⑴ 怎么用纯牛奶做蛋糕
1.在量杯里倒入一盒牛奶,放入酸奶菌粉,充分搅拌均匀
2.锅烧点开水然后倒掉,这是给锅消毒,然后把纯牛奶倒入锅里,再把混合了菌粉的牛奶倒入锅里,充分搅拌均匀。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要开水消毒。
3.混合了菌粉的牛奶倒入容器中,烤箱42度保温发酵7小时
4.取发酵好的酸奶3瓶,倒入过滤布里。
5.把布兜起来,架在容器上,放冰箱里大约2小时,把里面的乳清过滤出来
6.过滤掉乳清的酸奶酪,总共需要300克
7.鸡蛋蛋黄蛋清分离后,先把蛋黄和油一起搅拌均匀,然后放入酸奶酪
8.充分搅拌均匀后筛入低筋粉
9.拌好成奶酪蛋黄糊
10.蛋清放入无油无水的盆里,加一点柠檬汁
11.分三次加入糖,搅打到提起打蛋器有稍下弯的尖角
12.取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀
13.把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中,
14.依然用翻拌的手法拌均匀
15.把拌好的蛋糕糊倒入容器里。容器底部铺一张油纸以便于脱模
16.烤箱上下火140度先预热完成,然后烤网下面放一个烤盘,烤盘里放热水,放入蛋糕模,烤60分钟左右。烤好后不要急着拿出来,再继续焖一小时
17.烤好的酸奶酪蛋糕
18.搬开看看,是不是和轻奶酪蛋糕一样呢
19.切开,组织很细腻,非常好的的蛋糕。“归一有机纯牛奶,助力提高免疫力”
一、牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。香浓不一定是是牛奶的味道。二、高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶是为了补充B族维生素和钙。四、脂肪不一定越低越好。对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。
⑵ 牛奶蛋糕简单的家常做法
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
白糖 60g
材料超简单的鸡蛋牛奶纸杯蛋糕的做法
材料统统准备齐全,分别放置在小碗中。避免初学者手忙脚乱哦。剂量可用小电子秤,建议量准确。
1、注意蛋白要打到十成,提出打蛋器时蛋白会露出硬硬尖角的样子。
2、放入蛋白时,是翻拌,翻拌,绝对不是划圆圈,那样会造成蛋白消泡的。
⑶ 无油纯牛奶蛋糕的做法,无油纯牛奶蛋糕怎么做
主料低筋面粉35g纯牛奶100g栗粉15g鸡蛋3个糖粉60g
步骤
无油牛奶蛋糕的做法步骤11.准备食材
无油牛奶蛋糕的做法步骤22.蛋清蛋黄分开,分装两个碗,在蛋黄中加入牛奶搅拌均匀,然后加入筛过的面粉栗粉,搅拌均匀
无油牛奶蛋糕的做法步骤33.搅拌均匀后的蛋黄糊需要过滤一次,备用
无油牛奶蛋糕的做法步骤44.蛋清打发,分两次加入糖粉,打至干性发泡,倒入蛋黄糊中,由底向上搅拌均匀(不能打圈搅拌哦),然后倒入模具
无油牛奶蛋糕的做法步骤55.中层水浴上下火160度,30分钟,出炉后我自己有用巧克力酱点缀了一下
⑷ 牛奶鸡蛋蛋糕的家常做法
日常的生活当中,很多的朋友们非常的喜欢吃甜点,特别是早餐大家会做出五花八门的早餐,早餐可以食用面包,蛋糕,豆浆,油条,早餐还必须要有营养,那么接下来我们来为大家推荐一道香甜可口的牛奶蛋糕的做法,大家来学习下。
食材明细
蛋3个
面粉适量
牛奶125ml(半盒)
白砂糖适量
1.将蛋黄和蛋清分开,用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞,这个方法分的很干净。
2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺,出来的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一样上下搅,均匀就行。
4.加上牛奶,买是纸袋装的,大概倒了一半。
5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
6.加入面粉。
7.用搅蛋器搅10分钟。
8.取出,看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9.将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头,可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。
10.二者混合,不停搅。
11.先在锅里涂点油,重复抹2-3次就好,角落也得涂上。然后按开关,直到跳闸。
12.把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,烧一个小时左右。
13.为了测试蛋糕熟了没,用个筷子插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽,要是不干爽可以继续热熟。
14.切蛋糕即可。
文章当中,了解到了香甜可口的牛奶蛋糕的做法,方法及其非常的简单,在生活当中,大家可以来一起学习,制作只需要花上的时间就可以制作一道简单的美味食品。
⑸ 蛋糕牛奶怎么做
做蛋糕用的鲜奶的做法
一:材料
4个鸡蛋的鸡蛋清,少许盐,糖3勺,白醋一滴
二:做法
1、将4个鸡蛋清打散,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺),继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样),再加一勺糖,继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候,加入一勺糖,继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
三:小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦。
⑹ 简单做牛奶蛋糕怎么做的 牛奶蛋糕做法步骤介绍
1、原料准备:鸡蛋6个,细砂糖60克,牛奶220ml,低面粉90克,黄油60克,盐1克,柠檬汁2-3滴。
2、蛋清跟蛋白分离,面粉筛入黄油里,加入牛奶,盐,蛋黄,搅拌均匀待用。
3、第一次加糖(总量的三分之一) 打蛋器开高档(碗里不能有水,油)。
4、第二次加糖(剩下的一半) 打蛋器开高档。
5、第三次加糖(全部加进去)打蛋器低档。
6、把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里,记得是左右拌,要轻,画圈搅拌蛋白霜会消泡。
7、放入烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟,托盘里加了一半的水,这样美味的牛奶蛋糕就完成了。
⑺ 做最简单的只用牛奶做出的小蛋糕教程
牛奶小蛋糕的做法:
原料:鸡蛋(去皮)166克,低筋面粉97克,白糖50克,牛奶38克,玉米油23克,盐1克,白醋3滴。
步骤:1、原料:鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。
绵软美味的牛奶小蛋糕做好啦。
⑻ 牛奶蛋糕的做法是怎样的
食材:鸡蛋 3个、面粉 适量、牛奶 125ml(半盒左右)、白砂糖 适量
1、将蛋黄和蛋清分离。
2、白砂糖放蛋黄里面,放3勺,出来的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一样上下搅,均匀就行。
4、加上牛奶,大概倒了一半。
5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀,直到糖融化为止。
6、面粉分两次加入搅拌成糊状。
7、蛋清用搅蛋器搅大概10分钟。
8、取出,看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊里面,可以分开两三次。像炒菜一样翻拌。
10、二者混合,不停搅。
11、先在锅里涂点油然后按电饭煲开关,直到跳闸。
12、把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,烧一个小时左右。
13、为了测试蛋糕熟了没,用个筷子插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽,要是不干爽可以继续热熟。
14、切蛋糕即可。
⑼ 牛奶蛋糕简单的家常做法是什么
主料:低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖70g、盐1g、玉米油50g、牛奶50g。
辅料:淡奶油500g、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30g、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。
生日蛋糕的做法
1、准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。