⑴ 巧克力蛋糕的配方和做法
材料
2个鸡蛋，1杯白糖，2汤匙黄油，1杯植物油，1/2杯无糖可可粉，1/2杯酪乳，1茶匙香草精，2又1/4杯中筋面粉，1又1/2茶匙发酵粉，1又1/2茶匙苏打，1/4茶匙盐，1杯沸水，1杯半甜巧克力巧克力片，1/2杯黄油，1杯糖果，2/3杯无糖可可粉，1茶匙香草精，2汤匙牛奶，1汤匙浓咖啡
做法
1.将黄油放到室温中，如果是夏天，直接室温下放一段时间，如果是冬天，可以将黄油放在一个陶瓷碗里，然后放入一个装有温水的容器里，很快就会软化。
2.拿一个大碗，依次打入鸡蛋，白糖、2汤匙黄油或人造黄油、油、1/2杯可可、酪乳和香草，每次加入后都要搅拌，使混合物均匀细腻（如果没有酸乳，可以用3汤匙软化黄油或人造黄油、1/2杯牛奶和1汤匙醋代替酪乳。）
3.然后将面粉、发酵粉、苏打粉和盐过筛，依次加入到鸡蛋糖浆混合物中，搅拌充分，使之混合充分，然后倒入一杯滚开的沸水，揉捏面团，做成均匀细腻的面煳。
4.将烤箱预热至175摄氏度，准备两个6寸左右的圆形蛋糕烤盘，用油脂润泽。
5.将面煳分两部分，分别放在两块蛋糕盘上，并将表面压平，然后每个面煳上撒1/2杯巧克力片，将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤大约25分钟左右，直至表面焦化并有弹性，取出冷却。
6.制作糖霜：先将1/2杯黄油或人造黄油、糖果糖和2/3杯可粉放入一个搅拌里，搅拌均匀后，加入1茶匙香草、牛奶和咖啡。继续搅拌直至均匀细腻，再加入糖果糖搅拌，量看个人喜好，将做好的糖霜摊在冷却的蛋糕表面上，即可切块装盘食用。
⑵ 巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml
辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、材料准备。
⑶ 巧克力蛋糕的制作方法
电饭锅制作巧克力蛋糕：
材料：自发粉（理想牌，在中华广场的吉之岛和家宜超市有卖，5。5元）
鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点
9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。
10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。
11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。
希望对你有用^^
⑷ 巧克力蛋糕的推荐做法
巧克力蛋糕的用料
低筋面粉14g 黑巧克力80g
黄油40g 可可粉20克
蛋黄2个 细砂糖68克
鲜奶油34mL 蛋白2个
表面装饰糖粉适量
巧克力蛋糕的做法
步骤14
模具底部铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具中，在桌子上提起模具，在离工作台上把模具嗑几下，震出蛋糕糊里的大气泡。烤焙：预热165度，中下层上下火烤焙45分钟。
⑸ 如何制作巧克力蛋糕
用料
半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3个约90g
黄油 60g
低筋面粉 20g
可可粉 30g
蛋黄（室温） 3个约60g
细砂糖1 50g（我只用了20g!）
淡奶油 50ml
细砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)
糖粉 装饰用
经典巧克力蛋糕的做法
巧克力切小碎块，和黄油一起隔热水融化（50度左右），完全融化搅拌均匀
烤箱165度约40分钟（请事先预热烤箱）
⑹ 怎样做巧克力蛋糕