⑴ 桂圆蛋糕的做法步骤
步骤 1
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益力多+桂圆肉混合放一夜；
步骤 2
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沥汁备用，益力多+牛油加热混合；
步骤 3
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取一个锅，锅里放入热水，将打蛋盆放在热水里加热，将红糖分三次倒入并用打蛋器将鸡蛋打发；
步骤 4
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将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会立即消失，并在蛋糊表面画出清晰的纹路时就可以了；
步骤 5
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分三到四次筛入低筋面粉+肉桂粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌（切勿打圈搅拌，以免鸡蛋消泡），使蛋糊和面粉混合均匀；
步骤 6
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在搅拌好的蛋糕糊里+2/3撒了干粉的桂圆肉+倒入益力多+牛油混合物（先把一部分蛋糕糊往盛益力多+牛油混合物的碗里，将蛋糕糊与养乐多拌匀以后，再全部倒入剩下的蛋糕糊里，均匀倒在蛋糕糊表面），继续翻拌均匀；
步骤 7
把桂圆蛋糕糊分别装入小纸杯中（约八分满），再将剩余桂圆肉放在在蛋糕糊表面；
步骤 8
蛋糕糊入已预热好的180度烤箱中，烤焙约20分钟，竹签插入不沾粘即烤熟。
⑵ 桂圆蛋糕的做法，桂圆蛋糕怎么做好吃
1.桂圆泡兰姆酒，泡软切碎挤干水份备用
2.蛋和糖放入锅中，以隔水加热的方式，加热到40度（比较好打发）以打蛋器不停的搅拌
3.以高速打发至泛白、浓稠（约需20～30分）拿起蛋煳 缓慢流下，打蛋盆底下放约40度的热水可帮助打发，水冷了要再换水直到打发，这招很好用⋯打到极度浓稠泛白，拿起蛋煳会缓慢滴下，蛋煳如丝带般重叠不易消失～
手拿搅拌器，马力较小打发的时间比较长，需要20～30分才能打发，如果是专业搅拌器，10分以内就可以打发，打发全蛋煳要有耐心喔！
4.蛋煳打好依续加入》油、牛奶慢慢加入拌匀（要先加热到30度比较好融合）》桂圆肉》盐、所有粉类一起过筛慢慢加入，全程以搅拌器低速拌匀，全部过程不要超过2分
Ps.油和牛奶可先混合，一起加热（约30度不可太热）
5.烤箱预热～180度10分～纸杯填入蛋煳8分满，再撒上碎核桃，移入烤箱烘烤～180度烤20分～
6.时间到移出烤箱，放在架子上待凉～
冷的吃、热的吃都很赞喔～
7.蛋糕切面～组织棉密，每一口都吃的到桂圆肉～
⑶ 桂圆蛋糕的做法步骤图，桂圆蛋糕怎么做好吃
材料
中筋面粉200公克，小苏打粉6公克，泡打粉6公克，全蛋100公克，沙拉油120公克，二砂糖100公克，红糖130公克，养乐多130公克，桂圆200公克，兰母酒44公克，烤熟核桃50公克，葡萄干50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散备用。
2.中筋面粉、小苏打粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.养乐多、桂圆一起拌匀浸泡至软化备用。
4.将二砂糖、红糖、全蛋一起放入搅拌盆中以打蛋器搅拌至糖完全溶化后加入沙拉油拌匀，再加入过筛好的粉类材料拌匀至光滑湿润，最后依序加入作法3材料、兰姆酒与葡萄干再次混合均匀成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均200℃烘烤约25分钟后取出即可。
⑷ 玫瑰花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃
4.成品图
⑸ 桂圆蛋糕怎么做
材料
中筋面粉200公克，小苏打粉6公克，泡打粉6公克，全蛋100公克，沙拉油120公克，二砂糖100公克，红糖130公克，养乐多130公克，桂圆200公克，兰母酒44公克，烤熟核桃50公克，葡萄干50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散备用。
2.中筋面粉、小苏打粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.养乐多、桂圆一起拌匀浸泡至软化备用。
4.将二砂糖、红糖、全蛋一起放入搅拌盆中以打蛋器搅拌至糖完全溶化后加入沙拉油拌匀，再加入过筛好的粉类材料拌匀至光滑湿润，最后依序加入作法3材料、兰姆酒与葡萄干再次混合均匀成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均200℃烘烤约25分钟后取出即可。
⑹ 玫瑰蛋糕的做法
玫瑰蛋糕的做法
相信很多女性都喜欢吃玫瑰蛋糕吧，想知道玫瑰蛋糕怎么做吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的玫瑰蛋糕做法，欢迎收藏噢！
玫瑰蛋糕的做法1
玫瑰荔枝蛋糕
材料
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黄油9克，荔枝罐头汁85克，玫瑰水5克，明胶3ml，荔枝果肉
做法
1、全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。
2、蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。
3、倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。
4、这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5、明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6、放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。
7、慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。
8、淋面的'白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。
9、趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。
小诀窍
成品的味道，荔枝气味的玫瑰水混合了奶油之后，大致是一种细致清甜的滋味，有点小微妙。算是比较满意，就只是太甜。
玫瑰蛋糕的做法2
玫瑰蛋糕
材料
心形可可蛋糕1个，鲜奶油250克，细砂糖50克，香蕉3只，郎姆酒50克，白巧克力50克，大号玫瑰3朵
做法
1、可可蛋糕切成三片。
2、鲜奶油加入砂糖，用电动打蛋器高速打成膏状。
3、在第一片可可蛋糕表面刷上郎姆酒，抹上一层奶油，铺上一层切成 片的香蕉，再用一层奶油把香蕉片间的空隙抹满。再盖上一层可可 蛋糕片，轻轻压实。
4、同法叠加处理所有蛋糕片。
5、在蛋糕周边及表面抹上剩余奶油。
6、把玫瑰花瓣粘在蛋糕边。表面铺上白巧克力碎。中间加上蜡烛装饰 即可。
玫瑰蛋糕的做法3
玫瑰芝士蛋糕
材料
奶油奶酪190G，黄油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，鸡蛋4个，细砂糖80G
做法
1、奶油奶酪室温软化后隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆
2、分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
3、拌成光滑无颗粒的奶酪糊
4、加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉
5、加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
6、筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒
7、蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
8、分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
9、拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡
10、入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）
11、烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间
12、酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200G，柠檬半个
13、把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌
14、拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠
15、冷藏过的芝士蛋糕
16、表面抹上酸奶油
17、再装饰上水果即可，黄色是黄桃
⑺ 桂圆蛋糕怎样做好吃
材料全蛋 2颗,低筋面粉 90g,桂圆干 35g,金枣皮泥(可省略) 2颗皮,海藻糖粉 30g,牛奶或水 50做法1、金枣皮和桂圆干请先切碎混匀，备用。2、全蛋2颗约120g+海藻糖粉20g+黑糖粉10g ，搅拌成稠状不易流动的蛋霜状 。3、将低筋面粉过筛分两次拌入蛋霜中 ，搅拌动作以e字型搅拌约各5次 。4、加入婴儿牛奶或水50g、桂圆干、金枣皮泥放入蛋霜中 ，并以e字型搅拌 。5、将全部蛋糕液倒入6吋蛋糕模中 ，用大同电锅蒸 。先在外锅加入150ml水〈一杯水〉 ，再放内锅 ，将蛋糕模放进内锅蒸约15分完成。
⑻ 桂圆蛋糕的做法，桂圆蛋糕怎么做好吃，桂圆蛋糕
主料
桂圆
150g
鸡蛋
3枚
低筋面粉
100g
辅料
盐
0.5g
食用油
20g
白砂糖
40g
鲜奶
20g
步骤
1.白砂糖，备用
2.低筋粉过筛，备用
3.牛奶加入食用油中，手动打蛋器搅打，使它们充分融合，备用
4.桂圆肉，备用
5.将鸡蛋磕入盆内
6.加入砂糖
7.用手动打蛋器搅打
8.将蛋全部搅打散
9.再改用电动打蛋器搅打成如图状态
10.将面粉分两次倒入蛋糊中，用刮刀翻拌。之后，将1/3的蛋糊挖入牛奶的混合液中，翻拌均匀再倒回蛋糊中，再翻拌均匀
11.将蛋糊倒入烤盘，再撒上桂圆肉，入烤箱中层，上下火170度18分钟
12.叮了之后，将蛋糕反扣在烤网上
13.冷却，切任意块状，装盘，开口
⑼ 玫瑰蛋糕怎么做
用料
主料
烹饪技巧
1，蛋黄糊不要转圈的搅拌以防止起筋，影响涨发。
2，蛋清的打发如果你是新手拿不准，可以用一根筷子插到蛋白霜里，能插住筷子就打发好了。
3，蛋糕烤制它的温度，一般戚风蛋糕是150-160度之间，这个中空模具可以用到170 度烤出来就很棒，温度以自家烤箱温度为准，这个只供参考。
⑽ 玫瑰鲜花蛋糕（八寸）的家常做法大全怎么做
主料鸡蛋10个低筋粉200克核桃油75克白糖70克柠檬汁2毫升酸奶180克辅料玫瑰花瓣50克白糖25克
步骤
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤11.新鲜的食用玫瑰花，只摘花瓣洗净晾干表面水分,加入25克的糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤22.稍微揉搓一下备用，不要揉过度，不要揉成酱
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤33.蛋黄蛋白分离后分别放入无油无水的盆里。蛋黄中加入核桃油
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤44.充分搅拌均匀，让油和蛋黄完全融合
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤55.加入酸奶。酸奶我用的自制的原味酸奶，没有加糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤66.充分搅拌均匀
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤77.筛入低筋粉
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤88.翻拌成蛋黄糊
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤99.蛋白中加入柠檬汁，低速搅打至起大泡，放入1/3的糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1010.继续搅打至泡沫变小再加1/3的糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1111.搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3糖
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1212.转高速搅打至提起打蛋器有弯钩时转低速搅打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打发好了。
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1313.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1414.用翻拌的手法翻拌均匀
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1515.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1616.在拌好的蛋糕糊中加入揉搓过的玫瑰花
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1717.稍微翻拌，均匀即可
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1818.把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的较多，除了一个6寸戚风蛋糕模具外，还用了七个纸杯和一个长条模具
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1919.烤箱140度预热10分钟左右，预热完成入烤箱烤35分钟
玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤2020.烤好的蛋糕。金属模具的倒扣晾凉后脱模
小贴士
我做的量大，一般减半制作即可