⑴ 在家自制蛋糕简易做法
自制蛋糕，其实很简单。你要用低筋面粉。放盐。然后你把红糖和鸡蛋呢？打蛋器把他打到。就像奶油一样。把低筋面粉珊。舞蹈。打好的蛋清当中。放入模具。放蒸锅里蒸或者放烤箱里烤。
⑵ 蛋糕的制作方法和步骤
用料
蛋清 5个
蛋黄 5个
白砂糖 65克
纯牛奶 80克
玉米油 60克
低筋面粉 75克
玉米淀粉 20克
牛奶 90克
蛋糕的做法步骤步骤1
蛋黄蛋白分离
步骤 2蛋黄、油、牛奶、加一起后过筛的低筋面粉、玉米粉一起搅拌均匀备用
步骤 3打蛋白霜塘分三次加、
步骤 4打到蛋白霜有这样的挂勾就好
步骤 5把蛋白霜分三分之一加到蛋黄一起搅拌
步骤 6剩下三分之一蛋白霜把搅拌好的倒一起搅拌
步骤 7装8寸模具上，振二下
步骤 8烤箱要提前预热150度，
步骤 9在进行烤上下火150度烤50分钟个人烤箱火候不一样的，仅供参考
步骤 10拿出来振二下，倒扣放凉就可以脱模了。
⑶ 制作蛋糕的简单方法
今天给大家分享一款非常简单的蛋糕的做法，所需要用到的食材，厨房里也是常备的都有，对于有经验的厨娘来说，都是很容易就能学会的，好了话不多说，接下来就和大家分享电饭锅版蛋糕的做法。
⑷ 如何做蛋糕的做法视频
材料：100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
⑸ 在哪里可以找到抖音蛋糕的做法视频
抖音蛋糕做法如下：
一、准备材料：浓酸奶150克、中筋面粉100克 、鸡蛋一个、糖10克、橄榄油两小勺
二、制作步骤：
1、酸奶加鸡蛋拌匀。
2、加入面粉拌至无面粉颗粒。
3、加入加入10克白糖，搅拌均匀。
4、平底锅内放入橄榄油，平底锅内放入橄榄油。
5、小火至一面微黄翻面，两面微黄至熟出锅。
6、成品图。
第二种方案：
主料：方便面1小袋
1、准备好电磁炉插好电后倒上开始煮
2、把准备好的面块打开待水煮开后放入锅中
3、水开后把准备好的鸡蛋打入开水中然后调到中小火，再根据自己的口味，是想吃嫩一点的鸡蛋就等鸡蛋有点不易破的时候放面饼煮就行了，相反，晚点放面饼，那么鸡蛋的口感就会老一点
4、然后放入面块然后煮一会用筷子搅搅
5、然后准备好方便面里面的各种小料 6、好后把面捞入碗里面一碗香喷喷的面就做好了
⑹ 蛋糕的做法小蛋糕
脆皮小蛋糕的做法
食材用料
鸡蛋 3个、低粉 75克、细砂糖 50克、玉米油 10毫升、牛奶（水） 15毫升、柠檬汁 2滴。
做法步骤
[ 1 ] 准备好所有食材备用；
[ 2 ] 准备一个无油无水的打蛋盆，把鸡蛋磕进去；
[ 3 ] 加入全部的白糖，滴几滴柠檬汁；
[ 4 ] 全蛋打发，冬季需要隔温水打发；
[ 5 ] 中速一直打发到有纹路状态；
[ 6 ] 加入油，水，顺便筛入1/3低粉；
[ 7 ] 低粉记得筛薄薄的一层，翻拌均匀后，加剩余的；（一共分三次筛入即可。）
[ 8 ] 用上下翻拌的手法，不要搅拌！蛋糕糊做好；
（这时候烤箱可以提前预热165°，预热十分钟。）
[ 9 ] 准备好两个模具，一共能做12个小蛋糕，最好用小指托，没有纸托，
可以把模具壁上刷油；
[ 10 ] 磨具刷油后直接把蛋糕糊倒进去；
[ 11 ] 160度烤20分钟即可；
[ 12 ] 放凉后取出，特别好吃，外面脆皮掉渣，里面嫩嫩的，特别香。
小贴士
配方能做12个小蛋糕中号模具；
翻拌蛋糕糊的时候一定不要搅拌；
烤箱温度不同，根据自己家烤箱的温度来调节。
抹茶小蛋糕的做法
用料
鸡蛋 3个、低筋面粉 40克、抹茶粉 15克、牛奶 60克、
白砂糖 60克、纸杯 6个、坚果仁 适量、糖粉 适量。
做法步骤
[ 1 ] 用电子秤称好所需面粉；
[ 2 ] 将抹茶粉混入面粉，搅拌均匀；
[ 3 ] 将准备好的坚果仁加入牛奶中；（这里加的是核桃仁）（坚果仁可加可不加）
[ 4 ] 用电子秤称好白砂糖；
[ 5 ] 加入三个鸡蛋于白砂糖内；
[ 6 ] 打发至蛋液不会马上滴落后，震出大气泡；
[ 7 ] 将提前混合好的粉，分两次筛入蛋液；
[ 8 ] 切忌需搅拌均匀后，方可筛入剩余粉；
[ 9 ] 最后将果仁牛奶混合物倒入，充分搅拌均匀；
[ 10 ] 拿出纸杯六个；
[ 11 ] 将最后的成果倒入纸杯；
[ 12 ] 烤箱预热175° 30分钟；
[ 13 ] 完美的抹茶绿；
[ 14 ] 酌情筛入糖粉。（糖粉可加可不加）
小贴士
每个烤箱都有它自己的脾气，烘焙时密切观察，直至蛋糕表面炸开，稍等片刻，用牙签刺探，抽出后牙签表面无携带物，视为烤好，即可食用。
⑺ 蛋糕的制作方法和步骤
【可可迷你小蛋糕】
食材：鸡蛋4个，低粉70克，玉米油40克，牛奶40克，白糖50克，柠檬汁或者白醋5滴，可可粉10克
【具体做法】
1、玉米油倒入锅中加热至微微冒烟，趁热倒入低粉中，快速拌匀。
2、倒入牛奶和可可粉充分拌匀，牛奶可以用清水代替。
3、四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，蛋黄直接打在面糊中翻拌均匀，拌匀的可可蛋黄糊是非常细腻的丝绸状。
4、蛋清打在无水无油的盆中，加入5滴柠檬汁或者白醋去腥，用打蛋器搅打至鱼眼泡的状态，然后分3次加入白砂糖，将蛋清打发至硬性发泡状态，提起打蛋头，蛋清呈直立的小尖尖就可以了。
5、将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要转圈搅拌，可以像炒菜一样翻拌。接着将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中拌匀，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
6、纸托放入模具中，将蛋糕糊装入裱花袋挤在纸托中八分满。
7、烤箱预热165℃，放入中层烤15分钟。烤好的小蛋糕上色均匀，组织松软，一点儿也不会塌陷，也可以做成原味、抹茶味、红丝绒的、黑芝麻的等等。
【小贴士】
鸡蛋一定要选择比较新鲜的，蛋清中不要混入蛋黄，否则很难打发；
蛋清与蛋黄糊翻拌的手法一定要注意，动作要轻要快，千万不要转着圈地搅拌，可以用刮刀在一点钟方向划过盆底，再从七点钟方向往上翻，右手翻一次，左手将面盆转一次，重复这样的动作，直到将面糊翻拌均匀，拌好的面糊是轻盈蓬松的状态；
烤蛋糕的时间根据个人烤箱脾气来调整，可以仔细观察一下，蛋糕在烤的过程中会快速上涨，这个时候千万不要开烤箱，还没熟！等面糊涨到一定的高度，再慢慢回落，这个时候才是烤熟了。