A. 如何在家制作蛋糕
【酸奶蛋糕】需要的食材：1碗面粉、1盒酸奶、4个鸡蛋、适量白糖、食用油
【酸奶蛋糕】的做法和步骤：
第1步：蛋黄糊的成型过程~
准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。咱们先来处理一下蛋黄。
蛋黄中加入45g（3汤匙的量）的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶尽量选用比较浓稠的老酸奶，这样做出来的【酸奶蛋糕】会有奶酪的香味。用筷子搅拌均匀备用。
准备20g玉米淀粉（两汤匙的量）和50g的低筋面粉（普通面粉也可以），将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦。
第2步：蛋清的打发过程~
做蛋糕的过程中，蛋清的打发很重要。蛋清打发的程度决定了蛋糕的口感甚至成败。大家在制作的时候一定要注意呦~
用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边将入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。
第3步：【酸奶蛋糕】的烤制过程~
取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中。
烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟，咱们的【酸奶蛋糕】就烤好啦，趁热吃上一口，满口清香，无油低脂更健康，主要食材只需要1碗面粉和1盒酸奶，喜欢的朋友一定要在家试试呦~
小贴士——水浴法指的是，烤制蛋糕时，将模具放入加入水的托盘中，这样烤出来的蛋糕不容易开裂。
【需要注意的细节】：
1、模具的深浅和食材的多少，会影响烤制的时间。大家在烤制的时候要多注意观察蛋糕在烤箱中的情况呦，小心烤糊了~
2、蛋清的打发和翻拌非常重要。大法师白糖要分多次加入，一次加入白糖，糖分太高，会影响蛋白的打发。混合蛋白和蛋黄糊的时候也要一点点的混合，直接混合蛋白霜会消泡，做出来的蛋糕就不够松软。
B. 在家怎么样自己做蛋糕
最简单、快速的家庭自制蛋糕方法
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
用微波炉做蛋糕
准备的材料：
低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4只牛奶60ml白糖80g油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
C. 自己做蛋糕怎么做
自己做蛋糕的方法，以生日蛋糕为例做个说明。
食材准备：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁 水果
方法步骤：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态。倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
5、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。然后分成3片；准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
6、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可；
7、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果，生日蛋糕就完成了。
D. 自己在家做蛋糕步骤
自己在家做蛋糕步骤
自己在家做蛋糕步骤，蛋糕是很多人经常吃的糕点，而且我们在过生日的时候总是少不了的就是蛋糕了，但如果我们想在自己家里面完成一个蛋糕的制作，需要准备什么呢，以下是关于自己在家做蛋糕步骤。
自己在家做蛋糕步骤1
网红巴斯克芝士蛋糕轻松在家做，再也不去排队了的做法
1、奶油奶酪隔热水软化，加糖搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，分三次加入到奶酪中，每加一次都要搅匀，然后加下一次，继续搅匀。
3、加入淡奶油和玉米淀粉，搅拌至细腻顺滑
过筛到模具中，震出气泡。
送入预热好的烤箱、中下层，上下火210度烤25分钟左右，取出后直接晾凉，冷藏后口感更佳！
冷藏后有冰激凌的口感
浓浓的芝士味，口感细腻柔软。
小贴士
1、记得要过筛一下哦，口感更细腻。
2、关于颜色，就是这么焦糖，吃起来却完全没有焦味，浓浓的芝士香味，好吃爆啦！
自己在家做蛋糕步骤2
自己在家做蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法
准备好材料
牛奶、油、盐、10g糖倒入盆中搅拌至乳化
搅拌好大概是这个状态
筛入低筋面粉和玉米淀粉，一字手法搅拌至无颗粒，没错就是很像面团，我都搅不动了。我喜欢用蛋抽我觉得蛋抽搅拌的很快
蛋清蛋白分离，蛋清放入冰箱冷冻几分钟
加入蛋黄，搅拌均匀，继续一字搅拌、不要画圈搅拌，
搅拌好后大概就是这么个状态、还是很浓稠的那种。不要怀疑自己，要相信自己
蛋清加入塔塔粉高速打发（小技巧：蛋清放入冰箱冷冻几分钟，碗边会有小冰晶，特别好打发，这样的蛋白打发好还特别稳定）
提起打蛋器有直立的小尖尖
蛋白高速打发至出现鸡尾状的纹路，特漂亮，很像孔雀。这时候可以开始预热烤箱啦！上下火150度
取三分之一的蛋白加入刚才搅拌好的蛋黄糊中，搅拌均匀，我还是喜欢用打蛋器一字搅拌，这样搅拌快
这是搅拌好的样子
把搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中搅拌，继续一字搅拌
这是搅拌好的蛋糕糊，从15厘米高处的位置倒入模具就会出现这样的叠层状态，感觉很漂亮
可以用刮刀刮平表面，轻轻震几下，震出表面的气泡，进烤箱上下火150度50分钟
这是放入烤箱20分钟的时候。
烤好啦！出炉。裂开了
轻轻震几下，震出热气，然后就可以倒扣啦！
再来一张
我是用两个碗把烤架架起来
好啦！
脱模成功。一个戚风蛋糕就做好啦！
下面是我自己做蛋糕。把蛋糕胚分层
打发淡奶油，我这里用的是500g奶油。不过最后还有剩就是了。白糖我加了50g，大概的比例就是1:10。忘记拍打发好的淡奶油了。
铺上蛋糕胚，这里底部要抹点奶油，防止蛋糕移动
一层薄薄的奶油，再加一层芒果肉，再加奶油。步骤多，但是用的奶油量不多
一层蛋糕胚，然后加自己喜欢的酱，我这是蓝莓酱
一层奶油，加最后一层蛋糕胚
表面抹上奶油。。不是专业的，所以没有转台。抹的不好看。这时候就需要手指饼干来拯救我了。
围上一圈手指饼干。遮丑了吧！
摆上水果和小人，好啦！最后上桌的时候插上生日快乐
自己在家做蛋糕步骤3
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后把剩下的'糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
E. 在家中如何自己做蛋糕呢
在家想要去制作蛋糕，其实步骤非常简单，下面我就来和大家探讨一下这个问题。
一、准备工作。
随着时代的发展，社会的进步，人们的生活水平也越来越高，人们对于高质量的生活也逐渐有更高的追求，在如今这个时代之中，人们普遍认为自己做的食物才是最好的食物，其实这种做法真的非常简单。
以上就是我的观点，欢迎各位在评论区下方进行留言，指出我的不足，谢谢各位观看。
F. 在家自己做蛋糕的方法步骤
在家自己做蛋糕的方法步骤
在家自己做蛋糕的方法步骤，大家对于蛋糕的喜爱程度是很深的，蛋糕很多人都爱吃，尤其是小朋友见到蛋糕超级喜欢，除过过生日外，小朋友们只要见到蛋糕就高兴，软软的甜甜的招人喜欢，下面看在家自己做蛋糕的方法步骤及相关资料。
在家自己做蛋糕的方法步骤1
先用蛋黄分离器将蛋黄蛋白分离开，用这个工具很轻易地将蛋黄分离了，装在两个深一点的盆中。
再将20克的白糖和适量油加入蛋黄中，用手动打蛋器朝着一个方向搅拌，打到没有颗粒就可以了，再筛入面粉，搅拌成面糊，记得不能搅拌上劲了，要Z字形搅拌，搅拌到没有面粉颗粒为止。
下来将蛋白盆中加入几滴柠檬汁，这是去腥味的，用电动打蛋器将蛋白打发，稍微打发后加入第一次白糖，在打发一会儿后，再加一次糖，接着打发到蛋白霜有些发硬后，再加一次糖，最后打到蛋白霜出现清晰纹路，提起打蛋器后，有很明显的小弯钩就好了。
然后将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里，翻拌均匀，接着将翻拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜盆中，继续翻拌，这个动作要像炒菜一样，不能画圈搅拌，在这个过程中一定要快。
在电饭锅里刷上食用油，倒入蛋糕糊，然后将电饭锅内胆取出来轻轻震动几下，排出气泡。
最后放入装有蛋糕糊的内胆，盖上盖子，直接点蛋糕按钮，时间到后，已经可以闻到蛋糕的香味了，不过不要着急打开，要等五分钟打开盖子，防止塌陷。取出来后，蛋糕看上去很饱满，闻起来很香，吃起来很松软。
做蛋糕都会失败，失败了不怕，只要敢去再次挑战，一定可以最终成功的，经过多吃尝试发现电饭锅做蛋糕，确实比烤箱烤蛋糕简单多了，不会烤糊、不会开裂，只要将中间的步骤做好就没有问题了，你一定要试试看，做好蛋糕后，准备一些奶油，还有装饰材料，就可以做一个漂亮的蛋糕了。
在家自己做蛋糕的方法步骤2
【需要材料】
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1、准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2、蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3、蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4、加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。
5、100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6、准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7、第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8、把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9、把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10、电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的'气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11、电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12、时间到直接出炉即可。
小贴士：
1、烤蛋糕的油最好使用没有味道的油，比如玉米油跟大豆油。用花生油的话味道很重的，不介意的话就没事。
2、面粉用低筋的最好，这样做出来的口感更疏松，扎实感小一点。
3、白糖量不算多，喜欢更甜的可以加多10克左右。
4、加上奶油，再装饰一下就可以做生日蛋糕了。
在家自己做蛋糕的方法步骤3
第一步：取三个鸡蛋，将鸡蛋黄和鸡蛋清分开放到两个盆里面。
第二步：取少量玉米油放入到一个干净无水的小盆里面，紧接着向小盆里面加入一个鸡蛋黄，将它们充分搅拌之后向盆里面继续加入适量低筋面粉，将它们充分搅拌均匀之后再放入两个鸡蛋黄，继续充分的搅拌成细腻的蛋黄糊状态。
提示：大家在搅拌鸡蛋液的时候一定要有耐心，家里面有条件的可以用打蛋器，这样打蛋黄糊的速度能快一些，如果家里面没有打蛋器用筷子搅拌也可以。
第三步：向蛋清当中加入几滴白醋，然后用打蛋器充分搅拌鸡蛋清，在搅拌鸡蛋清的时候加入适量的白糖之后继续搅拌，等到蛋清完全被打发之后将其放到蛋黄当中，充分的翻拌均匀。
提示：这个时候大家注意了，做蛋糕的时候不是用打蛋器搅拌，而是采用翻拌的形式，用铲子在小盆里面划十字花，用这种方式将蛋白和蛋黄拌均匀了。
第四步：翻拌均匀后放到冰箱的冷藏室之中，冷藏15分钟。
提示：冷藏的主要目的是等等装模具的时候更方便，所以切记不可冷藏时间长了，否则影响蛋糕的口味。
第五步：市场上面购买回来的蛋糕模具准备好，如果没有装蛋糕的那种纸就在模具里面刷上一层油也可以，将它们都放到烤盘上面，然后将搅拌好的蛋糕糊倒入到模具当中，不要倒太满了，八成满就可以了。
第六步：烤箱提前预热好了之后将烤盘放入到烤箱的里面，紧接着将烤箱的上下火调到180度，烤制时间调到半个小时就可以了，等到烤箱自动断电之后将蛋糕取出来就可以吃了，现烤的蛋糕非常好吃。
以上就是今天为大家分享的蛋糕的具体做法了，可能大家第一次做的时候会出现点问题，反复参照标准做法多做几次就可以成功了。
G. 怎样自己在家制作蛋糕
到蛋糕店买一个适当大小的海绵蛋糕胚及一些打好的奶油。到市场买些新鲜水果，如红提，奇异果，新奇士，草莓，回家抹上奶油，放上水果就可以了，老外最喜欢这样啦
H. 在家怎样自制蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面我们就来教大家如何在家自制蛋糕的方法吧！
材料及准备
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
方法/步骤
1
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3
拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打
4
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
7
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
8
放凉后切块，很棒
菜品特色
很松软，很香，非常好吃：）
除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）
要点回顾
根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键。