‘壹’ 心太软:巧克力夹心蛋糕的做法
材料
（以下材料是6个纸杯的份量），蛋糕：鸡蛋2个，低筋面粉18克，可可粉15ml，细砂糖25克（加入蛋白里），细砂糖15克（加入蛋黄里），色拉油15克，牛奶15克。，巧克力夹心：黑巧克力40克，黄油20克，淡奶油55ML。
做法
1、可可粉用少许热开水拌成可可酱。
2、蛋黄加入细砂糖，打匀。再加入牛奶、色拉油、可可酱拌匀。
3、筛入低粉，拌成均匀的蛋黄面糊。
4、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀快速翻拌均匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、把面糊装入纸杯，不要超过6成满。
7、烤箱170度预热10分钟，烘焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
8、将淡奶油与黄油装入碗中，隔水加热直到沸腾后，加入黑巧克力，搅拌直到黑巧克力全部溶解，放进冰箱冷藏备用（放进冰箱可以让巧克力酱更快的凝固）
9、等蛋糕冷却，巧克力酱已凝固到非常浓稠，很难流动的状态，把巧克力酱装进裱花袋，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，挤入巧克力酱，挤到蛋糕表面微微鼓起即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
‘贰’ 巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml
辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、材料准备。
‘叁’ 请问巧克力软心蛋糕的常见做法
巧克力软心蛋糕的做法
13、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
‘肆’ 一道金莎巧克力蛋糕卷的做法
做法
烤盘铺上烘焙用白报纸。
准备工作:1.将所有材料秤重备齐。2.低筋面粉、可可粉过筛备用。3.金莎巧克力用杆面棍敲碎备用。4.将蛋白放置冰箱冷藏。
制作蛋黄糊:烫面法，植物油小火加热至油纹出现（约85度）熄火，倒入过筛的粉类拌匀。
加入牛奶搅拌均匀，这时会有些难拌，慢慢拌没关系。
先加入全蛋拌匀后，再加入4个蛋黄拌匀。
搅拌均匀后，就是蛋黄糊了。
打蛋白霜:高速打膨蛋白，加入柠檬汁、20g砂糖，转中速打至泡泡变细，有出现纹路。再下糖40g，转高速打至大弯勾（约3～4公分长）。最后下20g糖，用高速打至弯勾约2公分完成，再转低速来回晃10秒，调整蛋白霜细致度。
取1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，用橡皮括刀延着盆边翻转，以切拌的方式拌匀。
再将刚刚拌匀的蛋黄面糊，倒入剩下的蛋白霜中从底部翻起，用切拌的方式，将剩下的蛋白霜，与蛋黄糊混合均匀。将搅拌好的面糊倒入烤模34*24.5*2.5中。并用刮刀将面糊均匀抹平。入烤箱前轻敲2下，把多余的泡沫震掉，放进事先预热好的烤箱里。以上火190/下火150度烤10分钟，再以170/140度烤18分钟。
蛋糕烤好后马上取出，烤盘先震个两下让热气排出，随即将蛋糕从烤盘中移出，放置铁架上，并将把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。（蛋糕上头盖一张白报纸，防止表面干燥）
打巧克力鲜奶油霜:1.鲜奶油先打出泡泡，再放入砂糖，用电动打蛋器转低速3。2.慢慢打至6～7分发后，我会改用手动调整，可避免打的过发，（打发程度示的状态即可停手）。3.将敲碎金莎巧克力、可可粉，拌入打好的鲜奶油之中搅拌均匀。4.钢盆盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
在蛋糕开始卷起处，用刀切2-3条不切到底的线条(这样卷的时候中心不容易裂开)后，抹上已冷藏备用的可可鲜奶油内馅。涂可可鲜奶油馅时，靠近自己的地方可以涂厚一些，越往外面就要越薄。
取一杆面棍，垫在较靠近自己方向的白报纸下，连同拉起烤纸，由自己身体这一侧紧密抓住杆面棍/烤纸往外卷。一边卷一边往前推，边卷整型。将卷好的蛋糕转向，最后用烤纸将整条蛋糕卷起，两边开口卷紧，放置到冰箱冷藏。
约冷藏4个小时，定型后再取出切片。
这样就完成浓浓坚果香的金莎巧克力蛋糕卷惹！
‘伍’ 巧克力蛋糕的做法
黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合，蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。筛入低粉和巧克力粉，切拌均匀。缓缓的加入冷却好的酸奶黄油液，送入事先预热好的烤箱下层，水浴法即可。
食材：低筋面粉125克、酸奶75克、黄油25克、鸡蛋4个、巧克力粉8克、细砂糖110克。
1、黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合，备用。
‘陆’ 介绍下巧克力卷心面包怎么做好吃
巧克力卷心面包的做法
用料
主面团 -
鲜奶 80克、山水牌低筋面粉 200克、奶油 70克
蛋 2颗、黑糖 100克、盐 6克、巧克力 1包
中种面团 -
山手牌高筋面粉 200克、鲜奶 100克
速溶酵母 4克、手粉 少量
步骤
将高筋面粉+鲜奶+速溶酵母放入威宝面包机中~按键7进行揉面及发酵~~时间为90分钟(发酵完会变大约2倍)
将发酵完的中种面团改放置钢盘以保鲜膜覆盖~~
再将低筋面粉等主材料(巧克力隔水溶成液状)一起放到威宝面包机中按键8进行揉面14分钟
进行揉面5分钟后~~将中种面团撕小块跟进行揉面中的主面团混合
手上沾些手粉~~将混合好的面团分割成每个约60公克~~后滚圆
用擀面棍橄开面皮后~~由上往下再卷起面皮
将整型好的面团间隔排入烤盘~~以烤箱200度烤约20分钟即可出炉。
‘柒’ 超简单巧克力蛋糕卷怎么做
用料
蛋清3个
砂糖60g
盐一小撮
蛋黄3个
低筋面粉25g
可可粉20g
淡奶油30g
“填充用”
淡奶油150g
砂糖15g
“装饰用”牛奶巧克力50g
黑巧克力20g
开心果碎少许
超简单·巧克力蛋糕卷的做法
将蛋清，砂糖，盐放入盆中打至干性发泡状态
接着依次将蛋黄加入打发至体积变大变浅超简单·巧克力蛋糕卷的做法 步骤1
将事先筛过的可可粉，低筋面粉加入用刮刀混合均匀超简单·巧克力蛋糕卷的做法 步骤2
将用微波炉稍稍加热过的淡奶油分2-3次加入搅拌均匀超简单·巧克力蛋糕卷的做法 步骤3
将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的长方形烤盘中用刮板将表面刮平超简单·巧克力蛋糕卷的做法 步骤4
放入预热到180-190度烤箱中烤15分钟取出连油纸一起冷却超简单·巧克力蛋糕卷的做法 步骤5
冷却之后撕掉油纸将打发好的奶油抹在上面卷起来放入冷藏或者冷冻定型超简单·巧克力蛋糕卷的做法 步骤6
最后将融化的巧克力淋上撒上开心果碎就完成了
‘捌’ 巧克力蛋糕卷做法
主料
鸡蛋5个 细砂糖80+20克
牛奶135克 粟米油70克
低筋面粉75克 可可粉15克
巧克力40克
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1. 可可粉放入到粟米油中加热，然后加入巧克力继续融化
2. 然后加入融化的牛奶和糖20克，加入蛋黄糊搅拌均匀，筛入面粉轻拌均匀蛋白加80克细砂糖打至湿性发泡，然后混合蛋白霜和蛋黄糊。
3. 倒入到烤盘上轻震几下，震出大气泡，放到预热好的烤箱内15分钟后出炉，出炉后倒扣，
4. 晾凉。抹上卡夫奇妙酱撒上肉松卷好即可
小贴士
蛋白一定要打成湿性发泡，这样蛋糕组织会很细腻要等到蛋糕体凉至接近体温时再卷