㈠ 喝冷咖啡有什么作用
咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水，这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。黑咖啡——最佳的健康使者咖啡中最有益的物质是咖啡因。在喝咖啡的多种方式中，饮用单纯的黑咖啡最能保留有益成分，最有益于健康。下面给您介绍它的几种功能：提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，醒脑提高工作效率；开胃助食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，防止胃下垂。利尿除湿 咖啡因可提高排尿量，促进肾脏机能。活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，能溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，降低中风机率。定肺喘 咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。除异味 咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你家刚装修，在室内煮上一壶咖啡或用煮过的咖啡豆置于室内，异味会很快去除。咖啡可减肥抗衰老 浅度烘焙的咖啡含咖啡因较高有利减肥。黑咖啡有抗氧化作用，有助于抗癌、抗衰老。只要适量的饮用咖啡是利于人体健康的。通常人体每天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因，约等于5杯咖啡。在这个范围内不会产生任何副作用。但孕妇的新陈代谢稍缓慢，少喝一些。咖啡是我们少不了的健康饮品。咖啡与健康提到咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物种发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。什么样的人不适合喝咖啡咖啡中含有咖啡因，是否对咖啡因有任何反应要因人而异。例如，有些人对花粉过敏，有些人则不适合吃海鲜。而这两种情况对绝大多数的人象您和我不会有任何影响。至于每天喝多少咖啡合适，一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。因此，每天您可以喝4-10杯速溶咖啡。喝咖啡对健康有何影响您主要担心的是咖啡中所含的咖啡因是否对健康有影响。其实咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物中发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。 在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。每天喝多少咖啡不会过量人们常问，喝多少咖啡才算过量？在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250到600毫克的咖啡因，经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有任何副作用。因为一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般为：——研磨咖啡：约80－90毫升——速溶咖啡：约60毫升在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。咖啡的功效酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里，由于有刺激中枢神经或肌肉的作用，可使肌肉或疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑反应活泼灵敏。另一方面，也能提高心脏机能，使血管扩张作用、血液循环良好，头痛平定，精神舒畅。还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋张起的气喘。其他咖啡也有帮助消化的效果，特别是食用过多肉类时、胃液分泌多，促进消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果，又含有槟榔类，所以在品偿味料理后，咖啡是不可缺的饮料。另外咖啡也有脱臭效果。使用研磨咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在烟灰缸也可消除烟草呸。而咖啡也可使用于隐藏味道。例如即溶咖啡用开水溶化，使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。咖啡之中含有许多咖啡因会不会影响健康？或许有些人会有如此的顾虑。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地了解咖啡，让大伙都能快乐地畅饮且享受一下咖啡时间吧！咖啡与人情绪的影响力最近英国布里斯多大学(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影响力，特别是咖啡对认辨能力情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去工作或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体内停留2到5个小时，故咖啡有长时间的提神效果。进一步实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有下面的影响力。但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁，会去侵犯别人，惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了！研究发现喝咖啡者不易得帕金森病。位于美国夏威夷檀香山的退伍军人管理医学中心的科学家在调查中发现，不喝咖啡者，其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人员共对8000余名男子进行了为期30年的跟踪调查，他们的调查研究结果已在《美国医学会杂志》上发表。帕金森病是一种神经系统6发生病变的老年病，典型症状包括四肢震颤、僵硬、自主活动减少等。研究人员目前喝咖啡可能降低患帕金森病危险的原因尚不清楚。但他们推测说，咖啡中所含的咖啡因，有可能起到防止导致帕金森病的神经细胞受损坏的作用。科学家们指出，他们目前得出的结果是初步的，还需要进一步的研究证实。他们强调说，现在推荐将喝咖啡作为帕金森病的一种治疗手段，还为时过早。咖啡与预防胆结石香喷喷的咖啡，是提神醒脑的饮品，而最新研究还发现，每喝几杯咖啡可以预防胆结石。最新一期美国医学协会期刊报道，美国哈佛大学研究人员发现，每喝两杯三杯咖啡的男性，得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡达四杯以上的话，得胆结石的几更降为45%。不过，无咖啡因的咖啡可就没有这种效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆石的胆固醇。而同样含有咖啡因的茶、可乐等其他饮料，由于咖啡因含量低于咖啡，因此无法达到同样效果。咖啡的抗氧化及护心功能咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会确另有新的科学证据证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心脏血管的功能。这项研究是由美国宾州史格兰顿（University of Scranton），这些多酚化合物有时候也称为黄柄类化合物(flavonids)，这一类化合物是强力的抗氧化剂，它能抗击氧化与血液的凝结。咖啡与防止放射伤害放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电话的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇的辐射，已影响下一代的健康。这方面的报道屡见不鲜。印度科学家研究发现，咖啡能保护实验老鼠免于受到放射线伤害，且可能也对人类有同样功效。印度笆巴原子研究中心研究人员，注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后，有70%在二十五天后仍然存活，而未接受注射的老鼠则全数死亡。领导研究的卡怡彼利乔表示，这项发现可能也应于人类，他说：“研究的确显示，咖啡可能有助于防止伤害”。咖啡是否会造成钙质流失？近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑，至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的排泄。因此在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美味。
㈡ 卡布奇诺的做法
20世纪初期意利阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机同发展卡布奇诺咖啡卡布奇诺意利特浓咖啡倒入蒸汽发泡牛奶咖啡颜色象卡布奇诺教修士深褐色外衣覆条巾咖啡名
??特浓咖啡浓郁口味配润滑奶泡;颇些"汲精敛露"意味撒肉桂粉起沫牛奶混自意利咖啡香气新代咖啡族行已
??卡布奇诺咖啡制作:
??意利特浓咖啡基础加层厚厚起沫牛奶卡布奇诺特浓咖啡质量牛奶泡沫看太仍决定卡布奇诺口味重要素经部脱脂牛奶倒入壶用起沫器让牛奶起沫、冲气并且让牛奶经燃烧象掼奶油均匀盛卡布奇诺咖啡杯应该温热倒入牛奶泡沫散平些杯放咖啡机顶部保温牛奶泡沫倒特浓咖啡面自形层象面咖啡包起注意倒入冲泡意利咖啡约五满打奶泡热牛奶倒至八满随喜洒少许再切细丁肉桂粉或巧克力粉剩余牛奶起倒进杯美味卡布奇诺制
??传统卡布奇诺咖啡三浓缩咖啡三蒸汽牛奶三泡沫牛奶
卡布奇诺·拿铁咖啡其实意利咖啡种变化(意利确实善变)咖啡、牛奶、奶泡比例稍作变1:2:1即
卡奇诺咖啡
【作】深烘培咖啡注入事先温热杯
(
demitasse
cup
)加
2
匙砂糖
1
匙鲜奶油浮其再洒些柠檬薄片或柳橙薄片肉桂枝代替汤匙享用
卡布奇诺冰咖啡
【作】
再杯放入咖啡冰块加打泡沫砂糖甜牛乳其缓缓倒尽冷咖啡
牛乳与咖啡二层牛乳泡沫浮层再撒点肉桂粉
至于杯略于100cc选用宽阔杯口展示丰盈牛奶泡沫
㈢ 港式冰咖啡怎么做茶餐厅的那种
茶餐厅以广东一带为例，在下午一般是喝功夫茶，配有各色点心，点心以港式小甜点、小点心为主。咖啡厅在中国的来说，一般都不纯正，有咖啡等各种饮料，也有茶。小吃也有，曲奇饼、小蛋糕等，以西式点心为主。一个是中式，一个是西式。
㈣ 提拉米苏应该如何制作呢求详细步骤！不要网上搜出来的！要实际做过的经验
可能我说的提拉米苏会和国内的不一样哦，因为国内把提拉米苏蛋糕化了，但提拉米苏不是蛋糕点心（或传统来说不是）。
你需要最重要的 mascarpone 起司，这个中国不知道可不可以买得到。把 mascarpone 放入容器里让它在常温下稍微的软化一下，同时用另一个容器搅拌糖粉( icing sugar，做蛋糕常用的那种）和新鲜奶油，搅拌到粘稠，不要搅拌过度到细腻。
这时（差不多1分钟），你的起司已经在室温内变软。放入杏仁利口酒搅拌。然后一点点慢慢的放入冷咖啡搅拌（真正的咖啡，不是冲泡咖啡，带有酸味和苦味的），记得一定要冷咖啡。这是最难的部分，你必须尝试起司和咖啡的平衡一边慢慢加到正确比例。你需要平衡那酸和苦，这个可能不知道怎么和你形容，因为每个人的感觉不一样。记得留下一点咖啡。
这时你把搅拌糖的鲜奶油倒入起司的容器中搅拌，把他们搅拌到平衡。
这时你把剩余的咖啡放入一个宽的容器里，并用 lady's finger 稍微的沾上一点咖啡。这种饼干吸收的非常快，所以通常每面加起来差不多一秒就够了。你不想要这种饼干完全吸收咖啡，你希望中间还是原味的，不然它会软掉。
现在你需要把 lady's finger 放入玻璃杯。你可以选择用马丁尼杯，很多餐厅会这样选择，我通常用矮玻璃杯，因为家里没有马丁尼杯。然后把你搅拌出来的起司（全部的酱料）放进杯到你觉得适合的比例（你认为好看的比例）。
最后放入冰箱20分钟，拿出来，挂上新鲜的可可粉。如果没有可可粉用纯度高的巧克力代替也可以（就尽量不要用甜的）。
你现在可以想象为什么这叫做提拉米苏（意大利文的把我拿起或把我带走）。用 lady's finger 沾起司的这个动作足以形容把我拿起这个意思。这为什么传统的提拉米苏不是蛋糕。
㈤ 最危险的十大高脂肪食品是谁
脂肪也称脂质， 对促进健康细胞功能的发挥起着重要的作用，脂肪帮助我们保持体温、保持健康的皮肤和头发。脂肪也作为能量储存于身体，每克脂肪含 9 千卡热量，是蛋白质和碳水化合物 （4 千卡/克） 的两倍。脂肪也是大脑发育和肝脏生产胆固醇所必需的。然而，当体内脂肪水平超过正常水平时，会产生一些健康问题，如肥胖、 高血压、 心脏病等。
一般传统观念认为，所有高脂肪食品都会增加心血管疾病的风险、 促进动脉硬化及导致肥胖。这种说法过于简单化，是不正确的。不是所有的脂肪都一个样儿。脂肪可分为好脂肪和坏脂肪。
好脂肪： 指的是不饱和的脂肪，包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸被认为能降低低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇（或"坏"胆固醇）水平。上述两种类型主要见于植物性食品。富含多不饱和脂肪的食物来源包括大豆、 向日葵、 鱼和玉米油。单不饱和脂肪在橄榄、 花生和蓖麻油中含量较高。
坏脂肪： 包括饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪能提高胆固醇水平，增加心脏病和中风的风险，也可能会增加某些癌症的风险。反式脂肪除了提高低密度脂蛋白(LDL，属于坏胆固醇) 水平之外，还降低高密度脂蛋白(HDL，好的胆固醇)水平 。许多研究者认为，反式脂肪不仅能增加心脏病风险，还能增加 2 型糖尿病、 结肠癌和乳腺癌的患病风险。饱和脂肪的主要来源是动物性食品。反式脂肪常少量存在于牛肉、 猪肉、 羊肉和黄油和牛奶等各种动物性产品中。
多项研究表明，用多不饱和或单不饱和脂肪丰富的食品代替高饱和脂肪酸食品，可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇水平。
富含饱和脂肪或坏脂肪的食物有：
1、比萨: 比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品。大家很爱吃，却不知道只一片中等大小的比萨饼能给你 350 到 500 卡的热量。比萨面饼是由 白面粉做成的， 属于精面粉，只有卡路里不含其他营养物质。比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的牛奶产品，还有丰富的蛋白质只是提供了更多的卡路里。另外，饼上还有额外点缀的凝乳、 鸡肉或奶酪等，使饱和脂肪含量有增无减。
2、汉堡： 在印度，汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的薯仔饼。我们都爱吃汉堡，却不记得检查卡路里和脂肪的含量。塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的，饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高。印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡，也是由油炸的马铃薯饼浸在 面糊里做成的。
3、肉和肉制品： 每个非素食者提到肉就胃口大开。肉类品种很多，如牛肉、 羊肉、 猪肉、 羊肉、 鸡肉、 鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有 20-30%的饱和脂肪 （坏脂肪） 。我们通常认为鸡蛋是很好的蛋白质来源，但是也应该记住，蛋黄含有大量的饱和脂肪和胆固醇。大多数鱼类的饱和脂肪含量低于肉类。有些鱼，如马鲛鱼、 沙丁鱼、 和大马哈鱼，含有欧米加-3 脂肪酸，可以预防心脏病。
4、牛奶巧克力： 巧克力是高热量物质，大约 每一百克含有2,200 卡焦 。巧克力含有的脂肪约 60%为饱和脂肪，一支典型的巧克力棒含 8 克饱和脂肪，所以 你在大嚼巧克力的时候，就增加了饱和脂肪的摄入量。经常吃高热量食品是体重增加的最快方式，但是常吃巧克力不一定会导致肥胖。多吃黑巧克力吧，因为它富含抗氧化剂。这些抗氧化剂有助于预防老化和心脏疾病。
5、油炸食品： 印度家庭常见茶点是油炸食品。我们容易忽视的是，这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在我们的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。红花油或葵花油含有较少的饱和脂肪，所以尽量选择这两种油。当然，更好的选择是避免油炸食品，可以考虑更加健康的小食像烤月鳢、 水果、多谷物饼干等。
6、糖果： 糖果是很多人的最爱和弱点。糖果品种繁多，一般成份为：酥油、 印度奶酪、 奶油、 全脂牛奶、 马伊达 (白面粉)、 达尔达 (人造黄油) 和黄油。这些都是非常丰富的饱和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式存储在人体内，再转化成脂肪。糖的烹制过程中或多或少会用到油炸，在油炸过程中吸收了大量的油，再加上糖本身富含牛奶脂肪，因此，糖在煎炸后含有更高的饱和脂肪。
7、糕点： 糕点是指烘焙小蛋糕、 蛋挞和其他甜点的统称。糕点有别于面包，它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作。糕饼制作的基本成分是马伊达 (白面粉)、 黄油/起酥油、 打泡粉、 奶油或鸡蛋，这些都含高饱和脂肪。现在的各种糕点如朱古力软糖、 菠萝酥等，含有其他成分如朱古力和焦糖等都是坏脂肪。因此，应避免经常食用糕点。
8、冰淇淋： 一想到冰淇淋，跳进我们脑海的第一个单词就是美味。大人孩子都爱它。但事实是，我们脑海里想不到冰淇淋含有坏脂肪。传统而言，冰淇淋是由含有大量饱和脂肪的奶油制成的。低脂冰淇淋是更健康的选择，它们饱和脂肪含量低，但仍然有较高的热量。意式冰淇淋可以作为最佳选择之一 ，因为它比传统冰淇淋产品少一些空气打擦。更重要的是，它不用奶油，而是用牛奶做成的。
9、冰咖啡/奶昔：冰咖啡、 未过滤的咖啡如法国咖啡和浓咖啡因含有丰富的全脂牛奶和奶油，因此脂肪含量很高。咖啡中的萜烯油可以提高我们人体的胆固醇水平。奶昔里有水果、 香草、 玫瑰等，主要含全脂牛奶和奶油等高饱和脂肪。另外，因为它是液状，所以需要更多的糖份。150 毫升的全脂牛奶含6 克脂肪，100 毫升奶油含10-12 克脂肪。所以，下次点冷咖啡或香草/其他奶昔前可要小心啦。
10、饼干： 孩子们的最爱，也是我们成人的最爱，不是吗？但是要小心，饼干吃起来不是很甜，但它确实含有很高的糖、脂肪和热量。大部分的 饼干不是用黄油就是用人造黄油制成，这两种原料都含有大量的坏脂肪。黄油含有饱和脂肪和胆固醇 — — 这两种膳食成分，能提高血液中胆固醇水平，而人造黄油含有反式脂肪。这些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂，大量食用后，将会堵塞人体动脉血管，导致心脏问题。
虽然降低膳食中的脂肪很重要，但是从你的饮食中消除所有脂肪也是不健康的。膳食中的脂肪是我们身体能量的主要来源，也能帮助我们的身体吸收维生素，促进生长发育、 保持健康。我们人体自身不能产生脂肪，必须通过膳食来获取，因此，应该在饮食中享用一些脂肪，尤其如橄榄油中的单不饱和脂肪。脂肪摄入的关键要适量，而不是完全没有。
㈥ 提来米苏蛋糕怎样整
提拉米苏蛋糕的做法！
下载 (56.78 KB)
2008-10-20 15:13
下载 (43.58 KB)
2008-10-20 15:13
Disaronno (Amaretto，杏仁酒，可以用Rum或者Brandy来代替)20 毫升、糖粉100克、Lady Finger饼干， 我用了这么大的两包还有点不够(**注，最好不要买我这样“肥肥”的饼干，有细的 也可以点击这里参照木木几点做的手指饼干方法)、可可粉少量（作装饰用的）、Mascappone Cheese500克 (这个在中国可能很难找到，可以用味道很淡的cream cheese代替)、很浓的咖啡一杯、4只鸡蛋。另外，八英寸可脱卸式圆形蛋糕模子一只。
我就是这里犯了个错误，拿了个十寸的，结果最后“馅”太少了，只能再另外打了些鲜奶油来充数。
如果没有可脱卸式蛋糕模子，可以用漂亮点的玻璃容器，就不用把蛋糕拿出来了。
我还见过有人直接把蛋糕分小份做在玻璃酒杯里的，很漂亮。
先把蛋黄、酒、糖粉混合。
用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色。
再把 Mascoppone Cheese 搅进去。
蛋白隔50-60度的热水，用打蛋器打成硬泡。
蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起。
注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了。
饼干快速的蘸一下咖啡。
(注意，咖啡一定要是冷咖啡，热咖啡会把饼干泡得稀巴烂的)。
铺到蛋糕模子的四周和底部。
tips: 要把饼干竖起来，可以切掉饼干的底部圆形的部分。
另外，其实最好买不是这么“肥嘟嘟”的lady finger，我只买到这种大的，应该有细的，比较漂亮。
铺一半的奶馅。
再开始铺一层蘸过咖啡的饼干
再铺另一半的奶馅。
这时，如果用的是八寸的蛋糕模子，应该是正正好的。这时就可以放到冰箱里冷藏至少3小时后，就可以吃了。
可是我错用了大号的蛋糕模子，你看我就还缺......太没面子了。
把奶油也抹到蛋糕上去。放到冰箱里冷藏至少三小时。(可别冷冻了啊，冷冻了要解冻要很久的)。
吃前从冰箱里取出，筛些可可粉上去。
㈦ 冷咖啡可以放蜂蜜吗
当然可以的。不过咖啡一般不建议冷了喝，它会变苦变酸，影响口味。加了蜂蜜后会改变咖啡的原味，但好处是可以缓解苦味，清热。不过咖啡的原味就没有了哟。
如果是做
冰咖啡
，那根本就不是咖啡放冷后做出来的，而是开始的制作步骤就不同，有专门的做法
㈧ 在家怎么做蛋糕（在没有烤箱的情况下）
※提拉米苏蛋糕~※新添详细做法 -无需烤箱
蛋糕式的提拉米苏
，杏仁酒，可以用Rum或者Brandy来代替)20 毫升、糖粉100克、饼干，可可粉少量（作装饰用的）、Mascappone Cheese500克 '很浓的咖啡一杯、4只鸡蛋。
先把蛋黄、酒、糖粉混合。
用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色。
再把 Mascoppone Cheese 搅进去。
蛋白隔50-60度的热水，用打蛋器打成硬泡。
我这个把尖尖竖起来，也不会变形的，不过拍照，就只好平着放了。
蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起。
注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了。
饼干快速的蘸一下咖啡。
(注意，咖啡一定要是冷咖啡，热咖啡会把饼干泡得稀巴烂的)。
铺到蛋糕模子的四周和底部。
tips: 要把饼干竖起来，可以切掉饼干的底部圆形的部分。
铺一半的奶馅。
再开始铺一层蘸过咖啡的饼干。
再铺另一半的奶馅。
这时，如果用的是八寸的蛋糕模子，应该是正正好的。这时就可以放到冰箱里冷藏至少3小时后，就可以吃了。
吃前从冰箱里取出，筛些可可粉上去。
左下角就是撒完可可粉的样子。
㈨ 提拉米拉
意大利语中Tirami-su是“跟我走”的意思，这句直坠心底的话听了就让人想到爱情。
给你个方子，要正宗的提拉米苏，必须用Mascarpone芝士，可以用cream cheese代替，味道差一些。
主要原料：
1、咖啡力娇酒20 毫升
2、糖粉100克
3、Lady Finger饼干（手指饼，买不大到，可以用海绵蛋糕代替）
4、可可粉，少量，作装饰用的
5、Mascappone Cheese，500克 (这个在中国可能很难找到，可以用味道很淡的cream cheese代替)
6、很浓的咖啡，一杯
7、4只鸡蛋
8、8"可脱卸式圆形蛋糕模。（如果没有可脱卸式蛋糕模子，可以用漂亮点的玻璃容器，就不用把蛋糕拿出来了）
做法：
1、把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色再把 Mascoppone Cheese 搅进去
2、蛋白隔50-60度的热水，用打蛋器打成硬泡。
3、蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了
4、饼干快速的蘸一下咖啡
(注意，咖啡一定要是冷咖啡，热咖啡会把饼干泡得稀巴烂的) 铺到蛋糕模子的四周和底部
5、铺一半奶馅，再铺一层蘸过咖啡的饼干再铺另一半的奶馅
6、放到冰箱里冷藏至少3小时后，就可以吃了。
7、吃前从冰箱里取出，筛些可可粉上去