A. 柠檬糕点的做法简单
柠檬蛋糕是一款具有柠檬口味的甜点，制作方法也很简单哦，
制作材料：
奶油奶酪cream cheese 250g、
砂糖 30g、
酸奶油sour cream 100g、
蛋黄 2 个、
柠檬汁 1大匙、
柠檬皮细末、1/2个份、
樱桃酒、1大匙、
蛋白2个、
细砂糖、50g、
准备‘饼干派皮’一个
制作方法
1.烤箱预热160度C 或 325度F
2.用打蛋器将Cream cheese 打成液状. 加入细砂糖.混合均匀. 加入sour cream. 搅拌成光滑状为止
3.前项再加入蛋黄搅拌均匀. 再加入调味
4. 另拿一个干净盆子. 用打蛋器将蛋白打至起泡. 将糖粉分两三次加入后.继续将蛋白打至起尖为止. 再将打好的蛋白分两三次加入前项混合液(盆)中. 慢慢混合均匀至看不到蛋白细胞为止
5.将馅倒入派模中.将表面抹平.烤45-60分钟。
注意事项：所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌，这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
B. 柠檬糕点的做法
网红柠檬蛋糕别买了，做法配方全告诉你，超简单，学会可以开店了
柠檬别再泡水喝了，用来做蛋糕，清新柔软又细腻，比戚风蛋糕好吃。
不少人都无法拒绝蛋糕这种美味甜食的诱惑，浓香的奶油包裹着松软可口的蛋糕，各种各样的款式，真是确实诱惑力十足！可是夏天到了，也是秀身材的季节，特别是对于爱美的女孩子来说，吃过多甜腻的奶油蛋糕很容易有增加体重的风险，不同款式的蛋糕热量配比不同，口味也不一样，不过，只要选对了蛋糕的类型，这种担心就迎刃而解，解决了爱吃蛋糕又担心会胖的问题，既能做到饱腹解馋，又不用担心糖分和热量摄入过多，让你大口放心吃也不会有罪恶感和负担感呢！
一定要给大家分享这一个夏日爆款的柠檬蛋糕，低热量味道却超级棒！柠檬皮包裹着的蛋糕，外形十分讨喜，淡淡的柠檬香气，扑鼻而来，闻着清新，吃着柔软又解腻，口感细腻有弹性，绝对的好评！比起平时吃的普通的蛋糕，少了奶油蛋糕的甜腻感，却做到了口感绵密，香而不腻，果香诱人，简直是夏日小清新的一款小蛋糕，不但喜欢它的样子，更喜欢的是它的味道和口感，浓浓的水果风，吃过都让人难忘记！不喜欢吃过于甜腻的亲们，赶紧安排吧，这款柠檬蛋糕不管从颜值还是味道，都不会让你失望，炎炎夏日里，一起品尝这一口蛋糕的清爽吧，开启吃货的美味之旅！
【清新柠檬小蛋糕】
食材：
蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，黄油63克
柠檬皮屑2克，16克柠檬汁
白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉
做法：
1、首先，黄油隔水融化备用。
2、柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克和6个柠檬汁备用。
3、用刀和勺子把柠檬里面的果肉挖干净，这样容器就做好了。
4、再准备半个柠檬，刨出1.5克柠檬皮屑（没有专业工具的可以用刀取柠檬黄色表皮，切碎，记住不要切刀白色部分，否则会有苦涩的味道）
5、打4个鸡蛋，加入53克白糖打散。
6、放入热水盆加热到37-42度左右（用手摸一下是温热的状态就可以）用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个8字，三秒内不消失即可。
7、过筛放入低筋面粉，轻柔并快速的翻拌均匀。
8、加入融化的黄油，翻拌均匀。
9、把2克柠檬屑加入到16克柠檬汁中。
10、再倒入面糊，快速翻拌均匀。
11、蛋糊装入裱花袋。
12、挤入柠檬壳模具中，8分满。
13、烤箱预热好后，放入烤箱中170度烤20分钟。
14、烤好的蛋糕取出，放凉，接着来调糖霜。
15、6克柠檬汁加30克糖粉搅拌成糖霜。
17、用勺子涂在蛋糕表面。
18、最后放上迷迭香做装饰，就可以啦！是不是很好看，很清新呢！网红柠檬蛋糕别买了，做法配方全告诉你，超简单，学会可以开店了！
多余的柠檬果肉可以挤出柠檬汁或者切成片冷藏放在密封容器，再放点蜂蜜或冰糖泡温水喝，很好喝哦！
C. 一道柠檬杯子蛋糕的家常做法
做法步骤：
第1步、食材称重准备好。
第2步、鸡蛋分两次加入砂糖，坐温水，用打蛋器打至出现纹路不易消失
第3步、如果不好掌握这个度，也可以用牙签检查，插入牙签，牙签硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均匀
第5步、筛入低粉
第6步、翻拌均匀
第7步、将拌好的糊糊舀入纸杯，放入烤盘
第8步、烤盘放入预热好的烤箱，160度烤30分钟
第9步、烤蛋糕的时候，我们开始准备装饰用的柠檬，用工具取下柠檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打发，装入裱花袋
第11步、将淡奶油挤在冷却的蛋糕上
第12步、撒上柠檬碎屑即可
小贴士：
1、取柠檬皮的工具也是学厨的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷却再挤淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在温水里，更容易打发打发。
D. 怎么做柠檬蛋糕
柠檬蛋糕有很多种，可以试试下面这一款哦，
蛋糕胚
鸡蛋 3个
食用油 20克
柠檬汁 5克
牛奶 20克
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
柠檬皮，橙皮 适量（一两个柠檬和一个橙子的皮）
柠檬酱
牛奶 200克
蛋黄 3个
柠檬汁 2大勺+1小勺（约35ml）
低筋面粉 1/2大勺
玉米淀粉 2大勺
细砂糖 60克
黄油 60克
柠檬皮，橙皮
柠檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离柠檬蛋糕的做法 步骤1
蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤2
筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊柠檬蛋糕的做法 步骤3
蛋白打到硬性泡发，然后分出三分之一和蛋黄糊拌匀柠檬蛋糕的做法 步骤4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤5
倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）柠檬蛋糕的做法 步骤6
【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。柠檬蛋糕的做法 步骤7
同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤8
牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒边搅拌。柠檬蛋糕的做法 步骤9
然后又倒回锅里，中火加热柠檬蛋糕的做法 步骤10
随时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却柠檬蛋糕的做法 步骤11
蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片柠檬蛋糕的做法 步骤12
把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的柠檬蛋糕的做法 步骤13
用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！
E. 柠檬蛋糕的做法大全 柠檬蛋糕的做法大全有哪些
1、柠檬戚风蛋糕的做法 ： （1）蛋黄3个，细砂糖55克，色拉油21克，凉开水21毫升，低筋面粉48克，蛋白3个，鲜柠檬汁12毫升，柠檬皮屑半个或一个。
（2）并分开蛋清和蛋黄,烤盘垫上油纸用活底烤模的可不垫，蛋黄倒入15克细砂糖用手动打蛋器搅打至砂糖融化。
（3）在蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀，把柠檬汁和凉开水混合后倒入蛋黄液中搅拌均匀。
（4）将柠檬皮屑倒入蛋黄液中搅拌均匀，在蛋黄液中筛入低筋面粉,用手动打蛋器以不规则的方向轻轻的将面糊拌匀,不要拌太久以免出筋。
（5）开始打发蛋白.细砂糖分3次加入蛋白.将蛋白用电动打蛋器打至出现较粗糙的泡沫时加入第一次糖,继续搅打蛋白打至比泡沫变细,体积变大时加入第二次糖,继续搅打。
（6）蛋白打至变的浓稠,微微出现纹路,泡沫细腻,有一定的光泽度时加第三次糖,继续搅打，搅打至湿性发泡,打蛋头提起时有小弯钩出现.蛋白盆倒扣蛋白霜不会流下来即可。
（7）取1/3的蛋白霜入蛋黄面糊的碗里,用刮刀上下翻拌稍微均匀即可，将剩下的蛋白也倒进蛋黄面糊里，或者将蛋黄面糊倒进剩余的蛋白里都可以，用刮刀沿着盆底上下翻拌均匀。
（8）将拌好的面糊倒入烤盘,倒好面糊后轻震几下烤盘,震出大气泡,放入以预热好的烤箱,上下火,175度14分钟左右烤好取出后,倒扣在网架上晾。
2、柠檬芝士蛋糕的做法： （1）奶油奶酪250g，酸奶100g，黄油40g，细砂糖50g，蛋黄3个，低筋面粉3og，柠檬皮屑1个，蛋白3个，辅料，柠檬汁1小勺，消化饼干80g油35g
（2）将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压，压的越碎越好。
（3）融化黄油，把饼干碎倒入里面，搅拌均匀。
（4）模子里垫张油纸，倒入饼干碎，用一个平些的东西再次压平，压实饼干。
（5）将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。
（6）鸡蛋分离。
（7）奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中，隔水加热。
（8）用打蛋器搅打成乳状，关火。
（9）依次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入低筋粉，柠檬削成屑，加入奶酪中，搅拌均匀 。
（10）蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入柠檬汁和1/2量细砂糖再次搅打，泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入，直至蛋白打到湿性发泡，挖1/3量蛋白霜混入奶油奶酪面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均匀。
（11）倒入模子里，轻轻震几下，活底模子包上2层锡箔纸，烤盘内加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分钟，然后调到160度继续烘烤50分钟，烤好后取出连带模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脱模了。
3、柠檬蛋糕的做法： （1）低粉120克，椰丝30克，色拉油50毫升，鸡蛋1个牛奶160毫升，砂糖80克，柠檬皮屑半个，柠檬汁10毫升，泡打粉2克，小苏打1.25克。
（2）柠檬切半挤出柠檬汁，柠檬皮切成碎屑待用。
（3）将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。
（4）鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀。
（5）倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。
（6）加入椰丝、柠檬皮屑混匀，装入模具八分满。
（7）入预热180度烤箱，中层，约25分钟至表面微金黄色即可出炉。
F. 老奶奶柠檬蛋糕的美味做法
做法
先将蛋放入50度的温水中，泡8分钟这个动作是为了让蛋在等等打发时，可以更容易成功。将蛋与砂糖拌匀，用自动打蛋器持续打约8分钟后，加入一小匙的柠檬汁，持续打发至面糊呈现慕丝状。(整个过程约需15分钟)
低筋面粉过筛入面糊中，轻拌至看不见面粉。此时可以将烤箱以180度预热10分钟。
将奶油及鲜奶油放入微波炉，微波1分钟，两者混合后加入柠檬皮屑，再倒入面糊中拌匀，接着灌入蛋糕模，此份量可做一个四吋蛋糕，放入烤箱烤30分钟。
等蛋糕出炉放凉后，将糖粉与柠檬汁混合成柠檬糖霜，均匀淋上蛋糕表面~
充满柠檬香气的蛋糕诞生！酸酸甜甜的口感，不论大人小孩都很喜欢呢~表面撒上一些柠檬皮屑，看起来又更美味罗！找个优闲的午后来试试看吧~
G. 柠檬木棉水蒸蛋糕的家常做法怎么做好吃
水蒸柠檬蛋糕
主料
鸡蛋2个 柠檬1个 低筋面粉100克 泡打粉2克 玉米油15ML 细砂糖55克
蒸柠檬蛋糕的做法步骤
1.将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
2.加入植物油。
3.把柠檬汁挤到碗里。
4.搅拌均匀备用。
5.将鸡蛋打到无水无油的盆里。
6.加入细砂糖。
7.用电动打蛋器用慢速搅打。
8.再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
9.将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
10.将柠檬水混合物倒入面糊中。
11.用橡皮刮刀搅拌均匀。
12.将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
13.蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。ok
H. 做法，正宗柠檬蒸蛋糕怎么做
步骤
柠檬蒸蛋糕的做法步骤11.柠檬表皮洗干净，最好用本地柠檬，因为不打蜡在表皮的柠檬才能用!拿出一个刨菜的工具，来回擦柠檬!小贴士，千万不要擦到白色的地方，要不然你的是苦蛋糕了！
柠檬蒸蛋糕的做法步骤22.像这样子，只擦表皮绿色的地方，不要弄到白色的！变擦的时候柠檬味全都喷出来了，这就是整个柠檬最香的地方，有了它你的蛋糕才会香!
柠檬蒸蛋糕的做法步骤33.这么多就可以了，比较细的，基本上吃不太出来，如果你想要更细可以放去搅拌机搅拌一下(我没试过)，我认为这样子就很好了!放在一旁备用。
柠檬蒸蛋糕的做法步骤44.接下来柠檬对半切，不需要榨汁机不需要任何机器，就是叉子进去转几转柠檬汁就轻松挤出来了！跟柠檬皮屑放在一个盘子里没关系
柠檬蒸蛋糕的做法步骤55.有一点点果肉也可以，不过不能有籽!
柠檬蒸蛋糕的做法步骤66.斜着放，皮屑在上面，要不然长时间泡着皮屑会不好看。这个就放在一边备用
柠檬蒸蛋糕的做法步骤77.鸡蛋分离，蛋白里加入几滴柠檬汁有助于打发
柠檬蒸蛋糕的做法步骤88.高速打到大气泡就可以加入20g白砂糖，然后转低速打
柠檬蒸蛋糕的做法步骤99.边打的时候转一下盆子，分两次加入余下的白砂糖
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1010.打到干性打发就可以了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1111.这个时候蛋白方一旁备用，把柠檬汁混合物倒进去蛋黄里(一个蛋黄弄破了所以看起来好像只有三个，其实有四个)，倒油，砂糖，水
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1212.低速打蛋器打三十秒就混合好了！
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1313.筛入低筋面粉和玉米淀粉进蛋黄糊里
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1414.打蛋器先不开，就这样子搅拌一下，十几秒看不到白色的粉，有粒粒也没关系，等一下开打蛋器来打一下
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1515.低速打三十秒的样子就好了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1616.三分之一的蛋白放到蛋黄糊里切拌均匀
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1717.拌均匀，看不到蛋白了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1818.再全部倒回蛋白里面，这个时候蒸锅里开始煮水，多放一些水避免煮干了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤1919.切拌和翻拌均匀，要看不到蛋白粒
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2020.好了
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2121.倒到模具里面，拿起来离台面10cm震两下
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2222.盖上保鲜膜
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2323.盖上盖子大火20-25分钟
柠檬蒸蛋糕的做法步骤2424.晾凉就可以切开来吃了!真的好好吃哦!
I. 柠檬蒸蛋糕怎么做
用料
主料
面粉80克
辅料
鸡蛋2个
泡打粉1小匙
调料
色拉油1大匙
白糖50克
柠檬汁1大匙
柠檬蒸蛋糕的做法
1.低筋面粉+泡打粉过筛待用
2.糖加入到鸡蛋内，用打蛋器打发
3.全蛋打发的状态 提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下。落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否的关键操作）
4.将过筛好的面粉加入到蛋糊中，用刮刀从下往上翻拌后画十字，这样轻轻搅拌均匀。切记转圈搅拌
5.搅拌好的面糊中加入一小匙色拉油，继续搅拌均匀
6.加入一小匙柠檬汁，搅拌均匀
7.倒入模具中，我图省事儿，放碗里了。如果有硅胶蛋糕模的话，倒入那个里面成品会更可爱，小盆友会更喜欢呦
8.蒸锅内加入凉水，水开后放入蛋糕糊。大火蒸20分钟 整好后焖一分钟再揭盖。取出蛋糕晾凉切片就可以开动了