㈠ 怎么做南瓜馒头
-- 做法 --
❶ 老南瓜去皮、洗净、切片蒸熟，蒸熟后记得滤干盘里的水。我习惯用料理机打成泥，大家根据自己的喜好来弄成泥就好了。酵母用少量的水化开（因为南瓜泥我滤干水了，怕酵母不容易化开，就单独化开了）。
❾ 上蒸笼，开始二发。同样，二发的程度也影响最终馒头的口感。一般我喜欢发到大概两倍大。
❿ 关于馒头蒸多久，一般来说是按照上气后计算时间的，上气后15-20分钟即可，根据馒头的大小来调整时间。关火后，一定不要马上开盖子，等5分钟后开盖，嘿嘿，热乎乎的大馒头，马上就想抱一个啃啊~
-- 小贴士 --
❶ 如果想吃硬实的馒头，那就使劲呛粉吧，你放心，馒头真的可以呛好多好多干粉进去的；如果想吃喧软的馒头，那就尽量撒点手粉就够了，不要呛太狠。
❷ 关于馒头是冷水蒸还是开水蒸，我都试过了，没什么问题啊。冷水蒸，那二发稍微少一点。开水蒸，二发必须到位。
❸ 关于馒头要不要加碱：特别跟大家解惑，为什么老人家总是觉得馒头应该加碱，因为以前做馒头都用的老面，然而以前并没有冰箱冷冻、冷藏这么高科技的东东，控制不好的话，杂菌丛生，不加碱的馒头很容易发酸，风味上实在欠佳。一定不要抵触用酵母做出来的馒头，因为真的非常非常棒，在我小的时候我妈妈做馒头生意大概5年，一直是酵母发酵，馒头照样非常畅销。
❹ 用料表里列举出来的是南瓜馒头的比例，原味馒头大家看这里：普通面粉（中筋粉）500g，水 250g，酵母 4g，猪油 大概25g左右（没有可以不放），糖30g（不喜欢的可以不放）如果想做奶香馒头，把水替换成牛奶就可以。适当的加点猪油可以让蒸出来的馒头更白，表皮更光滑。关于糖，我个人觉得当早餐的馒头可以适量放一点，如果做主食，就不用放糖啦。
㈡ 南瓜馍馍的18种家常做法
主料2人份
南瓜200克
面粉200克
辅料
酵母(干)1/3袋
枣(鲜)5个
色拉油适量
步骤1
南瓜去皮，切块
步骤2南瓜馍馍的做法大全
入电饭锅
步骤3
蒸饭键，24分钟，至绵软
步骤4南瓜馍馍的做法图解
和面粉放在一起。(煮熟的南瓜水分比较多，具体比例根据南瓜的量加入面粉)
步骤5
将南瓜和面粉搅拌在一起
步骤6南瓜馍馍的家常做法
倒入1/3袋安琪酵母
步骤7
反复揉匀
步骤8南瓜馍馍的简单做法
揉好的南瓜面团，加盖后，放在温暖处发酵2个小时，发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状
步骤9
放在案板上继续揉，揉的时间越长，口感越细腻
步骤10南瓜馍馍怎么吃
揉至表面光滑，从中间掏一个洞，呈圈状
步骤11
然后将南瓜圈套在手腕上，两个手腕交替旋转，面团就成了均匀粗长条，从中间揪断，取一段继续揉匀
步骤12南瓜馍馍怎么做
切成剂子
步骤13
将剂子揉匀，排气，滚圆
步骤14南瓜馍馍怎么炒
用手捏起，掐个小洞
步骤15
将红枣剪成小条，塞入小洞中。在馍馍底部抹点儿油，防粘，排放在篦子上，继续醒发10分钟
步骤16南瓜馍馍怎么煮
蒸锅放入足量的凉水，大火20分钟，关火，焖5分钟，就可以出锅了
㈢ 怎么做南瓜馒头
南瓜馒头的做法
用料：中筋面粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克。
辅料：砂糖 30克、黄油 20克（猪油）。
步骤：
11、面团发酵好后，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了。
㈣ 南瓜馍怎么做
与北方人不同，南方很少有人会自己做馒头，要是馒头的话都是直接去超市或者菜市场购买。北方人家里会有各种面粉，然后一根擀面杖就可以做出各种美味的面食。我们都说北方的人热情好客，就连馒头的个头都很大，而且现在馒头的种类还有很多，南瓜馒头近几年很受大家欢迎。南瓜馍头的做法是怎样呢？
两种方法制作健康丰富的南瓜馒头：
份量：制作24个小面包
配料
南瓜面团
250克南瓜立方体
300g多用途面粉，多加粉剂
一小撮盐
2-4汤匙糖
2和半茶匙即食酵母（夏天2茶匙）
白色的面团
150克通用面粉
1茶匙速溶酵母
2汤匙糖
150克水或20毫升，如果需要
一小撮盐（大约1.5％的面团）
纯南瓜包子（我保留了另一半的第二个版本）
清洁南瓜;去除皮肤和填充物，切成小立方体。
将所有的立方体放在蒸锅中蒸20分钟左右，直到软化。然后将其混合，直到非常光滑。冷静下来，卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中，加入万能面粉，盐，糖和酵母，然后倒入南瓜泥。揉6-8分钟，直到您获得光滑，有弹性和柔软的面团。将其转移到一个碗中，用塑料包装纸覆盖，直到面团几乎是双倍大小。
用薄薄的一层粉撒上操作板，重新揉面，直到表面变得光滑。
将面团分成两半。塑造一个长的日志成两半。切成8个小部分。然后重复完成另一半。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
漩涡版（白色面团+半南瓜面团）
根据中国馒头制作纯白面团。我们需要南瓜面团的一半。
将两个面团球重新揉搓至平滑，然后将每个面团滚至大矩形（长约20cm，宽约9cm）。将南瓜包装纸放在白色的包装纸上，然后将包装的包装纸紧紧地卷起来。将长记录分成两个较短的记录。在操作板上滚动时，取出一根，并轻轻按压日志使其更长，更紧。
用锋利的刀，丢弃两端，并将其余部分切成6等份。重复完成所有。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
㈤ 想做南瓜馒头，步骤该怎么样呢
想做南瓜馒头，步骤该怎么样呢？
正常大小的馒头9个
上蒸笼，开始二发。同样，二发的程度也影响最终馒头的口感。一般我喜欢发到大概两倍大。
㈥ 南瓜馒头的制作方法步骤
南瓜馒头的做法步骤
1
南瓜去皮,切成薄片,蒸熟后用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
2
剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
3
把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
4
洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
5
桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
6
蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
小窍门
1：如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次
2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.
㈦ 南瓜馒头的制作方法和步骤
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
用料
南瓜泥 250克
普通面粉 500克
酵母 4克
油 少许
细砂糖 50克
南瓜馒头(零失败)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
㈧ 南瓜馒头怎么做
材料：南瓜、面粉、白糖、食盐、酵母粉
1．备好食材，做这款面食，用低筋面粉和中筋面粉都可以，没有特别规定；
㈨ 南瓜馍怎么做才好吃又简单
南瓜馍（馒头）做法，又香又软