‘壹’ 扁桃仁儿粉可以做蛋糕吗
可以根据个人口味。适当的添加，可以添加在低筋面粉里面。
‘贰’ 扁桃仁片是直接贴蛋糕上的吗
是的，一般是使用烤制到合适成熟（八成左右）的杏仁片，直接撒在表面或贴在侧面。
‘叁’ 加了水果的蛋糕奶油会变稀吗
加了水果的蛋糕奶油会变稀。
蛋糕要凉透了再抹奶油，蛋糕如果有温度或放了水分大的水果，都会使得奶油变稀奶油一定要隔冰水打发；其次不要打过，有清晰的纹路、有一定承重力就可以拿来夹馅抹面奶油还要打发更少的时间打好的奶油不马上用就要放冰箱冷藏，不要一直放在室温下。
水果蛋糕做法
淡奶油细砂糖打至八分发，加入适量酸奶，不开动打蛋器搅拌均匀，根据口味少量多次加入这时奶油会变稀，不用担心开启打蛋器低速打发到自己喜欢的抹面程度就可以戚风蛋糕切片，抹上一层奶油，放上黄桃粒和葡萄干。
注意中间和四周不要放的太满，切蛋糕时会不好切，再抹上一层奶油铺平，扁桃仁片平铺在油纸上放烤箱，150℃十分钟根据自家烤箱灵活调整温度和时间，勤观察，轻微上色就好，不要烤糊上色后放凉，就会变得又香又脆。
烘烤杏仁片的同时可以给蛋糕抹面这部分大家用自己顺手的方法因为有杏仁片装饰所以不必要抹的非常规整，平即可贴杏仁片方法抹刀上放一小撮杏仁片轻轻贴在奶油上这样就粘上贴上就好不要用力往里按有掉下来的也不要着，反复多次就会全部贴上简约而不简单的黄桃蛋糕就做好。
‘肆’ 撒哈拉蛋糕的做法步骤图，撒哈拉蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕坯 八吋
淡奶油 400克
红颜草莓 300克
猕猴桃 1个
红金龙芒果中号 2个
玉米糖浆 20克
扁桃仁 60克
芒果撒哈拉蛋糕的做法
准备八吋戚风蛋糕坯
‘伍’ 芒果撒哈拉蛋糕怎么做
芒果撒哈拉蛋糕的做法
准备八吋戚风蛋糕坯
从中间切开，涂奶油后铺上草莓和猕猴桃丁
在另一半内侧涂奶油后对准盖好，表面均匀涂上奶油，将扁桃仁撒在周边
中间摆芒果，可以选择切面光滑的放在上面
草莓沾玉米糖浆后倾向摆放在周围，最后在芒果上均匀刷上糖浆，以防止氧化
装盒，完成
‘陆’ 翻转苹果蛋糕的常见做法
用料1
黄油 15克
中等大小苹果 2个
砂糖 80克
葡萄干 30克
用料2
黄油 120克
低粉 80克
砂糖 40克
蛋黄 3个
粟粉 20克
蛋白 2个
砂糖 40克
翻转苹果蛋糕的做法
砂糖放进不沾锅中，烧至糖溶化，冒烟时，加入黄油
‘柒’ 制作马卡龙蛋糕需要哪些材料
马卡龙从原材料的角度来讲是非常简单的，主要就是杏仁粉、糖、蛋清；制作起来步骤说来也简单，就是杏仁粉、糖粉和蛋清拌匀，蛋清和糖打发拌入糖浆制作成蛋白霜，蛋白霜和杏仁糊拌匀，然后就可以挤到模具上定型烘烤了
【马卡龙】
原料：杏仁粉100克 糖粉100克 A蛋白38克 水26克 A白砂糖90克 B蛋白38克 B白砂糖10克
制作方法：首先把蛋黄和蛋清分离，一定要分离干净，如果蛋清中有蛋黄会影响蛋清的打发效果，蛋黄中有蛋清是没有关系的。杏仁粉我用的是那种进口的扁桃仁粉，是颗粒状的，不要用那种用热水冲调做饮品的杏仁粉
简单说马卡龙就是杏仁粉、糖粉、蛋清搅拌，另一部分蛋清打发加入糖浆再打发，蛋白霜和杏仁粉拌匀、定型、烘烤，就OK了，后面可以根据口味再做夹馅和装饰。首先把杏仁粉、糖粉过筛用蛋抽拌匀，然后加入A蛋白用橡皮刮刀，压拌至无干粉状态。