉过筛，入牛奶、油、蛋黄、糖的混合液中，搅拌。翻炒的手法，如有面粉团，用刮刀压碎即可。
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3
蛋白挤入七八滴柠檬汁，放入少许盐。打蛋器开始打蛋白。
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4
蛋白打到有小勾勾即可，因为蛋糕卷不需要打太硬。
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5
刮取蛋白的三分之一入蛋黄液，不能画圆的方式搅拌，要从下向上翻，将蛋白块用刮刀一分为二与蛋黄液混合
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6
将混合好的倒入剩余蛋白中，用同样的方法搅拌。
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7
烤箱预热，在烤盘上铺少许葡萄干，这样蛋糕卷表面便会有葡萄干。
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8
倒入烤盘，用刮刀刮平。烤箱150度25分钟。
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9
取出后倒扣，撕去吸油纸。
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10
不烫手的时候轻轻翻过来。
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11
轻轻卷起，用吸油纸包好，待凉。
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12
用带锯齿的刀轻轻的切。以后就可以大吃特吃啦！
‘柒’ 葡萄干蛋糕怎么做
葡萄干做蛋糕非常的好吃，把葡萄干放点面粉，用热水用温水洗干净，放到一边待用，用点低筋面粉打上两个鸡蛋，放点发酵粉泡大粉，放点糖用水搅成面糊，放到碗里进行发酵，发酵20分钟以后起泡了，然后把葡萄干洒在上面，放到烤烤箱里，烤20分钟，又香又甜又好吃的葡萄干蛋糕就做好了。
‘捌’ 葡萄干蛋糕的做法 怎么做葡萄干蛋糕
1、食材用料：鸡蛋，白糖（蛋黄用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉70克，白醋，葡萄干50克。
2、取两个无油无的盆分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖，玉米油。
3、用打蛋器搅拌充分融合。
4、筛入低筋面粉。
5、用炒菜的手法上下翻拌至无干粉不要过度翻拌防止面粉起筋。
6、蛋清加入几滴白醋去腥，分三次加白糖更有利于打发蛋清。
7、打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状。
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热。
9、上下快速翻拌均匀，必免消泡。
10、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里。
11、上下翻拌均匀。
12、葡萄干洗净，擦去水份。
13、烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊。
14、抹平，从20厘米处摔下震出大气泡。
15、放入预热的烤箱中160度烤40分钟烤好取出。
16、倒扣趁热撕去油纸。
‘玖’ 葡萄蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
鸡蛋 3~4个
低筋面粉 200克
牛奶 250ml
葡萄干 适量
盐 适量
柠檬汁 适量
糖 适量
葡萄蛋糕的做法
蛋白打发如图程度即为OK，打蛋白的道具绝对0水分，蛋白和蛋黄须分离好，蛋白里面不能有蛋黄。蛋糕制作过程所需糖量分三分，两份用来打蛋白，一份用来蛋黄混面粉。打蛋白还是建议亲们买个实惠点电动打蛋器，不然你们会打到呕泡，我承认自己没那技术。打蛋白加点柠檬汁或醋有助打发蛋白，盐是调节甜度的，亲们记住盐和醋都是一点点平时调味勺子的小半勺就OK，不然就算你用电动打蛋器也要打到呕泡去也打不发
‘拾’ 葡萄蛋糕的做法，葡萄蛋糕怎么做好吃，葡萄蛋糕的家常
主料
鸡蛋5个
低筋面粉95g
糖115g
辅料
植物油60ml
盐适量
醋5ml
玉米淀粉5g
水40ml
步骤
1.鸡蛋大的5个，小的6个，植物油60ml，水40ml，也可以用牛奶代替水
2.还有糖115g，和低筋面粉95g
3.纯蛋黄
4.蛋清，记得盆子里不许有油和水，一定要干净
5.先把蛋黄搅拌，放入20g糖，水40ml,油60ml,搅拌起细小的小泡泡
6.然后放入称重好的玉米粉5g和低筋面粉95g
7.慢慢的搅拌均匀，不要有疙瘩，搅拌好，放着待用
8.然后把蛋清搅拌成和奶油一样的，全部发好了，大发的过程中，把剩下的95g糖分三次打入蛋清中，放入5ml醋，放入一点点的盐，开始使用低速打，慢慢的增加速度。打好的蛋清把盆子道置都不会掉下来为止
9.分三次把大发好的蛋清加入蛋黄中，搅拌均匀，即可，上面放入葡萄干
10.盖上锡纸准备入烤箱
11.放入烤箱，提前预热烤箱，130度，40分钟，200度，10分钟
12.最后在烤箱拿出来倒置过来，慢慢变凉，脱模，看着
小贴士
放入一点点的醋和淀粉都是为了蛋糕能发起来，烤箱的温度还得自己实际经验来调节，有的用的多大的模具和蛋糕的厚度，调节的不一样。尽量火小点时间长点。那样烤不容易糊。