主料6寸 黑巧克力40g 淡奶油大约40克 8寸 黑巧克力70g 淡奶油大约70克 热开水一盆
蛋糕滴落效果淋面的做法步骤
1. 巧克力放入碗里，放入开水盆，隔水融化，巧克力碗温度不要太热，避免泛油，可以适时移开水面降温，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入搅拌，每次混合均匀后再加下次，一开始是比较浓稠，适量加淡奶油就可以，上面推荐的淡奶油量只是个参考值，具体要看状态，推荐量全部加完如果还是浓稠可以继续适量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成线，不是滴落！这时就可以用来淋面了。
2. 待巧克力糊温度至体温左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中间，速度一定要快！
⑵ 怎么做奶油蛋糕
准备食材：
蛋糕坯子：鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g（蛋黄糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴
装饰材料：淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干个、黑巧克力少许、香蕉1根、牛油果1/4、提子半个
制作方法：
1、准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；
⑶ 奶油水果滴落蛋糕怎么做
1.准备好食材。
2.鸡蛋整个放进无油无水的打蛋桶内，75g细砂糖加入三分之一。
3.从低档到高档启动打蛋器。
4.边打边分次加入细砂糖。
5.一直打到滴落的面糊不那么容易消失即可。
6.低筋面粉分次放入蛋糊中上下拌匀。
7.倒入植物油拌匀。
8.拌匀的面糊倒入烟囱蛋糕模。
9.烤箱预热好后180度上下火烤20分钟左右。
10.烤好的蛋糕取出晾凉。
11.奶油倒入干净的打蛋盆中，加50g细砂糖低速打至奶油可以拉起直角即可。
12.巧克力装入裱花带隔水融化或者夏季室温就可以自己融化，然后挤出猫 咪的耳朵、眼睛等放冰箱冷藏片刻。
13.芒果切块。
14.西瓜挖球。
15.淡奶油就算打发后也比较稀，所以挖一些淡奶油倒在蛋糕的顶端就会自动往下滑，最后只需要用抹刀将最下面多余的抹掉即可，然后装饰上水果、猫 咪的耳朵、眼睛等就可以了。
⑷ 梦幻星空滴落蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
［梦幻星空慕斯蛋糕］镜面蛋糕的做法
吉利丁片剪小片泡软
饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。
6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟
隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。拿出来放凉备用
打发淡奶油至出现细微纹路，但还可流动状态备用
酸奶中倒入放凉的吉利丁液搅拌均匀后加入打好的淡奶油中搅拌至顺滑。
倒入模具再次放入冰箱继续冷藏3小时。
冷藏好的慕斯脱模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌匀备用，再将细砂糖、炼乳、清水一起倒入锅中小火加热至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次搅拌，之后到关火，倒入白巧克力碎，趁余温搅拌至溶化。之后过筛备用
过筛后分别倒入5个不等的碗中，大小分布位：深蓝大份，湖蓝中份，粉色、紫色、天蓝为小份。
⑸ 滴落蛋糕怎么做
用料
【六寸可可巧克力戚风蛋糕】 2只
【奶油抹面】
淡奶油
350g
糖粉
50g
【巧克力甘纳许】
65%黑巧克力币 45g
淡奶油
55g
【装饰】
65%黑巧克力币 30g
金粉
法芙娜白巧克力脆珠
可可马卡龙 3枚
奥利奥饼干
经典巧克力滴落蛋糕Drip Cakes的做法
Ⅰ、制作意式可可马卡龙
⑹ 奶油水果滴落蛋糕怎么做
1.准备好食材。
2.鸡蛋整个放进无油无水的打蛋桶内，75g细砂糖加入三分之一。
3.从低档到高档启动打蛋器。
4.边打边分次加入细砂糖。
5.一直打到滴落的面糊不那么容易消失即可。
6.低筋面粉分次放入蛋糊中上下拌匀。
7.倒入植物油拌匀。
8.拌匀的面糊倒入烟囱蛋糕模。
9.烤箱预热好后180度上下火烤20分钟左右。
10.烤好的蛋糕取出晾凉。
11.奶油倒入干净的打蛋盆中，加50g细砂糖低速打至奶油可以拉起直角即可。
12.巧克力装入裱花带隔水融化或者夏季室温就可以自己融化，然后挤出猫
咪的耳朵、眼睛等放冰箱冷藏片刻。
13.芒果切块。
14.西瓜挖球。
15.淡奶油就算打发后也比较稀，所以挖一些淡奶油倒在蛋糕的顶端就会自动往下滑，最后只需要用抹刀将最下面多余的抹掉即可，然后装饰上水果、猫
咪的耳朵、眼睛等就可以了。
⑺ 巧克力滴落蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
戚风蛋糕体
1块
低粉
70g
可可粉
20g
牛奶
70g
玉米油
60g
鸡蛋
5颗
白糖
50g
巧克力奶油
200g
巧克力
80g
淡奶油
400g
白糖
20g
巧克力甘纳许淋面
200g
巧克力
80g
淡奶油
80g
辅料
蛋糕体辅料
适量
柠檬
3—5滴
盐巴
3g
步骤
1.蛋白蛋黄分离，蛋白加柠檬汁，白糖分3次加入打发至打蛋器提起有个小尖尖即可
2.蛋黄加20克白糖搅拌再入玉米油打发至颜色变浅变白即可
3.牛奶微波炉稍微加热，再入可可粉搅拌均匀
4.再倒入蛋黄糊中搅拌均匀
5.在可可糊里加入盐巴低粉搅拌
6.蛋白分3次加入可可糊中搅拌均匀
7.倒入模具中，震出气泡，烤箱130度预热5分钟，送入烤箱130度烤制30分钟转150度再烤制20分钟
8.取出放凉，倒扣出模，平均分成3片
9.淡奶油加热沸腾，入巧克力末融化搅拌均匀，放凉，送入冰箱冷藏5，6小时（巧克力切末容易化开）
10.取出打发至纹路清晰，装入裱花袋
11.将巧克力淡奶油一圈一圈挤在蛋糕片上，蛋糕一层，巧克力奶油一层，直至三片抹好
12.最后一片用刀抹平，周围也抹好，送入冰箱冷藏备用
13.80克淡奶油80克的巧克力隔水融化，搅拌，稍微冷却，达到适合的浓稠
14.装入裱花袋，在蛋糕的周围挤出滴落的状态
15.然后将剩余的淋在蛋糕面上（蛋糕面要稍微稀一点，如果太稠用微波炉化开），点缀上芒果
16.喜欢水果就表面稍微点缀，送入冰箱冷藏一晚
⑻ 奶油蛋糕怎么做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克
调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。
⑼ 巧克力滴落蛋糕怎么做
用料
淡奶油 400克
巧克力 80克
细砂糖 20克
巧克力甘纳许 80g
巧克力滴落蛋糕的做法
首先准备一个6寸可可戚风
准备400g淡奶油煮沸加入80g黑巧克力跟20g细砂糖静置五分钟，然后搅拌到顺滑放凉，再放入冰箱冷藏备用。
取出巧克力奶油打发到8.9发，
可可戚风分3层，在第一片上面抹上奶油涂抹均匀，同样方法叠好第二片跟第三片。再在表面抹上奶油，边转边抹，尽量抹平。
准备巧克力淋面，把80g淡奶油煮沸倒入80g黑巧克力，然后把巧克力甘纳许搅拌顺滑。
把一部分巧克力装进裱花袋，在四周挤一圈，做出滴落的感觉，把剩下的淋面。然后就可以各种巧克力装饰了，做完放进冰箱冷藏。
切出来分层也很美
也可以不淋面，一样好吃
⑽ 那种滴落淋面的蛋糕怎么做
滴落淋面蛋糕的做法如下:
1.
巧克力放入碗里,放入开水盆,隔水融化,巧克力碗温度不要太热,避免泛油,可以适时移开水面降温,待巧克力全部融化,把淡奶油分次加入搅拌,每次混合均匀后再加下次,一开始是比较浓稠,适量加淡奶油就可以
2.
待巧克力糊温度至体温左右,就可以淋了,先淋外圈,再淋中间,速度一定要快!