1、取一个干净的盆子，里面加入适量的牛奶和白砂糖，再取适量的鸡蛋磕入盆子里。用打蛋器来进行搅拌，直至搅拌至细腻的泡沫出现。注意：为了更好更快的搅拌出细腻的泡沫，可以将加入的牛奶提前加热至三十度左右再倒入盆里。
2、再取一个盆子，倒入低筋面粉，并用一个筛子过滤掉其他杂质，再把面粉分成三等份备用。然后准备煮锅，锅里加入适量的水，加热到四十度左右。再将放有鸡蛋液的盆子放入锅中，用打蛋器继续搅拌十五分钟左右，期间将筛好的低筋面粉依次放入鸡蛋盆中，搅拌好。
3、准备制作鸡蛋糕的模具，然后在里面加入适量的食用油，加入食用油可以更加方便的将制作好的鸡蛋糕和模具分离。等鸡蛋糕模具加好食用油后，把搅拌好的鸡蛋液倒入模具里，只要放七分满就可以了，因为面粉会在烘烤的过程中会膨胀。
4、将烤箱提前预热，然后把鸡蛋糕模具放入烤箱里，用160度的温度烘烤半小时就可以拿出来了，这时色泽金黄，香味诱人的鸡蛋糕就算烤制完成了。
Ⅱ 怎样蒸出来的鸡蛋糕又嫩又好吃
鸡蛋糕又嫩又好吃的关键在于用凉开水打鸡蛋，过筛去掉泡沫，然后要隔水炖鸡蛋，具体的做法如下：
准备原料：鸡蛋2个、凉开100克
1、准备鸡蛋和凉开水。
注意事项：
要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹，蛋液一定要过筛，要严格掌握蒸制的时间。
Ⅲ 奶香鸡蛋羹的做法，木瓜奶香鸡蛋羹怎么做好
1.鸡蛋打散。
2.牛奶倒进去，牛奶和鸡蛋的比例是1.5:1
3.市场买的两块钱一个，好大个，一半可以了。
4.木瓜用勺子挖出来，放进去一起搅拌。
5.放蒸锅蒸十五分钟就ok了。
Ⅳ 焦香绵蜜还很可口的老式鸡蛋糕，是用什么方法做出来的
孩子突然说起同学送他的手工老式蛋糕很好吃，焦香绵蜜，还想吃。这一下子勾起了我小时候关于老式蛋糕的美好回忆。在那个物资缺乏的年代，吃零食，简直比过年还令孩子们心动。那时候家里的条件不好，就特别盼着赶集，那样妈妈就能把家里舍不得吃的鸡蛋卖掉，买一点蛋糕回来，给我们解解馋。那时候不像现在，各种零食应有尽有，主要还是以饼干、蛋糕这样实惠管饱的糕点为主了。我和妹妹最爱吃的鸡蛋糕了，吃在嘴里那绵绵密密、细细甜甜的，真是一直甜到心里了。
【烹饪小贴士】：
1、 打发全蛋时要注意速度和温度，最好要隔热水用电动打蛋器打发，打蛋盆里必须干净无水无油，加热用的水盆里的水温以不烫手为准。
2、 鸡蛋打发的时候温度也很重要，所以我们在选择鸡蛋的时候不要用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋。
3、 拌面粉和黄油时切记手法的正确，千万不能转圈搅拌，这样的话会把打发出来的泡泡消没了，做出来的蛋糕难以成型了。
Ⅳ 奶香鸡蛋羹的做法，奶香鸡蛋羹怎么做好吃，奶香
食材明细
鸡蛋3个
牛奶100ml
草莓1个
猕猴桃1个
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
奶香鸡蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋打入容器内
2
充分打散
3
加入和鸡蛋同等的牛奶搅拌均匀，过筛
4
过滤掉气泡，如果还有气泡用纱布蘸取
5
盖好保鲜膜，用牙签扎几个洞透气，避免水蒸气滴入鸡蛋羹上。
6
蒸好的鸡蛋羹平滑细腻，容器边缘有少量鸡蛋中的油
7
水果洗净切开
8
放在鸡蛋羹上，美味的奶香鸡蛋羹，好看好吃又营养。
Ⅵ 奶香蛋糕该怎么做
奶香鸡蛋糕材料：
A：低筋面粉130克、泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，玉米淀粉5克，奶粉7克
B：动物鲜奶油50克，黄油90克，全蛋150克，细砂糖130克，盐1/4小匙
C：蜂蜜15克，60度 温开水15克
奶香鸡蛋糕的做法：
1、将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。
2、将低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛备用。
3、室温软化的黄油切小块，与动物鲜奶油一同放入小锅内，用小火煮至溶化。
4、煮至溶为液态后，熄火放至温热。
5、全蛋加入盐，细砂糖放入盆内。
6、用电动打蛋器将蛋液打散，打至色泽由黄色变为浅白色。
7、慢慢加入蜂蜜水。
8、用电动打蛋器高速打发。
9、一直打至打蛋头提起，蛋液可划出8字，并在短短几秒钟内消失。
10、用网筛将粉类筛入蛋液中。
11、用橡皮刮刀将面糊拌匀。
12、将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。
13、用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。
14、取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。
15、将蛋糕糊倒入模具内，9分满。
16、烤箱170度预热，中层上下火170度(不开热风)烤25分钟左右，即可出炉享用。
奶香鸡蛋糕制作技巧：
1、这款蛋糕虽然采用了少量的泡打粉，但主要还是靠全蛋打发来膨胀，所以鸡蛋一定要打至膨胀至两倍大，蛋液能拉出8字的缎带才可。为帮助全蛋的顺利打发，要采用室温蛋，如条件允许，可隔水加温至40度，能更好的帮助打发。
2、冲泡蜂蜜的水不要太热，热水会造成蜂蜜的营养流失。
3、因为蛋糕液中加入了大量的奶油及鲜奶油，这样很容易造成消泡，所以最后拌的时侯，速度要快，停留 过程久会造成消泡。