⑴ 直胚蛋糕怎么切心形方形胚子
长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。
蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了。
另外，长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐。
在切蛋糕的时候，我们还会遇到一个问题。那就是，做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片。那么，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢
拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平哦。
⑵ 反重力蛋糕的做法 怎样做反重力蛋糕
1、原料：蛋糕胚两块、奶油500克、白色翻糖皮一张、棕色翻糖皮10g、筷子一根、杯子一个。
2、首先先将两块蛋糕胚切成四份，然后用巧克力奶油把它们摞在一起，修剪成圆梯形后抹上奶油。
3、紧接着在白色翻糖上切出正方形，并且画出形状，刷上棕色的可食用色素做成逼真的地板。
4、之后在蛋糕胚上盖上一层淡黄色的翻糖，再放上地板，在上面铺上褐色翻糖，剪掉多余的部分，围上一圈盆边，然后再用翻糖做出翻洒出来的咖啡形状。
5、紧接着把底部带孔的杯子穿上，一根长签用粉色翻糖，把它包起来，签子用棕色翻糖包着一捏，再用一些心型来装饰一下花盆和水杯，放入插进去的勺子，反重力蛋糕就做好。
⑶ 圆形蛋糕胚怎么切成方形
有模具可以用啊
⑷ 八寸圆胚蛋糕怎么裁方胚
只有方胚裁圆胚，没有圆胚裁方胚的。方胚是在盘中做一张再裁。八寸方胚尺寸为圆胚的直径。
⑸ 草莓蛋糕的制作方法和步骤
蛋黄蛋清分离。
⑹ 花束蛋糕的制作过程
打发奶油：糖粉一次性放入奶油，开低速打发七分状态。再取200七分状态的奶油放另一个碗，继续打发十分状态，作夹心奶油用，两份奶油分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。水果洗净沥干水分，分别切块状花束包装纸，裁剪成8－9厘米的正方形，再对角裁成6张三角形。 
⑺ 怎么抹正方形蛋糕胚子求详细过程和技巧
用抹刀大致抹出原图，然后用刮片仔细修饰出精细的轮廓 有瑕疵的地方（就是棱角有刮痕的地方）裱花的时候，进行一下修饰就可以了
⑻ 圆形胚，方型胚，是怎么做出来的，就蛋糕方面
有相应形状的模具，把面糊倒进去，烤出来就是圆形或者方形 的蛋糕胚子了
⑼ 超轻黏土抹茶蛋糕的做法
1、首先我们取一块绿色黏土，压扁并切成正方形；
2、再取一块白色黏土压扁，粘在绿色黏土下，切掉多余部分，用工具调整细节；
3、再取若干白色和绿色黏土压扁交错开颜色，粘在之前的黏土上，并用工具调整细节，蛋糕胚就做好了；
4、用一张纸沿对角线盖住蛋糕一半，用刀刮出粉笔粉末在另一半上；
5、将白色黏土装入裱花工具中挤出奶油造型粘在蛋糕另一半，再摆上草莓装饰，一个抹茶蛋糕就做好了。
⑽ 方形蛋糕怎么做
方形水果蛋糕的做法：
材料：鸡蛋8个，低粉180g，
淡奶油250g，白糖155g，
玉米油60g，白醋几滴，草莓适量，
猕猴桃3个，黄桃罐头1瓶，水80g
步骤：
1、先用4个蛋清加几滴白醋，1克盐，分次加35克白糖，打发。
2、蛋黄加30克白糖，打匀，分次加30克玉米油打匀后加40克水，拌匀。
3、筛入90克低粉，拌匀。
4、蛋黄糊里放入3分之1蛋清，拌匀。
5、拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。
6、倒入烤盘，用力震一下，放入烤箱中层，上下火烤18分钟。烤好的蛋糕立即倒扣放凉备用。
7、用相同的方子烤好2片蛋糕，备用。
8、淡奶油加25克白糖，打发。
9、先放一片蛋糕，抹淡奶油。
10、水果切丁。
11、把水果丁铺在蛋糕上。
12、水果丁上再抹点淡奶油。
13、盖上另一片蛋糕，抹淡奶油，挤奶油花，放切开的草莓点缀，中间放切片的黄桃和猕猴桃。