1. 蛋糕的做法，小清新房子蛋糕怎么做好吃，小
主料
8寸戚风蛋糕
1个
动物性淡奶油
700g
芒果
1个
火龙果
半个
白砂糖
70g
辅料
奶油霜
适量
色素
适量
果膏
少量
步骤
1.先烤一个戚风蛋糕，然后横剖成两片。
2.淡奶油+白砂糖打至8成发。
取适量涂抹在一片蛋糕胚的表面。
3.然后放上水果粒。
4.再涂抹上一层奶油，厚度以盖住水果为准。
5.把另一片蛋糕胚放在最上面。
6.在表面涂抹上奶油。
7.用牙签勾画出房子的形状。
8.用果膏描边。
9.然后把奶油加少量色素调好颜色，进行填色。
花瓣用奶油霜裱好，放入冰箱冷藏至硬了之后再放上去。
2. 圣诞苹果蛋糕快速制作方法
圣诞苹果蛋糕快速制作方法如下：
1.根据戚风蛋糕卷的制作方法制作蛋糕片。出炉后轻震排气倒扣在烤网上放凉。
2.放凉后的蛋糕片，不规则不平整的用面包刀薄薄地切掉。然后平整的再切割成数片，3—4片络起来，中间抹上果酱，大小四寸蛋糕的大小。用一把剪子把四个角绞掉，修剪成苹果的形状。
3.放在转台上。充分打发好的奶油用抹刀涂抹在修剪好的蛋糕坯上，用薄的软的刮板握成小半圆形，一手轻轻刮奶油，一手轻转转台，直到奶油平整，整个看上去初像苹果的样子。
4.把有颜色的果膏放入表花袋里，剪个口，在上面轻轻，均匀的淋上你喜欢的颜色。
5.另取一个表花袋，黑色巧克力放入里面用热水融化，剪个口，口不要太小。像苹果把形状一样挤在平整的放盘中，放冰箱冷藏直到定型变硬。
6.定型好后插到淋好果膏的蛋糕上面中间。刚刚做好的圣诞平安果蛋糕最好先不动，给它定型的时间。“圣诞平安果蛋糕”就做好了。
3. 柠檬慕斯蛋糕怎么做
主料
蛋黄33g 奥利奥饼干碎100g
黄油50g 水200g
辅料
糖粉61.5g 吉利丁片7.5g
浓缩柠檬汁30g 欧登堡淡奶油150g
鱼胶粉10g 柠檬味果膏40g
柠檬慕斯蛋糕的做法步骤
1. 材料：蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。
2. 黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
3. 黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
4. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
5. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
6. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
7. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
8. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
9. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
10. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
11. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
12. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
13. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
14. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
15. 将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
16. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
17. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
18. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
19. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
20. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
21. 把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用
22. 把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用
23. 做果膏用的原料
24. 将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
25. 将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
26. 将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
27. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
28. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
29. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
30. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
31. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
32. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
33. 冷藏2小时之后即可取出享用
34. 可以洒一些白巧克力屑做装饰哈
35. 冷藏2小时之后即可取出享用
小贴士
注：没有烤箱的朋友，也不用担心哈，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。
4. 求慕思蛋糕最简单的做法
蛋糕胚的做法：
原料：蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
2、筛入低粉轻轻拌匀；
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
慕斯馅做法：
原料：吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
做法：
1、奶油+砂糖打至6分发；
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合：
原料：
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法：
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，倒入全部慕斯馅；
2、轻震几下；
3、放冰箱冷藏4小时；
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
6、脱模。切的时候刀沾上热水下刀
5. 千层草莓蛋糕做法
千层蛋糕的做法有很多，比如提子千层蛋糕、草莓千层蛋糕等等。下面就由我给大家介绍千层草莓蛋糕做法！
千层草莓蛋糕做法
草莓千层蛋糕用料工具
主料： 低筋面粉 (120克)
调料： 雀巢奶油 (250ml)
厨具： 打蛋器、不粘锅
草莓千层蛋糕的做法:
1.耗时有点长忘记拍过程了，鸡蛋两个低筋面粉120克牛奶450毫升黄油40克白糖50克混合用打蛋器打匀。放入冰箱静置1小时
2.奶油加白糖加草莓果酱（草莓酱也是我自己做的哦）打发
3.一汤匙面糊倒入不粘锅摊平看到鼓起来泡就好了，重复做完，冷却！然后一层面皮一层奶油！做好后我又放到冰箱里精置了2小时！
【扩展阅读之其他千层蛋糕的作文】
千层蛋糕的做法
食材准备
牛奶375毫升，打发鲜奶油适量，低筋而粉150克，鸡蛋1个，黄油40克，色拉油10毫升，细砂糖25克。
方法步骤
1.将牛奶、细砂糖、色拉油、鸡蛋、黄油、过筛的低筋面粉倒入碗中，用搅拌器搅拌均匀成面糊。
2.面糊倒入平底锅中，煎至熟即可面皮。
3.在操作台上铺上一张烘焙纸，将煎好的`面皮倒在烘焙纸上，抹上打发鲜奶油。
4.依次叠上煎好的面皮，并抹上打发鲜奶油，直至叠上10块面皮为止，制成千层蛋糕。
5.把千层蛋糕用蛋糕刀对半切开，取其中一块，再对半切开，将切好的干层蛋糕装入盘中即可。
6.煎面皮的时候一定要用小火来煎；每做完一张面皮一定要先将平底锅降温，再放入面糊煎另一张。
提子千层蛋糕的做法
材料准备
搅拌器，筛网，平底锅，抹刀，蛋糕刀牛奶375毫升，打发鲜奶油适量，低筋面粉150克，鸡蛋1个，黄油40克，色拉油10毫升。细砂糖25克，切好的提子适量
方法步骤
1.将牛奶、细砂糖倒入碗中用搅拌器拌匀，加色拉油、鸡蛋、黄油，搅拌均匀，将低筋面粉过筛至碗中拌匀，制成面糊。
2.面糊倒入烧热的平底锅中，煎至熟即成面皮，冷却后再用抹刀抹上打发鲜奶油，铺上提子。
3.依次叠上面皮，并抹上打发鲜奶油，铺上提子，直至叠上7块面皮为止，制成提子干层蛋糕。
4.把提子干层蛋糕放入冰箱，冷藏30分钟，取出后用蛋糕刀对半切开，再把提子干层蛋糕装入盘中即可。
蜂蜜千层蛋糕的做法
食材准备
鸡蛋600克，砂糖350克，蜂蜜40毫升，鸡蛋黄60克，低筋面粉350克，高筋面粉100克，蛋糕油20克，吉士粉15克，水150毫升，色拉油200毫升，柠檬果膏适量。
方法步骤
1.将鸡蛋打散倒入搅拌桶中，再加入鸡蛋黄、蜂蜜、砂糖。
2.将搅拌桶放入电动搅拌机中，以中速搅拌均匀至砂糖溶化。
3.关闭电动搅拌机。加入低筋面粉、高筋面粉、吉士粉，开动电动搅拌机，以快速打匀。
4.往打匀的液体中加入蛋糕油，以快速打至原先体积的2倍起发。继续一边搅打一边缓缓地分次倒入水。
5.再缓缓地分次加入色拉油，搅拌均匀后取出。
6.在烤盘内放入蛋糕纸，然后倒入1/6的面糊，将烤盘放入烤炉内，以上火220℃、下火130℃烘烤10分钟。
7.取出后再倒入1/6的面糊。放进烤炉以上火220℃、下火130℃烘烤10分钟，重复此动作3次。
8.取出后再倒入最后1/6的面糊。放进烤炉以上火200℃、下火100℃烘烤15分钟。
9.将烤好的蛋糕取出，放凉后对半切开，在其中的一半挤入柠檬果膏。
10.用抹刀抹平，将没有抹果膏的一半压在有果膏的一半上，切件即可。
小贴士
1.在蛋糕上涂抹柠檬果膏的时候，注意涂抹的量要适当且涂抹均匀，确保蛋糕切开后层次分明，均匀美观。
2.如果不喜欢太过于甜的食物，可适当减少蜂蜜或砂糖的用量，亦可减少涂抹柠檬果酱的量。
6. 做蛋糕用的水果表面增亮的透明果胶怎么做
蛋糕上的水果增亮的透明果胶怎么做
烘焙小贴士---镜面果胶的两种简易做法
做慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕等时候，我们都喜欢在成品表面刷上一层镜面果胶。镜面果胶可以给成品表面增加一层诱人的光泽，让我们的甜点卖相更好。同时，镜面果胶还可以起到保湿、防止水果甜点切的时候散开等功效。
不过，并非人人家里时时刻刻都有镜面果胶。当想用而手头上没有的时候怎么办呢？有两个简单的方法可以达到我们的目的，一起看看吧：）
方法一：
配料：果冻30克，凉开水30克
做法：果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。
方法二：
配料：果酱30克，凉开水30克
做法：与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。
TIPS：
1、当镜面果胶所刷的物体是不易吸收水分的（如水果派表面、装饰蛋糕上的水果、慕斯表面的水果），方法一和方法二可以通用。方法一需要在果冻凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，一旦凝固就不好刷了。方法二则无此限制。
2、当镜面果胶所刷的物体是很容易吸收水分的（如直接刷在海绵蛋糕表面、芝士蛋糕表面等），则更适用于方法二，并且要等冷却以后再刷。如果用方法一，可能刚一刷上，就会被吸收了，无法起到应有的效果。
3、果酱之所以可以用来制作镜面果胶，是因为果酱本身含有丰富的果胶，同时市售的果酱为了增加稠度还添加了明胶等增稠剂，稀释再冷却后就会具有类似镜面果胶的稠度。所以，如果要制作镜面果胶，用市售的果酱效果是最好的（而且果肉颗粒越少越好），而家庭自制的果酱，因为太“货真价实”，反而不适合制作镜面果胶。
4、可以根据实际情况选择果冻的颜色及果酱的口味。比如刷在草莓上的，当然应该是红色的果冻或者草莓果酱哈。如果一定要用一种镜面果胶应用于所有场合，果冻推荐用黄色的，而果酱推荐用杏子酱。
5、如果没有微波炉，可将混合物用小火加热至溶化混合。
7. 怎样做翻糖蛋糕
透明果膏适量
6寸水果磅蛋糕一个
国产分装翻糖膏100g
色素几滴
白油适量
德国原产翻糖膏100g
甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
翻糖蛋糕的做法步骤
1
将水果磅蛋糕脱模到转台上，用面包刀切去突出的部分
2
表面切平整，将蛋糕反扣过来，给表面抹上一层透明果膏
3
德国原产翻糖膏，用牙签蘸点色素
4
利用双手拉伸的方法，将色素揉匀
5
揉匀后的翻糖膏压扁，用擀面杖擀成一个厚约3mm的薄片
6
然后双手托起，均匀的铺在蛋糕上，然后用手将周围的翻糖皮向下拉伸，将整个侧面拉平整
7
然后手心向里，按压的方式将周围的翻糖皮修平整
8
用翻糖抹平刀再将蛋糕周围、蛋糕表面都抹平整一些，然后用翻糖工具将多余的翻糖皮切掉
9
国产翻糖膏，用之前的方法，调成淡黄色翻糖，取一小块，放入碗里，加少许的水，隔水加热至翻糖融化，用来做粘黏剂
10
剩下的淡黄色翻糖膏擀成薄片，用刀切相同宽度的长条出来
11
给蛋糕表面刷一个十字架的糖印儿
12
将两条翻糖条贴在蛋糕上面
13
再切同样宽度的一个长条，将两端对折到中心点，用粘黏剂连接好
14
再取同样的宽度的一个短条，将连接的部分包起来，底部用粘黏剂连接
15
最后用手将中心点捏起，形成初步的蝴蝶结的样子
16
最后用翻糖工具将两边的半圆部分挑起，形成比之前更加生动的蝴蝶结
17
.将做好的蝴蝶结粘到蛋糕中心位置
18
然后切下来两条较短的翻糖条，粘在蝴蝶结的一端
19
然后用翻糖工具将粘黏的部分，向里面压实，形成飘带
20
再利用翻糖工具，将飘带的弧度做出来，出现生动的样子，依次做好另外一条
21
剩下的面片，用合适的圆孔形状的工具，压出小圆片，粘在蛋糕的周围以及表面
22
将蛋糕用裱花刀移至蛋糕底托上，将剩下的翻糖膏，用手搓成一个个小圆豆豆
23
最后粘在蛋糕底部一圈，这样漂亮的翻糖蛋糕就做成啦
8. 做蛋糕时 果膏怎么用
材料
色素，果膏
做法
1.准备一块用森派色素调好的硬质果膏
2.将调好色的果膏用森派擀面杖擀薄并铺于蛋糕上
3.取一块森派硬果糖膏调成蓝色并擀薄裁圆铺于面上
4.用模具将蓝色圆皮周围压出花边
5.然后将事先压好的花瓣粘于蛋糕侧面
6.花瓣粘好后再将绿叶粘在花朵底下
7.蛋糕面的制作基本完成