A. 圣诞蛋糕的做法,熊出没场景圣诞蛋糕怎么做
主料
淡奶油
600克
辅料
糖粉
60克
奶油霜
适量
软巧克力
适量
色素
适量
宇治抹茶粉
适量
戚风蛋糕坯
1个
步骤
1.白软巧克力加入色素调好,分别用不同色的用软巧克力把熊出没动物捏好备用。
6.最后摆放彩虹糖,撒上受潮糖粉装饰一翻。
B. 草莓雪人蛋糕怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋
8个
蛋糕粉
150克
辅料
玉米油
90克
牛奶
120克
糖
130克
淡奶油
500克
新鲜水果
适量
步骤
16.最后把雪人放在蛋糕上面即可
C. 雪山蛋糕怎么做
雪山蛋糕的做法
·配 料:
鸡蛋4个,面粉300克,糖100克,柠檬汁2茶匙,粗盐少许,香草粉少许。
·特 色:这种蛋糕表面有一层晶莹剔透的白色糖霜,就像乞力马扎罗的雪,如果配上一杯非洲原产的咖啡,一定带给你无限遐想。
·操 作:
把面粉和糖筛得很细。加水和粗盐,搅拌均匀成面糊,要比较稀,不要太硬。再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉,仍然要注意不要把面团弄得太硬。不要在蛋糕烤盘上涂黄油,而是直接放进面团。以200℃左右烘烤,注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子。烤好后把蛋糕反转过来,晾凉。最后用糖霜装饰。
D. 圣诞节的蛋糕怎么做
圣诞节吗 可以做三色蛋糕 用南瓜 火龙果做面包坯子 这个可以自由发挥 再加上奶油涂抹 简单还好吃
说个用电饭锅的吧大家可以都会
1、蛋黄加入砂糖,搅拌均匀。
2、牛奶加入色拉油拌匀(这个时候可以放南瓜汁或者火龙果汁),然后倒入蛋黄中,拌匀
3、加入过筛后的面粉,拌匀
4、在打蛋白前,把电饭锅预热一下,就是什么都不加,直接按一下煮饭
5、蛋白用电动打蛋器打散,加入1/3砂糖,打至体积是原来一倍时再加入1/3砂糖,继续打至蛋白起纹路,再加入1/3砂糖,在打打至性硬性泡
6、先把1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌均匀,再把拌好的面糊,倒入剩下的2/3蛋白霜内,翻拌至蛋白与面糊完全融
7、把拌好的面糊倒入电饭锅内。在桌面垫个垫子,我放了块洗碗布,然后用力把锅在垫子上震几下,目的是把面糊里的大气泡震出来,不然蛋糕组织就不细腻了
8、跳闸后再按一次煮饭 出锅
E. 圣诞雪宝宝蛋糕怎么做好吃
主料主料1黄油60克淡奶油95克细砂糖60克中筋粉150克鸡蛋1只泡打粉2克盐1克辅料辅料1淡奶油150克细砂糖15克椰蓉适量草莓适量
步骤
圣诞雪人蛋糕的做法步骤11.黄油跟淡奶油混合隔热水搅拌融化
圣诞雪人蛋糕的做法步骤22.加入鸡蛋拌匀
圣诞雪人蛋糕的做法步骤33.加入细砂糖拌匀
圣诞雪人蛋糕的做法步骤44.泡打粉、盐跟中筋粉混合过筛之后加入,搅拌成面糊
圣诞雪人蛋糕的做法步骤55.拌好的面糊挤入纸托中7分满,放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟
圣诞雪人蛋糕的做法步骤66.接下来打发淡奶油,淡奶油加细砂糖打发,不要打过头哦,打发好的奶油打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油打发完成
圣诞雪人蛋糕的做法步骤77.把打发好的淡奶油抹到凉透的纸杯蛋糕上,奶油不需要抹平也没有关系的,造型如图
圣诞雪人蛋糕的做法步骤88.然后在外层裹上一层椰蓉
圣诞雪人蛋糕的做法步骤99.再将草莓尖顶部切开,盖上做成圣诞雪人的帽子,巧克力画上眼睛、嘴巴即可
F. 圣诞节蛋糕怎么做
一、蛋糕的做法
蛋糕体的材料:鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许
奶油装饰材料:淡奶油400g、细砂糖50g、可可粉15g、新鲜草莓数粒、防潮糖粉少许、绿色食用色素几滴、银珠和彩珠各少许
1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅,浓稠状态。再分次加入色拉油,每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀
2、低筋粉过筛后,倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用,蛋白用电动打蛋器打至粗泡,加入少许柠檬汁和盐,继续用打蛋器打至略细点的泡沫,加入第一次细砂糖,继续打发细砂糖分三次加入,最后打发至蛋白硬性发泡即可
3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀,再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用
4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻的敲几下,震出空气,放入提前预热的烤箱中,烤箱温度170度上下火,时间约为30分钟,蛋糕放入烤箱倒数第二层中,出炉后马上倒扣至完全冷却,冷却后脱模,把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用
5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态),取出约100g左右的湿性奶油备用,剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上,抹上少许可可奶油,奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体,这样的做法再重复一次,最后把蛋糕抹上可可奶油,完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色,装饰成圣诞树,草莓去蒂,再把尖的一头切去一部分,切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部,装饰一下眼睛和衣服即可。最后,把装饰好的放入蛋糕摆放,最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠,整个圣诞节蛋糕完成
二、烹饪技巧
1、做戚风蛋糕要注意,蛋白一定要打发至硬性发泡,搅拌不要过度,烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间,烤好后马上要倒扣至完全冷却。
2、淡奶油打发不要过度,出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。
3、这次用到的花嘴有三种:小号的9齿花嘴,中号的圆形花嘴,小号的半排花嘴。
4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。
G. 家常做法,正宗圣诞蛋糕怎么做
食材明细
蛋黄60克
蛋白20克
蛋黄用细砂糖20克
蛋白用细砂糖40克
低粉60克
植物油40克
纯牛奶40克
可可粉20克
热水40克
糖粉150克
柠檬汁5ML
蛋黄用泡打粉1/2小勺
红绿食用色素数滴
蛋白用柠檬汁适量
盐适量
泡打粉适量
椰蓉适量
甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
高级难度
圣诞蛋糕的做法步骤
1
可可戚风---低粉、泡打粉混合。
2
混合后的粉类过筛两次备用。
3
可可粉加热水搅拌成巧克力糊晾凉备用。
4
蛋黄用打蛋器打散,加入蛋黄用细砂糖继续用搅打。
5
打至蛋液颜色变的稍浅浓稠。
6
少量多次的加入植物油,每次都要搅打到植物油与蛋液完全融合再加下一次的。
7
加完全部植物油以后,提起打蛋器蛋液会呈这样粗线条状流下。
8
接着倒入牛奶用打蛋器打匀。
9
放进先前和热水融好的可可液(这时的可可液会呈凝固粘稠的块状)。
10
用打蛋器继续搅打均匀成为蛋黄可可糊。
11
筛入低粉和泡打粉的混合物(这次是第三次过筛,做准备过工作的时候先把低粉和泡打粉混合过筛两次)。
12
用打蛋器不同方向的搅打均匀成可可面糊,可可蛋黄糊做好。
13
蛋白盆里放适量的柠檬汁、泡打粉和盐(我用的是1ML的小量勺,泡打粉、柠檬汁1ML,盐0.5ML)。
14
用电动打蛋器先低速搅打,搅打至粗泡状态。
15
加入1/3的蛋白用细砂糖。
16
继续搅打至整个泡沫像肥皂沫一样细密的时候加入另外的2/3细砂糖。
17
电动打蛋器改用高速搅打,蛋白打发至硬性发泡即可。
18
蛋黄糊、蛋白糊就做好了,6寸的戚风模要干净无水无油。
19
取1/3的蛋白糊放进可可蛋黄糊里。
20
用橡皮刮刀翻拌均匀(这个地方有的说是稍微拌下即可,有的说是不要怕消泡要尽量把两种糊翻拌均匀,我自己做的经验是还是要把两种不同质地的糊尽量拌匀的,这样等下另外2/3的蛋白糊加进来以后就容易拌了,而且最后翻拌好的戚风糊不会出现那种一丝一丝的蛋白糊和蛋黄糊拌的不匀的情况)。
21
接着加入另外2/3的蛋白糊进蛋黄糊里。
22
这次就用橡皮刮刀轻轻的快速拌匀即可。
23
把拌好的戚风糊从10CM左右的高度缓缓的倒进戚风模里,拿起模子上下空振几下,然后放在桌子上再震几下消除里面的大气泡,烤箱中层175度35分钟即可。
24
出炉后的蛋糕立即倒放,等到戚风模摸上去完全晾凉以后脱模即可。
25
脱好模的可可戚风把顶面切掉,底部向上,用切掉的蛋糕边填塞进蛋糕中间圆孔的部分,填满为止,蛋糕主体就做好了。
26
红绿白戚风蛋糕片---首先蛋黄糊制作与可可戚风的一样:准备两个小碗,分别倒进几滴红、绿食用色素。
27
取一点蛋黄糊分别放进两个小碗里和食用色素搅拌均匀。
28
红、绿蛋黄糊。
29
其次蛋白糊的制作也和可可戚风的一样,只是最后蛋白打发到湿性发泡即可;4)打发好的蛋白再分别取一点放进红、绿蛋黄糊的小碗里。
30
搅拌均匀做成红、绿蛋糕糊。
31
烤盘里铺好油纸,用小勺子在纸上先画出红色图案。
32
画完后再画出绿色图案,蛋白糊与蛋黄糊混合之前,蛋白糊再用打蛋器低速打约一分钟,然后的混合翻拌也与可可戚风的一样;蛋糕糊做好后用刮刀快速的把蛋糕糊刮进烤盘里,再用大点的刮刀抹平表面即可,烤箱中上层175度12-15分钟即可。
33
烤好的蛋糕片出炉后立刻移到烤架上撕开四周的蛋糕纸散热,等到蛋糕片的底部摸上去不烫手的时候拿另一张蛋糕纸盖在蛋糕表面,小心的翻过来,有图案的一层就在上面了,小心的撕去蛋糕纸即可。
34
姜饼---做姜饼的材料和步骤就不说了,非常非常简单,主要说下裱花用的上色线条。蛋白和糖粉一起打发,打发这个的时候非常费劲,中间要加点柠檬汁让糖粉糊湿一点较容易打。
35
打发到如图的这种程度就可以了,浓稠膨发顺滑。
36
打发好的糖粉分若干份。
37
加入食用色素调颜色,刷底色的多加点柠檬汁调稀一点,挤线条的少加柠檬汁调稠一点,我这个姜饼不用刷底色就都调的比较稠,颜色也没有全用到,红、绿深浅各调了三种,实际最后两种颜色都只用了一种,调好的彩色糖霜装进裱花袋,袋口处剪一个非常非常小的小口挤线条用。
38
做围边用的戚风片,我用的是长方形的大邮票模印出来的,把这个围边和姜饼围在可可戚风的四周,然后用丝带圈住即可;可可戚风的顶部厚厚的撒一层椰蓉,再在上面摆几个圣诞铃铛饼干即可。
H. 怎么做麋鹿蛋糕卷,呆萌可爱又好吃,小孩看了流口水呢
怎么做麋鹿蛋糕卷,呆萌可爱又好吃,小孩看了流口水呢?
百忙之中做了一款糜鹿生日蛋糕。家里没有草莓苗,并没有M豆,将就拿淡奶油加球甘蓝粉进行了糜鹿嘴,一个个厚嘴唇,虽然算不上极致,不过还是蛮可爱的,最少小朋友们但是赞叹不已,上菜几秒钟却被抢光了。
好啦,啥也不说了,今天就给大家共享这一款“圣诞麋鹿生日蛋糕”做法简单,使用的是小四卷秘方,简易易记,让你看看一篇便会。下面就来爽口吧。【麋鹿生日蛋糕】食物:小麦面粉35克,巧克力粉5克,生鸡蛋4个,细砂糖40克,食用油40克,牛乳40克。淡奶油150克,细砂糖15克,纯黑巧克力适当。
第四步
淡奶油添加细砂糖消磨。将淡奶油抹到吐司面包上。然后将吐司面包下去,放冰箱冷藏定形。朱古力切成块,隔水融化。装进裱花嘴,再去裱花嘴剪个小圆孔,在全透明围旁边绘制鹿角。放冰箱冷藏一会儿。要想鹿角清秀一点,就把裱花嘴贷款口子剪小一点哦。我这就显得有点粗狂了哈。
取下定形好的蛋糕卷,切割成均匀3段,取一块插上去鹿角,再用巧克力画了眼睛和嘴巴.糜鹿生日蛋糕就做好。细致爽口,小孩可喜欢了。做法简单,那你也看一下吧。
I. 圣诞节怎样做美味的蛋糕呢
1、制蛋糕坯:
将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀,加温至30℃,放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温),然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀,并注入模子内。
2、烘烤:
炉温掌握在180~200℃,烘烤25分钟即熟。
3、制奶油膏:
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油。
4、制糖水:
糖和水烧开,冷却后加入朗姆酒。
5、裱花饰面:
将蛋糕坯用薄刀剖成三层,层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏,表面也刮上一层较厚的奶油膏,蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。
6、蛋糕裱字样、图案:
可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜,折成三角漏斗形,将调好色素的奶油膏放入,封好口,根据所需花纹线条粗细煎去三角尖,挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。