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电饭煲蛋糕怎么弄的

发布时间: 2022-10-16 04:58:36

❶ 电饭锅做蛋糕的制作方法和步骤

用电饭煲做蛋糕的方法如下:
用料食材:面粉300克,鸡蛋5个,花生油40克,纯牛奶225毫升,白糖60克,白醋半茶匙。
步骤一:首先准备2个无水无油的盆子,然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中,蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。
步骤二:在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶,再加入40毫升花生油,然后用蜜筛筛入300克的面粉,再用铲子翻拌均匀,拌至浓稠的老酸奶状,然后放着备用。
步骤三:在蛋清里面加入半茶匙白醋,再放入20克的白糖,用电动打蛋器,中速打发至起大泡泡,然后再放入20克白糖,继续中速打发,打发至蛋清转成白色,从大泡泡变成细腻的小泡泡,然后再放入20克白糖,继续打发,最后打发至打蛋器提起来,蛋清的小尖角不消失即可。
步骤四:将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面,然后用勺子翻拌均匀,注意:一定是上下或者左右翻拌,一定不能搅拌,不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面,再次翻拌均匀。
步骤五:等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后,在电饭煲内胆上面刷上一层油,再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲,然后震几下,震出里面的气泡,再放回电饭煲盖上盖子,按下煮饭键,将蛋糕煮熟!蛋糕煮熟之后出锅,倒扣在菜板上面,然后改刀切成均匀大小的小块,就可以开吃了。

❷ 电饭锅怎样做蛋糕

电饭锅做蛋糕的方法

10、锅盖锁好,选择“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

11、蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。

❸ 用电饭煲怎样做蛋糕

电饭煲蛋糕的做法:

食材:鸡蛋5个、低筋面粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。

步骤:

1、材料准备好:低筋面粉,65克带壳新鲜鸡蛋,细砂糖,牛奶,玉米油;

❹ 电饭煲怎样做蛋糕

一、电饭煲蛋糕
食材
草鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶30g、食用油30g、盐1g、砂糖70g、柠檬汁几滴。
做法
1、盆中放入蛋黄、牛奶、食用油、盐、砂糖20g。
2、将鸡蛋清放入无油无水的盆中,用电动打蛋器将蛋清打几秒,挤入柠檬汁几滴。
3、在打发蛋白霜期间,分三次放入砂糖50g,打发到硬性状态。
4、将蛋黄盆中的蛋黄等食材用电动打蛋器打搅均匀,放入过筛的低筋面粉,并搅拌均匀。
5、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,进行切割式搅拌。
6、拌匀后再倒入到蛋白霜盆里,继续切割式搅拌均匀。
7、将蛋糕糊倒入内锅,并闭合外盖,按下“功能选择”按键,选择“蛋糕”。
8、烹饪时间设定为60分钟,然后按下“开”按键。
9、蜂鸣器响后,表示蛋糕已经烤熟,按下“关/取消”按键。
10、打开外盖,将蛋糕倒扣到晾架上撒热,冷却后便可切块享用啦。
二、红糖海绵蛋糕
食材
低粉130克、鸡蛋5个、橄榄油20克、红糖粉100克。
做法
1、蛋与红糖一起先用打蛋器打拌,约打至蛋液澎大,纹路不易散去。
2、筛进低粉,翻拌均匀后,下橄榄油,再轻拌均匀。
3、在电饭煲内涂上橄榄油,倒进粉浆,轻摔一下,震去汽泡。
4、按下电饭煲的蛋糕键,指示灯转保温后,再焖10分钟左右。
5、开盖 ,取出蛋糕晾凉即可食用。
三、海绵蛋糕之电饭锅版
食材
低粉100g、白糖100g、鸡蛋4个、牛奶80ml、黄油20g。
做法
1、准备材料,分离蛋白和蛋黄(装蛋白的不锈钢盆一定要无水无油)。
2、电饭锅保温键预热电饭锅,把一小块黄油放入里面融化。
3、蛋黄搅匀,加入约20克白糖和牛奶拌匀。
4、把过筛的低粉加入蛋奶液中,拌匀至无颗粒状。
5、电饭锅已预热,黄油融化。
6、把融化的一小部分黄油倒入蛋粉液里,搅匀。剩下的黄油留在电饭锅里,把电饭锅拿起转一圈,让黄油均匀的铺在锅底和锅边。
7、蛋白分三次加入白糖,用打蛋器打发,第二次加入白糖打发的蛋白,泡沫状。
8、三次白糖加完,打发好的蛋白应该是打蛋器提起,蛋白能沾在打蛋器上不会轻易掉下来就算完成了。
9、取1/3蛋白,加入之前准备好的蛋粉液里。用“十”字划法把蛋白和蛋奶糊拌匀,或者上下翻动,不要画圈圈,不然容易使蛋白消泡。
10、把刚才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里。继续划十字或者上下翻动的手势,把它们拌匀。
11、全部拌匀的蛋奶糊倒入沾有黄油的电饭锅里,用力震几下,震出气泡。
12、然后按电饭锅煮饭键。取一块湿布,把电饭锅蒸汽口盖上,约20分钟后电饭锅显示保温,这时不要开盖,再等20分钟后继续按煮饭键,第二次煮饭键显示保温后,海绵蛋糕就算完成了。
13、第二次煮饭键保温后即可取出内胆,放凉后即可取出蛋糕。
四、戚风蛋糕
食材
鸡蛋2个、低筋面粉40g、玉米油20g、牛奶30g、细砂糖35g。
做法
1、蛋黄分离出来,装蛋白滴盆子必须无油无水的,大家都知道的,蛋黄加入10g糖搅拌至白糖融化。
2、加入牛奶再拌均匀,加入玉米油再拌均匀,筛入低筋面粉。
3、以不规则的方向拌至无干粉的面糊,提起打蛋可以稠稠地滴落,如果搅拌起来感觉太稠有阻力,那就适当加些牛奶进行调一下。
4、此时我们先把饭堡按到保温,让它先预热一会。
5、蛋清加入25g白糖,分3次加入吧,打至干性发泡状态,打发头可拉出一个直尖角。
6、取一半蛋白到面糊里,用刮刀拌均匀,不要画圈拌就不会消泡。
7、拌好后把它倒进剩下的蛋白里,同样的方法进行拌匀,拌好滴面糊要蓬松,细腻。
8、倒入6寸的蛋糕模具内,用力震几下,尽量把里面的气体震出来哩。
9、打湿一下纸巾,普通餐巾纸就行,铺在锅底,放入蛋糕糊,启动蛋糕键,静待蛋糕出炉。
10、我的饭煲一个蛋糕程序是40分钟,时间结束后用手一按,还没熟哦,又启动一个蛋糕程序,10分钟后手动结束,就可以了,,可插入一根牙签检查,无面糊带出即可。
11、出炉要倒扣,晾凉后再脱模,开切开吃。

❺ 电饭煲制作蛋糕的方法与步骤

电饭煲做蛋糕,很简单,也只要12个步骤。

【电饭煲蛋糕】

【需要材料】面粉、鸡蛋、色拉油、黄油、白糖、葡萄干

【制作方法】

1.把鸡蛋打开,然后将蛋黄和蛋清分离,放在两个不同的碗里;

2.将蛋黄那碗里再加入纯牛奶、白糖和色拉油,然后进行搅拌;

3.接着放入面粉,最好买的时候跟店家说是用来做蛋糕的那种;

4.然后继续搅拌均匀;

5.接着把蛋白那碗进行搅拌,如果有打蛋器的就用打蛋器,没有的只能手工比较累;

6.也添加点白糖;

7.等蛋白打成白泡沫的时候就可以了,这个会影响蛋糕的蓬松程度;

8.然后把蛋白加入蛋黄那个碗中,进行搅拌,第一次做控制不了量慢慢加,不要一次性加太多;

9.把电饭锅加热弄干水份,然后加入黄油;

10.再把刚弄好的面糊倒入锅内,不用搅拌了,直接弄平就可以了;

11.为了让蛋糕漂亮点可以加点葡萄干,核桃,红枣这些点缀下。

12.十几分钟就好了,可以出锅了

怎么用电饭煲做蛋糕

既然蛋糕这么美味,那到底应该怎么做呢?其实蛋糕的做法非常简单,而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪,也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些,那么基本上就很难失败了。下面话不多说,今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料:低筋面粉两百克

做蛋糕之总结

通过上面步骤,我相信许多人对于这道蛋糕的做法,已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步,第一步打发蛋白,这一步一定要把蛋白给它打发好,否则做出来的蛋糕就不够蓬松,吃起来硬硬的那就有些失败了;第二步就是蒸,这一步最容易失败的地方就是糊底,曾经我三次用电饭煲做蛋糕,其中两次稍微有些糊底,这一步一定要格外的上心才行

❼ 电饭煲蛋糕制作方法步骤

电饭煲蛋糕制作步骤:

1 准备材料。

2 鸡蛋分开蛋清与蛋黄。

3 蛋黄中加油,加水搅拌均匀。我家没有牛奶了,就加了些水。

4 加入面粉与泡打粉。

5 搅拌成无颗粒的面糊。

6 蛋清中加入几滴白醋,一次性加入所有的白糖。

7 蛋白用打蛋器打发。

8 打发到蛋白提起打蛋器不会掉下即可。

9 电饭保中涂油,提前预热。

10打好的蛋白加入蛋黄中。

11搅拌均匀,不可往一个方向搅拌,要上下切拌, 炒菜 的方式。

12 把搅拌好的面糊,都倒入剩余的蛋白中。

13 搅拌均匀。

14 把搅拌好的面糊倒入电饭煲中。

15 电饭煲按精煮键,在出气孔上加一块湿布。

16 跳键后,用牙签插入看看,如果是湿的话,再煮会。我用牙签插进去,还是湿的,我按了快煮键,跳完后,不要急着打开电饭煲,保温五分钟。

电饭煲蛋糕效果图:

电饭煲蛋糕制作方法步骤:

主料鸡蛋 (适量)面粉 (适量)辅料泡打粉 (适量)厨具电饭煲分类糕点 甜味 烤 一小时 普通难度

准备材料。

鸡蛋分开蛋清与蛋黄。

蛋黄中加油,加水搅拌均匀。我家没有牛奶了,就加了些水。

加入面粉与泡打粉。

搅拌成无颗粒的面糊。

蛋清中加入几滴白醋,一次性加入所有的白糖。

蛋白用打蛋器打发。

打发到蛋白提起打蛋器不会掉下即可。

电饭保中涂油,提前预热。

打好的蛋白加入蛋黄中。

搅拌均匀,不可往一个方向搅拌,要上下切拌,炒菜的方式。

把搅拌好的面糊,都倒入剩余的蛋白中。

搅拌均匀。

把搅拌好的面糊倒入电饭煲中。

电饭煲按精煮键,在出气孔上加一块湿布。

❽ 电饭煲怎样做蛋糕

电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕的方法——材料准备

低筋面粉:100g,鸡蛋:4个,牛奶:100ml,砂糖:80g,食用油:少许,泡打粉:少许

除了准备食材,再准备打蛋器一个,最好是电动打蛋器,因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累,手动打蛋器要打发15分钟左右,还是不要折磨自己比较好哦。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作

准备好以上材料之后就可以开始动手做了,首先来制作蛋糊。

1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开,蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,搅拌均匀。

3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉,加入蛋糊中,搅拌均匀,然后将制作好的蛋糊放在一边备用。

注意事项:

如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒,只要别把蛋黄弄破就好;

面粉一定要过筛,不然会有大颗粒,搅拌不均匀。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发

1、将打蛋器的头部擦干净,打发蛋白,打发至出现大泡沫的时候,加20g糖。

2、继续打发,打发至泡沫变得细腻,像肥皂泡一样的时候,再加入20g糖,打发。

3、打发至湿性发泡,打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖,继续打发。

4、打发至干性发泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完成。

电饭煲做蛋糕的方法

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作

准备好以上材料之后就可以开始动手做了,首先来制作蛋糊。

1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开,蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,搅拌均匀。

3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉,加入蛋糊中,搅拌均匀,然后将制作好的蛋糊放在一边备用。

注意事项:

如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒,只要别把蛋黄弄破就好;

面粉一定要过筛,不然会有大颗粒,搅拌不均匀。

电饭煲做蛋糕的.方法——蛋白打发

1、将打蛋器的头部擦干净,打发蛋白,打发至出现大泡沫的时候,加20g糖。

2、继续打发,打发至泡沫变得细腻,像肥皂泡一样的时候,再加入20g糖,打发。

3、打发至湿性发泡,打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖,继续打发。

4、打发至干性发泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完成。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合

1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,上下搅拌,不要绕圈,因为绕圈会让面粉起劲,发不起来,搅拌均匀。

2、再取三分之一,拌匀。

3、最后将剩下的蛋白糊加入,拌匀。

电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作

接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了,一定要记住哦。

1、将电饭煲打到煮饭档,预热5分钟,然后取出内胆锅,倒入蛋糕糊,在台面上轻轻磕几下,排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油,方便拿蛋糕。

2、放入电饭煲中,在煮饭模式下烘焙。

3、等到电饭煲自动跳到保温模式,在出气口上盖上湿毛巾,约20分钟后,拿掉湿毛巾,重新打到煮饭档,重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后,就可以检查蛋糕做好没了。

4、用牙签插入,如果不粘牙签就是做好了,如果没做好,盖上再闷10分钟就可以了。

5、做好之后倒扣出来就可以了,味道香甜可口。

至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了,跟超市买的真的是不相上下,甚至味道更好,是不是会有小小的自豪感呢。

电饭煲做蛋糕注意事项

1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;

2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步: A:鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖;B:呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打;C:表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。D:湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。E:干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉。

4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。

5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。