❶ 以中秋节为题的作文
在平凡的学习、工作、生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。那要怎么写好作文呢？以下是我收集整理的以中秋节为题的作文（通用12篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
以中秋节为题的作文1
中秋节每年都要过，我印象深刻的还是在班里度过的中秋节。那一次我不仅尝到美味的月饼，还获得了快乐。
月饼的种类真多呀！有板栗的、绿豆的、五仁的、蛋黄的、还有水果的。老师拿了一个金灿灿的大月饼，这个月饼又大又圆，像一轮圆圆的明月，上面有着像迷宫一样的花纹。有“麻油五仁”四个大字，它全身呈棕黄色，就好像穿了一件棕黄色的外衣。这时老师看见了我流口水的样子，笑呵呵地说：“你们想吃吗？”“想。”我们异口同声地说。于是老师拿出刀，手起刀落，像切蛋糕一样把月饼切成了好几块。我拿了一块尝了一口，香甜可口，入口溶化。我仔细观察了一下，里面有花生、芝麻、瓜子、冰糖和葡萄干……
月饼代表团圆，是中秋必备食品，也是走亲访友不可缺少的礼品。
老师还给我们讲了《嫦娥奔月》的故事，听完后，我在想：中秋节别人都团团圆圆的，而嫦娥和后羿却分开了，可真是悲惨！
就这样，这次的中秋节在我的心里留下了无法抹去的印象。
以中秋节为题的作文2
农历八月十五是我国传统的中秋节。今年的中秋节在10月1日，刚好和国庆节假期相遇，就好像两个多年不见的老朋友碰面一样。
十月一日下午5：30分，我们一家和舅舅一家以及公公婆婆一起去海二农庄吃饭。吃完饭，我们去舅舅家赏月。那天晚上，月亮姑娘一早出来了，高高地挂在天空中，好像一面明亮的大圆镜，又像一个耀眼的圆盘。那天晚上的水果可真丰富呀！有苹果，香蕉和葡萄……
除了水果，还有很多坚果类如栗子，菱角，花生，杏仁等等。中秋节的传统食品是月饼，那天晚上，我们切了两个鲍鱼月饼，吃起来又香又甜，真好吃！我们一边吃月饼，一边看电视，有些还一边看，一边笑，谈笑风生。
这个中秋节我过得真开心呀！
以中秋节为题的作文3
时光过得真快，转眼又到了一年一度的中秋节。
中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，这个节日盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。
晚上，我和爸爸妈妈急匆匆的赶到外婆家，门一开，出来迎接我的就是我的好朋友——小狗安安，它在我身边转来转去，嗅嗅我的裤脚，仿佛在迎接我这位贵宾呢！外婆家的院子里摆着一张大圆桌，上面放着丰盛的水果：有紫莹莹的葡萄小姐；有穿着尖锐盔甲的菠萝蜜士兵，还有扎着小辫子、红着脸蛋的石榴妹妹……诱人的果香扑鼻而来，馋得我直流口水。“吃月饼啦！谁要吃月饼？”呵呵，我这个吃货迅速从外婆手上拿了个豆沙月饼，边吃边想着嫦娥奔月的传说，边看着天上的月亮。月亮像一个害羞的小姑娘，犹抱琵琶半遮面慢慢升了起来，它先是金黄金黄的，徐徐穿过了一朵朵轻烟似的白云，向上升起。就在一刹那间，月儿的颜色变白了！它多么像一个大雪球，又多么像一个白玉盘，它旁边的云掠了过去，多么像一条丝巾，衬托得月亮如仙女下凡。看着，看着，我如痴如醉，手上的月饼竟掉了下来！可爱的安安跳到了我的怀里，与我一起赏着这皎洁明媚的月亮……
我国的传统节日——中秋节，是多么的让人难忘。我想，那美丽的月亮，就是中秋节的写照吧！
以中秋节为题的作文4
中秋节是团圆节，以明月的圆来象征着家人的团圆，虽然现在的我们已经并不是那么的重视它了，但是，它却还是我们对于与家人团聚的一种美好期盼。
“一轮明月，千缕思念。中秋之时，家人团圆。”每每谈论到中秋之时，人们无不想起那一轮皎洁的明月、家人团聚赏月，吃月饼是中秋节必不可少的传统习俗。说到中秋，最重要的还是中秋之月——〝嫦娥奔月〞。那是一段凄美的爱情故事，嫦娥为了守护住后羿的仙药，被迫喝下，飞上天去。每到中秋之时，后羿都会在后花园摆放一些嫦娥喜欢吃的东西，望着那皎洁的明月，想起他心爱的妻子，希望他快快回来。
随着后来，每到中秋之时，人们都会团聚，共度中秋。这不仅是一种习俗也是一种美好的象征。当然在世界各地人们度过节日的方式也是不同的；〝韩国中秋习俗：玩传统跷跷板游戏、欣赏羌羌水舞、品尝韩国的“月饼”——松糕，还有头号中秋食品——芋头汤。越南中秋习俗：当晚孩子要提鲤鱼灯出游，各地会举行花灯节和舞狮。
虽然只是一个节日，但是对于人们有很多很多的意义。人们的种种庆祝方式，种种习俗，无不表达了家人团聚，阖家欢乐的美好象征。
以中秋节为题的作文5
今天，是一年一度的传统节日——中秋节。
今天早上，我一醒来就闻到一股香味，我立刻分辨出那香味就是‘’芝麻圆‘’的香味。‘’芝麻圆‘’是我的故乡的特产，它的做法很简单，首先，抓一些面粉放到一个比较大的盆子里，再把一个较小的盆子里装满水，然后一边倒水一边揉面，一直要揉到那些面粉都团成一个面团为止。后来，再把一个大面团分成许多相同的小面团，把小面团压成饼，再把边给卷起来，形状要像一个碗。后来用一个小勺把芝麻盛一勺倒在‘’碗‘’里，再把‘’碗‘’的口给封好，然后吧把它煮熟，这样，‘’芝麻圆‘’就做好了。虽然听起来很简单，但做起来很麻烦。下午，我还以为奶奶又开始做‘’芝麻圆‘’了，可奶奶却改成做‘’芝麻饼‘’了，‘’芝麻饼‘’的做法和‘’芝麻圆‘’一样，不过，做好之后要把它压成饼的形状，不能煮，只能贴在锅边上烤。我也想帮奶奶做，可是，没想到我好心办坏事，帮成了倒忙。我帮奶奶做的饼，不是这有一个洞就是那有一个洞，芝麻撒得到处都是。
晚上，我想看月亮，可是这倒霉的月亮被乌云给挡住了，（夸张地形容一下）如果把所有的灯都关了，那就‘’伸手不见五指‘’了。
我喜欢中秋节，但讨厌‘’挡月之云‘’。
以中秋节为题的作文6
农历八月十五，是我们中国传统的中秋佳节，十五的夜晚人们仰望朗朗明月，想念亲人，所以中秋节还有一个名字叫“团圆节”，人们除了赏月，还要摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
今年的中秋节，我来到了美丽的盐都程实村，这里的黄昏非常美丽，彩霞像一个个红烧鸡翅膀，真让人垂涎欲滴;还有一些白云像一只只绵羊，真让人想上前去摸一摸啊;就是这里的河水太脏了，没有保护好。今天是中秋佳节，同时也是表弟舅舅的结婚日。
天色暗了下来，客人们陆陆续续都来了，结婚宴会开始了，舅舅和舅妈来给客人们敬酒了，来到我们这桌时，大家都一起站了起来，我也跟着站起，并把杯子放在二位新人的杯子下面轻轻的撞了一下说“祝舅舅和舅妈早点生宝宝，给罗程当弟弟!”接着，更惊彩的宴会节目来了，只见表弟外公的脸被别人画得一块黑，一块绿，一块红，一块白，又穿上火红火红的长袍，真像一位搞笑的济公;后面还有几个小外公也被人换了装，有红色的、绿色的，其中一位司仪先生在说新人贺词，祝贺声，笑声，喝酒声，真是热闹非凡啊。
婚宴结束了，我和妈妈带着月饼登上了屋顶赏月，啊!多美的月亮皎洁如玉，漂亮的星星像镶嵌在云海中的几颗钻石，闪闪发光。我轻轻地咬了一口月饼，它是那么的酥，那么的甜，一股浓郁的清香沁入我的心田。此时，我想起远在武汉的奶奶、大伯、三叔和哥哥们是否也在吃着月饼赏月呢?我真想念你们啊!
以中秋节为题的作文7
秋高气爽，在艳阳高照下，瓦蓝瓦蓝的天空像洗过一样明净，棉花团似的云朵就像绣在蓝色绒毯上的大花。瑟瑟的秋风吹熟了田里的庄稼，大白杨的叶子变黄了，小草，不像夏天那样精神抖擞，果树上那累累果实由青变红，成熟的气息荡漾在秋天的空间，丰收的喜悦流淌在人们的心田里。
相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上山顶，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。
今年的中秋节一眨眼又快到了，今天是中秋节，是一个万家团圆的日子。俗话说：海上升明月，天涯共此时。可是今年我们可没有这么幸运了，从早上起天空中就飘洒着蒙蒙细雨，天阴沉沉的。看来我们今天晚上无法看到那皎洁的明月了。到了夜晚，我们一家人围成一桌吃着团圆饭，开开心心地聊着天，我和弟弟吃着圆圆的月饼，不时地望着夜空，不禁想起了去年的中秋之夜。去年的中秋，一吃完晚饭，一家人便迫不急待地来到了阳台上赏月。“出来了，出来了”我兴奋地叫起来。月亮从云层中露出头半张脸，害羞得像个小姑娘。慢慢地，圆圆的月亮升起来了，像一个大玉盘，月亮犹如一个穿着白色纱裙的仙女，将皎洁的月光洒向大地，把大地照得如同白昼。明月嵌在天幕上，从月光中我仿佛看见了嫦娥姐姐在孤单地哭泣，她双手抱着玉免想念着自己的亲人。这时，姥爷叫住了我，“快看那里，好美呀!”悠悠长河似画卷，我们一家共婵娟。众人一听，连夸我说“不错嘛，兴致蛮高，还能作诗了。”我得意地笑了……
多么难忘的中秋夜啊!
以中秋节为题的作文8
今天是中秋佳节，学校给我们放了三天假。妈妈说今年的中秋你感觉和去年有什么不同，把你的想法写下来作为纪念。
今年的中秋节我去看望爷爷奶奶时他们都夸我成为小学生后长大了，懂事了；爷爷还送给我一支钢笔，希望我好好练字、学习，将来能写出优美的文章。我非常开心！
我在网上查找了中秋的来历和典故，知道了拜月、赏月和玩月，也了解了各个地方的中秋习俗。我们全家一起拜祭了月神和观世音菩萨。可惜姐姐在北京上大学，不能和我们一起过中秋；还有我的扁桃体又化脓了，害得我发高烧不能出去游玩。窗外的雨下的哗啦啦，就像我的心情一样不开心！不过妈妈说加强体育锻炼，不吃零食、不挑食到明年中秋时我会变得健康又帅气！祝老师和新同学们中秋快乐！
以中秋节为题的作文9
夜，早已来临。如水的.月光透过窗户洒进各家的房屋里，照亮了人们的心房。就在这个时候，有多少人正与亲人们团聚在一起，在团圆的喜悦中吃着月饼，在月饼的甜美中仰望那一轮圆圆的明月。
我从来没有过这种浓浓的乡愁，因为我每天都与亲人在一起。在我看来，天天都是中秋，日日都是十五。无论是晴天、阴天、还是雨天，我总能感到温暖的亲情，总能看到一轮圆月。但我却希望可以体会一下思乡的感情。因为我知道我在想家的时候，家也在思念着我，所以我感到的并不是思乡的愁绪，而是亲情的温暖。
回到家，又是一股诱人的香气传了过来，我定睛一看，居然是爸爸妈妈在吃月饼，家里已经有好几盒月饼了，爸妈单位发的，亲戚送的。我洗好手后挑了一个水豆沙口味的小月饼，咬了一口，啊！真好吃。饼皮非常松软，内部是新鲜香醇的豆沙馅心，美味无比。很快就吃完了一个。
天已经渐渐地黑了，我又拿了一个哈密瓜口味的月饼跑到阳台上去看月亮。今天是中秋之夜，此时，月亮已经几乎成了圆形。只见它在云层之间穿梭，一会儿躲到云层后面，好像害羞的小姑娘；一会儿又钻了出来，向我们咧开嘴开心地笑着，真象是一个调皮的小娃娃在和我们捉迷藏。见此情景，我不禁想起了一首我们曾经学过的一首诗：“每逢佳节倍思亲”，那些游子们呀！在这中秋之夜，只要你们的心底可以感到家的温暖，那么我相信一轮圆圆的明月也会在你们的心中升起，一种团圆的喜悦也会在你们的心中燃烧。
十五的月亮仍然挂在天上，在夜色的衬托下，是那么的明亮。
以中秋节为题的作文10
“暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘。此生此夜不长好，明月明年何处看。”望着天上渐渐变圆的月亮，我不知不觉地背起了苏轼的这首《中秋月》。
关于中秋节的来历，就我所知，有两个，但那都是很久以前听别人提起过。大概就是在农历八月十五这一天，正好是稻子成熟的时刻。各家各户都拜土地神，中秋可能就是秋收的遗俗。另外还一个就是神话版的，那就是嫦娥奔月。由于后羿射太阳救了大地上的百姓，于是西王母便给了他长生不死的药，交给嫦娥保管。逢蒙听说了便去偷了，情急之下，嫦娥便吞下了药，飞到了天上，由于她不忍心离开后羿，便留在了月宫中。后来，后羿听说嫦娥奔月后，痛不欲生。月母为二人的真诚所感动，于是允许嫦娥每年在月圆之日下界与后羿在桂花树下相会。
但“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。”又引出了另一个民间故事。大致上是讲嫦娥偷吃了后羿的药，飞到了月宫。“玉宇琼楼，高处不胜寒”又写出了她的孤寂之心。
中秋节我们吃的月饼，据说也是在嫦娥那时做出来的。于是，后人为了纪念嫦娥，中秋节吃月饼的习俗也就流传到了今天。是当世人渴望美好团圆，渴望幸福生活的流泄。
没想到一个小小的中秋节，竟然会有这么多有趣的故事，让人们不禁对它充满了喜爱与向往。
中秋节，是由古代流传到现在的。它不只是一个节日，更是一种隐形的动力，它可以使身在异乡的游子想起家，从而充满对生活的无限动力。它还可以表达一个人对家，对亲人的一种思念，哀愁。
并非是色彩鲜艳的颜料才能勾勒出美丽的图画；并非只有百花的盛开才能呈现出春天的美丽。中秋也不例外，家人不一定要团聚在一起，才能感受到亲情的温暖，有时一句来自遥远的真诚的祝福，胜过在一起时的千言万语，只要彼此的心在一起就够了。
“但愿人长久，千里共婵娟。”今年的中秋就快到了，希望所有的人中秋快乐！即使人不在一起也不会孤单了。
以中秋节为题的作文11
中秋节是团圆的节日，今天我去姥姥家，过中秋。姥姥给我准备了许多好吃的！我最爱吃的是大闸蟹，大闸蟹是秋天里最好吃的一道美味。大闸蟹没蒸之前是青色的，端上桌来是红色的。壳揭开，露出了蟹黄，吃一口，太鲜美了！螃蟹有八只脚，每只脚里都有鲜美的蟹肉，还有两只大钳子，里面的肉是莹白色的，看上去很新鲜，我蘸点蟹醋，一口咬到嘴里，啊！真是人间美味！我一口气吃了四个，太好吃了！大闸蟹好吃是好吃，但是太难剥了！我在想：如果大闸蟹浑身都是肉，不用剥，直接一大口一大口地吃，那该多好啊！
然后，我们又吃了月饼，喝了些茶，聊了会天，中秋节真快乐！
以中秋节为题的作文12
今年的中秋节是一个很快乐的中秋节，为什么呢?当然是因为我们一家团圆了，还有姑姑和表弟表妹们都来了，真真正正的一家团圆了。
今年的中秋节，我们家里可热闹了，姑姑带着姐姐和弟弟都来我们家过中秋。中午，奶奶做了一桌丰盛的饭菜，大家高兴的吃了个团圆饭。下午，天气适宜，我们到人民广场去钓鱼，喂鸽子，在我的努力下，还小有收获，钓了两条小金鱼。
晚上，姑姑建议去哥伦布餐厅吃自助，那里有很多好吃的，大家吃的可饱了。夜幕慢慢降临，月亮也露出了笑脸，我们决定到北街去赏月，街上可热闹了，到处充满了节日的气氛，大家脸上都洋溢着幸福的笑容。我们一边赏月，一边往江边走去，不远处，我看见天空中飘着很多孔明灯，姐姐告诉我那是人们通过孔明灯对远方亲人的思念，出于好奇，我们也买了一盏孔明灯，取了一个小火点，孔明灯就慢慢鼓起来了，在风的带动下，升到天空中。天空中的孔明灯越来越多，此时，月亮为了让更多的人看孔明灯的光，就“回家吃月饼”去了。虽然今晚的月亮“偷懒”了，但孔明灯就像一个个月亮照亮着每一个人。江边还有一些人在放莲花灯，各式各样的灯在水中飘动，漂亮极了!
这是我过得最难忘、最快乐的中秋节!
❷ 拖罗饼的配料与做法
将转化后的糖浆和水充分混合均匀。
加入花生油，搅拌均匀。
筛入中筋面粉。
搅拌至无干粉。
搓成球后放入容器中，密封保鲜膜，醒酒2小时左右。醒来时间最好不要少于1小时，也不要超过4小时。
接下来，准备填充部分。将椰丝炒至微黄，有椰香。
而且瓜子和芝麻也是分开炒，炒到微黄有香味。不建议一起炒，因为芝麻和瓜子容易沉底，可能会出现椰丝没炒熟，芝麻糊了的情况。
煎好后加入糖、油、水和蛋糕粉，搅拌均匀。我买了带油的塔罗饼。我没加多少油，只要能把芝麻瓜子附在椰丝上就够了。你可以自己调整。多一点液体馅就不会那么干了。
醒后将面团分成60g块。盖上保鲜膜，醒10分钟左右。
睡醒后，把面团卷在蛋糕粉里。
然后放在手心，另一只手压成薄片。这一步也可以用擀面杖擀出来，但是擀面杖擀出来之后，很容易断。我习惯直接按在手上。
加入30克馅料。这一次，我的馅料没有加水。又干又松。我建议加水。
把馅料像布袋一样包起来。这一步没拍到。反正尽量不要弄太多褶皱，底部也不要太厚。包包好了以后，把它放下，嘴巴闭上。
包好所有的包后，准备好蛋黄液。取一个完整的蛋黄，和一茶匙蛋清混合，蛋清就是蛋黄液。
将蛋黄均匀刷在卷饼上面。
均匀撒上芝麻和瓜子作为装饰。
烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，接下来几分钟自己观察状态。烤至表面金黄即可。不要烤。
1.托洛饼是广东化州着名的传统小吃。它的主要成分是椰丝、白五仁等。，它的辅助成分是糖，所以吃起来很甜。烙饼色泽金黄，形如明月，皮脆肉香，馅软香甜，肉质醇厚浓郁，爽口不腻，味道鲜美。吃完后牙齿和脸颊还会留香，很神奇。
2.化州市的托洛饼起源于傅园二年(1099年)中秋节前夕。它已有900多年的历史，至今仍是中秋节的好礼物。中国托洛饼之乡，广东省非物质文化遗产制作技艺。
3.托洛饼是着名的传统小吃，是广东省茂名市化州市的非遗特产。一般在中秋节吃，相当于月饼。以前化州没有常见的广东月饼，所以过节都是吃拖罗饼。现在，在中秋节，它也比月饼更受欢迎，月饼是用来送礼的，但仍然用于家庭消费。
❸ 古代关于点心的诗句
1.关于糕点的诗句
苏东坡诗中的合浦月饼 当年“唐宋古文八大家”之一，宋礼部尚书，龙图阁大学士苏东坡在合浦居住时（元符三年7月—8月、即一一00年），留下了许多衣食行住的佳话，如东坡亭、东坡井、东坡塘、东坡笠、东坡砚、东坡肉、狗啰啰花、明月鸟等。
合浦的一些土特产更是令东坡先生称赞不已，《廉州龙眼，质味殊绝，可敌荔枝》一诗，在珠乡民众之中早已是耳熟能详。但是，合浦月饼虽然同样也得到东坡先生的诗赞，却知者稀焉。
在题为《留别张左藏》一诗中，苏东坡是这样描述合浦月饼的： 编灌以豆猪，瑾涂以涂之。 小饼如嚼月，中有酥与饴。
悬知合浦人，长诵东坡诗。 好在真一酒，为我醉宗资 诗中的“编灌”就是用一种灌木条编的小猪笼，笼里装着用黑豆做眼睛的猪仔饼，猪仔饼的身上还涂了各种颜色的涂料。
这就是东坡先生见到的合浦猪仔饼了。从诗中可知，东坡先生当年见的到合浦猪仔饼，几乎与今天的合浦中秋市面的猪仔饼一样，没有什么大的差别 所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”
在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”
寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 "小饼如嚼月，中有酥和饴" "时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及着名的《老饕赋》。
2、陆游是南宋着名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”
他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。” "色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。
"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”
"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。” 3、唐代诗。
2.有关点心的诗词
苏东坡的《老饕赋》
《老饕赋》原文：
庖丁鼓刀，易牙烹熬，
水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。
九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。
尝项上之一脔，嚼霜前之两螯；
烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸糕；
蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。
盖聚物之夭美，以养吾之老饕。
婉彼姬姜，颜如李桃，
弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈，
命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。
引南海之玻黎，酌凉州之葡萄，
愿先生之耆寿，分余沥与两髦。
候红潮于玉颊，敬暖响于檀槽，
忽累珠之妙唱，抽独茧之长缲；
闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。
倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。
各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。
美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。
响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。
先生一笑而起，渺海阔而天高。
3.关于糕点的古诗
苏东坡的《老饕赋》《老饕赋》原文： 庖丁鼓刀，易牙烹熬，水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。
九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯； 烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸糕； 蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。
盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃，弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈， 命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。
引南海之玻黎，酌凉州之葡萄，愿先生之耆寿，分余沥与两髦。 候红潮于玉颊，敬暖响于檀槽， 忽累珠之妙唱，抽独茧之长缲； 闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。
倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。
美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。
先生一笑而起，渺海阔而天高。
4.有哪些关于“糕点”的古诗
《南乡子 谢王秋岩元帅重阳送糕果》元 张之翰霜冷雁来天。
甓社重阳又一年。多病文园扶未起，挛拳。
节物关心正自怜。照眼菊花鲜。
盘果旗簇满前。知是秋岩人送似，欣然。
《留别张左藏》宋 苏轼编灌以豆猪，瑾涂以涂之。小饼如嚼月，中有酥与饴。
悬知合浦人，长诵东坡诗。 好在真一酒，为我醉宗资。
《九日食糕》宋 宋祁飚馆轻霜拂曙袍，糗餈花饮斗分曹。刘郎不敢题糕字，虚负诗家一代豪。
《谢侃老惠乳糕》宋 袁说友多病柘浆酒，闲愁梅雨天。婆娑清梦断，剥啄好音传。
怜我虀盐薄，从渠奶酪鲜。莫嗟闻道晚，着意问师禅。
《九日陪诸阁老食赐糕次谢授经韵》明 高启叨陪讲席按词曹，晓禁霜花点素袍。院贮图书西掖静，云连宫殿北山高。
故园莫忆黄花酒，内府初尝赤枣糕。最爱凤毛今复见，便令池上一挥毫。
5.形容蛋糕的诗句
苏东坡既是着名的文人学者，也是着名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
❹ 中国传统中秋节美食——月饼
历史起源
概述
月饼通常是指人们在中秋节这个特定节日里吃的饼，通常为圆形。但现在已有各种各样的了。 汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，……至十五日，家家供奉月饼、瓜果。……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。 月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋着名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。 月饼
中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗 明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。 月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果我们综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
名称演变
冰激凌月饼
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。 唐代天宝初年的一个中秋月夜，唐玄宗和杨贵妃在大明宫的蓬莱池畔赏月，“玄宗八月十五日夜，与贵妃临太液池，凭栏望月，不尽，帝意不快。遂敕令左右：‘于池西岸别筑百尺高台，与吾妃子来年望月。’”（《开元天宝遗事》）。大约蓬莱池畔没有一个望月的最佳之处，皇帝不高兴。这还不要紧，要紧的是一个胡人给先人高祖送来的圆饼一直叫做“胡饼”，这名字也不怎么好听，玄宗的赏月乏味极了。杨贵妃本来就是一个很有才情的人物，情急之下，她仰望明月，智由心生，随口说出“月饼”这个名字。 北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。” 宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。 到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。 清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。
编辑本段品种分类
概述
潮式月饼
如今，月饼的品种已异彩纷呈。我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。 京式月饼
各式月饼特点
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次 分明，风味诱人。 潮式月饼：重油重糖，口感柔软。 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。 徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。 衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。 月饼
其中，广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是厦门上好仁真、广州莲香楼、金口及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月以及江门的丽宫陈皮月饼也是其代表。
各式月饼简介
京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。 苏式月饼：苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼业影响最大，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。 滇式月饼：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。 衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。 徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。 法式月饼：法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，制作而成的中秋节饼礼。
馅料分类
豆沙馅（例如生豆沙、绿豆沙） 生豆沙由白凤豆（有抗癌成份之说）、海藻糖（保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限）、山梨糖醇（为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零）、高麦芽糖粉（延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性）等制成。 果冻类（例如凤梨酥膏） 本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。 冰淇淋（一般常见的冰淇淋） 法式月饼口味：新西兰奶酪；诱惑草莓；榛果巧克力；杏仁咖啡 ；紫玉蓝莓；凤梨奶酪。 此外，还有果酱、蛋黄等多种馅料。
口味分类
其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。下面我们就来看看现今的新款月饼： *冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。 *冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。 *果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。 *海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。 *纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。 *椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。 *茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。 *保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。 *象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。 *黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。 *迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。 *杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。
编辑本段营养价值
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
编辑本段选购方法
生产企业的生产车间净化程度、设备的先进程度以及品牌知名度的高低直接影响我们的选择！相对而言，我们更愿意选择老品牌的产品。 一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
编辑本段储存方式
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。 月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。 月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。 月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
一般制法
制作月饼
1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤， 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。 要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。 2.小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。 3.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品： (1)松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。 (2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。 (3)猪油夹沙：所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法：将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。 4.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。 5.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。 6.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。 7.贮存：在装盒以前须完全冷透，轻拿轻放，防止皮酥脱落，影响质量及美观。如运销最好在月饼外面加包蜡纸或尼龙袋。 保藏一般存放在通风阴凉处。在30℃的气温中可保藏一个月，但“豆沙”和“枣泥”等软货，则保藏时间较短。 质量要求 1.色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。 2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。 3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。 4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。 5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
广式月饼制法
广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。都可作为原料，并配制成众多的花色品种。 原料配方皮料：面粉9.25公斤 糖浆*(*糖浆加工：1公斤砂糖加水0.5公斤，煮沸溶解，即成糖浆。但须注意，必须待糖浆冷却后，方能使用。)6.1公斤饴糖1.25公斤 生油1.4公斤 碱水**(**碱水加工：碱粉25公斤加小苏打0.95公斤用100公斤沸水溶解，冷却后使用。)0.175公斤 饰面料：调匀蛋液0.5公斤 馅料： 月饼
(1)豆沙月饼 砂糖16公斤 赤豆12公斤 生油3.5公斤 糖玫瑰1.5公斤 面粉1公斤 (2)豆蓉月饼 砂糖15公斤 生油3公斤 绿豆粉10.5公斤 猪油1公斤 五香粉0.25公斤 麻油2.5公斤 精盐0.1公斤 生葱1公斤 (3)枣泥月饼 砂糖8.25公斤 生油6.5公斤 绿豆粉1.5公斤 黑枣18.7公斤 熟糯米粉1.5公斤 (4)百果月饼 砂糖9.5公斤 生油1.5公斤 糖玫瑰1公斤 熟糯米粉2.5公斤 净白膘肉7.5公斤 橄榄仁1公斤 瓜子仁2公斤核桃仁2公斤熟芝麻2.5公斤 糖冬瓜2.5公斤 大饼0.5公斤 大曲酒0.375公斤 杏仁0.5公斤 糖金钱桔1.5公斤 (5)金腿月饼 砂糖8.75公斤 生油7.5公斤 糖玫瑰1.5公斤 五香粉0.175公斤 熟糯米粉3公斤 净白膘肉6.75公斤 橄榄仁1公斤瓜子仁2公斤 核桃仁2公斤 熟芝麻2公斤 糖冬瓜1.5公斤 大饼5.5公斤 大曲酒0.125公斤 杏仁1.5公斤 糖金钱桔2.5公斤 火腿1.5公斤 麻油0.25公斤胡椒粉0.175公斤 精盐0.065公斤 (6)椰蓉月饼 砂糖12.25公斤 猪油5.25公斤 熟糯米粉26.25公斤 椰子粉10.5公斤 鸡蛋6.575公斤 香精100毫升 (7)冬蓉月饼 砂糖7.5公斤 生油1.5公斤 猪油1.5公斤 熟糯米粉3.75公斤 净白膘肉3公斤 糖冬瓜15公斤 熟面粉3.75公斤 (8)莲蓉月饼 砂糖16.875公斤 生油6.565公斤 莲子15公斤 碱水0.25公斤 1.制皮 (1)制糖浆：以1公斤白砂糖2公斤水的比例，煮沸溶化后加入饴糖，再煮5分钟左右(饴糖可用柠檬酸代替并在调制皮料时加入)。糖浆制成后需存放15～20天，使蔗糖转化、发酸变软后用。 (2)制皮：面粉过筛，置于台上，中央开膛，倒入加工好的糖浆，先与碱水兑匀，再放油搅和，逐步拌入面粉，拌匀后搓揉，直致皮料软硬适度，皮面光洁即可。 要点：①糖浆、碱水、生油必须拌匀，否则皮熟后会起白点：②要注意掌握碱水用量，多则易烤成褐色，影响外观，少则难以上色；③皮料调制后，存放时间不宜过长。 2.制馅 (1)豆沙馅制法同前。 (2)豆蓉馅：以绿豆粉为主料，先将油放入油锅内加热，加入生葱，炸黄去渣，再加适量水烧开，放入砂糖、盐、五香粉等料，溶化后，倒入绿豆粉，不停地搅拌，熬制成泥即成。 要点：豆蓉馅不易保管、水分不得超过10%。油一般为绿豆粉的35～50%。糖为绿豆粉的100～140%。 (3)枣泥馅：以红枣、黑枣为主料，先将枣蒸烂，去枣核后放入筛中擦除枣皮，滤出枣浆。按每100公斤枣浆加50～80公斤的砂糖，50～80公斤的熟猪油或植物油，同时入锅溶化，浓缩成厚泥，最后加入5公斤左右糕粉拌匀即成。 (4)椰蓉馅：以椰子肉粉为主料，先将蛋及砂糖搅拌溶化，然后投入椰子肉粉及其它原料拌制而成。 (5)冬蓉馅：以糖冬瓜为主料，先将糖冬瓜绞成糊状与其它原料混匀而成。 (6)莲蓉馅：以莲子为主料(用湘莲制成的质量较好)，先将莲子去皮、去心，再将莲瓣放入铜锅内煮烂，绞成泥，榨去多余水分备用。以1～1.5比例的砂糖，加水溶化，熬制，待水分基本蒸发后，加入植物油等原料，继续搅拌、炒干成稠厚的砂泥为止。 (7)百果馅：白膘切成小丁，用糖腌(比例为1∶1)。果料，蜜饯切碎，将白砂糖与糖渍白膘加清水溶化，再加入芝麻、果料、蜜饯等拌和，最后加糕粉拌匀。 (8)金腿馅：除火腿仍需切成小丁外，其余与百果馅制法相同。 要点：①切料颗粒要均匀，不可乱斩；②应按糕粉吸水量加水；③拌白砂糖时，要先全部溶解；④炒蓉是关键，随时注意火候，过旺易焦，不足则色不黄，一定要用铜锅炒，铁锅会使浅色馅变色；⑤下油时要慢，少量多次才能吸收，否则油、馅分离。 3.包馅：先将饼馅及饼皮各分4块，皮每块约5公斤，馅每块约8公斤。皮、馅各分40只。取分摘好的皮料，用手掌揿扁，放馅，收口。口朝下放台上，稍散干粉，以防成型时粘印模。 4.成型：把捏好的月饼生坯，放入特制的印模内，封口处朝上，揿实，不使饼皮露边或溢出模口。然后敲脱印模，逐个置于烘盘内。 5.饰面：将饰面用的鸡蛋打匀，先刷去饼上干粉，再用排笔在饼面刷上薄薄一层蛋液以增加光泽。 6.烘烤：炉温一般调用250～280℃，约烘烤15～20分钟便可。烘烤是关键，要正确掌握炉温与时间。烘软货时，炉温略低，时间稍长，馅内拌有生白膘馅的烘焙时间要适当延长。 质量要求 1.色光：表面棕黄或金黄色有光，蛋浆层薄而均匀，没有麻点和气泡，底部圆周没有焦圈，圆边应呈现黄色。如表面颜色深，圆边颜色过浅，呈现乳白色，则说明馅料含水分过高(如豆沙、枣泥、莲蓉)，久存容易产生脱壳和毒变。 2.形状：表面和侧面圆边微外凸，纹印清晰，不皱缩，没有裂边、漏底、露馅等现象，如表面突起，中心下陷，侧面圆边凹进，是烘焙不熟的现象。 3.外皮：松软而不酥脆，没有韧缩现象。 4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象。果料粗细适当，桔饼，桔皮等香料必须细碎。 5.滋味：应有正常的香味和各种花色的特有风味，如使用香精，不宜过浓，要没有刺鼻感觉。 6.水分指标：百果月饼为11.5～12.5%，金腿月饼为12.5～14%，椰蓉月饼为18.5～19.6%，豆沙月饼为18.5～19.5%。
编辑本段月饼与茶
传统广式月饼配铁观音
传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。
台式月饼配乌龙茶
至于外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻的台式月饼，则可考虑搭配各类乌龙茶，如天雾茶、顶冻乌龙茶等都是理想的选择。而吃起来酥松香脆、甜腻适口的苏式月饼，含油量多，糖味特别重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶，口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。
雪饼配冰凉的茶饮料
日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等，搭配糕点或甜品可以减少甜腻感。
编辑本段不宜食用月饼的人群
胆囊炎、胆石症患者
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。
高血压、高血脂、冠心病患者
高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。
十二指肠炎或胃炎的患者
对疾病愈合不利，应控制食用。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。
糖尿病患者
因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
编辑本段厦门中秋博饼节
2008中秋博饼节于2008年正式列入第一批国家非物质文化遗产拓展项目。 传承和保护这一民俗文化为宗旨的厦门中秋博饼节已经成功地举办了六届，得到大众的广泛支持和参与，成为厦门一个重要的节庆活动。 9月19日至10月10日期间，鼓浪屿·万石山风景名胜区管委会、思明区人民政府、厦门日报社、厦门广电集团继续联合主办“第七届厦门中秋博饼节”。 该届中秋博饼节以“国圆家圆事事圆，国乐家乐人人乐”为主题，不仅举办了中秋博饼状元“王中王”系列赛事，还有博饼民俗文化宣传、博饼知识竞答、游客“博饼体验”等多项配套活动。
❺ 生日蛋糕怎么做
生日蛋糕的做法是，我们先准备面粉，细白糖，植物油，牛奶，鸡蛋，奶油，各类小水果，找个盆打入鸡蛋加入白糖，植物油，牛奶搅拌十几分钟后，加入面粉搅拌细腻，烤箱预热，把搅好的食材倒入一个蛋糕的模具中，在灶台上震几下，震出气泡，放入烤箱180度烤30分钟。
把烤好的蛋糕拿出，倒在蛋糕架子上，晾凉取出模具，在蛋糕上涂上奶油抹平，在摆上各类小水果，制作完成。我说的这种方法很简单，也很实用。每个人都可以在家轻松做出来。
生日蛋糕创意
祝愿你，乐无边，福无尽。生日快乐，借着明月的烁光，轻轻的为你祝愿，祝你生日快乐，开心永远，一轮十二载，不觉已成双，身体要健康，天天要快乐！夜夜睡的香，生活没烦恼，生日快乐，心想事成。
愿你精致到老，眼里藏着太阳，笑里全是坦荡，要长大，要乖，要不负众望，要生日快乐，今天，鲜花为你而开，祝福为你而来，祝姐妹，前程似锦，事业风顺，爱情真纯，生活好运，生日快乐，祝你快乐并常觉得人间值得。
❻ 广式咸煎饼的做法大全
原料：面粉。调料：白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁。做法：1、将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳材料一起搓匀。2、把大面团分成很多很多很多个的小面团。3、把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞。4、最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦。
主料4人份
面粉适量
辅料
苏打粉适量
碱适量
老酵面适量
白芝麻适量
白糖适量
花生油适量
腐乳汁适量
步骤1
将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀
步骤2
把大面团分成很多很多很多个的小面团
步骤3咸煎饼的做法大全
把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞
步骤4咸煎饼的做法图解
最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦
成品图
烹饪技巧
据说当年德昌咸煎饼（德昌咸煎饼是广州公认的味道最好最传统的咸煎饼）的创制人谭藻师傅，早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，但是一直口味平平，没有大作为。一天，他到茶楼饮茶，碰到卖南乳肉的盲公德，便向他大吐苦水。盲公德自然是感叹不已，笑说：德哥，其实这咸煎饼同我的花生不是一样吗？以前大家不知道加南乳，故不能成为名食，一加南乳立刻味道大变，身价百倍。听了盲公德这样一说，谭师傅大受启发。用这种新配料炸出来的咸煎饼果然色泽金黄，外脆内香，入口松花软滑，且有南乳香味。大家一试之下都点头称好。后来，德昌茶楼挂出一个大照牌，上写德昌咸煎饼。从此生意兴隆，也成了西关行家公认的名食
德昌咸煎饼的制作之所以与众不同，第一是原料加入南乳，以增加香味。但使用的南乳，要较为陈旧而又够香味的。将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方，太阳出来时，南乳受热，太阳过后，热能渐散，经过一热一冷过程的处理，南乳的香味更好。而且，它用糖的配方不同。一般咸煎饼，以面粉搭配白糖，德昌咸煎饼使用白糖、红糖各半，份量又比一般的增大一倍，其作用在于：白糖使其脆皮，红糖达到心软。再加上用中火炸，糖量多，咬油大，故成品皮脆心软，特别松香
❼ 求几个笑话
、朋友最近刚买了车，载着我们出去溜溜。
朋友妹妹突然问道：哥，你朋友开车挺稳的啊。
哥：恩。你看又一辆自行车过去了。
2、A：龙虾、海蟹都行，我就爱吃带壳的！
B：服务员给上盘瓜子。
3、一女人向邻居告状：你儿子竟然骂我是一头老母猪。
邻居回答：真是对不起啊，他冷笑话看多了形容的不好，我也经常告诫他，人不可貌相。
4、A：我前女友怀孕了问我借钱打胎，我该不该借？
B：你告诉她奔驰4S店不修宝马。
5、飞机上闲来无事，本来想逗逗空姐，结果被空姐给涮了。
发餐时，我说，你有纸巾不？
MM从兜里拿出纸巾给我；
又问，你有牙签不，她又从另外的兜里拿出牙签；
哥很郁闷，再问你有一次性筷子不，MM把筷子递给了我，同时说了一句让我石化的话：我像哆啦A梦不？
6、有一个美丽的空姐，非常飘亮，可就是有一个坏毛病，爱放屁，而且是奇臭无比。
一次空航服务中，空姐又放了一个屁。瞬间整个飞机里面都弥漫着臭味，一位乘客实在受不了，便问空姐：“小姐，怎么会这么臭呢？”
空姐十分不好意思，但肯定不能承认啊太丢人了。
于是空姐灵机一动回答到：“哦，这是很正常的，因为我们的飞机正在飞过臭氧层。”