A. 可爱的小鸭子蛋糕怎么做
可爱的小鸭子蛋糕的做法
细砂糖和柠檬皮拌均匀，放置1小时。
加入蛋液搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌均匀。
筛入低粉、泡打粉，搅拌至光滑。
加入隔水融化的黄油，再次搅拌至光滑。覆保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
蛋糕糊取出一点加橙色色膏调匀，装入裱花袋挤在小鸭子模具的嘴巴部位。其他蛋糕糊装入裱花袋挤在小鸭子模具的身体部位。
烤箱170度预热，上下火烤20分钟，出炉后立即脱模。
小鸭子完全晾凉后，用融化的巧克力装点眼睛即可。
B. 生曰蛋糕小黄鸭做法
材料 (6寸慕斯）：
鱼胶片2片 新鲜芒果170g 牛奶60g 白砂糖15g 淡奶油110g 6寸戚风蛋糕坯子1个
表面装饰材料：
草莓汁1大匙 芒果汁60ml 鱼胶片1/2片 水少许
做法：
1、在冷水中把鱼胶片泡软，泡软后加入牛奶液中，隔水软化鱼胶片，不断搅拌。
2、芒果打成泥，加入到降温后的牛奶液中，搅拌均匀。
3、戚风蛋糕坯子切成三片，最上面的一片不用，用中间和下面的两片。把慕斯圈放在戚风蛋糕上切出膜子。
4、慕斯模具底部用锡纸包裹好。
5、淡奶油加白砂糖用打蛋器打到6、7分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。打好的淡奶油加到芒果泥中。
6、用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、在慕斯圈中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，再放第二层戚风蛋糕胚子，最后倒入剩余慕斯液，表面抹平。放入冰箱冷藏1个小时。
8、装饰部分的鱼胶片掰碎，用少许水泡软后隔热水融化，晾凉后加入草莓汁中1/4，搅拌均匀。
9、剩下的鱼胶片液体加入芒果汁中，搅匀。
10、拿出冷藏的慕斯蛋糕，先把草莓汁淋到小黄鸭嘴的位置。
11、身体的其他部分淋上芒果汁，放入冰箱继续冷藏3、4个小时。
12、用电吹风在慕斯圈周围吹一会儿，把慕斯圈脱下来，之后用抹刀或蛋糕铲之类的工具小心地把蛋糕移到托盘上。放上一粒纽扣巧克力做小黄鸭的眼睛，小黄鸭芒果慕斯蛋糕就大功告成了！
C. 可爱的小黄鸭淡酸奶蛋糕怎么做好吃又简单
主料
细砂糖60
玉米淀粉35
无糖浓酸奶250
柠檬汁4
大鸡蛋250
低筋面粉95
辅料
淡奶油300
巧克力30
黄色素12
步骤一
1.将5个蛋黄，250克的无糖浓稠酸奶放入深盆中，拌匀。
步骤二
2.筛入95克低筋粉和35克玉米淀粉，拌至无颗粒状态。
步骤三
3.5个蛋清中滴入4滴柠檬汁，分3次加入60克细砂糖，中速打发蛋清，至硬性发泡状态。
步骤四
4.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀成为酸奶蛋糕糊。
步骤五
5.两个小黄鸭硅胶模具分别刷上一层薄薄的烤盘油。
步骤六
6.分别倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
步骤七
7.烤盘装水一盆热开水放置在最底层，蛋糕模放在倒数第二层的烤架上，上下火160度烘烤60分钟左右。出炉后，将蛋糕倒扣，冷却后脱模。
步骤八
8.淡奶油加入细砂糖，黄色素，搅打至硬性发泡，装入裱花袋，袋口剪一个小孔。
步骤九
9.用巧克力绘画出小鸭子的翅膀以及嘴巴，眼睛。
步骤十
10.用淡黄色的淡奶油霜挤线装饰即可。
烹饪技巧
1、打发蛋白时添加几滴柠檬汁利于打发，可以用醋代替，如果没有也可忽略。2、由于蛋糕不含油，所以请先给模具刷油。3、这是一个8寸蛋糕的量，刚好可以做两只小鸭子。
D. 小黄鸭奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
1.蛋分开蛋黄与蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。
6.150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。
7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。
E. 炒出来的鸭蛋糕怎么做
步骤 1
准备好材料
步骤 2
浸泡好的黑木耳切碎，香葱小段，鸭蛋敲入碗中，调入适量盐和料酒拌匀
步骤 3
平底锅滴入少量油，中小火加热后倒入鸭蛋混合液。然后贴着锅的蛋液慢慢向中间翻起。
步骤 4
直到全部成熟
步骤 5
碗里垫一块干净纱布，把熟鸭蛋趁热倒在纱布上
步骤 6
然后包成方形（这个包的过程均要把纱布拉紧，待会切出来的蛋糕才会紧致）。
步骤 7
放一块干净的小竹垫在包好鸭蛋的纱布上，然后压上重物（我是用的很重的切菜板）😜压半小时以上
步骤 8
时间差不多了，就可打开纱布切去边角，然后切片享用啦！也可点缀在各种菜式的汤上👏
F. 小鸭蛋糕的做法步骤图，小鸭蛋糕怎么做好吃
小鸭蛋糕的做法
1.鸡蛋与全部白砂糖混合，隔水加热到38度左右，（拿手试一下比体温热一点）
2.打发鸡蛋，三档，打发至细腻少许小气泡，蛋液落下时纹路几秒钟会消失
3.色拉油与牛奶混合
4.盐与面粉混合，粉三次过筛加入蛋液
5.混合色拉油牛奶与面糊
6.放入模具震荡
7.烤箱130度，40分钟
G. 用鸭蛋做蛋糕的方法
橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法
主料
鸭蛋(2个)低粉(65克)白砂糖(44克)油(22克)牛奶(17克)橙皮屑(少许)
调料
无
厨具
电烤箱
1 鸭蛋2枚
2 打入盆中，加入白砂糖
3 将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡
4 继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅
5 提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了
6 将低粉多过筛几次
7 将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀
8 在另一个盆中加入油
9 再加入牛奶
10 用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液
11 将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中
12 切拌均匀
13 用刨子刨入一些橙皮屑
14 再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀
15 倒入蛋糕模中
16 160摄氏度，60分钟
17 出炉倒扣放凉
18 脱模，完成。
鸭蛋戚风
6寸戚风配方：
1、蛋黄糊：3个蛋黄，一小勺蜂蜜，30g色拉油，40g牛奶，50g低粉
2、蛋白糊：3个蛋清，30g细砂糖，柠檬汁或白醋几滴
烘焙：烤箱160°，50分钟。
做法：
1、先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。
2、另将一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，再用手动打蛋器搅匀。
3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入30g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴（比鸡蛋戚风多加几滴，去蛋腥味）。
注： 前期鸭蛋蛋清很难打成粗泡、细泡，需要多打发一下。打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态 为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。
5、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。
6、出炉后，倒扣冷却，脱模。我这个蛋糕发的太高了，导致边上脱离了
H. 咸香鸭蛋糕怎么做
咸香鸭蛋糕的做法
和鸡蛋做法类似，蛋白蛋黄分离，用无水无油的容器放置。切记蛋清里不能有蛋黄，不然有可能没办法打发。
蛋清放入电动打蛋器搅打，出现粗泡沫时，放入三分之一白砂糖，加入柠檬汁，去腥。泡沫细腻时，再放入三分之一白砂糖，出现纹理时，放入余下的三分之一白砂糖。打发至干性，搅棒提起有弯钩。
蛋黄搅拌均匀，依次加入牛奶，玉米油，盐搅拌均匀。
过筛低粉，加入3中，翻拌均匀。
将翻拌好的蛋黄液加入打发好的蛋白中，再次翻拌，量比较多，选个大一点的容器，不然拌不过来。蛋糕液基本完成。
在深烤盘中，垫上油纸，倒入翻拌好的蛋糕液，震出气泡。表面撒上葱花，肉松，海苔。
预热烤箱。180度，上下火，中层。大概20多分钟，观察表面，不要烤焦了。没熟的话，再烤一会，自己调节。
I. 小鸭蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
萌萌的小鸭蛋糕的做法
1.
3个鸡蛋装于无水无油容器中，滴入几滴香草精，电动打蛋器中速搅拌
2.
打至蛋液浓稠，滴落的蛋液纹路清晰，不立刻消失即可
3.
分二次筛入低粉上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免蛋白消泡
4.
挑少量蛋糊放另一个碗里，加入玉米油翻拌均匀
5.
接着将碗里拌好的蛋糊，再倒回原来的蛋糊盆里，上下翻拌均匀，不要划圈搅拌
6.
倒入不沾模具中，震出气泡
7.
入预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟即可
8.
出炉，待不烫手时直接倒扣脱模出来
9.
融化的巧克力酱点上眼睛