㈠ 怎么做日本拉面里的溏心蛋
“溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。
即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。
2做法
原料:
鸡蛋。
调味料:
卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
做法:
1、煮蛋:常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水:水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋:用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋:卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤:先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。
㈡ 拉面蛋糕怎样做好吃
拉面蛋糕的做法
准备一个汤碗或者面碗，要深一些，这样看上去更真哟
㈢ 面条蛋糕的做法步骤图，面条蛋糕怎么做好吃
拉面蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：10分钟
朱古力笔
3支
先将白朱古力笔画一个圆，放入冰霜5分钟雪藏后拿出来，在画上粉色朱古力笔，再放入冰霜5分钟雪藏。
2.
红薯用电饭煲或者锅蒸熟，脱皮。
3.
将红薯压成糊状，再将牛奶分3-5次加入红薯糊中，再加上糖100克，均匀搅拌。（注意：红薯糊不要太稀）
4.
红薯糊
5.
为了“面条”做得更加形象，再将红薯糊用过筛。
6.
过筛后的红薯糊外观相对比较漂亮，再放入冰霜冷藏20分钟。
7.
加糖50克，打发淡奶油。
8.
蛋糕需要少量就可以了，先将蛋糕切成一块一块，方便摆放。
9.
先在碗底放上一层淡奶油，再放上蛋糕，蛋糕上再放少量水果（个人喜好，可随意）。
10.
是否放水果，属于个人爱好，可以随意。
11.
拿出冷藏好的红薯糊，用抹刀将红薯糊覆盖蛋糕。
12.
将剩下的红薯糊装进裱花袋，剪一个比较大的口，用作挤出面条。
13.
先挤满一层面条，再在中间挤多一面条，看上去效果比较好。然后，将蛋糕放进冰霜冷藏30分钟，让面条（红薯糊）硬一点。
14.
此步骤用料步骤用时：5分钟
茶叶（茶包）
200毫升
泡一壶红茶或者绿茶（个人喜好）加糖
15.
此步骤用料步骤用时：5分钟
吉利丁
2片
然后用冷水泡吉士丁片软化，泡软后与红茶一起均匀搅拌，等红茶冷却后，在碗边慢慢放进蛋糕里面。
16.
烹饪技巧
1、由于红薯糊有点软，挤好的面条一定要放冰箱冷藏，不然放进红茶（汤）的时候，面条容易化，如果面条化 了，外观就不漂亮了。
2、红茶（汤）一定要放凉，一定要慢慢从碗流下，如果流得太快，容易把面条冲散。
㈣ 日本拉面里的溏心蛋怎么做
“溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透。即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。
日本拉面里的溏心蛋做法如下
原料:鸡蛋。调味料:卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。
上海正宗日本拉面推荐去陆家嘴的一风堂，吃他们独家新推的沾面，凉面和热叉烧竹笋汤的搭配，还有泛着金黄又不松散的溏心蛋，咬下去不离不散，非常地道的日式口味哦！如果喜欢地道的日式拉面， 他们家也有正宗的博多拉面可以选择。
㈤ 面条蛋糕的做法步骤图，面条蛋糕怎么做好吃
拉面蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：10分钟
朱古力笔
3支
先将白朱古力笔画一个圆，放入冰霜5分钟雪藏后拿出来，在画上粉色朱古力笔，再放入冰霜5分钟雪藏。
2.
红薯用电饭煲或者锅蒸熟，脱皮。
3.
将红薯压成糊状，再将牛奶分3-5次加入红薯糊中，再加上糖100克，均匀搅拌。（注意：红薯糊不要太稀）
4.
红薯糊
5.
为了“面条”做得更加形象，再将红薯糊用过筛。
6.
过筛后的红薯糊外观相对比较漂亮，再放入冰霜冷藏20分钟。
7.
加糖50克，打发淡奶油。
8.
蛋糕需要少量就可以了，先将蛋糕切成一块一块，方便摆放。
9.
先在碗底放上一层淡奶油，再放上蛋糕，蛋糕上再放少量水果（个人喜好，可随意）。
10.
是否放水果，属于个人爱好，可以随意。
11.
拿出冷藏好的红薯糊，用抹刀将红薯糊覆盖蛋糕。
12.
将剩下的红薯糊装进裱花袋，剪一个比较大的口，用作挤出面条。
13.
先挤满一层面条，再在中间挤多一面条，看上去效果比较好。然后，将蛋糕放进冰霜冷藏30分钟，让面条（红薯糊）硬一点。
14.
此步骤用料步骤用时：5分钟
茶叶（茶包）
200毫升
泡一壶红茶或者绿茶（个人喜好）加糖
15.
此步骤用料步骤用时：5分钟
吉利丁
2片
然后用冷水泡吉士丁片软化，泡软后与红茶一起均匀搅拌，等红茶冷却后，在碗边慢慢放进蛋糕里面。
16.
烹饪技巧
1、由于红薯糊有点软，挤好的面条一定要放冰箱冷藏，不然放进红茶（汤）的时候，面条容易化，如果面条化
了，外观就不漂亮了。
2、红茶（汤）一定要放凉，一定要慢慢从碗流下，如果流得太快，容易把面条冲散。
㈥ 兰州牛肉拉面的汤料特别好吃，里面的配方是啥
说到在兰州吃饭，很多人首先想到的就是兰州拉面。不过拉面只是外人的一个称呼。其实兰州人不叫面条腊面，叫“牛肉面”。兰州牛肉面太好吃了。它的配方是什么？兰州牛肉面的制作方法1.做面团，最好加一点盐。2.醒醒。把它卷成两面都有油的蛋糕。然后扣在集装箱下面。每隔几分钟重复一次，一般10次左右，直到你把面包拉起来，它也不会缩回来。3.切牛肉。最好是有排骨油的肉。切成薄片或方块。
兰州牛肉面馆分工：面条机、面条渔夫、调汤工、杂工(收碗、擦桌子、剥葱蒜、舀卤汁、辣面、炒面机)。还有一个黛娜坐着卖票收钱，一个忙碌的店家还要弄块肉来加肉。当然，还有一小份凉菜。然后就是特别关注冷面。再加上扫地，这一队要几个人数。调料放的比例不同，各人注意。
㈦ 怎样做蛋糕用微波炉能不能做蛋糕做拉面的面里要不要加什么东西藕里放糯米一起蒸的那个菜怎么做
能 但是效果不佳 而且 还要根据你买的 是不是带有烧烤功能的 微波炉 做拉面里面应该要加蛋清。 材料：藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）糯米（泡水2小时）花生红枣莲子红豆（泡水12小时）红糖适量 糖桂花适量
做法：
1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定 4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
㈧ 拉面蛋糕的做法步骤图，拉面蛋糕怎么做好吃
用料
消化饼干40克
吉利丁粉20克
奶油100ml
牛奶100ml
黄油20克
冰水适量
白糖适量
红茶一包
芒果一个
步骤 1
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准备消化饼干
步骤 2
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融化黄油，和饼干碎混合在一起放碗里
步骤 3
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准备吉利丁粉
步骤 4
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加冰水泡开，泡开加热牛奶和糖融化，和吉利丁粉混合融化
步骤 5
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打发淡奶油到6成，分三到四次加入步骤4的吉利丁粉混合液，这就是慕斯液了，一些倒碗里，一些放裱花袋里冷冻一下
步骤 6
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一些倒鸡蛋里
步骤 7
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吉利丁粉用冰水泡开，再用开水一起泡红茶
步骤 8
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冷冻了一下的慕斯液用裱花袋挤出条状，凝固后，再把红茶冻倒上去
步骤 9
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鸡蛋壳里的慕斯液也凝固了，剥壳
步骤 10
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挖一下假鸡蛋
步骤 11
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用巧克力做勺子
步骤 12
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鸡蛋加点芒果做蛋黄
步骤 13
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勺子做好了
步骤 14
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加点其他配料，看起来更像一碗拉面哦
小贴士
裱花袋的慕斯液在急冻室里不能放太久
㈨ 拉面蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料蛋糕200克红薯500克淡奶油200毫升
辅料朱古力笔3支纯牛奶150毫升水果若干茶叶（茶包）200毫升碗1只糖150克吉利丁2片
拉面蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：10分钟
朱古力笔
3支
先将白朱古力笔画一个圆，放入冰霜5分钟雪藏后拿出来，在画上粉色朱古力笔，再放入冰霜5分钟雪藏。
2.
红薯用电饭煲或者锅蒸熟，脱皮。
3.
将红薯压成糊状，再将牛奶分3-5次加入红薯糊中，再加上糖100克，均匀搅拌。（注意：红薯糊不要太稀）
4.
红薯糊
5.
为了“面条”做得更加形象，再将红薯糊用过筛。
6.
过筛后的红薯糊外观相对比较漂亮，再放入冰霜冷藏20分钟。
7.
加糖50克，打发淡奶油。
8.
蛋糕需要少量就可以了，先将蛋糕切成一块一块，方便摆放。
9.
先在碗底放上一层淡奶油，再放上蛋糕，蛋糕上再放少量水果（个人喜好，可随意）。
10.
是否放水果，属于个人爱好，可以随意。
11.
拿出冷藏好的红薯糊，用抹刀将红薯糊覆盖蛋糕。
12.
将剩下的红薯糊装进裱花袋，剪一个比较大的口，用作挤出面条。
13.
先挤满一层面条，再在中间挤多一面条，看上去效果比较好。然后，将蛋糕放进冰霜冷藏30分钟，让面条（红薯糊）硬一点。
14.
此步骤用料步骤用时：5分钟
茶叶（茶包）
200毫升
泡一壶红茶或者绿茶（个人喜好）加糖
15.
此步骤用料步骤用时：5分钟
吉利丁
2片
然后用冷水泡吉士丁片软化，泡软后与红茶一起均匀搅拌，等红茶冷却后，在碗边慢慢放进蛋糕里面。
㈩ 汀州拉面磅蛋糕怎么做
用料
无盐黄油190g
低筋面粉160g
可可粉40g
无铝泡打粉5g
细砂糖190g
鸡蛋4个
黑巧克力160g
盐之花2g
将做法保存到手机
步骤 1
夹心用巧克力块：黑巧克力160g，盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化，放凉些后加入盐之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。
步骤 2
黄油软化，加入细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤 3
加入过筛的可可粉，泡打粉，面粉混合均匀
步骤 4
提前做好的巧克力切块加入拌匀。
步骤 5
放入模子，在地上震几下，刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。
步骤 6
蛋糕在烤制的时候煮糖浆：水120g，糖40g，煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后，刷在蛋糕表面，全部都刷进去，蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽，不干。
步骤 7
用保鲜膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什么的都要隔夜才味道好！
小贴士
糖浆一定要刷哦！这个份量就是一个正常磅蛋糕模的量，我减半做的，一个细长磅蛋糕模，大约230x50x65mm
没有盐之花的，可以用普通盐代替，颗粒大一点点比较好，不要用细盐哈。