1. 豆乳盒子蛋糕怎么做 日式豆乳盒子蛋糕的做法
用料
鸡蛋 5个
豆浆 65克
低粉 65克
糖 30克
黄油 50克
奶油奶酪 100克
自磨豆浆 200克
蛋黄 2个
玉米淀粉 10克
日本进口TOPVALU熟黄豆粉 适量
709ml盒子 3个
淡奶油 450ml
细砂糖 20克
做法步骤
1、（一）蛋糕做法： 28*28烤盘铺油纸；
2、取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清；
3、50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟；
4、筛入65克低粉搅匀；
5、加入65克豆浆搅匀；
6、加入1个鸡蛋搅匀；
7、再加入4个蛋黄搅匀；
8、蛋清加50克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角；
9、挖一大勺蛋白到蛋黄糊里；
10、切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀；
11、倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平；
12、放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
13、放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉；
14、（二）奶酪豆乳做法： 奶油奶酪提前放室温软化，用打蛋器打至顺滑；
15、蛋黄+糖+玉米淀粉拌匀；
16、豆浆加热至沸腾；
17、分次倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌，直到加完豆浆，混合均匀；
18、混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火；
19、不停搅拌至浓稠状态，冷却待用；
20、将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均匀，备用；
21、装入裱花袋里放冰箱冷藏备用；淡奶油+糖打发，装入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
22、（三）盒子蛋糕做法： 拿一片蛋糕铺在盒底；
23、挤入一层豆乳；
24、再挤入一层奶油；
25、最后筛入一层厚厚的黄豆粉；
26、再重复放蛋糕片，挤奶油，挤豆乳，筛黄豆粉；
27、盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
28、成品。
2. 日式豆乳盒子蛋糕怎么做
日式豆乳盒子蛋糕
- 分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖
- 用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化
- 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里
- 搅拌均匀
- 现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）
- 搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠
- 直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了。（这步重要，熬太久会太稠，不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠，所以这步很重要。）
- 先把蛋糕切成盒子大小，打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。
- 盒子底部放一片蛋糕
- 挤上一层奶油
- 再放一片蛋糕，然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状
- 筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。
3. 日式豆乳蛋糕怎么做
用料
一、豆乳蛋糕胚（28*28卷盘）
A：豆浆 50g(永和原味豆浆一包加150g热水搅匀，取50g）
A：油 40g
A：蛋黄 4个
B：低粉 40g
C：蛋白 4个
C：柠檬汁 少许
C：砂糖 35g
二、豆乳奶酪馅
A：蛋黄 2个
A：砂糖 35g
B：玉米淀粉 30g
B：低粉 10g
C：豆浆 300g（永和原味豆浆2包加热水300g搅匀，取300g)
D：马斯卡彭奶酪 120g
日式豆乳蛋糕的做法
一、豆乳蛋糕胚（28*28卷盘）
1.将A搅匀放凉，加入B料中搅匀，用手动打蛋器划“Z”字或“一”字形搅到无干粉状态，换橡皮刮刀翻拌或压拌至无颗粒备用。（预热烤箱上火170下火160度）
2.c料打发，砂糖分三次加入，第一次加糖是蛋白出鱼眼泡状态，第二次加糖是蛋白体积变大，气泡变小状态，第三次加糖是蛋白气泡变得细腻的状态，将蛋白打至中性状态（大鸡尾状）。（可根据自己平时打蛋糕卷的方法去打）
3.取1/3打发好的蛋白加入做好的第1步中拌匀，（采用橡皮刮刀翻拌，压拌），再将其倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
4.倒入烤盘，抹平，震盘，排气。
5.入烤炉，170℃/160℃，烤20~25分钟；出炉，震盘，排气，晾晒备用。
二、豆乳奶酪馅
1.将A搅匀，B料分三次加入A料中搅匀。
2.C料放入厚底奶锅煮开，分三次加入第1步中，搅匀。重新放回炉上，用小火重新加热边煮边搅至浓稠，大概搅1分钟，放凉至35℃左右。
3.D料室温软化，搅打顺滑，分两次加入第2步中搅匀，冷藏放凉备用。此时状态是用蛋抽提起不滴落，如喜欢豆乳馅软一些可将配方中的豆浆加至320g(冷藏后取出来用时用蛋抽搅打至顺滑）
三、蛋糕组装
TIPS：可做成六寸裸蛋糕，也可以做成盒子，以下示范裸蛋糕。
1.用六寸慕斯圈刻出三片胚，在蛋糕上挤上小圆球，撒上黄豆粉，（建议撒厚点，豆粉醇香解腻）
2.再放上另一片胚，重复以上步骤，总共三层，顶上造型看大家自己创意啦！
TIPS：如果喜欢加淡奶油的同学也可以一层蛋糕胚一层豆乳馅，一层蛋糕胚一层淡奶油，根据自己的市场情况可以调节口感喽~~
4. 日式豆乳盒子蛋糕怎么做如何做好吃
日式豆乳盒子蛋糕的做法
将蛋黄和细砂糖搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。
将豆浆放入锅中烧开，然后分次加入到蛋黄糊中。一边加一边搅拌。
将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌。很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用。
将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋黄糊。用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋中待用。
100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋中待用。
准备好戚风蛋糕片。按照个人的喜好，什么口味的戚风蛋糕都可以。
先将一片蛋糕放入盒子，挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳。再放入第二片蛋糕，再挤上一层淡奶油，一层豆乳。最后筛上一层熟黄豆粉。放入冰箱冷藏3小时即可食用。
超好吃。
5. 6寸网红豆乳蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
豆乳蛋糕
用料
蛋黄 3个
白砂糖 50g
美枚低粉 45g
豆浆（现磨） 300g
奶油 200g
白砂糖（奶油） 18g
日式豆乳蛋糕的做法
蛋黄中加入白砂糖
用手动打蛋器搅拌均匀
筛入低粉
用刮刀拌匀，不要用手动打蛋器哦，尽量用刮刀，不然面粉容易起筋
豆浆在火上加热，煮沸
把滚烫的豆浆少量加入拌好的面糊
可以一边加一边搅拌哦
因为要拍照所以我只加了一点先拌匀
加过豆浆以后
把剩下的豆浆都加入面糊，一边加一边搅拌
全部加完，搅拌均匀后的面糊
把面糊倒入不粘锅，上火，小火炒至水分收干
差不多到这个状态就OK了
豆乳装进裱花袋
一层蛋糕片
一层淡奶油
一层豆乳
6. 日式豆乳蛋糕盒子
日式豆乳蛋糕盒子
日式豆乳蛋糕盒子怎么做？蛋糕盒子是近几年兴起的一款甜品，收到了很多年轻人的追捧，我们在家也可以制作蛋糕盒子。我已经为大家搜集和整理好了日式豆乳蛋糕盒子的相关信息，一起来了解一下吧。
日式豆乳蛋糕盒子1
日式豆乳蛋糕盒子的用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
玉米油 60克
白砂糖 60克
豆浆（蛋糕片） 60克
豆浆（卡仕达酱） 300克
白砂糖（酱） 45
蛋黄 3个
玉米淀粉 30g
日式豆乳蛋糕盒子的做法
步骤1、一杯黄豆，用豆浆机打成豆浆（也可以去菜市场买哦）
步骤2、取60g豆浆?玉米油，混合均匀至完全乳化
步骤3、筛入低筋面粉，划之字，拌均匀
步骤4、加入蛋黄，拌匀（28烤盘用4个）
步骤5、蛋清分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头成倒钩状
步骤6、蛋黄糊与蛋清糊翻拌均匀，注意手法，拌好的面糊细腻有光泽
步骤7、入烤盘，表面刮平正，轻震几下
步骤8、烤箱160度预热，中层25分钟左右
步骤9、出炉震一下烤盘，倒扣在凉网上
步骤10、豆浆依次加入蛋黄、白砂糖、淀粉，用不粘锅小火熬制，一定要小火，熬到划8字不易消失即可，切勿熬的太稠！提前软化好的奶酪，用打蛋器打顺滑，加入放凉的豆乳酱，搅打均匀！冷藏备用
步骤11、另外打发淡奶油，和豆乳酱，分别装入裱花袋
步骤12、盒子里放入裁切好的蛋糕片，挤入一层淡奶油，再挤入一层豆乳酱，再盖上一层蛋糕片，再挤一层淡奶油
步骤13、最上层挤上一颗颗的豆乳酱
步骤14、筛上黄豆粉
步骤15、冷藏过夜，口感更好哦
步骤16、一个个小豆豆，莫名喜感
步骤17、吃的时候，一勺到底，豆乳、淡奶油、蛋糕片，不同口感味道交相辉映
日式豆乳蛋糕盒子2
豆乳盒子蛋糕的做法揭秘
首先当然是要准备好一个蛋糕胚了，用蛋糕片就可以了，比如戚风蛋糕胚烤一下，一盒烤两篇就可以了。接下来当然是准备最为重要的成分了，那就是制作豆乳，首先是将蛋还有糖打匀，要加入多少的糖看自己的'口味的哦，喜欢甜的可以多加一些。拌匀了之后再加入玉米淀粉在里面搅拌到均匀为止，最后就是加入熟豆浆，依然还是打匀。
豆乳盒子蛋糕的做法揭秘
这个时候我们会看到整个的颜色已经有豆乳的感觉了，然后就要用小火，同时也不断的搅拌，一定要搅拌的哦，慢慢的就会熬成一种糊状，这时候就关火，把做好的豆乳放到阴凉处进行晾凉，看起来会硬化了一些的哦，这时候就加入奶酪，用打蛋器进行帮助进行各种打混，这时候就成功大吉可以备用啦。
豆乳盒子蛋糕
另外用之前备好的淡奶油，两种交叉分层打入之前准备好的放好了蛋糕胚的蛋糕盒子当中，大家可以依着自己的口味来酌量哦，喜欢豆乳的就多铺一些豆乳，喜欢奶油的自然是多放奶油了，好了之后再放上另外一片蛋糕片，再另外的装裱一下，就大功告成啦。
7. 日式豆乳盒子蛋糕好吃不腻 日式豆乳盒子蛋糕怎么做
1、原料：豆浆、玉米油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、香草精、淡奶油、细砂糖、豆浆、奶油奶酪、细砂糖、蛋黄、黄豆粉。
2、豆乳蛋糕胚：豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉62g、鸡蛋4枚、细砂糖30g、柠檬汁两滴、香草精2滴准备好。
3、豆浆50ml加玉米油30ml、香草精两滴搅拌均匀至乳化状态。
4、筛入低筋面粉62g，用“Z、G、N、J ”字法拌均匀至无颗粒的面糊。
5、加入蛋黄四枚拌均匀备用。这时烤箱预热160度上下火。
6、蛋清四枚加入柠檬汁两滴打至鱼眼泡加入细砂糖10g
7、打至浓稠的状态加入细砂糖10g。
8、打至微出纹路的状态加入细砂糖10g。
9、打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态。
10、打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白即可，依然用“Z、G、N、J ”字法来操作。
11、拌好的豆乳蛋糊入余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀，手法同上。注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发。
12、翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入铺好硅胶垫的烤盘内，烤盘规格为28*28，抹平表面即可入预热好的烤箱进行烘焙。
13、烘焙：150度上下火30分钟。出炉后移至烤网上，冷却后切片备用。
14、准备好，奶油馅：淡奶油150g、细砂糖15g。豆乳馅：豆浆200ml、奶油奶酪100g、细砂糖60g、蛋黄两枚、玉米淀粉30g。表面装饰：黄豆粉少许。
15、豆乳馅，豆浆200ml加入细砂糖60g搅拌至糖基本溶解。
16、蛋黄两枚打散，加少许豆浆搅拌均匀，筛入玉米淀粉30g搅拌均匀至无干粉。豆浆缓缓加入蛋黄糊内，边加入豆浆边不停的搅拌。
17、搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火。
18、奶油奶酪100g搅拌至顺滑。
19、奶酪加入豆乳糊内拌均匀，装入裱花袋内备用。
20、淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路状态装入裱花袋内备用。
21、蛋糕胚片码入盒子内，准备好豆乳馅、奶油馅。
22、将豆乳馅均匀的挤入蛋糕配表面，码入第二片蛋糕胚
23、挤上均匀的奶油馅筛一层黄豆粉，覆上盖子送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。