❶ 麻圆怎么做
麻圆是生活中很常见的一种传统小吃，色泽金黄，名字讨喜，在逢年过节都会吃炸麻圆。那么麻圆怎么炸又大又脆?炸麻圆怎么炸不空爆起泡？下面为来看看做麻圆的技巧。
麻圆怎么做好吃
原料：三象糯米粉500克、白糖200克、泡打粉15克、水325克、白芝麻100克
操作：
1.白糖加水化成糖水。
2.糯米粉加泡打粉拌合加糖水搓擦成团，
3.饧放20分钟，下剂24个。
4.搓圆滚沾芝麻搓紧成麻圆生坯。
5.4成油温关火下麻圆生坯吞炸至浮起。
6.先开小火用捞子边压边翻后用大火大力按压炸至体积4-5倍大颜色金黄即可。
❷ 麻圆的制作方法是什么
在各地的街头巷尾，都常见卖麻团的小吃摊，更有创意者，做的各种颜色的麻团，甚是好看。麻团好吃，做起来也不是很难，今天小编来告诉大家怎么样做出不扁不裂还不硬的麻圆。
❸ 做麻圆需要什么材料
需要准备的食材有：糯米粉、红豆沙、白芝麻、白糖
步骤
1.准备70毫升开水并倒入30克白糖搅拌至融化备用。
2.碗中倒入100克糯米粉，倒入刚刚调好的糖水搅拌成面糊后，再倒入100克糯米粉搅拌成颗粒状后下手揉成面团。
3.面团中倒入1克熟油后再次揉匀，盖上保鲜膜醒30分钟。
4.准备适量红豆沙搓成大小均等的丸子备用。
5.案板上撒上适量干糯米粉，将面团取出直接整理成条，再切成大小均等的面剂子。
6.将面剂子搓圆再按扁，放入豆沙馅后收口，再搓圆，放入白芝麻的盘中裹上一圈，面胚就做好了。
7.锅中倒入适量食用油，用筷子试一下油温，有小气泡即可下入面胚。
8.开中小火慢炸至浮起，期间要适当晃动下锅子，防止其粘锅。
9.待麻圆浮起后用铲子多按压几下，这样麻圆个个空心不开裂。
10.炸至表面金黄酥脆即可出锅，外皮酥脆内里软糯，咬一口可真香啊！
❹ 麻圆的做法
主料：南瓜220克（蒸熟180克）、面粉20克、糯米粉130克、白糖20克
辅料：白芝麻适量、植物油适量
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。
8、装入菜盘。
❺ 怎么做麻圆（麻圆制作方法全过程）
主料：糯米粉250克、豆沙适量调料、芝麻适量、白糖75克、澄粉75克。
麻圆的做法
1.热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团
2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
3.揉成长条，分成若干小剂子
4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆
5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性
6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团
7.锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可
烹饪技巧
1、糯米粉与澄粉的比例为1斤：3两，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤：3两，这样口感应该正合适。
3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉，油温高了容易糊， 油温低了容易掉芝麻。
❻ 麻圆的做法和配方窍门 麻圆怎么做
1、空心麻圆的做法：材料有食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水。做法是：糯米粉煮熟。食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。
2、配方是：麻球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞。
3、扩展营养价值：不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。
❼ 麻圆的做法和配方 酥脆蓬松
圆的酥脆蓬松做法和配方如下：
原料：糯米粉、红糖、白糖、白芝麻、菜籽油。
1、首先我们把红糖和白糖准备好。
麻圆的做法步骤
1、糯米粉加入50克砂糖，慢慢加入少许温水揉面。
2、揉好的面团。
3、将面团分成大小差不多大的丸子状搓圆。
4、均匀的裹上芝麻。
5、热锅倒入花生油。
6、将麻圆入锅，中火慢慢炸，一边炸一边慢慢翻。
7、炉火转小火，炸至定型的麻圆在炸的时候一边用锅铲轻轻压。
8、炸至金黄的麻圆体积也比较大，蓬松起来，这个时候麻圆经是熟的了，捞出沥油即可。
❽ 怎样做麻圆
用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。
做法: 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 。 2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面）， 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 3. 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国] 4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆 5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性 6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团. 7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可 小贴士: 1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂 2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适 3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻 4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻 5.步骤1：加入这个是为了口感更好，否则纯糯米粘牙且太腻。 步骤7：要用勺压入油中，慢慢的就可以看到中间空心，麻圆胀大
❾ 麻圆怎么做
糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量。
麻圆(即麻团)
1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 。
2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面），再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。
3. 揉成长条, 分成若干小剂子。[美食中国]
4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆。
5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性。
6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团。
7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可。
小贴士:1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂。
2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适。
3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻。
5.步骤1：加入这个是为了口感更好，否则纯糯米粘牙且太腻。
6.步骤7：要用勺压入油中，慢慢的就可以看到中间空心，麻圆胀大。
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每100克400到450卡
当然这只是就一般而言，具体的还要看制作的材料