‘壹’ 马芬杯酸奶蛋糕怎么做
用料
酸奶 200克
鸡蛋 4个
低筋面粉 45克
玉米淀粉 25克
细砂糖 75克
色拉油 45克
马芬杯酸奶蛋糕的做法
先把鸡蛋分开蛋清蛋黄~~~色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀。
酸奶加入蛋黄液，搅拌均匀。
低粉和玉米淀粉混合后，过筛加入蛋黄液，用硅胶刀翻拌均匀。
蛋黄糊完成。
蛋清用打蛋器打至出现大泡，加入三分之一细砂糖。
蛋清打至细腻无泡，加入三分之一细砂糖。
蛋清打至打蛋器留痕，加入三分之一细砂糖。
蛋清打发至能够拉起尖角。
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀再加下一次。
蛋糕糊完成。烤箱150预热。用勺子装入马芬杯，八分满就可以了。
烤箱中层150度，25分钟。
‘贰’ 香蕉马芬杯蛋糕的做法
家里的香蕉没人吃，眼看就要坏掉，看到很多朋友做的香蕉马芬蛋糕还不错，自己做了下自我感觉味道还可以哈！其实一直都很喜欢马芬蛋糕，喜欢这种蛋糕的口感~尝试了很多配方，这个配方成功率是最高的。
【食材准备】
香蕉两根，纯牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，细砂糖85g，鸡蛋两个，泡打粉6克，盐1克，黄油80g
【开始制作】
步骤1:80g黄油隔水融化
步骤2:融化的黄油里加入80g纯牛奶，鸡蛋两个~打蛋器搅拌一下
步骤3:盐大概1g
步骤4:糖85g，这个甜度没有星巴克的马芬甜~是属于减了糖的。但是我觉得已经很甜了。(喜欢吃甜的可以考虑加到100，或者120)
步骤5:低筋面粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型搅拌均匀
步骤6:香蕉两根，用叉子捣烂，加入到面糊里继续搅拌
步骤7:倒入纸杯~这个量我倒了大的纸杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家里有什么就利用起来，葡萄干，巧克力碎什么的也是可以的哦~)
步骤8:180度预热，烤30分钟。(根据自家烤箱脾气，可能适当缩短或者延长时间。温度也可是适当调整)
小编有话说：
以前觉得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是试过很多配方都不行~后来知道原来泡打粉是马芬的关键~马芬是不烤鸡蛋打发来达到松软的，所以泡打粉是必须的，而且选用无铝的泡打粉问题耶不大~大可放心。
‘叁’ 巧克力马芬杯蛋糕的做法
用料
鸡蛋
1个
细砂糖
40g
牛奶
80g
黄油
60g
低筋面粉
100g
可可粉
15g
泡打粉
2g
耐烤巧克力豆
30g
巧克力马芬蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
挤入纸杯中，表面再撒一点，耐烤巧克力豆，烤箱预热上下火170℃，中层烤20分钟
‘肆’ 马芬可可蛋糕的好吃做法
做法
奶油常温融化加入糖，打散到偏乳白色蓬松即可停止。将牛奶和蛋分别分两次加入奶油拌匀。面粉和可可粉分别过筛分两次加入奶油那，用刮刀翻切拌匀。
倒入马芬杯约8.9分满，中间可先撒一些巧克力豆，进烤箱前，表面在撒几颗装饰唷5.温度用160度，烤个20分钟，只要牙签插入不会黏，差不多就完成喽。
烤起来，超可爱的。个人是满喜欢的。
‘伍’ 马芬蛋糕的家常做法
前言
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】为了积极参加，我做了份入门级的马芬蛋糕，不用将蛋打发，也自然不用担心消泡，很简单就能享受蛋糕的甜蜜与美味。
材料
主料：低筋面粉200g、牛奶160g、鸡蛋2个；
辅料：玉米油60g、盐1.25g、糖60g、泡打粉4G
马芬蛋糕
1
称出面粉200G
2
小苏打4G
3
将面粉和小苏打混合过筛
4
鸡蛋二个
5
打散至蛋清蛋黄融合一体
6
加入60G白糖，1.25G盐
7
将白糖搅拌至融化
8
玉米油60G
9
将玉米油60G，牛奶160G加入蛋液中，搅拌均匀。
10
将搅拌好的液体倒入筛好的面粉中
11
搅拌至面糊没有颗粒
12
倒入模具中，装7分满即可。
13
入烤箱185度，烤25分钟。
小贴士
1.面糊不可划圈，也不可过度搅拌以免起劲，
2.烘烤时间和温度根据自家烤箱做适当调整面
‘陆’ 杯小蛋糕的做法，原味马芬杯小蛋糕怎么做好
食材
主料
预拌粉
100g
辅料
油
45g
牛奶
45g
鸡蛋
1个
步骤
1.我用的是这款麦芬预拌粉，按照其上面的配方来操作的。
2.加入45克食用油，50克牛奶。
3.加入一个鸡蛋
4.搅拌均匀至无干粉。
5.将蛋液放入小模具中。约至八分满
6.摆入烤盘。放入烤箱（烤箱提前预热）
7.烤箱约170度，15分钟。最后五分钟，尤其是新作品，最好是在烤箱边上观察，随时调整温度。
‘柒’ 如何在家做马芬蛋糕好吃
好吃易做的马芬蛋糕的用料：低筋面粉280g、黄油150g、糖粉150g、盐3g、牛奶40g、鸡蛋4只。
步骤1，黄油隔温水融化。
步骤2，糖粉和黄油混合打散到看不到糖粉颗粒为止，可以多打一会，便于更好融合。
步骤3，分三次加入全蛋液打散，直到溶液发白，泡沫细小为止，打得越细，发得越好，才会有裂口。然后加入牛奶，继续打发。
步骤4，混入过筛面粉和盐，用塑胶刮刀自下而上拌匀，不要转圈搅拌，防止起筋。
步骤5，烤箱预热，放中层，上下火190度，30分钟。
步骤6，香喷喷的马芬蛋糕出锅了！
‘捌’ 马芬杯蛋糕怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉120g 鸡蛋4个
白砂糖10g 蜂蜜2g
盐1g 食用油10g
纯牛奶120ml
马芬杯蛋糕的做法步骤
1. 准备所有原料…
2. 依次放入鸡蛋打散，加入纯牛奶，白砂糖，盐，用电动打蛋器，高速打至蛋液成螺旋状，滴入蛋液不是消失，然后低速打至蛋液细腻光滑……然后加入纯牛奶，食用油，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉……
3. 底部放了葡萄干，还有各种水果干片，杯子八分满刚刚好，摆盘、放入烤箱中层，190上下火烤20分钟即可……
4. 完工…