⑴ 怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
主要材料:鸡蛋4颗,白糖60克,牛奶40克,玉米油30克,米醋几滴,低筋面粉100克。
【详细做法】:
第一步:冰箱里拿出来的鸡蛋是不能直接用的,先放入温水中泡5分钟,再把表面擦干净,这样还能杀菌,一举两得。
第二步:盆里打入四颗全蛋,加一点米醋可以去鸡蛋的腥味,还可以帮助打发。
第三步:先把蛋清蛋黄搅散,一次性加入60克白糖,然后中低速持续打发,也可以在盆下面垫上一盆温水。
第四步:打发的状态很重要,一直打到颜色发白,蛋液滴落纹路不会马上消失,像这样的效果还需再打几分钟。
第五步:一次性筛入100克低筋面粉。
第六步:翻版均匀,这个手法也很重要,是像这样一边转盆,一边翻拌。
第七步:碗里加入30克玉米油,40克牛奶,用蛋抽搅两下秒搅拌均匀。
第八步:然后分三次倒入之前的蛋糊里,每一次搅拌均匀继续再倒,同样的搅拌手法,最终得到的面糊顺滑黏稠就可以了。
第九步:面糊从高处倒入电饭锅中,选择煮饭键,出气孔盖上一个湿毛巾,加热后保温40分钟。
第十步:电饭锅蒸蛋糕就做好了,看看鼓起的效果,好多人打开电饭锅是塌陷的,主要原因是蛋糊没打发好,当然在翻版的时候就会消泡,其次加入面粉翻版出了问题,一定像炒菜一样翻版。接下来我们把锅取出稍微冷却一会,倒扣蛋糕就会脱落。
我们倒出来看看效果,底面是金黄色的,鼓鼓的,可以用来直接装饰生蛋糕,用手按压不会有沙沙的声音,而且不发黏。
切开内部是非常的柔软,但不会湿,不塌陷也不会掉皮,松松软软的弹性特别好,这个方法不用分蛋,成功率更高,油和糖都做了减量,给孩子和老人当早餐特别的不错,像海绵一样,每咬一口都非常软绵,超好吃。
⑵ 电饭煲简单蛋糕的做法
电饭煲简单蛋糕的做法
1、电饭煲苹果蛋糕
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
2、蔓越莓电饭煲蛋糕
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干
做法:
1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走
11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓
14)电饭煲打开煮饭的`键,用湿的抹布压住出气孔
15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了
3、电饭锅巧克力蛋糕
鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺
1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用
3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用
4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐
5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)
6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)
7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可
4、抹茶蛋糕
食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
1)准备材料。
2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黄油搅拌。
4)分次加入清水搅拌匀。
5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。
6)自上而下用刮刀搅拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
8)先高速打发,再低速打至干性泡发。
9)蛋白分次加入蛋黄糊
10)自上而下用刮刀搅拌好。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。
⑶ 电饭煲蒸蛋糕的制作方法
电饭煲蒸蛋糕的制作方法如下:
用料:鸡蛋3个、白砂糖40g、低筋面粉75g、白醋3-4滴、食用油适量。
1、三个全蛋打入无水无油的容器内。
⑷ 电饭煲蛋糕简单做法
电饭煲是可以做蛋糕的,但是具体是怎么操作呢,下面是我帮大家整理的电饭煲蛋糕简单做法大全,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
电饭煲苹果蛋糕
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1)准备鸡蛋(蛋黄蛋清分离)、牛奶、糖、面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5)将面糊充分搅拌好
6)蛋清放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀
9)再次搅拌均匀,呈面糊状
10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点,否则会拿不出来),将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蔓越莓电饭煲蛋糕
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法:
1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的`量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)
3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)
9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走)
11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓
14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
15)等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了
电饭锅做蛋糕
食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀
3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 。直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
⑸ 怎样用电饭煲蒸蛋糕
详细步骤如下:
⑹ 电饭煲蒸蛋糕怎么做
1、准备食材。
2、蛋黄,蛋清分离,蛋黄里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手动打蛋器搅拌至糖融化。
6、低粉过筛后加入。
7、刮刀用切拌手法拌均,电饭锅提前用保温功能预热。
8、白糖60克分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀,记得要继续用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中,继续切拌均匀。
11、电饭锅内胆取出来,倒入蛋糕糊,轻震两下,想要得到完美蛋糕,可在锅底涂上薄薄一层食用油,切忌锅壁不要涂,这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入,按下“蛋糕”键,将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上,时间到直接开锅,轻震两下,将蛋糕倒扣即可。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。
⑺ 怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时,需要准备四个鸡蛋,200克低筋面粉,200克牛奶,另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中,然后准备三根筷子,或者准备一个专用打蛋器,向同一方向搅拌蛋清,七八分钟以后,蛋清会出现一些泡沫,这时可以加入适量的糖和盐,然后继续打蛋清,差不多20分钟以后等待青变成粘稠状,再放一勺糖,然后再继续搅拌蛋清,等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶,搅拌均匀,然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀,再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净,通电加热,一分钟以后放适量的食用油,随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键,开始加热,过一会电饭锅会自动跳到保温档,我需要用干净的毛巾,把电饭锅的出气口盖好,焖二十分钟左右,再按到煮饭键,等它再次跳到保湿以后再焖十分钟,这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源,再把锅盖上的毛巾去掉,然后打开锅盖,把电饭锅的内胆取出,直接扣在面板上,里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
⑻ 电饭锅蒸蛋糕的常见做法
材料
鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g做法:
做法
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用9.打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
11.继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)
12.继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来。
18.放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟。
19.在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
⑼ 怎样用电饭锅蒸蛋糕
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉
100g
牛奶
半盒辅料
白砂糖
适量配料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:1 1需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:2 2把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:3 3蛋黄内加5勺白砂糖
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:4 4把糖搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:5 5蛋黄内再加入半盒纯牛奶
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:6 6把牛奶搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:7 7100克面粉过筛后加入到蛋黄内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:8 8搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:9 9打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:10 10再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:11 11继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:12 12继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:13 13打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:14 14蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:15 15再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:16 16电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:17 17等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:18 18放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:19 19在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:20 20把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤:21 21吃的时候再翻面过来