‘壹’ 心形戚风蛋糕的做法，心形戚风蛋糕怎么做好吃
心形戚风蛋糕的做法
1.
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里
2.
用打蛋器打发到鱼眼发泡
3.
粉3次加入30克白糖，第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态
4.
第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角
5.
鸡蛋黄里放入10克白糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀
6.
加入牛奶搅拌均匀
7.
50克低筋面粉过筛后倒入蛋黄液里
8.
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
9.
将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
10.
搅拌好的蛋糕糊
11.
将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡，放烤箱中下层，135度，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩，彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可
‘贰’ 六寸心形戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
6寸心形戚风蛋糕的做法
将材料量好，蛋白蛋黄分离，放蛋白的盘要无油无水
在蛋黄里加入白糖、玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成顺滑无颗粒的蛋黄糊（我喜欢在打发完蛋白后，顺便用电动蛋器第一档稍稍打一下）
蛋白的打发和戚风做法一样，分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角（忘记拍照了）
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用橡皮刮刀从下往上翻拌(不要画圈搅拌以免蛋清消泡)
将混合好的蛋糕糊倒入六寸心形模具，端住模具在桌上用力震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来，如果表面还有大气泡，用牙签戳破即可。（3个鸡蛋对于6寸心形的模具会有点多，我懒得分就倒满了）
放入烤箱上下130度中层，50分钟-60分钟（时间要看个人烤箱的脾气）
蛋糕烤好以后要立即倒扣冷却，冷却后脱模
‘叁’ 六寸心形戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好
主料
鸡蛋2个
鲜牛奶20克
白糖50克
调和油15克
低筋面粉45克
辅料
白醋
1小滴
6寸心形戚风蛋糕的做法
1.
准备材料，用电子秤量好。
2.
牛奶、油、10克白糖放入打蛋盆搅拌均匀。
3.
蛋黄蛋白分离。
4.
蛋黄打入打蛋盆搅拌均匀。
5.
倒入面粉。
6.
搅拌均匀。
7.
蛋白加白醋加糖，用电动打蛋器超高速打发。
8.
打至粗泡后，加10克糖，继续打发。
9.
打至白泡，加10克糖，继续打发。
10.
打发好的蛋白。
11.
将三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊，拌匀。
12.
把全部蛋黄糊倒入蛋白中，拌匀。
13.
拌好的蛋糕糊，稠状。
14.
烤箱150度预热。
15.
装入模具。
16.
入烤箱烤40分钟，150度。
17.
烤好的蛋糕。
‘肆’ 戚风蛋糕的做法，八寸心型戚风蛋糕怎么做好
用料
鸡蛋 4个
色拉
色拉油（玉米油也可） 50克
白砂糖（蛋白中加的） 50克
白砂糖（蛋黄中加） 40克
牛奶（凉白开也可） 50克
低筋粉 70克
八寸心形戚风蛋糕做法的做法
先将蛋白蛋黄分开，两个盆必须无水无油，将蛋白打到鱼眼泡状态加入1/3的细砂糖，继续搅打，并分两次加入细砂糖
蛋黄状态如此，没必要买土鸡蛋
加入牛奶，色拉油，细砂糖。分次加，每次搅打均匀
加入粉类及所有的，状态这样就OK啦
打好的蛋白这样就可以了。
进行翻拌，像炒菜一样的动作。
170度50分钟，看见涨高了
完成
‘伍’ 心形原味戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好
材料
蛋黄糊：蛋黄5个，砂糖10克，牛奶50ml，玉米油50ml，低筋面粉90克
蛋白糊：蛋白5个，砂糖60克
装备：客浦TO5306烤箱
做法
1、蛋清蛋黄分离。 蛋黄加10克糖用手动打蛋器搅拌，再倒入牛奶，继续搅拌均匀，然后倒油，搅拌均匀。
2、过筛好的面粉倒入，用刮刀或打蛋器拌匀至无干粉，放在一边备用。
3、打发蛋清至粗泡，加20克糖，打发。 打发至细泡时，再加20克糖，中速打发。打发至蛋白有纹路，像冰淇淋状态似的时候，加剩下的20克糖，打发至干性发泡状态。
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌翻拌均匀，拌好后，再倒回剩下的三分之二蛋白霜里，上下翻拌均匀。
5、蛋黄蛋白混合搅拌好的面糊倒入蛋糕模，用力震几下，震出大气泡。
6、放入预热好的烤箱，烤箱预热150度，5分钟，烤箱最底层，我采用的是低温长时间烘烤，共一个小时。把模具放入烤箱，140度50分钟，最后10分钟150度冲刺。
小诀窍
面糊混合时候，一定要先切拌再翻拌，千万不要画圈搅拌，容易消泡
‘陆’ 戚风蛋糕6寸心形的做法 戚风蛋糕6寸心形的做法步骤
1、把鸡蛋白和蛋黄分别放到2个容器里
2、先处理：蛋黄，玉米油，白糖8g，牛奶，低粉过筛，白醋红酒放入容器内，用橡皮刮刀搅拌均匀，无疙瘩，待用。
3、在一个无水无油的较深的不锈钢盆里打发蛋白霜，中间加入8g白糖，继续搅打直至蛋白霜出现细腻光滑稳定的状态
4、在蛋黄液里分3次加入蛋白霜搅拌均匀，像炒菜那样翻拌，不要画圈，以免蛋白霜消泡。
5、拌好的蛋糕液倒入干净的6寸心形模具里，震几次，为了震出蛋糕液里的大气泡。不要用力过大，以免漏液或底部进气。
6、预热烤箱。烤140度25分钟左右。具体情况视自己烤箱的情况而定。
7、取出后离桌面10cm的高度倒扣自由落体式落下，这样是为了震出内部热气防止蛋糕回缩。放在晾加上，晾凉后再脱模，为防止蛋糕回缩塌腰，晾凉的时间不要低于2小时。
8、晾凉后，沿模具周边用薄而有弹性的工具分离蛋糕，倒扣在盘子上脱模。
‘柒’ 6寸心形戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
步骤
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤11.先把3个鸡蛋黄、10克白糖、牛奶倒在盆里
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤22.搅拌均匀
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤33.称出要用的抹茶粉、泡打粉、低筋面粉
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤44.均匀搅拌粉类
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤55.筛子过筛2遍
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤66.筛进步骤2的鸡蛋液中
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤77.搅拌至无颗粒
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤88.加入30克色拉油
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤99.搅拌至看不见明显分离的油
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1010.分离出3个鸡蛋蛋清，不能沾水和油
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1111.加7克白糖
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1212.打蛋器打发至粗泡
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1313.再加7克白糖打发
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1414.继续打发至细腻泡沫，提起打蛋器呈弯曲的钩状
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1515.再继续加7克白糖打发
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1616.继续打发，当提起打蛋器呈现短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1717.取1/3蛋白，上下快速翻拌均匀（不能画圈）
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1818.再将剩下的2/3蛋白全部倒入，继续快速上下翻拌均匀
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤1919.搅拌好的戚风蛋糕糊
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤2020.将6寸蛋糕模具底部和四周铺上剪好的油纸。倒入蛋糕糊，用力震几下，抹平表面。放入预热好的烤箱，160度60分钟。中途盖上锡纸，以防颜色过深
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤2121.烤好后取出，立即倒扣在架子上放凉，以免回缩
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤2222.顶部有些开裂，说明打的蛋白够硬！忘盖锡纸了，颜色有点深
6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤2323.蛋糕内部的样子。配上抹茶味巧克力做成的树叶做装饰
‘捌’ 心形戚风蛋糕的做法 心形戚风蛋糕的做法分享
1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉50克。
2、辅料：色拉油25克、牛奶25克、白糖40克。
3、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。
4、用打蛋器打发到鱼眼发泡。
5、粉3次加入30克白糖，第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态。
6、第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角。
7、鸡蛋黄里放入10克白糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀。
8、加入牛奶搅拌均匀。
9、50克低筋面粉过筛后倒入蛋黄液里。
10、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
11、将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
12、将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡，放烤箱中下层，135度，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩，彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
‘玖’ 心形戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
心形戚风蛋糕的做法
1.蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油的容器中
2.色拉油和牛奶倒入一个碗中，用手动打蛋器打到表面无大片油花
3.往步骤2中加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用像皮刮刀从下往上翻拌均匀
4.往步骤3中加入蛋黄和香草精，搅拌均匀
5.蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡状，加入细砂糖，打发至硬性发泡(蛋白盆倒扣不会掉下来)
6.将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊里，从下往上翻拌，慢慢翻拌均匀
7.然后再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀
8.将拌好的蛋糕糊倒入3个6寸的蛋糕模中，提起蛋糕模在桌上震动几下，让蛋糕糊中的气泡震出
9.将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层，150度35分钟，时间到后，取出蛋糕模倒扣在烤架上，冷却后脱模